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Temperos para linguiça artesanal profissional:
Para 10 kilos de massa
Ajinomoto - 35gr
Harmonix F - 65gr
Tempex LFE - 110gr
Krakoline E - 50gr
Fixador A80 - 50gr
Pó prague (sal de cura) 20gr
Doremax toscana - 50gr
Alho batido ou amassado - 200gr