Como é feito o rosbife? Chefs Roberto Ravioli e Edu Guedes ensinam | Edu Guedes | The Chef

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Nunca foi tão fácil fazer rosbife! Quem ensina a receita é o Edu Guedes e de uma maneira superfácil!
INGREDIENTES
1 unidade(s) de filé mignon
sal a gosto
pimenta a gosto
mostarda a gosto
1 vidro(s) de maionese
2 colher(es) de sopa de alcaparra lavadas/escorridas e picadas
4 filé(s) de anchova
1 lata(s) de atum no azeite
MODO DE PREPARO
Tempere o filé mignon com sal, pimenta e mostarda. Doure bem de todos os lados em uma frigideira. Deixe esfriar. Para o molho tonnato, junte todos ingredientes no liquidificador ou use um mix. Bata bem até virar um creme.
MONTAGEM
Corte o filé mignon em fatias, as mais finas que puder. Em uma travessa, coloque ao fundo, a parte do creme de atum. Distribua as fatias de mignon e faça com uma bisnaga (o creme) um desenho de xadrez. Coloque algumas fatias de pepino em conserva e sirva com salada ou sobre o pão tostado.