Dieta para pacientes com doença renal e o controle do potássio | Hemodiálogos EP #07

No nosso sétimo episódio, recebemos a presença de uma das maiores especialistas em nutrição do Brasil e professora na UNIFESP e uma referência em nutrição de pacientes com doenças renais, Lilian Cuppari.
Hoje, Lilian nos explica sobre uma ótica de profissional, a importância de um elemento crucial na alimentação dos seres humanos: o potássio, um metal comum nos alimentos, e qual sua relação com os pacientes com doenças renais que seguem acompanhados pelo nutricionista.
Para contextualizar essa importância, nossa convidada lembra que um paciente com doença renal pode viver duas fases, a primeira em que ele vem perdendo função renal ao longo do tempo e começa um acompanhamento mais minucioso, e a fase em que já é necessário entrar com uma terapia renal substitutiva, como a hemodiálise.
Por conta dessa deficiência na função renal, a excreção do potássio vai naturalmente diminuindo, e por consequência aumenta o nível desse metal no sangue. Isso se torna altamente prejudicial para um paciente, levando quadros de arritmia ou até mesmo a parada cardíaca.
Além da alimentação, existem alguns medicamentos, nos casos de pacientes hipertensos ou diabéticos, que causam o aumento dos níveis de potássio no sangue.
Segundo Cuppari, a hiperpotassemia é uma condição frequente, especialmente nos pacientes que já estão em processo de tratamento dialítico. Mas a prevenção pode ser feita por meio de uma dieta balanceada, como também na observação de pacientes com doenças prévias, como hipertensão e diabetes.
Dentre os alimentos ricos em potássio ela destaca frutas, hortaliças, leite e derivados e feijões, que dependendo do quadro de um paciente, podem ser consumidos com parcimônia para garantir o bom funcionamento do organismo e evitar o acúmulo do metal em pacientes com doenças renais.
Nossa convidada mencionou que apenas o médico e o nutricionista tem condições de indicar quais alimentos consumir e quais reduzir ou cortar em uma dieta para dialíticos. É por isso que o nutricionista é uma figura presente em todos os momentos ao longo da trajetória de um paciente com doença renal.
Lilian menciona a dificuldade de alguns pacientes em modificar sua alimentação para melhorar os resultados de saúde, especialmente para pacientes dialíticos e que sempre é preciso fazer negociações e trocas para garantir a satisfação do paciente e a manutenção da saúde renal.
Mas, para ajudar nesse processo, nossa convidada dá uma dica importante para que alimentos ricos em potássio sejam consumidos com mais segurança por pacientes com doença renal, que é o cozimento de hortaliças, legumes e tubérculos. Esse passo remove boa parte do potássio e permite que o paciente com doença renal possa consumir o alimento sem grandes complicações ao seu quadro.
Outro ponto mencionado ao longo da nossa conversa com a doutora Lilian Cuppari é o perigo iminente dos alimentos ultraprocessados. Para um paciente dialítico, cujas limitações com o potássio são mais específicas, o consumo de alimentos ultraprocessados é um perigo quase fatal, tanto pelo potássio, quanto pelo sal, pela gordura e os açúcares.
Para garantir que a eliminação desse metal seja feita com eficiência, no caso de um paciente com doença renal crônica, é necessário uma terapia renal substitutiva eficiente, como uma hemodiafiltração, por exemplo, que é muito mais eficaz na eliminação de impurezas do sangue que a hemodiálise convencional.
Outra maneira eficiente é fazer o acompanhamento da sua alimentação junto ao seu nefrologista e um nutricionista especializado em nefrologia, para que eles indiquem como, quando e quais alimentos consumir para controlar os níveis de potássio no sangue.
A doutora também reforça que ouvir o dito popular sobre os alimentos ricos em potássio pode ser perigoso, visto que apenas o especialista tem o conhecimento necessário para auxiliar os paciente caso a caso. É por isso que nas unidades de clínicas de nefrologia premium, as equipes multi se reúnam com frequência para conhecer caso a caso.
Por fim, a doutora Lilian defende que o termo utilizado para se referir à adequação de alimentação dos pacientes com doenças renais precisa ser “ajuste” e não “restrição”, porque não tem a ver com restringir o paciente de consumir este ou aquele alimento, mas com os ajustes possíveis para garantir nutrição, saúde e qualidade de vida.
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#hemodialogos #hemodiálogos

[@claudialeite9464]

Excelência em Fisiologia humana aplicado a Nutrição Humana. Conhecer o ser é fundamental para os ajustes nutricionais, tornando o hábito mas palativo, agradável e saudável. Então,o nutricionista é um profissional muito importante, nesse processo.Portanto, eu amo ser nutricionista ❤❤❤❤❤

[@silviofreitas975]

Qual o arroz mais indicadicado para o paciente com DRC será o arroz integral ou arroz branco Lilian?

[@mariaanaaraujo66]

Emagreci 15 kilos dos meus 52. Acabei ficando com medo de me alimentar por mais que eu tentasse faze-lo correto

[@mariaanaaraujo66]

Sou renal crônico