Como fazer o corte de sashimis variados ( masterchef ) sushiman chef Ryan

[@jeffersonminiaturas9854]

Parabéns amigo,não se incomode com as críticas negativas,damos que vc está ensinando é não servindo,por isso se preocupou com o posicionamento da câmera para que possamos ver com mais nitidez ,como se faz.

[@jonathansanmartins6309]

Cara, obrigado pelo ensinamento, absorve o bom dos comentários, os negativos, são aproveitadores do anonimato. As pessoas não conhecem a tradição, a raiz da comida japonesa. Quero ver ir LÁ NO JAPÃO e pedir pro camarada usar luvinha...

[@paulomacedo6728]

Perfeito, eu amo muito frutos do mar.

[@raimundocarvalho2647]

Parabéns perfeito

[@eziofilhor5958]

amigo como vc prepara essepeixe antes de cortar , para nao ficar com cheiro forte estou com muita duvida nisso

[@williamtyrion5143]

legal mexer no celular e depois no peixe.. muito bom..

[@popotatos5646]

É uma câmera

[@froid657]

Ele tava ensinando, não servindo ninguém.

[@marciaadham7149]

@@froid657 verdade povo chato 😔

[@Blackbird_BA]

Acha que onde vc come o cara n faz o mesmo? Kkkkk

[@tamarindorindo2117]

Nem adianta perder tempo... Esses são os sushimen de fundo de quintal que proliferam por aí vendo vídeos de youtube. As boas práticas culinárias e manipulação de alimentos nesses casos servem apenas para enfeite de parede. Os cortes estão corretos (se não formos muito exigentes, claro). Agora, em relação ao cuidado com a segurança alimentar dos clientes, ficou devendo, e muito. Esse contato com a câmera e depois com os peixes foi um erro gravíssimo. Encostar os cortes de peixes uns nos outros pra mim, foi outro erro muito grande. Existe ali um risco de contaminação. O alimento deve ser tratado com respeito e extremo zelo. Inclusive tenho dúvidas sobre a temperatura dos peixes. Aquele brilho e umidade do salmão está bem estranho. O excesso de vegetais no prato a meu ver foi outra falha grave. Desperdício de alimento. É uma pena, mas hoje em dia está cada vez mais perigoso comer "comida japonesa" nos sushis que pipocam em nossas cidades. Além do peixe, existe uma falta de cuidado imensa com outros insumos. Camarões sendo servidos sujos (com entranhas), polvos velhos, lulas duras, cream cheese estragado (azedo já), peixes congelados/descongelados sendo utilizados para sushis e sashimis e isso sem contar toda uma falta de cuidado com a higiene. Já vi preparos sendo feito em ambientes com moscas sobrevoando, lixeiras abertas, pessoas mexendo na barba e cabelo e depois nos alimentos, etc... Atualmente quando quero comer um sushi, compro todos os ingredientes e faço tudo em casa. Não arrisco mais.

[@wmello77]

Bela apresentação, prato muito bonito. 👏👏👏. Obs.: peixe prego e congro negro são o mesmo peixe?

[@fabianomiranda6220]

Sim

[@cristinavaleria9370]

muito bom!

[@cleiavargas797]

Qual peixe mais escuro e o branco?

[@Ryansushifood]

Olá o peixe que você se refere o escuro, é o atum. e o branco é o peixe-prego conhecido como a chuva negra

[@toti40100]

O branco é o peixe rato , conhecido também como peixe oleo , atum branco , se comer muito da piri piri

[@MeusIdeais15]

@@toti40100 kkkkkkk

[@albertogedeao2371]

Qual é esse peixe branco ?

[@Ryansushifood]

Esse peixe branco que você se refere, é anchova negra, conhecida com peixe prego!

[@jesseburger9186]

Que faca vc usa??

[@pablohenrique5898]

Qual o nome da música que toca no vídeo?

[@adasampaio8303]

Você dar curso? Quanto é?

[@dlg2009]

Muito bom

[@renatonogueira8992]

Esse peixe branco aí é qual peixe? Como se chama esse peixe branco ?

[@iarasousa2726]

@@renatonogueira8992 pela que ele não respondeu seu comentário, pq tbm queria saber 😭. Vi procurando na plataforma, mas não achei o NOME ainda.

[@jppersonalpaiva7219]

Qual o nome do peixe branco ?????

[@yuribrk2693]

Peixe prego prego ou anchova negra

[@joeldaconceicao9054]

Dá um grau nessa tarde depois vai tá suja. deixar com água sanitária perflex depois do expediente.

[@matheusricardo5585]

Melhor bicarbonato de sódio com Aqua sanitária deixa mais branco

[@andersondefreitas996]

Que peixe é esse branco?

[@anders2344]

Anderson De Freitas peixe prego

[@tamyresferreira1296]

qual o nome desse peixe branco?

[@brunoierck9434]

Peixe Prego

[@DGAIRSOFT]

esse peixe prego com rodela de limão fica uma delicia!

[@frankietang1551]

Don’t touch the food with your hand without glove !

[@gustavoteles865]

Faltou os cortes variados e pegar no celular e depois no peixe sei não. Viu.

[@vanessamoreirai]

Ele limpou a mão no pano... Anta

[@Rodrigoocozinheiro]

Sou Sushiman também esse rapaz do vídeo aí está completamente errado em mexer no celular e depois manipular os peixes sem ao menos lavar as ✋ só neste ato dele contaminou os peixes gente vamos prestar mais atenção no trabalho e esquece um pouco essas coisas de redes sociais no meu trabalho por exemplo e proibido usa celular na hora do trabalho só nas horas de intervalos

[@isaacdemelosilvamelo5879]

Faltou arrumação no prato apresentação

[@thgnoe.]

Delicia,amo peixe prego mas se comer muito da 'merda' literalmente

[@nolifeboys]

pela cor nao parece esta bom....

[@manp4141]

หิว

[@tha4952]

Limpou a mão várias x assim como pegou no celular rs

[@matheusricardo5585]

Em seguida limpa em pano,n vejo tanta falta de higiene,até pq é uma comida artesanal,e sempre foi feito assim,e acredite tem muito fumando que faz o teu lanche e você lambe os beiço.

[@isadorarodrigues7718]

Anti-higienico em eu hem

[@vegasaoki8674]

Pq sem luva?

[@Ryansushifood]

Não vejo necessidade de usar a luva! Aqui em São Paulo Não conheço nenhum restaurante que os sushiman utilizam luva

[@Rodrigoocozinheiro]

Sou Sushiman luvas não obrigatório , agora higienização do local de trabalho sim e primordial aí neste vídeo da pra ver claramente que falta higienização do local de trabalho e dos manipuladores também

[@manp4141]

ขาวๆคืออะไร

[@luansantos-gs4gc]

Sempre bom lavar a mão apos mecher no celular tem muitas bactérias, e chef sua manitá esta muito suja se esta postando esta sujeito a críticas ou elogios da pra melhorar em

[@israelprates5328]

Tá min tirando né....

[@adassapinto2740]

Pescáf E

[@vagner5119]

Vídeo muito paia!

[@rafael.p7]

Paia é tu que faz esse tipo de comentário. Se nao gostou,nao olha o vídeo

[@eduardoronchi4556]

A tábua estava bem amarela. Eca!!

[@thespa7401]

Eduardo Ronchi por isso japones usa tabua de madeira kkkkkkkkkkk

[@eduardoronchi4556]

Thesparta v kkkk

[@MeusIdeais15]

@@thespa7401 Tem que ser de vidro.

[@thespa7401]

@@MeusIdeais15 vidro? Pior ainda nao presta a tabua tem que ser de madeira mesmo e higienizar de 3 a 4 vezes todo dia.

[@frankietang1551]

Don’t touch the food with your hand without glove !