7 ай бұрын
8 ай бұрын
8 ай бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
Пікірлер
@ataroncher 4 күн бұрын
Parabéns, me inscrevi só de ver esse video do harumaki. Bem prático e fácil, vou fazer e deixar congelado seguindo as tuas dicas
@yasminqueiroz3317 5 күн бұрын
Qual você indica o sake kirin dourado ou o sake azuma? Para alguém que nunca experimentou sake
@OClubedoSushi 5 күн бұрын
O Azuma kirin dourado seco bem gelado. se preferir quente pode tomar na temperatura de 65 graus. Aqueça no banho maria em garrafa de ceramica . Encontre aqui:clubedosushi.com.br/shop
@grazielasantana1132 5 күн бұрын
boa noite, compre hoje um Azuma kirin dourado e pesquisando achei seu video que amei, assistindo e degustando e tudo que voce disse é muito real, parabéns o video foi surpreendente, voce realmente sabe o que fala e transmite com perfeição sobre os sabores. Obrigada!!
@Koyama_55 22 күн бұрын
3:29 vc ganhou um inscrito com esse comentário, hoje em dia o povo solta vídeo fazendo qualquer procedimento de qualquer jeito, e quem não tem nenhum conhecimento acha que é a maneira correta de se fazer as coisas. Abraços, e sucesso!
@OClubedoSushi 19 күн бұрын
Muito obrigado, pelas palavra e pela inscrição.
@fabriciogandini502 23 күн бұрын
Legal demais ..mas e o wasabi vem de onde ? Ja qye em 1670 teria surgido o metodo seguro de se comer sushi !😊
@OClubedoSushi 5 күн бұрын
Quando Ieyasu Tokugawa levou a sede do Shogunato (bakufu, em japones) para Edo ... em 1600...(farei um vídeo, fique ligado)
@fabriciogandini502 23 күн бұрын
Essa historia toda é demais meu caro .
@fabriciogandini502 23 күн бұрын
Sensacional cara
@OClubedoSushi 24 күн бұрын
Oi, não é difícil não é só específico. Vou ensinar aqui. Obrigado pela audiencia
@fabriciogandini502 25 күн бұрын
Fazer a massa é dificil né?
@fabriciogandini502 25 күн бұрын
Cada história fantástica bicho.
@OClubedoSushi 24 күн бұрын
Obrigado Fabricio. Ajude a divulgar
@fabriciogandini502 25 күн бұрын
Joia demais. Mas quando que começam a fazer o shari com o peixe ..os arranjos etc?
@almirhemer6560 27 күн бұрын
obrigado pelo conteúdo
@TiagoeShelby Ай бұрын
Como saber se fui contaminado ? O que fazer ?
@virginiacastro2204 Ай бұрын
Uai, então não pode entregar sushi, pé ele demora 1 hora pra entregar
@iluminattisreduz Ай бұрын
Tipos de Saquê Junmai: Feito exclusivamente com arroz, água, koji e levedura, sem adição de álcool destilado. É conhecido por seu sabor rico e encorpado. Honjozo: Saquê ao qual uma pequena quantidade de álcool destilado é adicionada, resultando em um sabor mais leve. Ginjo: Saquê feito com arroz polido a pelo menos 60% do grão original. É mais frutado e aromático. Daiginjo: Um tipo de Ginjo ainda mais refinado, com arroz polido a pelo menos 50% do grão original. É extremamente suave e elegante. Nigori: Saquê não filtrado que possui uma aparência turva e um sabor mais doce e cremoso. Namazake: Saquê não pasteurizado, com um sabor fresco e frutado. Futsushu: Saquê comum, que não segue os requisitos de polimento rigorosos, similar ao vinho de mesa.
@OClubedoSushi Ай бұрын
Muito obrigado. Farei questão de comentar no próximo vídeo
@Lucasbbw Ай бұрын
"Eu sonego tudo que for possível. Se puder, não pago porque o dinheiro vai pro ralo, pra sacanagem."
@KarolerickLeal Ай бұрын
Sou auxiliar de SUCHIMEN porém trabalho junto com um rapaz que é do mesmo nível que eu, o fato é que não tem um SUCHIMEN profissional/chef no meio de nós, isso dificulta muito!! Majs se Deus quiser um dia serei profissional
@HaroldoArruda0811 Ай бұрын
Obrigado pela audiência. Continue, estude não desista, o mundo é dos persistentes. Uma pequena correção: O correto é Sushiman no singular e sushimen no plural.
@rosanaalonso2264 2 ай бұрын
Maravilhoso trabalho 😍 Eu pensei que vc fosse deixar a receita da massa 😋 Onde eu moro não tem nada de inge De comida requintada. Eu e meu marido gostamos muito de culinária, mas ficamos limitados , então eu aprendo tudo pela internet, e faço tudo do zero. Mas gostei muito das suas informações,, inclusive nutricionais, Parabéns pelo seu trabalho. Graça 🕊️ paz e muito sucesso .
@markuscutelaria9307 2 ай бұрын
Excelente sua explicação 💯
@fernandoabrantescastanheir5464 2 ай бұрын
Já vi em bertioga! tainha turbodisel.
@fernandoabrantescastanheir5464 2 ай бұрын
Isso mesmo! chamar as coisas pelo nome❤
@Vagnerdesign_graffiti 2 ай бұрын
Poxa irmao valeu
@luizObst 2 ай бұрын
Ótimo Vídeo!
@bartolomeuferrarifilho5133 2 ай бұрын
Ou na moral você tá tirando né pagando de colocar sálvia no charutinho de folha de uva e me coloca avocado no temaki vai ver se eu to em Miami!
@clubedosushics2412 2 ай бұрын
Seu questionamento é válido, mas a razão para usar avocado tem fundamento na criação do califórnia rolls. Hidekazu Tojo chef japones tinha dificuldade em fazer seus clientes comerem atum cru então procurou um ingrediente que fosse SAUDÁVEL e lembrase a textura do ôtoro. Então optou pelo avocado. E isso hoje é largamnente usado no mundo todo. Obrigado pela sua audiencia.
@alessandro4751 2 ай бұрын
Que vídeo maravilhoso e informativo, parabéns pelo trabalho meu amigo, sempre tive interesse em saber as diferenças das facas.
@OClubedoSushi 2 ай бұрын
Obrigado pela audiência e pelas palavras gentis.
@anacatarinasantiago3444 2 ай бұрын
É a voz do batman do desenho da liga da justiça
@user-pv3xk8oe1t 2 ай бұрын
Bom dia gostaria de saber se vcs dão cursos e qual é o endereço por favor meu nome é sandra
@OClubedoSushi 2 ай бұрын
Olá Sandra. Sim somos uma escola de Culinária Japonesa. Entrem em contato pelo whatsapp 1199893 4324
@TomLima616 2 ай бұрын
Esse rainbow aqui a galera chama de dragon
@TomLima616 2 ай бұрын
Faz um video sobre os restaurantes de sushi de um real. Aqui em Parnamirim-RN só tem deles
@flaviofernandes7199 2 ай бұрын
Excesso de decoração, como não pensei em servir a carcaça do animal ou pescado no prato para pessoa ver e sentir o cheirinho.
@OClubedoSushi 2 ай бұрын
Pois é, v. Não pensou. Nem pensa. Obrigado pela audiência e sempre faça sushi com água disponível.
@flaviofernandes7199 2 ай бұрын
@@OClubedoSushi sempre 😂
@AnaCarla-hv2yc 3 ай бұрын
Excelente vídeo! 👏
@AnaCarla-hv2yc 3 ай бұрын
Show de explicação!
@biaariyoshi384 3 ай бұрын
😮 você ja veio pro Japão? Os mais vendidos nos kaitenzushis são os sushis com muita maionese, abacate, cebola, molhos diversos… agora tem cream cheese tambem! E os japoneses estão adorando! Fora os sushis de hambúrguer, carne de porco, berinjela, milho, mussarela de bufala com pesto… tudo isso nas maiores redes de sushi daqui do Japão! Parem de ter raiva de comida de fusão 🤯 pq aposto que no dia a dia de vocês tem muita fusão de culinárias do mundo…
@OClubedoSushi 3 ай бұрын
Olá Bia obrigado por sua audiência. Eu não me importo se é feito no Brasil ou no Japão. Sou contra junk food. Sou contra QQ tipo de comida ultra processada. Se a pessoa quer comer, que seja feliz. Isso não significa que só pq é gostoso deva ser comido. O mundo inteiro está se voltando para o saudável. Sushi já é saudável. Estragar pra quê?
@OClubedoSushi 3 ай бұрын
O fato de vender nas maiores redes ao prova como as empresas se aproveitam dos idiotas
@kaiobraz7931 3 ай бұрын
Sinceramente não vejo o creme cheese ou hots como vilão. O paladar brasileiro é diferente do japonês, adaptações sempre vão existir o nosso estrognoff é bem diferente do russo e ta tudo bem, o cachorro quente muito popular nos EUA é bem diferente do nosso que costuma ter mais molhos e recheios. Porque o paladar brasileiro gosta de uma comida mais temperada, comida mais recheada e isso é não é só em comida japonesa, em praticamente tudo, o x-tudo da praça por exemplo. Muitas pessoas que hoje preferem comer o sushi tradicional, la atras começaram pelos sushis brasileiros, então na minha visao o sushi brasileiro pode ser uma ponte para se chegar no sushi tradicional. O proprio philadelfia nasceu com essa proposta quando uma japonesa nos EUA inventou o sushi com creme cheese. O fato é que pouquissimas cidades no Brasil hoje é possivel abrir um restaurante de sushi tradicional e manter as contas, talvez cidades como sao paulo seja até mais fácil, por conta da grande quantidade de imigrantes, mas na maioria das cidades brasileiras depender exclusivamente de sushi tradicional japones é pedir para fechar as portas.
@OClubedoSushi 3 ай бұрын
Ola kaio primeiramente obrigado por assistir o canal. Vamos lá não me atenho a minha opinião e sim ao propósito nutricional da comida japonesa, no semento de sushi Na culinária japonesa tem frituras, portanto pra que adicionar fritura no sushi? No sushi não se usa ingredientes com lactose o que proporciona ao comensal uma longevidade maior pois está provado que o consumo de lactose durante sua vida, vai trazer problemas após a idade mais avançada.Cream chees tem goma espessante e sorbato de potássio. Não se trata de paladar de brasileiro. Na verdade trata- se de paladar infantil. Desejo de comer o que aprendeu na infância.nenhum dos argumentos é válido Kaio. Salsicha é hoje combatida por ser ultra processada.hamburguer TB é junkfood e péssimo para a saúde. Nada do que mencionou justifica conspurcar uma comida saudável por prazer, gula ou ignorância. V. Acha que vai encontrar batata bint num restaurante de comida mediterrânea, ou gordura hidrogenada...? Obrigado pelo debate
@kaiobraz7931 3 ай бұрын
@@OClubedoSushi eu entendo a sua preocupação com o valor nutricional do sushi, mas o kani também não é nada saudável. Eu acredito que hoje praticamente ninguém vai comer sushi pensando em uma comida saudável. Se formos levar a sua ideia ao pé da letra, todos os pontos de açai deveriam ser reformulados e só deveriam vender o açaí tradicional paraense sem açúcar com peixe frito e farinha de mandioca. A questão é quantos pontos de açai vão se sustentar trabalhando dessa forma, é a realidade é que quem manda é o cliente, o ponto final do meu negócio é a satisfação do meu cliente. Se dentro do nosso próprio país a tantas diferenças de preferência de sabores, ingredientes imagine se considerarmos países diferentes. E sejamos bem sinceros, qual a porcentagem de brasileiros que podem comer sushi pelo menos 2x na semana. É muito pouco, a situação econômica social do brasileiro não permite comer sushi com muita frequência. E isso eu falo dos populares, daqueles restaurantes mais simples, se for um tradicional mesmo como tem alguns em SP esquece que infelizmente não cabe no bolso da maioria dos brasileiros.
@kaiobraz7931 3 ай бұрын
@@OClubedoSushi Eu penso sinceramente que um restaurante não precisa entrar nessa guerra tradicional x brasileiro. Pode vender os dois perfeitamente, locais que vendem hosomaki de salmão com creme chesse, podem vender o hosomaki só com salmão e deixa que o cliente faça a sua escolha.
@kaiobraz7931 3 ай бұрын
@@OClubedoSushi E existe o creme chesse 0% lactose.
@bruno_lee_pereira 3 ай бұрын
Se um sushiman ganhar 10k em 10 meses abre seu próprio negócio 😂
@OClubedoSushi 3 ай бұрын
Se quiser abrir uma porcaria de negócio, sim. Se quiser abrir um restaurante de alto padrão vai ter que investir muito mais que isso. Mas muito mais mesmo.
@TomLima616 3 ай бұрын
F0da é que muitas vezes não é o sushiman que quer fazer isso mas sim o dono da casa que quer que seja feito tudo do jeito que ele quer
@OClubedoSushi 3 ай бұрын
Talvez essa seja a verdadeira coisa a ser combatida....
@TomLima616 3 ай бұрын
@@OClubedoSushi Verdade, estou indo trabalhar mas mais tarde falo mais a respeito disso
@arnaldolavorato4493 4 ай бұрын
Grande Haroldo , não sei se lembra de mim .Taekwondo pinheiros, fui muito no bonfiglioli em seu espaço
@OClubedoSushi 4 ай бұрын
Oi Arnaldo Tudo bem com v.? obrigado por assistir o canal. Ajude a divulgar se puder.
@user-xm2dk6ho3r 4 ай бұрын
Olha Haroldo, o Restaurante Tori nunca foi seu, você apenas prestou uma consultoria má e porcamente chegando a ponto de nem atender mais o telefone após receber o valor total!
@OClubedoSushi 4 ай бұрын
Olá Cristine tudo bem? nunca disse que seu restaurante foi meu. O Tori que me referi era um fast food de comida em caixinha que eu tinha dentro de meu restaurante principal o SushiBan em 1990. Quanto a sua opinião sobre a assessoria, tenho uma lembrança bem diferente. Seu marido queria alugar um imóvel com 8 salinhas numa sobreloja. Prospectei e achei uma fabrica de massas num imóvel sensacional. Montei o restaurante completamente coloquei equipe e tudo o mais e graciosamente ofereci o nome Tori (portal em japones) e projetei e foi executado e colocado no jardim um portal em madeira vermelha (O Firmino que foi o sushiman chefe que coloquei lá é meu vizinho e minha terstemunha) A razão da sua decepção é que voces queriam que eu fizesse as fotos do cadápio e montasse a arte do mesmo sem custo o que não estava em contrato na época.) Tenho o projeto de seu restaurante até hoje e embora v. diga que eu não atendi o telefone, lembro claramente de ter estado lá por um par de vezes depois de inaugurado e inclusive "apreciado" a performance do Amauri ao piano tocando pagode. Obrigado pela audiencia.
@nadirvieiraishizaki5518 4 ай бұрын
Amooo cream cheese. Porém, claro que quem tem intolerância, deve pedir sem o item.
@OClubedoSushi 4 ай бұрын
Oi Nadir. Não se trata de intolerancia apenas...Creamcheese é produto ultraprocessado, com diversos itens artificiais:Gomas espessantes, sorbato de potássio, gordura trans, gorduras saturadas e altíssimo indice de sal!. Além de ser altamente glicêmico... E acaba com o sabor do sushi, só se sente o sabor do sushi. Obrigado pela audiencia.
@renatobaltazar-bh4rt 4 ай бұрын
Mas se um Californiano quis customizar uma comida japonesa pq os brasileiros também não podem fazer do jeito nosso de deixar o temaki transbordando. Nós brasileiros gostamos de fartura, tudo transbordando.
@OClubedoSushi 3 ай бұрын
Desculpe Renato, brasileiro, não. Gente sem modos gosta de tudo transbordando...Prato transbordando comida é falta de educação. Obrigado pela audiencia. Ah! Não foi um californiano que "customizou" o sushi, não. Foi um japones que fez isso pra quem não gostava de peixe cru e o Califórnia tem uma composição estudada e muit bem elaborada nutricionalmente falando.
@eduardohenrique2340 4 ай бұрын
Eu uso o maçarico pra flamear a parte gorda do sashimi de barriga, feedback tá sendo positivo dos clientes
@OClubedoSushi 4 ай бұрын
De qual peixe?
@norton7660 4 ай бұрын
Hai muito obrigado pelas informações o Sr é um exemplo de pessoa e profissional
@OClubedoSushi 3 ай бұрын
Nós que agradecemos!, colabore com o canal divulgando e comentando Obrigado pela audiencia
@masqueicocurioso 4 ай бұрын
Restaurante um ambiente de pessoas forte mano logo a nova geração vai entrar e meter processos
@masqueicocurioso 4 ай бұрын
Prepare se funcionário de restaurantes tem 2 destinos ou aumenta os salários ou seram substituídos por maquinas
@unboxgames 4 ай бұрын
Meu Deus, a cada dia mais as pessoas prefere o junk food, cada dia mais eu tenho pavor de CreamCheese, pra mim isso foi a pior coisa que colocaram no sushi.
@unboxgames 4 ай бұрын
Olá Chef Aroldo, acompanho o seu canal ja tem um bom tempo, gosto de videos como esse, porque eu vejo que não é só eu que penso assim, para mim é satisfatório ver seus videos, e eu sempre com o meu caderno anotando tudo as informações sobre a culinária japonesa. Sou um cara de uns 3/4 anos de experiência no sushi, tenho cursos e também muitas informações precisas que eu vejo aqui no YT, eu passo as vezes noites acordado estudando mais e mais sobre a culinária japonesa, amo o Sushi Tradicional e de como ele é, o verdadeiro, sou um cara que amo a profissão e estou me dedicando pra sempre evoluir, eu sou um cara que nesse pouco tempo que eu tenho, eu confesso que eu não gosto desse "Sushi" que é comercializado por ai, o que eu mais odeio é o tal do Cream Cheese, e fora essas outras coisas nada haver com a culinária, eu defendo o sushi verdadeiro, e vejo que eu pensar assim e desejar trabalhar num lugar que tudo isso seja possível, ao mesmo tempo fico triste, pois aqui nao tem esse lugar com essa ideia. Sou um cara que ainda não tenho um registro de reconhecido como um sushiman, tenho muito conhecimento, comparando pessoas com quem ja trabalhei, mas realmente uma boa parte ai, não dão valor em conteúdos como esse. Seu canal tem videos muito informativo e que mostra também uma realidade aqui, Chef Aroldo, já aprendi muito com você, muito obrigado por fazer esse conteúdo que traz essa visão, vejo que eu não estou sozinho com essa linha de pensamento. Espero ansiosamente por mais videos.
@OClubedoSushi 4 ай бұрын
Estou sem palavras com seu comentário. Obrigado pelas palavras gentis. É muito bom saber que as informações que procuro passar, encontram ouvidos e mentes abertas como a sua. De que cidade v. é?
@unboxgames 4 ай бұрын
Obrigado chef Aroldo, sou da cidade de Maringá - Paraná
@norton7660 5 ай бұрын
Muito bom o video
@joejoejoeism 5 ай бұрын
Perfeito
@wesleybrito1523 5 ай бұрын
Mim diz a quantidade de salmão 80 gramas ou 100 gramas etc ..
@wesleybrito1523 5 ай бұрын
Rapaz para bens pelo vídeo...