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No 8º episódio de Hemodiálogos, temos o privilégio de receber novamente a Dra. Lilian Cuppari, renomada nutricionista e pesquisadora da Universidade de Stanford, especialista em pacientes renais.
Nesta conversa profunda, exploramos o papel vital do fósforo no corpo humano, seu envolvimento em atividades metabólicas e na estrutura óssea. A Dra. Lilian destaca como a deficiência na excreção renal pode resultar em hiperfosfatemia, mesmo com a hemodiálise em andamento.
Os especialistas em nutrição, incluindo a Dra. Lilian, dedica-se tempo específico ao estudo dos impactos do fósforo no organismo desses pacientes. Ela destaca a relação crucial entre fósforo, proteína e escolhas alimentares balanceadas, especialmente para pacientes com doença renal.
A Dra. Lilian desmistifica a ideia de restrição na ingestão de proteína, enfatizando a importância de escolhas alimentares inteligentes para manter um equilíbrio saudável de "fósforo-proteína". Ela ressalta que, para uma alimentação saudável em pacientes renais, o papel do nutricionista e do nefrologista é ajustar, não restringir.
Ao abordar pacientes vegetarianos, a Dra. Lilian destaca a necessidade de especificações adequadas de alimentos para garantir uma dieta renal equilibrada. Ela alerta sobre os perigos dos alimentos ultraprocessados ricos em aditivos de fósforo, citando um estudo que prevê 42 tipos diferentes em quase 3 mil produtos industrializados.
A doutora compartilha sobre o uso de quentes de fósforo em casos específicos e ressalta a importância de uma equipe multidisciplinar em unidades de nefrologia. Ela alerta para a avalanche de informações incorretas na internet sobre nutrição renal.
Em um relato final, Lilian destaca a necessidade de avaliação abrangente para compreender o aumento de correspondência em pacientes, ressaltando que uma educação específica pelo profissional de saúde é crucial para que o paciente compreenda que a questão vai além da alimentação.
Assista ao episódio 8 completo do Hemodiálogos para uma jornada informativa sobre a complexidade da nutrição renal e diversos outros assuntos relacionados à nefrologia e bem-estar.
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