Receta / ¿como hacer lumpias crocantes? (paso a paso desde la masa)

Bueno amigos el día de hoy les traigo uno de mis bocados asiáticos favoritos la Lumpia son varios tipos de rollitos de primavera que se encuentran comúnmente en Indonesia y Filipinas, la lumpia son adaptaciones indonesias y filipinas de los popiah fujianeses y Teochew , que se crearon durante el siglo XVII. En Indonesia, la lumpia se ha convertido en un bocadillo favorito, y es conocida como comida ambulante en el país. En Filipinas, la lumpia es uno de los platos más comunes que se sirven en reuniones y celebraciones.
La receta que les mostraré hoy es la versión que conozco y que se prepara en los restaurantes chinos de Venezuela. con este platillo puedes disfrutar y sorprender en cualquier evento o reunión, y compartir ya sea con amigos o familia, es super rico, crocante una comida que se complementa muy bien como entrada o abreboca para cualquier ocasión importante a celebrar.
Ingredientes:
Para la crepe:
5 cucharadas (80 gr) de harina de trigo todo uso (sin polvo de hornear)
3 cucharadas (45 gr) de Maizena.
1y1/2 taza (480 gr) de agua
pizca de sal
pizca de ajinomoto
Para el relleno.
1 pechuga de pollo
1/2 col blanca o repollo
4 zanahorias medianas
1 tallo de cebolla larga
1 cebolla
ajo en pasta
4 lonjas de jamón de espalda picado en tiritas
brotes de soya
salsa de soya
salsa de ostras
ajinomoto
polvo especias chinas o 5 especias
aceite
sal-pimienta
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[@maxiguarate]

Quiero aprender hacer salsa agridulces. Me.e encantaron las lumpias

[@Barrayfogoncz]

Si amig@ en el canal tiene un video de salsa agridulce super sencillo, con todo le dejo el enlace kzbin.info/www/bejne/baukhYtsmL2FjZo

[@RuthMontalvo-me4rp]

Y donde lo encuentro para poder hacer la masa

[@Barrayfogoncz]

@@RuthMontalvo-me4rp en la descripcion estan las cantidades pero tambien se las voy a dejar por aca Para la crepe: 5 cucharadas (80 gr) de harina de trigo todo uso (sin polvo de hornear) 3 cucharadas (45 gr) de Maizena. 1y1/2 taza (480 gr) de agua pizca de sal pizca de ajinomoto Para el relleno. 1 pechuga de pollo 1/2 col blanca o repollo 4 zanahorias medianas 1 tallo de cebolla larga 1 cebolla ajo en pasta 4 lonjas de jamón de espalda picado en tiritas brotes de soya salsa de soya salsa de ostras ajinomoto polvo especias chinas o 5 especias aceite sal-pimienta

[@Barrayfogoncz]

Le dejo en enlace a la receta de salsa agridulce si gusta hacerla. kzbin.info/www/bejne/baukhYtsmL2FjZo

[@toniarenzi2678]

Gracias por la receta, una pregunta, quedan crocante después de media hora? Hecho otras recetas, después de un rato ya no están crocantes

[@Barrayfogoncz]

No, despues de media hora por el mismo vapor del relleno pierde algo de esa crocancia. Unos 5 o 10 minutos creo q aun si se mantienen bien crocantes.

[@maddievega7464]

Lumpia es de Filipina, Rollo primavera Vietnam, Rollo de huevos (egg roll) China .

[@RuthMontalvo-me4rp]

Hola disculpa q es ajinomoto se le pone ala masa

[@Barrayfogoncz]

Si, se le coloca una pizca que realze el sabor.

[@rodneymartinez5063]

Estupenda la receta.

[@fanylopez5895]

dios te bendiga riquicimas

[@claudiabanega2201]

Hay personas que le ponen vinagre

[@cocinaconpatrick]

Buenísima receta un auténtico lujo me a encantado esta me la apunto y la voy a probar ya te contare como me queda así que ahí va ese like 👍👍 un saludo desde COCINA CON PATRICK🥘🥘🍰🍰

[@Barrayfogoncz]

Gracias, están muy chéveres tus recetas, ya suscrito. Muchos éxitos.

[@birmalebrun]

Tanto blablabla y no diste lo más importante la cantidad de Maicena y de harina

[@Barrayfogoncz]

Jejejeje. Acá le dejo los ingredientes, tambien los consigues en la descripción del vídeo: Ingredientes: Para la crepe: 5 cucharadas (80 gr) de harina de trigo todo uso (sin polvo de hornear) 3 cucharadas (45 gr) de Maizena. 1y1/2 taza (480 gr) de agua pizca de sal pizca de ajinomoto Para el relleno. 1 pechuga de pollo 1/2 col blanca o repollo 4 zanahorias medianas 1 tallo de cebolla larga 1 cebolla ajo en pasta 4 lonjas de jamón de espalda picado en tiritas brotes de soya salsa de soya salsa de ostras ajinomoto polvo especias chinas o 5 especias aceite sal-pimienta

[@carmenuribe3844]

No vi que lavara el repollo.

[@charlesrodriguez1362]

Necesito las cantidades de harina de trigo y la de Maizena

[@Barrayfogoncz]

Buenas noches, las cantidades están en la descripción del vídeo, con todo dejo las cantidades por acá: Ingredientes: Para la crepe: 5 cucharadas (80 gr) de harina de trigo todo uso (sin polvo de hornear) 3 cucharadas (45 gr) de Maizena. 1y1/2 taza (480 gr) de agua pizca de sal pizca de ajinomoto Para el relleno. 1 pechuga de pollo 1/2 col blanca o repollo 4 zanahorias medianas 1 tallo de cebolla larga 1 cebolla ajo en pasta 4 lonjas de jamón de espalda picado en tiritas brotes de soya salsa de soya salsa de ostras ajinomoto polvo especias chinas o 5 especias aceite sal-pimienta

[@carmenzabaleta5332]

Hola cómo estás sepuede aser concar nemolida

[@Barrayfogoncz]

Si, pero procurando que no tenga líquido y este fría, para que no se dañe el rollo

[@joelcastillo6566]

excelente felicidades me gusto

[@Barrayfogoncz]

Gracias. Es un gusto. Y que si las preparas te queden geniales

[@fanylopez5895]

riquicimas dios te bendiga❤

[@Barrayfogoncz]

Gracias por esos buenos deseos ❤

[@guadalupecarreno535]

Diós te bendiga hijo

[@christiansuarez3205]

me salio excelente chamo, gracias por esta receta suscrito mi pana

[@FranciscoRodriguez-rx6fp]

Uuuy exelente carlito se ven super ricas y exelente programa dios te bendiga👍

[@arenisrivas5549]

Amigo no explicó como se hace la masa, receta a medias

[@Barrayfogoncz]

Los ingredientes están en la descripción del vídeo pero también se los dejo por acá: Para la crepe: 5 cucharadas (80 gr) de harina de trigo todo uso (sin polvo de hornear) 3 cucharadas (45 gr) de Maizena. 1y1/2 taza (480 gr) de agua pizca de sal pizca de ajinomoto Para el relleno. 1 pechuga de pollo 1/2 col blanca o repollo 4 zanahorias medianas 1 tallo de cebolla larga 1 cebolla ajo en pasta 4 lonjas de jamón de espalda picado en tiritas brotes de soya salsa de soya salsa de ostras ajinomoto polvo especias chinas o 5 especias aceite sal-pimienta

[@ameliacaserta155]

Genial .recién te descubro. Paso a ser tu seguidora .muchas gracias. Saludos desde Argentina Buenos Aires

[@Barrayfogoncz]

Gracias, me alegra que te guste el canal y bueno la idea es seguir subiendo recetas ricas y fáciles. saludos.

[@allanfernandezrodriguez7950]

excelente carlitos éxitos...

[@dilciahernandez4493]

Exelente explicacion

[@Barrayfogoncz]

Graciasss. Espero que las prepares y te queden deliciosas

[@luisamargaritaparralopez7684]

Como preparo la salsa agri dulce

[@Barrayfogoncz]

En el siguiente enlace está el vídeo de la salsa agridulce kzbin.info/www/bejne/baukhYtsmL2FjZo

[@aleroncedo]

No es necesario payasear cuando la receta es buena.

[@Barrayfogoncz]

El humor en su sana medida es bueno en cada aspecto de la vida. Mi humilde opinion.

[@aleroncedo]

@@Barrayfogoncz humorista y payaso son conceptos diferentes

[@mariaHernandez-um8yt]

Querido amigo si falta más... La salsa agridulce.. 💗

[@Barrayfogoncz]

kzbin.info/www/bejne/baukhYtsmL2FjZo

[@giluisangel]

coño carlos, que fino felicidades jejejej

[@maritzaperez9233]

Gracias amigo por esa maravillosa receta... Feliz Día

[@claudiabanega2201]

Ami siempre rompen porque???

[@Barrayfogoncz]

Cuando se te rompen cuando las fríes?

[@guadalupecarreno535]

Súper deliciosa

[@sandraquintero4639]

Saludos cordiales desde Lima gracias

[@noriscarolgonzalez4735]

Me gustaría q cantidad

[@Barrayfogoncz]

Las cantidades están en la descripción del vídeo pero también se las dejo por acá: Para la crepe: 5 cucharadas (80 gr) de harina de trigo todo uso (sin polvo de hornear) 3 cucharadas (45 gr) de Maizena. 1y1/2 taza (480 gr) de agua pizca de sal pizca de ajinomoto Para el relleno. 1 pechuga de pollo 1/2 col blanca o repollo 4 zanahorias medianas 1 tallo de cebolla larga 1 cebolla ajo en pasta 4 lonjas de jamón de espalda picado en tiritas brotes de soya salsa de soya salsa de ostras ajinomoto polvo especias chinas o 5 especias aceite sal-pimienta

[@belisrodriguez423]

Espero ver la salsa

[@Barrayfogoncz]

En el siguiente enlace la salsa agridulce kzbin.info/www/bejne/baukhYtsmL2FjZo

[@anamanzur9901]

Para que fue la verdura?

[@Barrayfogoncz]

Es para rellenar las lumpias

[@albertoojeda2938]

Exelente

[@jecho86]

Excelente receta lo voy a preparar en casa, saludos amigo...

[@Barrayfogoncz]

Gracias, que te quede buenisimo

[@santosanitogcga8443]

🇻🇪Saludos desde Mérida, Venezuela 🇻🇪

[@Barrayfogoncz]

Mi hermosa Mérida, como te extraño. Saludossss.

[@lmjm9458]

​@@Barrayfogoncz, muchacho en lugar de vaciar la masa al sartén porque no usas un cucharón vacías en medio del sartén y con el mango del sartén lo vas moviendo para que se llene el fondo del sartén y así te salen redonditas y ni andas vaciando y regresando al plato inténtalo.

[@Barrayfogoncz]

Si, lo que pasa es que con el calor del sarten no da chance a que la mezcla llegue a los bordes o otra que me sucedia es que queda muy gruesa. Hay un metodo que funciona mejor pero tarda mas hay que tener mas paciencia y es con un brocha de silicon pintar la mezcla en el sarten hasta cubrir todo comenzando por los bordes y hacia el centro, con este metodo queda super fina y se ahorra la mayor cantidad de mezcla posible peroooooo uno tarda mas, con todo es el metodo que uso actualmente pues me parece el mas efectivo. Con todo muchas gracias por el consejo y por comentar.

[@xavierjesussanchezmorales8964]

Super ricas.

[@noriscarolgonzalez4735]

Xw dice al final tengo la receta pero no sale

[@Barrayfogoncz]

En la descripción del vídeo están las cantidades.

[@noriscarolgonzalez4735]

@@Barrayfogoncz me lo puedes pasar x fa

[@Barrayfogoncz]

​@@noriscarolgonzalez4735 claro con todo gusto. Para la crepe: 5 cucharadas (80 gr) de harina de trigo todo uso (sin polvo de hornear) 3 cucharadas (45 gr) de Maizena. 1y1/2 taza (480 gr) de agua pizca de sal pizca de ajinomoto Para el relleno. 1 pechuga de pollo 1/2 col blanca o repollo 4 zanahorias medianas 1 tallo de cebolla larga 1 cebolla ajo en pasta 4 lonjas de jamón de espalda picado en tiritas brotes de soya salsa de soya salsa de ostras ajinomoto polvo especias chinas o 5 especias aceite sal-pimienta

[@noriscarolgonzalez4735]

@@Barrayfogoncz mil gracias

[@belisrodriguez423]

Me justo la explicación

[@bettynalibertadchilian8349]

Qué cocina más limpia e y sus manitas también me gustó mucho su receta saludos desde México

[@Barrayfogoncz]

Que lindo comentariioooo, muchas gracias. Jejeje. 💛

[@silviaaraujo2140]

Me encantó sobre todo el relleno y se ven ricas

[@marinamarquez8028]

Uhhh se ven ricas y crujientes, gracias por compartir tu receta

[@josefatellez4290]

Si carlo de es la mezcla k tu distes es Maizena arina todo uso o sea arina de arroz tu dise k tu los tí primero k después k ay k poner jamón tu esplicar de la manera k tu crees porq sabes k tu omrti cosa

[@Barrayfogoncz]

Los ingredientes están en la descripción del vídeo pero también se los dejo por acá: Para la crepe: 5 cucharadas (80 gr) de harina de trigo todo uso (sin polvo de hornear) 3 cucharadas (45 gr) de Maizena. 1y1/2 taza (480 gr) de agua pizca de sal pizca de ajinomoto Para el relleno. 1 pechuga de pollo 1/2 col blanca o repollo 4 zanahorias medianas 1 tallo de cebolla larga 1 cebolla ajo en pasta 4 lonjas de jamón de espalda picado en tiritas brotes de soya salsa de soya salsa de ostras ajinomoto polvo especias chinas o 5 especias aceite sal-pimienta

[@luisavera8050]

Buenísimo quería saber si se puede guardar, las voy hacer para el cumpleaños de mi bella nieta. Carlos Dios te Bendiga

[@Barrayfogoncz]

Si, se les da una primera coccion, sin llegar a dorarlas, se dejan enfriar, se envuelven en papel film o aluminio y se pueden guardar en la nevera, para servir simplemente se fríen hasta dorar a fuego no tan alto.

[@abuelalucero7396]

Donde venden la sal china o que otro nombre nombre?

[@Barrayfogoncz]

Cómo ajinomoto también lo puede conseguir.

[@suleidyramirezmarcano8162]

Me gusta las lumpias

[@leonorlorenzo7625]

Muy bien la receta.

[@hectorbetancourt2125]

Usted lo explicó mejor que muchos cocineros

[@Barrayfogoncz]

Gracias 😀

[@abuelalucero7396]

Ajinomoto es el glutamato de sodio?

[@Barrayfogoncz]

Si efectivamente, glutamato de sodio, también puede prescindir de el, pero si le da un sabor a comida china que la verdad no puedo explicar. Jejejje

[@luzmaya4853]

Expectacular receta, nueva suscritora gracias 👍👍👍👍👍👍

[@Barrayfogoncz]

Gracias por el apoyo🙈 trataré de subir videos seguido.

[@argenisromero5751]

Gracias por la receta, me encantó la prepararé, bendiciones desde Venezuela

[@Barrayfogoncz]

Igual bendiciones, que te queden buenísimas esas lumpias. 😄

[@armidalopezamezcua9780]

En donde está la descripción ?.

[@Barrayfogoncz]

En la descripción del vídeo allí está la descripción de la receta. Es en la flechita hacia bajo que está al lado del nombre del video.

[@Barrayfogoncz]

Con todo le dejo por acá las cantidades: Para la crepe: 5 cucharadas (80 gr) de harina de trigo todo uso (sin polvo de hornear) 3 cucharadas (45 gr) de Maizena. 1y1/2 taza (480 gr) de agua pizca de sal pizca de ajinomoto Para el relleno. 1 pechuga de pollo 1/2 col blanca o repollo 4 zanahorias medianas 1 tallo de cebolla larga 1 cebolla ajo en pasta 4 lonjas de jamón de espalda picado en tiritas brotes de soya salsa de soya salsa de ostras ajinomoto polvo especias chinas o 5 especias aceite sal-pimienta

[@Soyelyeiker]

Deliciosa receta hermano 💗💫

[@danalagu5391]

El secreto 😂😂😂

[@Barrayfogoncz]

Jejejejejek