COMO HACER KETO BOLILLOS! Keto French bread with a Mexican twist!

[@evaz6177]

I am diabetic but love bolillos, you make me very happy with this recipe. You gave me hope to taste them again. I just bought the ingredients to make me some bolillos. THANK YOU

[@KetoliciousKitchens]

Hola Eva Z! Awesome, let us know how it goes! Saludos!

[@despegaconhgwmexico9375]

Ooohhh esa esponjosidad y ese crujir al partirlo lo hacen ver como un bolillo delicioso. Gracias por compartir la receta.

[@KetoliciousKitchens]

Gracias por tu comentario, saludos!

[@ENT931]

Mike is definitely invited to the cookout 🇲🇽

[@KetoliciousKitchens]

😂

[@essdraws]

I'll try this recipe soon! My dad and I are diabetic and he loooves bolios, this will be a much healthier option for the both of us, thank you so much!

[@KetoliciousKitchens]

Hola Essdraws! You both are going to love it and let us know how it goes! Saludos!

[@tserafin100]

I'm in love with your channel. I can't wait to try this. Thank you so much. You guys are so awesome and really have alot of energy. Have a great night!

[@KetoliciousKitchens]

Hola Mija Mija! This is one of our favorites; you're going to love them! Thanks for the kind comments! Saludos!

[@yahairatorres5314]

Estoy mas que contenta y agradecida por esta receta acabo de realizarla se vé super bien la textura de la masa parece una masa normal ahora mismo estan en el horno luego les mostrare el resultado muchas gracias por compartir este rica receta Dlbm 🤗 desde Puerto Rico Yahaira ❤️

[@KetoliciousKitchens]

Hola Yahaira que gusto saludarte! Esta receta la batallamos, pero Dios es es bueno y nos dio claridad, mira que es una de las mejores recetas que tenemos! :). Te agradecemos mucho por tu mensaje! Nos anima a seguir experimentando y compartir las recetas -que sean de bendición.. Gracias y mandamos un cariñoso abrazo a Puerto Rico, XOXO

[@SuperMiguelito2000]

Recipe at 1:37 1 c Almond Flour 3/4 cup water 3/4 cup vital wheat gluten 2 tbsp Psyllium husk fibrr 2 tbsp coconut oil 1 egg 1/4 cup heavy cream 1 tsp salt 1/8 tsp Stevia 1 tsp sugar 2 tsp active dry yeast 1/4 cup sour cream

[@KetoliciousKitchens]

Thanks Miguel! Saludos!

[@diosaazteca1561]

OMG Ustedes estan super prendidos!!! Mil Gracias!! Igual aca le llamamos pan torcido!! Que Ricooooo se ve!!!

[@KetoliciousKitchens]

Hola Diosa Azteca! Gracias y avísanos como te salió! Saluditos!

[@deyaniramoreno7735]

Que gran receta, en verdad se los agradezco,se ven buenísimos. Saludos desde México. 🥰

[@KetoliciousKitchens]

Hola Deyanira! Gracias por tu comentario y muchos saludos! De donde en Mexico nos visitas?

[@nataliavidela992]

Me gustaría que dejen la lista de ingredientes en la cajita de descripción . Buenísima esta receta !

[@KetoliciousKitchens]

La receta esta en el video.. pero si lo vamos a tratar de hacer… en los siguientes videos. Saluditos!

[@lorenbahe6816]

Thank you guys for this awesome video. Starting keto tomorrow and gathering my ingredients for this delicious Super Keto Bolilos. You guys ROCK!!!

[@KetoliciousKitchens]

Hola Loren! Thanks for the kind comments and let us know if you have any questions! Saludos!

[@susyquintanilla3274]

Hola que bien me gusto la receta el fin de semana la voy a preparar. Gracias por sus recetas

[@KetoliciousKitchens]

Hola Susy! Que gusto saludarte y avísanos como te salio. Saludos!

[@isabelrea3557]

Muchas gracias ❤️❤️

[@KetoliciousKitchens]

Hola Isabel! De nada y saludos!

[@SimpleNClassy1]

I’ll definitely try this. I love trying new recipes and methods. I love both of your enthusiasm. The video is excellent and clear. New subscriber

[@KetoliciousKitchens]

Thanks for the positive feedback! Much appreciated! Tell us how the bolillos go! Saludos!

[@honeyhartmr]

I've been watching a few of your videos and you guys definitely deserve more views! wonderful recipes that actually looks like the real thing. I know where I want to be eating dinner at!😉

[@KetoliciousKitchens]

Hola Linda! Thanks for such kind comments and let us know if there’s a recipe missing for something you’d like to see! Saludos!

[@jackelinharo4755]

Omgod!! Thank You so much!! Your videos are helping so much!! Btw you guys are so cute :)

[@KetoliciousKitchens]

Hola Jackelin! Que linda! Thanks and glad to help! If there's a recipe you don't see, let us know and we'll get it on our list! Saludos!

[@MariaGuzman-wb1xs]

Se ve muy buena esa receta disculpa donde se agarra esa arina

[@KetoliciousKitchens]

Hola Maria! Gracias por tu comenatario...puede comprar la harina de almendras en supermercados y en Amazon (en los Estados Unidos). Saludos!

[@MariaGuzman-wb1xs]

Muchas gracias

[@vianeth3261]

Buenísima receta mañana mismo la preparo, solo una pregunta, puedo hacerlo con harina de coco ? saludos desde Puebla México

[@KetoliciousKitchens]

Hola Vianeth! Gracias por tu comentario. No es muy recomendable porque la harina de coco es muy seca. Saludos a Puebla!

[@josemendez9318]

se ve delicioso , se podra usar como crust de pizza? felicidades son un gran equipo

[@KetoliciousKitchens]

Hola Jose! Mucho gusto y gracias por tu mensaje. Si, puedes usarlo como crust de pizza. Lo vamos a tratar de hacer! Espera el video y gracias por la idea! Saludos!

[@rosalbazaragoza46]

Excelentes recetas 👏👏👏

[@KetoliciousKitchens]

Hola Rosalba, gracias! Saluditos!

[@regina6984]

Wooouuuu acá también le llamamos bolillos. Ya casi al pan ni le ponen huevo 🥚, me dio gusto que Uds. si ke pusieran! Saludos y bendiciones! 👏🏻🙏😊🤗🙋‍♀️🙋‍♀️

[@KetoliciousKitchens]

Gracias Regina, eres lo máximo! Sí, es mejor con un huevo. Un abrazote y bendiciones!

[@xiomarat451]

Hey guys. Muchisimas gracias. Se puede almacenar esta masa en la nevera o en el frizzer y por cuanto seria si es posible. Saludos desde Rochester NY.

[@KetoliciousKitchens]

Hola Xiomara! Lo siento pero no sabemos... Saludos!

[@ruthlopez6083]

Gracias !!! Se ven como bolillos normales

[@KetoliciousKitchens]

Hola Ruth! Gracias por tu comentario y sí -- son deliciosos! Saludos!

[@adrianamanriquezgonzalez3467]

Hola! Cuántas calorías tienen el bolillo chico y el grande? . Gracias por su respuesta!

[@KetoliciousKitchens]

Hola Adriana! El chico tiene 168 calorías y el grande tiene 336. Saludos!

[@adrianamanriquezgonzalez3467]

@@KetoliciousKitchens gracias!

[@mfenderson2714]

I will definitely try this recipe.... Is there a sub for the gluten? I think my system may be intolerant to it. :-/

[@KetoliciousKitchens]

Hola M Fenderson! I haven't tried doing it yet, but I think you might be able to sub the gluten with 2 tsp of baking powder and 2 tsp of xanthan gum. (That'll make it somewhat similar to our Pan de Muerto recipe's consistency I think.). If you try it, let us know how it goes! Saludos!

[@DMariaLR]

Looks delicious. Delicioso

[@KetoliciousKitchens]

Hi DML-R, we're probably a little bit biased, but this is really a great keto bread recipe. We make them every week! Thanks for the comments! Saludos!

[@DMariaLR]

@@KetoliciousKitchens I need to make this recipe. Thank you for sharing it saludos

[@aguila0722]

Holaaa...2cucharadas ó 2 cucharaditas de yeast?

[@KetoliciousKitchens]

Hola Aguila 07! Son 2 cucharaditas de yeast. Gracias, ya nos dimos cuenta del error. Saludos!

[@aguila0722]

@@KetoliciousKitchens Gracias por contestarme😃

[@briarrose4747]

Why does it have sugar in it?I thought sugar wasn't used in keto?Plus wouldn't the stevia be enough?

[@KetoliciousKitchens]

Hola Briar! Great question and it's explained in the video, but basically the sugar isn't for us to eat (or to sweeten the bread) but rather for the yeast to eat so that we get nice fluffy rolls! Yeast needs sugar to eat to make the bread rise. Stevia doesn't work well to feed yeast. The recipe calls for 1 tsp of sugar -- that's 4 grams carbs total. Even conservatively speaking if the yeast only ate half of the sugar, then we're talking about 2 grams left. Since the recipe makes 8 dinner-sized rolls, worst-case scenario is we're adding 2 grams divided by 8 rolls equals 1/4 gram of carbs per roll. It's such an insignificant amount it's not worth omitting it as an ingredient. Some folks will argue it, but another comment I always say is that the goal in keto isn't "zero sugar" but rather managing your net carbs under 30 grams per day. If you use ingredients that have carbs in a smart way, such as to feed yeast (in the sugar example above) or simply add flavor (like maseca in our tortilla recipe), you can enjoy a lot of much better-tasting food without blowing your carb count. Saludos!

[@briarrose4747]

@@KetoliciousKitchens Thanks for explaining!

[@lizzybaez1936]

Con que puedo sustituir el gluten de trigo vital?

[@KetoliciousKitchens]

Hola Lizzy, perdon por la demora en responder..lamentablemente no hay sustituto. El gluten de trigo vital es lo que le da al pan el elasticidad. Saludos!

[@MariaGuzman-wb1xs]

En la levadura se agrega la sour cream o heavy cream

[@KetoliciousKitchens]

Hola Maria! Se agrega la heavy cream en la levadura…saludos!

[@evamimi4616]

Ahhhh I’ve been wanting to make Keto bolillos los de la tienda me caen mal gracias !!!

[@KetoliciousKitchens]

Hola Eva! You're going to love these; let us know how it goes! Saludos!

[@julioguzman6898]

How many carbs per bolillo

[@KetoliciousKitchens]

Hola Julio, it's about 4g net per bolillo. (See 2:24). Saludos!

[@edcartagena1486]

4 Net Carbs or Total carbs?

[@KetoliciousKitchens]

Hola Ed! 4 grams net carbs if you make 8 rolls from the recipe. Saludos!

[@JC-jn1xd]

Made this twice tonight and both times it came out very dense as if there wasn’t enough gluten. Yeast and water content were all measured correctly. I wonder if there’s an error in the amounts...

[@KetoliciousKitchens]

Hola J C! Hmmm...we've had positive feedback on this and also sell it in a pre-made "just add water" mix in Arizona, so our guess is it could be one of the following three things: 1. Did you proof the yeast and allow the dough time to rise? One hour is enough time and make sure it's rising in a warm place. 2. Did you work the dough for at least 5 minutes? If you don't work it long enough, the gluten will not give the dough elasticity. 3. It could be your vital wheat gluten. We use Anthony's vital wheat gluten with excellent results, but we did have problems with another brand. Private message us at our Facebook page and we might think of some other possible causes. Saludos!

[@JC-jn1xd]

Yes, to all but will try AVG instead of the Hoosier Hills Farm Gluten that I used and see if there’s a change. Will post update soon. Thanks!

[@KetoliciousKitchens]

Hola J C! Just to be 100% we didn't miss something, we did repeat the recipe per the video and it still came out as good as the original, so it will be interesting to hear the results!

[@obedience2038]

Hi... no baking soda or baking powder??

[@KetoliciousKitchens]

Hola K Rod! Nope, no need since we're using yeast! Enjoy!

[@obedience2038]

Ketolicious Kitchens thank you for answering me. My question is if i can substitute yeats by baking powder?

[@KetoliciousKitchens]

Ah, I see. If you use aluminu-free baking powder (2 tsp) instead of yeast, they probably won't be as light (denser) but they still should taste good. They'll probably be much more like our Pan de Muerto recipe in consistency. Saludos!

[@araceliramirez6343]

Mi bolillos no se esponjaron en el horno alguna recomendacion?

[@KetoliciousKitchens]

Hola Araceli! Tienes que checar que la levadura está buena. La checastes antes? Tienes que dejar reposar la masa por una hora para que se esponje. Por cuanto tiempo la dejastes reposar? Saludos!

[@araceliramirez6343]

Si hice todo eso pero en el horno no se esponjaron

[@rociogascon1960]

Ya hice la receta y quisiera saber porque me queda el pan negro?

[@KetoliciousKitchens]

Ay Rocio, no me asustes! 😄No se...que tipo de fibra usaste?

[@babyblue7798]

streche? se dice estire Lupita.

[@KetoliciousKitchens]

Hola Baby Blue! Gracias corazón en mi Pueblo, estrechar es una palabra correcta para describir estirar o reducir alguna cosa.... Gracias por tu comentario y Gracias.por ver las recetas!! Un abrazote Sonorense para ti!! Saludos Cordiales

[@soniabarrera2069]

LATINOAMÉRICA NO SOLO MEXICO!

[@KetoliciousKitchens]

Hola Sonia! Así es latinoamérica! De donde nos visitas? Saluditos!

[@lucilarodriguez4694]

Ya son 3 veces que los hago y no salen para nada eson bolillos.

[@KetoliciousKitchens]

Hola Lucila, que mala onda que no te esta funcionando, oye checaste si la levadura esta viva? y el vital wheat gluten la marca que usamos funciona, hemos tratado otras y no dan el mismo resultado, y la masa se tiene que amasar para activar el gluten. me podrias decir como te salieron para ver si podemos detectar el problema que estas teniendo? gracias y saludos

[@lucilarodriguez4694]

@@KetoliciousKitchens Muchas gracias por contestar! Mira, esta raro porque me salen super chiclosos y duros al mismo tiempo. La primera vez pense que habia omitido algun ingrediente pero las 2 siguientes puse mucha atencion y paso lo mismo. He hecho muchas recetas de ustedes y todas han salido perfectas excepto esta. Te agradeceria mucho si me pudieras dar las marcas que usas. Saludos!

[@KetoliciousKitchens]

Gracias Lucila, que marca del Vital Wheat Gluten estás utilizando? Usamos la marca Anthony's que compramos en Amazon.

[@KetoliciousKitchens]

Gracias Lucila, que marca del Vital Wheat Gluten estás utilizando? Usamos la marca Anthony's que compramos en Amazon.

[@lucilarodriguez4694]

@@KetoliciousKitchens Hola, yo tambien uso esa

[@sandystroud2304]

Pero si tiene wheat gluten entonces no son keto.

[@KetoliciousKitchens]

¡Hola Sandy! Gracias por tu mensaje. Tus comentarios ilustran un error común con respecto a la dieta keto. Según la lógica de tu comentario, entonces la harina de almendras (12 gramos de carbohidratos netos por taza) no es keto. La dieta keto no es una dieta de 0 carbohidratos, sino más bien una dieta en la que la ingesta de carbohidratos generalmente se limita a menos de 30 gramos de carbohidratos netos por día. Dicho esto, esta receta es perfectamente aceptable para una dieta keto. Este es el por qué… Primero, la receta requiere 3/4 taza de gluten de trigo vital (12 gramos de carbohidratos netos). Esto equivale a 1.5 gramos de carbohidratos netos por bolillo. La receta requiere 2 cucharaditas de levadura. Eso es 2 gramos de carbohidratos netos. Divida eso por los 8 bolillos que hace la receta y eso es otro 1/4 gramo de carbohidratos. Nuevamente, casi cero. Finalmente, el azúcar (1 cucharadita, 4.2 gramos de carbohidratos en total) en la receta no es para ti sino para la levadura. La levadura se lo come para crear el dióxido de carbono que hace burbujas para que el pan se levante. Incluso si asume de manera conservadora que la levadura solo come la mitad del azúcar (2.1 gramos de carbohidratos), eso significa que cada bolillo solo ve 1/4 gramo de carbohidratos del azúcar. Eso es básicamente cero. En total, estos tres ingredientes aportan 2 gramos de carbohidratos netos al total de 3.9 gramos de cada rollo. A menos que coma 8 rollos, no hay absolutamente nada de malo en esta receta desde el punto de vista keto ¡Saludos!

[@sandystroud2304]

@@KetoliciousKitchens gracias por la informacion pense que todo lo es wheat no es keto.

[@KetoliciousKitchens]

Hola Sandy, vital wheat gluten es el proteina del harina de trigo sin el almidón. Se elabora hidratando la harina de trigo para activar el gluten (la proteína principal del trigo) y luego procesándola para eliminar todo menos el gluten. Saludos!

[@gabrielacaracasgutierrez3475]

Está receta no es Keto. Lleva azúcar, levadura y gluten de trigo. Nada de eso es Keto.

[@KetoliciousKitchens]

¡Hola Gabriela! Gracias por tu mensaje. Tus comentarios ilustran un error común con respecto a la dieta keto. Según la lógica de tu comentario, entonces la harina de almendras (12 gramos de carbohidratos netos por taza) no es keto. La dieta keto no es una dieta de 0 carbohidratos, sino más bien una dieta en la que la ingesta de carbohidratos generalmente se limita a menos de 30 gramos de carbohidratos netos por día. Dicho esto, esta receta es perfectamente aceptable para una dieta keto. Este es el por qué… Primero, el azúcar (1 cucharadita, 4.2 gramos de carbohidratos en total) en la receta no es para ti sino para la levadura. La levadura se lo come para crear el dióxido de carbono que hace burbujas para que el pan se levante. Incluso si asume de manera conservadora que la levadura solo come la mitad del azúcar (2.1 gramos de carbohidratos), eso significa que cada bolillo solo ve 1/4 gramo de carbohidratos del azúcar. Eso es básicamente cero. La receta requiere 2 cucharaditas de levadura. Eso es 2 gramos de carbohidratos netos. Divida eso por los 8 bolillos que hace la receta y eso es otro 1/4 gramo de carbohidratos. Nuevamente, casi cero. Finalmente, la receta requiere 3/4 taza de gluten de trigo vital (12 gramos de carbohidratos netos). Esto equivale a 1.5 gramos de carbohidratos netos por bolillo. En total, estos tres ingredientes aportan 2 gramos de carbohidratos netos al total de 3.9 gramos de cada rollo. A menos que coma 8 rollos, no hay absolutamente nada de malo en esta receta desde el punto de vista keto ¡Saludos!