COMO FAZER PICANHA WAGYU NA AIR FRYER? - CHEF LUCAS FERNANDES

Queres experimentar Wagyu? 🥩 → cowzywagyu.com/
A febre das Air Fryers está por todo o lado. O chef Lucas Fernandes também decidiu entrar na onda e experimentou se é possível ou não fazer uma boa Picanha Wagyu na Air Fryer. Inspirem-se e façam vocês também as vossas picanhas em casa.
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#picanha #wagyu #chef #Portugal #chefdecozinha #airfryer #restaurante #dryagedbeef

[@anthichriste]

O termo é reverse searing. 1:20

[@wN4sc]

Mais receitas na air fryer eram bem vindas! Um abraço

[@sergiomiranda3054]

Contumo fazer assim com alguma frequência e coloco sempre um pequeno pedaço de carvão em brasa para dar o gostinho de churrasco 😅

[@CleverCadaver7]

Boas Lucas. Pergunta sobre o corte da Picanha: Como é melhor cortar o naco da Picanha? Na horizontal como foi cortada no vídeo, ou na vertical? Obg e muito sucesso

[@Destinus56]

Parabéns chefe. Bom trabalho, continua com os excelentes conteúdos, como curioso tenho o prazer de aprender, á alguns anos que sou o cozinheiro de casa. Obrigado.

[@renatolpes8263]

Gostava de ver uma explicação tua de qual o melhor corte e trato para grelhar na sertã ou na brasa de uma peça de picanha. Essa mesma peça para mim é do melhorio que o animal nos pode dar

[@ExoRMelancias]

Conteúdo top! Keep up!

[@diogocampos8466]

Adoro vídeos novos

[@miguelangelo1145]

bom trabalho!!

[@luislima3476]

Boas, Lucas! O que achas de slow cookers?

[@Diogofbp]

marchava já depois de ter jantado :D

[@Banhas]

reverse searing

[@kjben7572]

Gostaria de levar a Cawzy para Fora de Portugal para vender no estrangeiro

[@diogocampos8466]

Manda picanha a Sandra Madureira e macaca por mim cheia picante 🌶️ já o podes ir visitar jaula onde eles estão bem enjaulados

[@Pereira92]

Toda a carne deve descansar? Em casa, se deixarmos descansar qual o melhor truque para não a servirmos fria?

[@diogolemos97]

Controlar o tempo. Por norma se cozinhar uma carne 3 min de cada lado, pode deixar descansar uns 5/6min. Pessoalmente sei que há vários métodos mas com o tempo sente-te ao toque se a carne está pronta. Nota: Não sou chef, só um curioso da cozinha :D

[@miguelangelo1145]

mandao para o estrageiro? alemanha?

[@jGomess]

Acho que vi picanha no meio daquela gordura toda

[@bernardo9202]

A picanha só precisa de 3 coisas. Sal, pimenta e brasas. Para que é que há tanta invenção + manteiga e azeite. Só desperdício IMO

[@JB-tk4rt]

Diz o polícia da picanha

[@bernardo9202]

@@JB-tk4rt obrigado pela informação

[@JB-tk4rt]

de nada sr agente.@@bernardo9202

[@fabioalmeida4095]

​@@JB-tk4rt fodace já existe ministério da picanha? Fooooggggooo... Assim neste momento Portugal não sai disto😂 😂😂😂

[@JB-tk4rt]

@@fabioalmeida4095 vê lá o que é que metes na picanha que dá multa

[@franciscoperes8846]

Sous vide

[@tiffanymomma]

O título do vídeo devia ser: como inventar e estragar um produto

[@marcelino86]

Olá Chef Lucas Fernandes, Encare este comentário como uma crítica construtiva. Os vídeos deste canal são interessantes, divertidos e pedagógicos. Não sei se a seu tempo vai ter o retorno desejado pelo Chef Lucas. A ideia é boa, mas pode não resultar a médio prazo... Pode ser um investimento sem retorno. Em relação à carne maturada deve ser de óptima qualidade, mas sejamos realistas na atualidade, face à instabilidade política e sócio-económica que vivemos, a grande maioria da população já tem dificuldades em comprar carne mais barata, quanto mais comprar wagyu... Ao contrário de outros pratos apresentados neste canal, a confecção desta picanha não me fascinou. Esqueçam as air fryer, para fazer picanha. Simples, boas brasas e sal com moderação. Este pedaço de picanha (de excelente aspecto) estava cheio de sal grosso, levou uma data de azeite, foi à frigideira em óleo e ainda levou manteiga), acredito no trabalho do Chef Lucas, mas esta picanha não é do meu agrado. A gordura e o sal grosso em excesso, abafam todo o sabor da carne. Cumprimentos a todos e continuação de bons videos.