Acabei de chegar no canal e ja to curtindo a didática e a realidade do verdadeiro mestre sushiman.
@celsosouza9546 Жыл бұрын
Parabéns este vídeo é muito bom, omedeto..🍣🥢🇯🇵
@carlosvitor29873 жыл бұрын
Muito bom conteúdo parabéns!
@OClubedoSushi3 жыл бұрын
Obrigado Carlos espero contribuir para uma melhor compreensão da culinária japonesa.
@caiozani3 жыл бұрын
Grande mestre!!! Lembra de mim? Hahahahah fiz o curso aí contigo quando o Ale era seu ajudante, junto com o Sassa heheheh eu era moleque, tinha 16 anos. Até hoje continuo fazendo sushi heheheheh e sempre aprimorando e buscando informaçao. Um Grande abraço!!
@OClubedoSushi3 жыл бұрын
Fala Caio, Claro que lembro. Obrigado pela audiência. Quando der venha nos visitar.
@joejoejoeism9 ай бұрын
Perfeito
@vanissionascimento6142 жыл бұрын
Parabéns pela didática.
@OClubedoSushi2 жыл бұрын
Obrigado 😃
@lucasruan50353 жыл бұрын
To pensando em fazer um curso também
@OClubedoSushi3 жыл бұрын
Vale muito a pena
@pablooliveira3931 Жыл бұрын
eu acho que isso não seja errado, eu so acho que tem cliente que gosta de fartura! então não podemos perder a clientela!
@OClubedoSushi Жыл бұрын
obrigado pela audiencia, na verdade como empresário o ideal seria fazer seu cliente comer 3 temaki em vez de estufar ele com 1 só
@DouglasMonteiro-gq1eu Жыл бұрын
O cliente não manda no meu restaurante. O padrão de um temaki é pouco arroz e pouco salmão e não uma bola de sorvete
@josesouzadeoliveira63682 жыл бұрын
...mas afinal: qual é jeito certo de preparar temakes para entrega? l Parabéns pelo conteúdo e pela didática!
@Fk_assis6 ай бұрын
O mais importante não falou haushausha
@antonioroberiohonorato84753 жыл бұрын
Adorei seu geito de incina
@wesleybrito15239 ай бұрын
Rapaz para bens pelo vídeo...
@antonioroberiohonorato84753 жыл бұрын
Já trabalho como auxiliar de sushi . mais quero aprender .+++
@James0262 ай бұрын
Boasaaaa
@antonioroberiohonorato84753 жыл бұрын
E outra já me inscrevi ok
@wesleybrito15239 ай бұрын
Mim diz a quantidade de salmão 80 gramas ou 100 gramas etc ..
@leonardocarmo59443 жыл бұрын
Quanto tempo posso deixar a alga guardada nesse recipiente ??
@OClubedoSushi3 жыл бұрын
O ideal é que guade no máximo de um dia para outro. Um acessório importante é um pequeno forno elétrico para deixar a alga bem crocante. Na hora de usar.
@anacatarinasantiago34446 ай бұрын
É a voz do batman do desenho da liga da justiça
@GuilhermeSilva-kd5sn3 жыл бұрын
Olá, meu nome é Guilherme eu tenho diversas dúvidas sobre a culinária japonesa, pois trabalho em um restaurante e nunca fiz curso, o chef do sushi onde eu trabalho foi embora e estou sem direção. Estou lá a 7 meses, faço os pratos sem problema más sinto falta de conhecimento e técnica de um profissional, oq devo fazer?
@OClubedoSushi3 жыл бұрын
Olá Gulherme Procure um bom curso. Tentar aprender sozinho ou por vídeos de professores amadores na internet só vai aumentar suas dúvidas.
@GuilhermeSilva-kd5sn3 жыл бұрын
Entendi, vou procurar recomenda algums? Eu me localizo em Pirituba
@OClubedoSushi3 жыл бұрын
@@GuilhermeSilva-kd5sn Recomendo a escola do Clube do Sushi www.clubedosushi.com.br
@shirleycassiasantosbarbosa77612 жыл бұрын
Amuuuuu temaki ensina fazer temaki empanado
@OClubedoSushi2 жыл бұрын
Empanar alimentos gera um componente chamado acrilamida. Dá uma pesquisada nisso.
@jeansantos20233 жыл бұрын
Sushi clássico
@lukiki3 жыл бұрын
Mestre da pra fazer sushi com arroz brasileiro
@OClubedoSushi3 жыл бұрын
Não. O arroz para sushi é uma das seguintes variedades: Sasanishiki, Koshi Hikari e Akita komati. Para fazer ´para consumo próprio existem técnicas para aproximar a maciez do grão do brasileliro ao japones, mas o sabor é diferente.
@matheusmoura7253 жыл бұрын
Qual a técnica de fazer o temaki pra delyvre ?
@williansantos1522 жыл бұрын
TB queria saber
@holiwerferrari57742 жыл бұрын
temakes pra truck food??? muito pequenos
@OClubedoSushi2 жыл бұрын
Não existe temaki (não temake) pra food truck ( não truck food) existe temaki. E temaki é assim que se faz. Se a pessoa quer fazer uma coisa grotesca, tipo prato de peão no kilão aí é outra coisa. Sushi é coisa chic se a pessoa quer comer pra matar a fome, melhor ir no kilão da padoca. rsrsrs
@renatobaltazar-bh4rt7 ай бұрын
Mas se um Californiano quis customizar uma comida japonesa pq os brasileiros também não podem fazer do jeito nosso de deixar o temaki transbordando. Nós brasileiros gostamos de fartura, tudo transbordando.
@OClubedoSushi6 ай бұрын
Desculpe Renato, brasileiro, não. Gente sem modos gosta de tudo transbordando...Prato transbordando comida é falta de educação. Obrigado pela audiencia. Ah! Não foi um californiano que "customizou" o sushi, não. Foi um japones que fez isso pra quem não gostava de peixe cru e o Califórnia tem uma composição estudada e muit bem elaborada nutricionalmente falando.
@LuciaBorgesCardoso19 күн бұрын
I0oi
@bartolomeuferrarifilho51335 ай бұрын
Ou na moral você tá tirando né pagando de colocar sálvia no charutinho de folha de uva e me coloca avocado no temaki vai ver se eu to em Miami!
@clubedosushics24125 ай бұрын
Seu questionamento é válido, mas a razão para usar avocado tem fundamento na criação do califórnia rolls. Hidekazu Tojo chef japones tinha dificuldade em fazer seus clientes comerem atum cru então procurou um ingrediente que fosse SAUDÁVEL e lembrase a textura do ôtoro. Então optou pelo avocado. E isso hoje é largamnente usado no mundo todo. Obrigado pela sua audiencia.
@MariaRibeiro-zn6vx Жыл бұрын
"Vc ñ precisa comer dois temakis" 🤦♀️
@miragata8260Ай бұрын
Com você fez o temaki você não falou nada....explicou como enrolar...aff
@AlanSantos-qt7rp3 жыл бұрын
Kkkkk... cara péssima ideias. Eu mesmo nunca iria num restaurante seu kkk... Desculpa. Nem recheio vem é nem creme chessea, ha lembrando as pessoas brigam quando não colocam cebolinha é quando vai pouco recheio kkkk... Desculpa mais nada a ver essas ideias kkk...
@OClubedoSushi3 жыл бұрын
Cebolinha é um tempero se fica muito forte mata o gosto de qq peixe. Cream Cheese ( e não creme chessea) é um ingrediente de quem não sabe comer sushi. E por fim eu não prego idéias eu passo conhecimento dos meus 50 anos de culinária japonesa. O conhecimento você faz o que quiser com ele, ignore-o ou use-o. Te garanto que comer da forma correta é bem melhor mas se o objetivo é matar fome, é melhor comer outro tipo de comida.
@johnosugi78183 жыл бұрын
Concordo 110% que a cebolinha (em japonês, negi) detona o umami e o paladar de qualquer peixe quando colocado junto com o peixe e deixado na bancada ou no mise en place. Gastronomia japonesa não é quantidade e, sim qualidade e ao assistir este vídeo o requinte na montagem do temaki na quantidade correta de shari e dos recheios sem ficar entuchado. E é a primeira vez que vejo um vídeo mostrando o temaki original no formato “rolinho” e experimentei estes foi quando estive em Japan Town, nos EUA. E, ao mestre sushiman Haroldo sensei, meus cumprimentos. 👏🏻👏🏻👏🏻