Como hacer masa de Hojaldre estilo "El Pan De Valdo"

[@jorgegspanishsong4236]

Saludos valdo muy buenas tus recetas de el pan gracias y feliz día

[@ElPanDeValdo]

Hola Jorge buenos días muchas gracias saludos feliz día también para usted bendiciones 🙏🙏

[@ruthperez9446]

Que técnica y experiencia el que sabe sabe 👍

[@maricelavazquez7784]

Saluditos desde Sur Carolina…. Me encantan sus recetas! Y también cómo las explica de manera natural! Por cierto soy de Nayarit… Ojala pronto pueda volver y así de paso visitar su panadería… pero por lo pronto estaré practicando algunas de sus recetitas! Mil gracias por no ser egoísta y compartir con nosotros! Buena suerte!

[@ElPanDeValdo]

Hola Marisela muy buenas noches muchísimas gracias de verdad las comparto con mucho gusto o muy bien 👍 conosco Nayarit de hecho yo aprendí hacer pan en una panadería que se llamaba la flor de Nayarit los dueños son de estación Yago Nayarit chulada de estado seguido paso por hay y me gusta llegar a los botaneros de n Acaponeta saludos Marisela y muchas bendiciones 🙏🙏 estamos ala orden 🙏🙏

[@yolandafierro5806]

Felicidades valdo todo el pan te queda muy rico.

[@elsaboschetti9750]

Excellente Valdo, usted is un grande en la panadería yo lo veo para hacer pan para mi familia aquí donde yo vivo hay muchas panaderías de centro amarice y de el sur de America de Mexico hay mucho restaurant pero no mucha panaderías yo soy de origen de España y me gusta el pan de México. Gracias por compartir 👩‍🍳🫶👍

[@AuroraRodríguez-u8v]

Te quiero mucho tienes un buen corazón me gustan todas tus recetas

[@ElPanDeValdo]

Hola aurora muchas gracias meda mucho gusto saber que le gustó mi forma de trabajar y mis recetas saludos y bendiciones 🙏🙏

[@zoraidapetit8093]

Saludos desde Venezuela Miles de bendiciones me gusta la elaboración de la masa hojaldre gracias

[@ElPanDeValdo]

Hola muchas gracias Zoraida bendiciones 🙏🙏

[@jacintopech2234]

Amigo Valdo estoy agradecido con usted por su forma de explicar bien su trabajo y la vez enseñar es un buen maestro panadero

[@ElPanDeValdo]

Hola Jacinto que gusto saludarte muchas gracias lo hago con mucho gusto saludos y bendiciones 🙏🙏 cualquier duda aquí estamos ala orden 🙏🙏

[@jacintopech2234]

Bendiciones para ti toda tu familia me encantaría ver un vídeo como hacer las horejas con la masa de feite gracias

[@ElPanDeValdo]

Muchas gracias Jacinto si claro de hecho ya tengo uno de cómo hacer las orejas pero voy hacer uno más completo bendiciones 🙏🙏

[@inescarrizo7557]

Llegó hacer ese volcán y se me va toda el agua seguro 😅.gracias maestro pastelero .Argentina

[@ElPanDeValdo]

Jejeje lástima que ya tan lejos para invitarla a mi panadería saludos muy cordiales amiga Inés argentina es mi país favorito que me encantaría conocer primero dios voy a ir a conocerlo

[@leofierros456]

Muy buen video, muy rico el pan de ojaldre en panaderia "EL PAN DE VALDO"

[@MariaGarcia-ln7ub]

Buena. Noche. Mil. Bendiciones. Don. Valdooo. Y gracias por. Compartir

[@ElPanDeValdo]

Hola María buenos días muchas gracias las comparto con mucho gusto saludos

[@raulvazquez8924]

Muy buenas resetas amigo en lo particular me van a ayudar muchísimo soy de la ciudad de México y mañana me voy a estrenar cómo panadero nunca he fabricado el pan pero mañana le hechare muchas ganas espero puedas subir la reseta de pan danés sin más por el momento bendiciones y mucha salud para usted y todos los que lo rodean

[@ElPanDeValdo]

Hola Raúl muchas gracias y mucha suerte con el pan te va ir muy bien y si vamos a subir el video del danés cualquier duda que tengas con el pan aquí estamos ala orden y disculpa que apenas te contesté apenas ví tu comentario saludos y bendiciones 🙏🙏 compa Raúl

[@MrChecoso1]

Cómo te va de panadero amigo,? Soy de la cdmx y soy panadero, cuando gustes voy a darte unos tips

[@berthagarciasuarez3696]

Felicidades desde cuba me gusta como explica todas sus recetas eres un excelente maestro panadero y repostero Mil gracias por compartir .saludos y bendiciones .❤👌👏👏👏👏💖

[@MariaGarcia-ln7ub]

Jajaja. Don. Valdo. Nomas. Que aguantemos. A revolver. La. Masa. Porque se nesecitan. Buenos. Brazos. Y fuerzas

[@ElPanDeValdo]

Hola jejeje buenos días si la verdad si es muy pesado hacer masa hojaldre saludos

[@mechesalazar3804]

Que rico bendiciones amigo

[@cristianocambray9123]

A mano sin batidora mis respetos buen trabajo me maestro 👍👍👌

[@linuwu823]

Muy buenas recetas me van a ayudar mucho muchas gracias

[@rosavalera8226]

Desde Venezuela Dios bendiga ese talento me encanta el Olaldre kiero aprender

[@jesusidrogo6300]

Excelente maestro panadero y muy bien explicado, bendiciones!

[@julmed3649]

Hola Waldo. Muy buena demostración y muy fácil. Voy a seguí su receta. Gracias desde US

[@ElPanDeValdo]

Muy buenas tardes julme que bueno que le gustó mí receta la verdad si está muy buena nosotros aquí vendemos mucho hojaldre gracias a dios nos queda muy rico saludos

[@ElPanDeValdo]

Si hagala se que le va a salir muy bien 👍 primero dios bendiciones 🙏🙏

[@leningoitia-yw1nj]

Hola buenas noches Dios te bendiga excelente receta éxitos y bendiciones

[@ElPanDeValdo]

Hola buenas noches muchas gracias saludos

[@linuwu823]

Muy buenas recetas tengo que hacerlas se ve muy rico todo lo que hace😂😮

[@ElPanDeValdo]

Muchísimas gracias lin que dios me la bendiga 🙏🙏 siempre saludos

[@DulceAbigailDominguezCha-yr7cq]

Excelente video, voy a realizar su receta, muchas gracias, excelente explicación también, le agradezco mucho 🤝🫂

[@luzgzl3089]

Felicidades Valdo .tu pan esta muy rico El profe del CBTis

[@ElPanDeValdo]

Muchas gracias saludos

[@raquelrodriguez2877]

Disfruto muchísimo sus vídeos Valdo! Muchas muchas gracias!

[@ElPanDeValdo]

Muchas gracias a usted por su apoyo y saludos

[@JavierGarcia-bg7xl]

Tio muy buen pan saludos desde caracuaro

[@ElPanDeValdo]

Saludos Panchito muchas gracias hay para que los agas aya en caracuaro ,👍

[@octaviomachuca5853]

Saludos.....eres un verdadero Maestro!!! Gracias por compartir! Desde Tlapa de comonfort Guerrero!

[@ElPanDeValdo]

Gracias compa Octavio saludos desde Guadalajara bendiciones

[@antoniodelagarza6079]

Buenas noches maestro Valdo ya me suscribi en su canal soy nuevo y me gusta la panadería trabajo en un restaurante. Saludos desde Tamaulipas

[@ElPanDeValdo]

Buenas noches mi amigo Antonio muchas gracias si la panadería es un arte muy bonito saludos desde Guadalajara bendiciones

[@anaberduguillo1552]

Ahora estoy entrando a ver su receta y manera de trabajar la masa para la elaboración de pan. Saludos desde Venezuela. Quiero Y necesito saber de más recetas.

[@anaberduguillo1552]

Y sobre todo está de hojaldre y aquí en cualquier establecimiento de panadería o pastelería es bastante costoso cualquier producto a base de Hojaldre

[@heribertovargas6417]

Muy buen maestro panadero

[@ElPanDeValdo]

Buenas noches Heriberto muchas gracias saludos

[@hp765]

GRACIAS! ♥️

[@valentinacontreras8292]

Súper like 👍🏼

[@ElPanDeValdo]

Muchas gracias saludos Valentina

[@asirbortugal]

Qué rico todo...

[@ElPanDeValdo]

Muchas gracias Rosa saludos

[@misspulgas]

Me gustan mucho sus videos, hace ver que fuera muy facil. Me gustaria nos hiciera la receta de los birotes salados de Guadalajara por favor.

[@ElPanDeValdo]

Hola mis buenas noches o muchas gracias le voy a quedar mal el birote salado no lo sé hacer yo hago puro pan dulce se hacer birote pero es estilo Sinaloa saludos y bendiciones 🙏

[@misspulgas]

Muchas gracias, seguire viendo sus otras recetas, Saludos

[@cithalihernandez7837]

Muy bueno su pan

[@ElPanDeValdo]

Muchas gracias saludos

[@sukeyalvarez7732]

Gracias Don Balfo q Dios lo bendiga a usted y su familia. Pregunta puedo usar mantequill en ves de la margarina?

[@indiraduque8068]

Hola maestro como esta hoy voy hacer nuevamente su receta para la masa de hojaldre

[@ElPanDeValdo]

Hola Indira buenas noches muchas gracias muy bien se que le va a salir super bien primero dios saludos

[@indiraduque8068]

@@ElPanDeValdo hola la prepare para hacer un pan de jamón que es tipico en las fiestas navideñas en mi amada Venezuela y quedo espectacular gracias por compartir sus conocimientos el SEÑOR LE BENDIGA es usted parte de la gente buena y bonita de México gracias

[@keilebcastillo7438]

Acabo de ver su receta lo voy hacer aver q tal me sale , que marca de margarina usa, puedo usar mantequilla o margarina de la q venden en la Aurrerá ?

[@berenicehernandez5039]

Buenas noches maestro Valdo, gracias por transmitir sus secretos y sabiduría, prepare hoy la masa y me quedo mal desde la apachurrada de la mantequilla 😅 se me salia por todos lados, trate de continuar fue dificil mas no imposible 😢😢😢,el caso es que podria preparar con esta masa, espero su respuesta no quiero tirarla la meti al refri, pst:me encantaron sus roles me salieron riquísimos gracias

[@ElPanDeValdo]

Hola Berenice buenas noches la verdad es muy fácil hacer el hojaldre pienso que ble faltó un poco más de trabajo y que la margarina no esté muy suave si es así la puedes meter un rato al refrigerador y así la puedes trabajar mejor y no se sale de control tengo un vídeo de como hacer tabasqueñas de hojaldre con esa masa puedes hacer las tabasqueñas para que no la desperdicies o darle unos dos o tres dobles más y hacer cualquier figura que deses de hojaldre saludos y bendiciones

[@MarRavel]

Usted la hace bien fácil 😂 a ver cómo me sale saludos ❤.

[@ElPanDeValdo]

De seguro también le va a salir muy bien saludos

[@ricardogutierrez5347]

Hola!! 1. Una vez lista la masa con sus dobleces, la refrigerar antes de hacer las orejitas. 2. Que grueso cortas cada oreja 3 que otros panes se hacen con esta masa de hojaldre. 4. Muchas gracias por compartir

[@ElPanDeValdo]

Hola Ricardo es al gusto yo no la refrigero Pero si se maneja mejor refrigerada y la medida yo la cortó como de un centímetro más o menos y de hay salen muchas figuras como los barquillos los cuadros las canastas brocas banderillas mil hojas palomas y muchas más saludos y bendiciones cualquier duda estamos a sus órdenes 👍

[@9Rayita]

Muy buenosvideos.Me gustaria saber si se pueden guardar o refrigeraar y por cuanto tiempo. Lo mismo los productos terminados por cuanto duran.Gracias

[@franciscoespinoza3303]

Maestro Valdo buenas tardes cuánto mide su mesa de ancho gracias

[@jrnovedades2440]

Disculpe la margarina como selapone fría o a temperatura aviente idea que grueso es para ser el cono oes diferente grueso en cada pieza de pan que aga uno grasias por en señarnos sus reseta y que Dios lo bendiga grasias

[@ElPanDeValdo]

Hola JR novedades saludos la margarina yo se la pongo a temperatura ambiente yo todos los paños los hago igual y ya los voy adelgazando depende el pan que vaya hacer para los conos estiro muy poquito a lo largo y lo parto por la mitad y después lo estiro a lo largo y deben de salir 18 piezas de cada mitad de 3 centímetros cada tira ya luego voy a subir el de los conos bendiciones 🙏 cualquier duda aquí estamos ala orden

[@MarieReese]

❤ ❤ this video!

[@angelicaarelimorenomejia7818]

Buenas noches yo ya hice sus roles me salio super bien mi duda es la margarina que lleva la masa de cual es los 50 gr gracias

[@ElPanDeValdo]

Hola Angélica buenas noches o Muy bien que bueno gracias a dios me da mucho gusto la margarina que lle el hojaldre es de la misma de hojaldre o de danés son como 20 gramos para la batida saludos y muchas gracias cualquier duda que tengas aquí estamos ala orden 🙏🙏

[@NormaLedezma-b1c]

Esta misma masa aorve para chiles hojaldrados y para volovanes?

[@lydiadias1083]

Valdo,que facilidad tiene,tengo un poco de temor,pero es margarina regular o es especial.usted lo hace tan facil.gracias por compartir.

[@ElPanDeValdo]

Hola buenos días muchas gracias es margarina para feite u hojaldre hay de muchas marcas yo uso una que se llama aurora es muy fácil no tengo miedo de hacerlo de hecho puedes hacer más poquito tengo en el canal las empanadas de hojaldre es una receta más chica es la mitad de un paño de estos saludos y bendiciones cualquier duda que tengas aquí estamos ala orden 🙏🙏 buen día

[@marisolherrera9021]

Gracias por la receta. 1 pregunta... si hago esa casa, se puede refrigerator k congelar oara usarla después??? Sinse kuede. Cuanto tiempo se conserva? Refrigerator o congelador

[@ivanny8974]

JAJAAJAJAJA Me encantó como pusiste la margaria. BIEN DE RANCHO!!!. Nada que ver a las escuelas gastronómicas. Esto es lo que sucede en una panaderia real!!!

[@ElPanDeValdo]

Hola buenos días muchas gracias si así es es las panaderías como lo hacemos saludos y bendiciones 🙏🙏

[@osvaldodionicio749]

Gracias por compartir, he visto y probado tantas recetas de hojaldre que sin duda prepararé su receta. Solo quería preguntarle que harina usa usted para este hojaldre ? Y es la misma harina para todos sus panes ?.. gracias he aprendido mucho con usted, le deseo lo mejor

[@ElPanDeValdo]

Muchas gracias Osvaldo yo uso harina para todo usó de la normal y si yo uso de la misma para todo el que hago la que yo uso se llama Guadalupe

[@sararosalestorres3274]

Buenas tardes maestro? La mantequilla está fría?

[@heidipena8586]

Muchas gracias por enseñarnos. Para cada paño utilizas 1 kg de margarina?

[@ElPanDeValdo]

Hola buenas noches muchas gracias también a usted si lleva un kilo de margarina saludos asta Perú

[@nicolasamador5307]

Que tal amigo Valdo, alguna receta de teleras

[@ElPanDeValdo]

Hola Nicolás buenas noches fíjate que yo aquí no estoy haciendo bolillo ni teleras nada de pan blanco si se hacer pero no es mi fuerte el bolillo que yo se hacer es estilo Sinaloa y orita estoy viviendo en Guadalajara Jalisco y aquí el bolillo es diferente por ése motivo yo desidi no hacer bolillo pero si voy a compartir le receta del bolillo y teleras estilo Sinaloa cualquier día de estos beneficios Nicolás muchas gracias estamos pendientes

[@josearanaalbujar2659]

Por favor tiempo y temperatura para las mil hojas y el secado te agradeceria mucho

[@ElPanDeValdo]

Hola buenas tardes Jose ya tenemos un vídeo de como hacer el mil hojas en el canal hay para que lo cheques saludos

[@chuycontrerastorres8780]

Bonita tarde valdo acabo de ver la preparación de la masa de feite o hojaldre mi pregunta es como se refrigera y cuanto tiempo dura gracias

[@ElPanDeValdo]

Si la va a refrigerar le recomiendo que la deje con 4 dobleces y cuando la saque la repose un poco y le de los últimos 2, puede durar mucho tiempo saludos

[@nicolasamador5307]

Que tipo de mantequilla usa amigo para empastar el hojaldre

[@ElPanDeValdo]

Hola Nicolás buenas noches saludos yo uso margarina para hojaldre también puedes usar mantequilla o manteca vegetal bendiciones 🙏🙏 mi amigo Nicolás estamos ala orden 🙏 cualquier duda que tengas aquí estamos ala orden 🙏

[@yurleidisgonzales4279]

Un pastel relleno hojaldrada horneado que causa que se ponga aguado ya asado me puede ayudar

[@ElPanDeValdo]

Hola yurle buenas tardes yo aquí hago un pastel de hojaldre que se llama mil hojas y cuando no queda bien horneado es cuando queda aguado necesita dejarlo más tiempo en el horno cuando ya vea que va a media cocción póngale doble charola para que no se le queme de abajo y lo pueda dejar más tiempo para que le quede bien hornedo esa es la causa a 200 grados y si ve que ya agarro color le puedes bajar un poco para que se hornie lento pude tardar de 30 asta 40 minutos verá que así le va a salir muy bien yo le doy 6 dobleses pruebe con mi receta saludos espero le sirva mi consejo

[@janethmorteo8170]

Gracias por la receta!! Tengo una pregunta. Que tipo de harina usa? Saludos!😊

[@ElPanDeValdo]

Hola Janeth buenos días yo uso harina para todo usó puede ser cualquier harina blanca yo uso un na que se llama Guadalupe pero hay muchas marcas que son muy buenas nadamás más trata de comprar harina dónde venden todo para panadería es mejor la que te vendé empanada muchas veces ya tiene mucho tiempo en los supermercados saludos cordiales cualquier duda que tengas aquí estamos ala orden 🙏🙏

[@AuroraRodríguez-u8v]

Quiero aprender hacer roscas

[@JosmarAntonio-r4e]

Hola buenas noches amigo valdo estoy enpesado a aser pan pero queria ver si me puedes ayuda con tu comentario

[@TomanoSalazar]

Disculpa, se puede hacer un proporcional de la masa? Es decir en cantidades más pequeñas y aún así da el mismo resultado? Ejemplo las cantidades por 1/2 kg de margarina?

[@ElPanDeValdo]

Hola Salazar muy buenos días si claro que sí se puede por mitad y quedan súper bien de echo tengo el vídeo de las empanadas de hojaldre en el canal te lo recomiendo hay las ice con la mitad de del un paño saludos y bendiciones 🙏🙏 cualquier duda que tengas aquí estamos ala orden 🙏🙏 excelente día

[@erikaariastorres227]

Me encanto la receta que margarina es

[@ElPanDeValdo]

Hola Erika yo uso margarina para hojaldre marca aurora tiene muy buen sabor y abre muy bien saludos y bendiciones

[@erikaariastorres227]

@@ElPanDeValdo muchas grasias ya me suscribi

[@ElPanDeValdo]

Muchas gracias a usted bendiciones cualquier duda aquí estamos

[@beckysvegankitchen5842]

se puede batir en batidora?

[@ElPanDeValdo]

Hola Becky si claro que sí se puede nadamás no necesita tanto trabajo hay más o menos cualquier duda aquí estamos bendiciones 🙏🙏

[@yurleidisgonzales4279]

Hola cómo esta bendiciones tengo una pregunta

[@ElPanDeValdo]

Hola muy bien gracias a dios y usted cómo está saludos

[@israelmontoya1143]

una pregunta maestro? Cuando ya tiene las 6 vueltas su feite ¿cuanto TIEMPO REPOSA la MASA antes de hacer cualquier figura? Y cuando ya están hechas las figuras las reposa? Y cuanto tiempo seria?o ya hechas las figuras se deben hornear inmediatamente?.saludos ya me suscribi✌👍

[@ElPanDeValdo]

Buenas noches Israel saludos en cuanto terminó si voy hacer orejitas es luego luego y para las demás figuras 10 minutos si está haciendo mucho calor los puedes meter al refrigerador y vas agarrando de uno por uno para que no se te aguaden y los puedas trabajar más agusto para hornearlos si es orejitas me espero 10 o 15 minutos después de hacerlas y si es mil hojas me separo 20 asta media hora para que no se encoja y las demás figuras luego luego bendiciones 🙏🙏 cualquier duda aquí estamos ala orden

[@AdrianaGarcia-ij5sz]

Buen día baldo baldo aquí no he conseguido esa margarina 😮podre usar mantequilla o quedaría de mala calidad ?

[@ElPanDeValdo]

Hola Adriana puede ser de otra marca que sea margarina para feite u hojaldre es lo mismo

[@CarolinaGarcia-bd2qj]

Una pregunta Don valdo, x que se me rompe la masa al momento de poner la margarina. Gracias

[@ElPanDeValdo]

Hola Carolina inténtalo con esta receta y dale un poco más de trabajo no se debe de romper cualquier duda estamos ala orden bendiciones 🙏

[@patriciaalvarez8437]

Hay que ser un verdadero maestro para que la masa quede tan bien integrada con la manteca, yo lo intenté y se me salía la margarina por todos lados...🤣😂🤣😂🤣😂

[@ElPanDeValdo]

Hola Patricia buenas noches es fácil yo creo que tú margarina estaba muy suave por el calor y cuando esta muy suave hay que meterla un ratito al refrigerador para que se pueda trabajar mejor y no se salga del paño inténtelo haci y verá metala una media hora al refrigerador bendiciones 🙏🙏 en el próximo video lo voy a comentar

[@patriciaalvarez8437]

@@ElPanDeValdo Ok, muchas gracias.

[@JosmarAntonio-r4e]

Necesito aprender aser pan tengo una familia 👪 y me estoy asiendo mi dialisis será que me pueda ayudar con una clases Dios me lo bendiga

[@albertosanchez-9319]

@@JosmarAntonio-r4eaquí en KZbin, como dicen muchos KZbin es una universidad, lleno de información de todo tipo. Ánimo!

[@felicianodelgadovega4576]

No pues viéndolo se ve fácil, pero hacerlo, tiene su chiste, felicidades mi estimado

[@ElPanDeValdo]

Muchas gracias Feliciano saludos

[@lauragadafi]

Muy buenas recetas ❤ Tengo una pregunta hice la masa de feite hice figuras a la hora de coser todas mis piezas estan crudas por dentro y todas salieron asi 😢y horne a 200 °c a que se debe ?🥹

[@ElPanDeValdo]

Hola Laura le faltó más tiempo en él horno el hojaldre es algo difícil de cocer muchas beses se ve de buen color pero está crudo por dentro hay que dejarlo un poco más y a 200 grados está bien si ve que se le quema por abajo cuando valla a media cocción ponle doblé charola cualquier duda aquí estamos

[@ElPanDeValdo]

Por cuánto tiempo los horneaste yo así le hago cuando va a media cocción y veo que ya tiene color por la parte de abajo le pongo otra charola por abajo o también le puedes bajar un poco al horno cuando ya veas que tiene buen color para que se valla lento y salga bien cocido y doradito

[@lauragadafi]

@@ElPanDeValdo muchas gracias por responderme ❤️

[@marthaben1892]

Como cuanto dura el ojaldre. De tiempo en un friser

[@ElPanDeValdo]

Hola yo aquí lo dejo asta una semana puede durar más congelado

[@elviraserrano3463]

El problema que no encuentro la mantequilla y que rico está el pan de hojaldre

[@ivanalbertobeltranmunguia287]

Excelente!! Saludos desde CLN... PD... Falta el chiste

[@ElPanDeValdo]

Hola Iván jejeje si luego saludos no me animo

[@rogelioguerrero457]

Lo hace ver fácil pero yo lo intento y puff feas piezas, se me aprieta mucho el paño y por ende las piezas como que encogen, tengo que hacer el paño de 1 día a otro, creo también tiene que ver el lugar estado donde uno viva el clima y más factores, yo he probado de varios que veo en You pero la verdad no sale, y sus piezas de feite le salen de lujo lo envidio sr jeje

[@ElPanDeValdo]

Hola Rogelio saludos siga mis pasos y le van a salir muy bien lo que ei tiene que ver es la margarina hay unas que son muy vatallosas cundo termine de hacerlo reposelo un rato antes de hornearlo para que no se encaja unos 15 o 20 minutos de que le van a salir bien le van a salir bien o si gusta me ase una video llamada bendiciones 🙏

[@laurakim104]

Valdo cualquier tipo de margarina:.:?

[@ElPanDeValdo]

Hola Laura yo uso una que se llama aurora si gustas ir a dónde venden todo para panadería y hay puedes encontrar una buena margarina saludos también puede ser mantequilla

[@laurakim104]

@@ElPanDeValdo gracias Valdo que esté bien

[@GeronimoEscamillaMora]

Porque se sale la margarina y queda masuda

[@ElPanDeValdo]

Hola buenas tardes yo creo que está muy suave la margarina debe estar a temperatura ambiente y si está muy suave meterla poquito al refrigerador también la masa no debe de estar muy suave más o menos también hay que ponerle harina por abajo y por arriba ala hora de los dobleses para que se pueda manejar mejor y no se salga la margarina también le puedes dar un poquito más de trabajo ala masa no se si sea eso que le des muy poco trabajo y que la dejes muy suave sale así y no tiene por qué salirse la margarina saludos

[@albavillacis7403]

La masa para los doblados sin reposo es imposible dar vueltas seguidas

[@Equipodesk]

Veo que no utilizas malta

[@ElPanDeValdo]

Hola buenas noches no yo no uso nada de eso nada de mejorantes me gusta así todo artesanal bendiciones 🙏🙏

[@Equipodesk]

@@ElPanDeValdo Y la margarita para feite has utilizado San Antonio Dorado?

[@Equipodesk]

A que temperatura coces las orejas, mantienes esa temperatura durante todo el cocimiento de la orejas o solo hasta que reviente y ahí bajas la temperatura??

[@ElPanDeValdo]

@@Equipodesk a 200 grados centígrados así la mantengo a 200 para que doren bonito ya cuando veo que hagarro color por abajo le doy la vuelta para que no se quemen y se doren muy bien ya tengo el vídeo de cómo hago las orejitas en el canal hay para que lo chequea bendiciones 🙏🙏

[@Equipodesk]

@@ElPanDeValdo Amigo una pregunta has echo croissant.?

[@alejandraserrano7007]

Por qué se abren las orejas

[@ElPanDeValdo]

Hola Alejandra cheque está receta y agalo así y dele 6 dobleses y le van a salir súper bien bendiciones 🙏

[@ElPanDeValdo]

Pueden ser varios factores por lo que se le abren las orejas puede ser la receta la margarina o que le falten dobleses gracias por la pregunta estamos ala orden