Como hacer chorizos caseros Argentinos (bien explicado) | Primer vídeo del canal.

Ingredientes que usé:
- 3Kg Carne de cerdo
- 2Kg Carne de vaca
- 1Kg Tocino
110 Grs. Sal gruesa.
15 Grs. Aji picante molido
10 Grs. Pimienta negra molida.
1/2 Cabeza de ajo.
1/4 Lts. Vinagre

LOS INGREDIENTES ESTAN EN LA DESCRIPCION DEL VIDEO. EL TOCINO ES UNA CAPA DE GRASA DEL CERDO.

[@estaticamentequieta6954]

Hola amigo, gracias por tus videos, una pregunta, dejas la masa macerandose a temperatura ambiente afuera de la heladera ?

[@joaquinfelgueiras5583]

Hola señor Hardy! En vez de la carne de vaca le puedo poner todo carne de cerdo?

[@stellamaca9475]

@@estaticamentequieta6954 muy buenas , la carne tiene sal pimienta etc...y vinagre , no pasa nada si una cosa...si el pero se los come 😕😍🖐

[@ozono2585]

@@stellamaca9475 no se entiende nada lo que quisiste decir

[@mercedesblancomiguel6652]

Carne de cerdo claro que si

[@ramiroalvarez1536]

Muchas gracias por la receta, soy de peru y le cuento le hice pequeñas variaciones a esta receta por un tema de gustos locales, pero me ayudo a hacer mis primeros chorizos, tanto asi que hice mi marca de chorizos artesanales, hoy tengo otros sabores mas....muchas, muchas gracias

[@LEOSCAZ]

Hola Hardy soy Leonardo de uruguay te queria comentar que hicimos tu receta y los chorizos quedaron muy pero muy ricos realmente una formula espetacular y eso gracias a tu gran generosidad por brindarnos esa receta de tus ancestros, muchas gracias amigo por tu aporte y que dios te bendiga y te devuelva con creces todo lo que aportas , un abrazo grande desde Uruguay .

[@luisalfredoacevedorodrigue2900]

Que bueno ver comentarios como este. Hoy con unas ganas inmensas de reinventarse por circunstancias económicas y pidiéndole al mi Dios amado me ilumine con este emprendiendo y con la certeza de dar con el toque perfecto.

[@user-st5tg1hs3f]

Gracias por compartir esto

[@jg1964]

Señor Hardy, déjeme felicitarlo por ser tan amable y compartir la receta de sus antepasados con todos nosotros y sin ningún asomo de egoísmo, como sucede con muchos que hacen videos en KZbin. Ud se ve y muy seguramente es una gran persona, Dios le permita seguir compartiendo y que su canal crezca. Una vez más mil gracias.

Muchas gracias amigo, mi intención es compartir y , en cierta forma, transmitir la pasión que siento por hacer cosas caceras. Un fuerte abrazo para vos. Te aliento a que lo hagas y lo disfrutes.

Gracias amigo. Un abrazo.

[@jg1964]

El Rincón de Hardy Que esta situación que el mundo está viviendo, no lo afecte a Ud ni a ninguno de sus familiares. Adelante con sus videos, Dios los cuide. Un abrazo.

Gracias amigo por tus deseos, igualmente para vos y tu familia.

Gracias amigo, un fuerte abrazo.

[@serggiobarilarisz1392]

De verdad muchas gracias, poco a poco estás cosas se van perdiendo y quedan en manos de los grandes productores que nos hacen llegar un producto hasta nuestras mesas como algo terminado listo para consumir y así vamos perdiendo el arte de saber elaborar con nuestras propias manos nuestros alimentos, y sinceramente para las nuevas generaciones esto es de otro planeta por eso tu aporte es tan valioso porque nos educa con un instructivo sencillo e inmensamente valioso.🙏que siempre gente como usted ilumine el regreso a lo nuestro a los ancestral al arte de la tradición con recetas de abuelos o papás es esencial para continuar con nuestra cultura. Muchas gracias por tan hermoso legado, las grandes cosas se esconde a los ojos en las cosas cotidianas. Usted lleva sabiduría y conocimiento gracias.

[@ferclubalmagro571]

Que simpleza y tranquilidad para explicar, es como estar ahí al lado, mirando y aprendiendo. Me sorprende que solamente tengas cuatro videos, espero que sigas subiendo muchos más.

[@dantealfredogamboggi9083]

Desde Montevideo le agradezco lo bien que esplica todo muchas gracia. Un abrazo ....

[@billangle8973]

Admiro el cariño, paciencia y humildad con la que nos enseñas tus conocimientos. Dios te bendiga. Se ganó mi respeto y admiración

Muchas gracias Williams, ustedes se merecen mis respetos. Un fuerte abrazo.

[@jonatanvera1653]

@ me podria pasar los ingredientes? Lo felicito maestro

Jonatan Vera están en la descripción

[@margaritasalazar5090]

Muy buena me gusta como enseña

[@rodolfocampero5929]

Ingredientes del salame

[@Juampy060]

Lo mejor es cuando dice "Es una actividad muy linda familiar". Muchas gracias por su receta

[@miguelfranco9944]

Hola Hardy, soy de la ciudad de Santa Fe, argentina, vi tu receta y me pareció adecuada para hacerla, quisiera colaborar con vos y con los amigos que te siguen compartiendo mis conocimientos sobre el secado de los chorizos ya que muchas veces veo que se equivocan. El sabor de los chorizos puestos a secar depende de algunos factores aparte de la receta, podés preparar la misma receta acá y otra a 100 km, las bacterias beneficiosas harán que no tengan el mismo sabor, otra causa el proceso de secado, los más conveniente es que las primeras 6 horas tengan 21º de temparatura y 65% de humedad, luego ir bajando la temperatura y subiendo la humedad hasta llegar al 3ª dia con 12º grados y 85% de humedad, así tratar de mantenerlos hasta por lo menos 25 dias. Si la humedad baja poner trapos húmedos en el piso ya que baja humedad provoca secado superficial y quizás fracaso del proceso. Los hongos blancos nos dirán buen camino, y agradable sabor. En el embutido así secado se producen Lactobasilus como en el yoghurt, siendo por lo tanto un alimento probiótico por su proceso de fermentación de la carne. La mera intención de estos comentarios es como dije complementar tu excelente predisposición a informar a las personas y que se animen a probar de hacer algo riquisimo, muchas gracias: Miguel Franco

Esta muy bien lo que dices y lo aprecio. Lamentablemente no tengo los medidores de temperatura ni nada de eso. Lo hago muy casero para consumo familiar. Saludos y un fuerte abrazo amigo

[@delfinatapia3461]

Casero digo quien tiene tomar de temperatura y estar pendiente de todo eso. Pero muy bueno por su aporte para los q tienen eso

[@eugeniamammana5074]

Una pregunta el vinagre es de manzana o blanco ??

[@Akihabara31]

Con qué se llevaría el control de la humedad? Cómo medirla durante el secado del chorizo?

[@AcidoAcetilSalicilico]

@@Akihabara31 existen medidores digitales para ello, no sé si serán caros o no, pero ahí están :)

[@jorgecorona9338]

Muchas gracias maestro, soy fanático de los cortes de carne argentinos y me gusta su receta ojalá y la pueda hacer se ve muy buena, saludos de un mexicano, ¡¡GRANDE ARGENTINA!!

Un fuerte abrazo amigo, ojala alguien dia podamos comer un asado de costilla juntos . Un fuerte abrazo para vos.

[@paulmosquera7199]

Impresionante, ojalá nunca se pierda este tipo de preparación tradicional.

[@jjram9159]

Lo felicito en primer lugar por la humildad que usted tiene para enseñar sus conocimientos... y en segundo lugar por la manera perfecta de explicar... dan muchas ganas de hacer la receta.

Te animo a hacerla! Muchas gracias por tu comentario

[@jjram9159]

Estoy en EEUU y si me sale como a usted, me aseguro que me dedicaré a la producción en serie.un abrazo

[@marianfeds4488]

Quiero felicitarlo por la paciencia y la dedicación que puso en hacer un video bien explicado, muchas gracias!

[@carlosignes5117]

Que bueno es encontrar a personas como vos que hacen las cosas con tanto cariño..y manteniendo nuestras tradiciones..mis felicitaciones. Un abrazo grande!!!

[@spmmastervinyl2419]

Infinitas gracias por los secretos y sobre todo, por la sencillez, humildad y generosidad con que se muestra el video. Un abrazo!!!

[@blancalescano4671]

Señor. Hardy. le agradezco que comparta sus recetas con todos nosotros. me encanta la forma de explicar y su tranquilidad. esperamos muchas más recetas. Desde Uruguay un saludo. y muchas gracias

[@osopanda888]

Por fin encontré una receta bien explicada y sin químicos para conservar. Valeu la simplicidad suya amigo .10 puntos .

Muchas gracias amigo,que lo disfrutes.

[@gabrielpintos4386]

La verdad que tiene una tranquilidad para explicar todo..

[@albertogonzalezruiz1421]

Sr Hardy, eres un grande y muy agradecido por compartir la receta, mis respetos y saludos desde Santiago de Chile.

[@sandrabenitez3955]

Los hice! Me salieron riquísimos. Gracias gracias por enseñarnos! Saludos desde Tucumán!

Me alegro mucho!! Saludos

[@markitorodrigo4614]

Desde Bolivia, muchas gracias por su amabilidad y su receta. Muy agradecido y felicidades.

Markito Rodrigo Gracias amigo, suerte.

[@josehoraciohernandezgonzal7464]

Saludos desde ESTADO México Excelente explicación Gracias

[@christianwlk1618]

Muy agradable explicación de una persona muy dedicada y generosa al difundir sus secretos. Mis sinceras felicitaciones y mis respetos amigo !

[@myriamevas.1522]

Esta es la cocina que me gusta a mí, la de los ancestros, Dios bendiga esas manos Sr. Hardy. Mi agradecimiento y cariño desde Mendoza.

[@alekos01]

no se su profesión pero usted seria un buen profesor, con usted aprende hasta el mas cerrado gracias por compartir sus conocimientos y su buena receta

Muchas gracias amigo, un fuerte abrazo.

Alekos01, soy profesor de educación de adultos, director de una escuela para adultos. Hace 30 años que enseño a leer y escribir a personas adultas, aparte, me encanta la cocina.

[@rafaeldelgado91]

Felicitaciones Sr. Hardy, su humildad y sencillez son admirables. Excelente video, excelente explicación y excelente técnica. Muchas gracias por compartir sin egos! MAESTRO!!

Rafael Delgado Gracias por sus palabras, me alegra mucho que le sirva, saludos.

[@genesisgodoy4702]

Gracias por el video y la manera tan linda de explicarlo todo

[@roxanadeleon8797]

Hola soy Roxana de Uruguay me encantó todo lo que hizo me recordó mi niñez cuando iba a el campo de mis abuelos y hacían carnadas , gracias por compartir con todos su sabiduría

[@valentinturaglio3268]

Lo felicito por la simplicidad y humildad en la explicación, gracias por compartir la receta con esa amabilidad, salud y que sigan los vídeos como buen embutidor argentino!

[@devildog5239]

Felicitaciones, muy bien explicado,...ya lo perros merodean sabiendo que algo de las delicias que hizo van a picar....un arte lo suyo, abrazo grande...

[@guillermomailhos5274]

es un video hecho a la medida... muy bien explicado, buenos consejos, buena tecnica, paciencia,voz clara, la verdad un gusto ver el video..... saludos desde mendoza

[@josegregorioguillensanchez2412]

Mil gracias por compartir sus experiencias y conocimientos un saludo desde Venezuela

[@JoseGonzalez-km7on]

Saludos desde Boston. Estos son los conocimientos que toda familia deberia saber para una buena seguridad alimentaria, especialmente ahora en tiempos de pandemia global!!

Gracias amigo por tu comentario, es cierto, lo casero nos da seguridad en nuestra alimentación. Un fuerte abrazo.

[@danielbeltran1088]

Felicitaciones... mas allá del vídeo y la receta (que son fundamentales), aplaudo la amabilidad que demuestra. Saludos desde Colombia.

[@luisalbertoteolewis3110]

maestro este señor... muchas gracias!!

[@lucynunez7527]

los voy hacer como tu,espero me salgan,desde Pando Uruguay,la mejor explicacion que he visto,muchas gracias

No tengas miedo hacelo, es una experiencia maravillosa poder elaborar tus propios alimentos. Además podes darle un toque personal. Que disfrutes.

[@piragna6483]

UD ES UN GAUCHO MI QUERIDO AMIGO! LO FELICITO! SIGA QUE SOMOS MUCHOS LOS QUE LO ADMIRAMOS! SALUDOS DESDE GBA

Saludos amigo, muchas gracias por tus palabras!

[@pabloandreslopezlavega2700]

Buenos días, que tal, creo que olvide contarle hice chorizo seguí al pie de la letra su reseta,y amase muy bien la carné, la verdad quedaron espectaculares,muy muy buenos, exactos de condimentos,muy ricos, gracias

[@mariofrias78]

Gracias por el tutorial, seguí subiendo mas videos

[@djcristianmix6856]

espectacular un capo total

Gracias amigo por tus conceptos. Un abrazo.

[@herberitohernanvargasvigo2414]

Muy buena forma de transmitir algo tan tradicional en nuestra costumbres pero que no todos saben la forma de realizarlas gracias por transmitir señor

[@youtube123n3]

Gracias amigo por esa paciencia y humildad al enseñarnos. Un abrazo.

[@eunicesierra8257]

Lo haré, mil gracias por compartir, saludos desde Guatemala 😋

Eunice Sierra Saludos! Gracias.

[@JoseGonzalez-km7on]

Muy buena receta y proceso de elaboracion, muchas gracias!!

Jose Gonzalez saludos amigo

Un abrazo amigo.

[@CBAbraian]

Que grande !!! Con mi mamita siempre hacía chorizos pero en lugar de vinagre hervíamos vino blanco con ajo, cuanta razón en lo que dice sobre la calidad de la carne y los chorizos que uno mismo hace te felicito y abrazos !!

[@neidamartinezpadilla9748]

Gracias señor por sus enseñanzas muy parecido a la longaniza colombiana solo que lleva cebolla larga.muy agradecida y tenga un lindo día.🙏😇

[@pedrogastonalmaraz]

Muy bien explicado, esperamos las muestras jejeje abrazos

UN abrazo amigo y a disfrutar.

[@bugsnickmusic]

Gasston Mau como te quedaron?

[@gracielaracchini8895]

Me recuerda cuando mamá me contaba que hacían "la factura". Yo, porteña, sólo conocía la de la panadería! Muy buena receta! Hace longaniza??? Me encantó!

[@MrNicoGlock]

Muchas gracias por tomarse el tiempo de explicar paso a paso su receta!! Excelente el video!!

[@andreshalaburda370]

Es una maravilla ver el video y sobre todo el don de gente que tenes para explicar como se hacen los chorizos caseros. Muchas Gracias!

[@ManoloDiletante]

Muy guapo el conductor.

[@cristhiangoicochea4660]

Gracias por su vídeo. Mejor explicado imposible y el cariño que le pone motiva a prepararlos. Saludos desde Lima.

[@mitemplozen1763]

Que buen tutorial y la humildad de contar su receta. La verdad me saco el sombrero. Muchas gracias. Vamos a probar en hacerlo

[@fabianaredes]

exelente esplicacion!!!! espero que no sea el último video por favor.

fabian aredes Pronto subiré más videos! Éxitos!

[@crDart]

Gracias por la explicación tan buena, tal vez podrías mostrar donde los guindas porque me queda la duda de tener un área así en la casa

[@l.barrientosg.9982]

Gracias por compartir vuestros conocimientos... Saludos desde Punta Arenas _ CHILE

[@gracielahendi4288]

Cavallero!!! Es hermoso su video. Que lindo es saver y ver y aprender de gente linda y respetuosa que desinteresadamente nos regale sus conocimientos heredados por gente amada es por eso que asi es como lo brinda usted hacia su publico. Lo aliento a seguir haciendo videos tan buenos . Es muy tarde ya pero fue hermoso ver sus videos.Felicitaciones. Que orgullo saver que es norteño y la tierra del mistol!! Mi cariño y mi respeto cavallero!!

[@luismackey8109]

Excelente video ! Que no sea el único. Se le nota la docencia, un gran abrazo

[@luisarciniegas1692]

Gracias por compartir su reseta, se ven deliciosos . puedo ahumarlo para conservarlos ?

Si amigo, hacelo a tu gusto.

[@alfonsinasanchez4628]

Muchas gracias! Magistral explicación, muy detallada y esmerada. Abrazo grande!!!

[@sarofalsaperla8136]

La verdad, usted es un maestro! Felicidades 👏

[@genarofrias5152]

Alto chori guardame 5

[@pedrogastonalmaraz]

Ahora hacete el postre..... Y listo

[@escalantecristian7248]

Tremendo¡ hasta el mínimo detalle. Mejor explicado no hay. Gracias Sr.

[@maxig.2741]

Muchisimas gracias por compartir. Muy buen video,mas claro imposible,un genio hardy.

[@jorgecastillo2643]

Que paciencia y que calidez al explicar . Lo felicito!! Este fin de semana voy a ver cómo me salen . Gracias !!😃👍

[@javiacuna464]

Cuanta humildad y sabiduría querido amigo!. Siga pasando todos esos conocimientos de esta manera!

Javi Acuña Gracias amigo, un saludo.

[@victorjerezsaavedra9453]

Que lindo su produccto terminado, y mostro el paso a paso...felicitaciones!!!!!!!.......muy buen video.

Victor jerez saavedra Gracias y saludos amigo

[@rafaperper584]

Sr. Todos mis respetos para ud., me encanto su explicación, es muy ameno el tono d su voz y paciencia...muchas gracias x compartir su conocimiento.

[@fidelalonsovergararomero4483]

Receta sin egoísmo, excelente, justo lo que buscaba, desde Colombia muchas gracias por compartir.

[@hernangoni8574]

Un genio. Muchas gracias por brindar todo su conocimiento. Muy buena explicación!!!

[@lilianaceballos1902]

Muchas gracias varon , por compartir su conocimiento de su familia, Dios lo bendiga

[@alexisolmos3764]

Amigo admiro la humildes con la que compartes tus conocimientos. Saludos desde México muy pronto haré tus chorizos

[@lauramogollon8926]

Muchísimas gracias, por compartir la receta, es usted un ministrador de luz y conocimiento. Saludos de QUETZALTENANGO, GUATEMALA.

[@janicepereiradossantos3547]

Extraordinario!!! Muchísimas gracias por su claridad y ganas de esnseñar!! Abrazo

[@elbateristacarlucho]

Más allá de lo tentador q están esos chorizos quedé embobado con la ternura con la q enseña. Transmite paz frente a un proceso complejo como es embutir. Gracias por ser así.

[@jose.castro]

Excelentes sus videos Hardy, gracias por sus consejos, muy agradable persona, Dios lo bendiga, un saludo desde Río Tercero Córdoba.

[@luzdionnypreciado1994]

Fabuloso mi señor, súper bien explicado

[@danielsaravia3015]

Expectacular como explica . Buenazo.

[@gabrielsaad96]

Excelente tutorial, bien explicado. Espero más videos!

Suerte amigo, un fuerte abrazo.

[@mr.allanpaz64]

Respetable señor hardy, le saludo desde nicaragua, gracias por compartir su receta, dios le bendiga a usted y su familia

[@MegaRom2011]

UN CAPO!! Gracias por explicar todo tan bien maestro!

[@shoshindojoavellanedajksar3647]

Exelente, me encanto la receta y la calidez de su explicación, gracias por compartir! 👍👍

[@gonzalobalsecar.8656]

Excelente tutorial, mis respetos y admiración. Saludos desde Quito- Ecuador.

Gonzalo Balseca R. SALUDOS!

[@MartinOLuna-ro2dw]

Lo Felicito, por su forma de explicar gran persona y ser humano se nota que es, Saludos

[@luisalb3941]

Me pareció una gran oportunidad de aser algo nuevo.. gracias por la reseta

[@Gabito91]

Excelente video. Siempre tuve esa curiosidad de como se hacen así que ahora me dió ganas de hacerme para mí. Gracias!!!

[@omararmoha7234]

Gracias Hardy me hiciste recordar con emoción cuando era chico junto a mi abuelo y mi papa cuando haciamos chorizos en Tacanas, Santiago del Estero Gracias!!!!

[@fabianacinco3849]

Maravilloso, que buena receta, gracias!!

[@marcuatecito]

Excelente muchas gracias por compartir.... Es el mejor video que vi en mucho tiempo

[@rubensartori1020]

ni bien empece a ver y escuchar el video! me llamó la atención lo bien que explica su umildad y comprención da gusto asi lo felicito😉🖒

[@epul24]

Gracias ,,, este Video fue el más Motivador de Todos gracias muy bien explicado , saludos desde Punta Arenas chile 🇨🇱

Danilo Epul Saludos, me alegra que te haya ayudado.

[@jcb7444]

🙌🙌 excelente video

[@JC-fj3oz]

Muchas gracias por compartir su receta y técnica sr. Hardy. Muy buenos esos chorizos. Saludos desde Australia.

[@marcosmilama1605]

Muy bien explicado, gracias por impartir sus conocimientos gratuitamente a todos. Un saludo cordial desde Guinea Ecuatorial, Afrika.

[@susanagonzalez7847]

Muy buena la explicacion . Receta tradicional.justo lo que estaba buscando. Saludos

[@mosesslim3659]

Hermoso aporte a la economía familiar. Muchas gracias, caballero.

[@alejandroquiroz4671]

Felicitaciones muy buena explicación clara y precisa . Me recuerda a mi abuela ella tenía cerdos realizaba esta labor. Muy bien saludos desde Chile .😊😤😆

[@maritofunes4898]

Muy buen video, explica de una manera unica, gracias por compartir sus conocimientos con nosotros. Espero que siga asi! Lo felicito💪

[@mitzyorrego4885]

Felicitaciones 👏 👏 muy bien explicado y gracias por compartir sus conocimientos 👍 muchas bendiciones

[@matt0yeyemurdock]

Gracias por esta receta, lo ha hecho con mucha dedicación y fácil de entender. ¡Gracias!

Saludos