COMO HACER QUESO Y LECHE DE ALMENDRAS

[@cocinemosconcristina3420]

Muchas gracias mi gente bonita por ver mis videos. Espero les guste el contenido que comparto. 🥰😘🌸

[@ruthguzman9076]

Que deliciosa gracias por la reseta

[@cinthiachapa2607]

Buenísimo❤️❤️❤️❤️

[@meybelmaravilla4550]

Gracias por compartir esta rica receta bendiciones

[@joyvelez360]

Tremendo. Muchas gracias

[@juniorarveloquinones980]

Excelente 👌🏻

[@ceciliacotta5035]

Les cuento que como opción económica de agar-agar (en la indústria más) se usa el carragenato o carragenina (un alga) y la" goma brea" ( sabia de un árbol), hay que buscarlas un poco más pero están disponibles en el mercado. También que yo hago unos quesitos con amaranto y fécula de mandioca que no necesitan otros productos., limpias las almendras de su piel las licúo junto a igual volumen de pasta hecha con semillas de amaranto ( remojadas en agua hirviendo con sal unas horas revolviéndo bien para sacarles las saponinas y lavadas) hervidas durante 30 min. en agua (la necesaria para que quede espesa) y entibiada, más un litro de agua (se puede hacer diréctamente sin agua, pero da más trabajo a la licuadora, por eso explico sacandole leche)y licuamos durante 6 min. en tandas de 2 min. colamos con paño y escurrimos la ocara (el remanente) luego con medio litro más de agua limpiamos el vaso de la licuadora y el paño para recuperar todo y filtramos para unir este al líquido anterior y juntar toda la ocara. Amasamos la ocara con sal, un poquito de azúcar y condimentos si nos gustaría que tuviese otros sabores, y moldeamos los quesitos de unos 10 cm, de diámetro o en otras formas; así queda más como untable, para obtener una masa firme le agrego cada 100 cc de ocara una cucharada de fécula de mandioca y trabajo la masa con un poco de calor en sartén revolviendo constantemente, si se quiere tener la textura de un queso "cremoso" agrego de 50 a 100cc del líquido obtenido con anterioridad por cada 100 cc de ocara mientras se está trabajando la mezcla en la sartén con calor; luego se moldea y se deja que tome firmeza en la heladeta uno o dos días. Espero que les haya aportado algo de valor, el amaranto es un alimento muy versatil y de gran importancia a nivel nutritivo, ayuda a generar músculos, previene la anemia y el estreñimiento, tiene bajo índice glucémico, es"gluten free" siendo, además, un antidepresivo natural. Saludos!

[@vanesabalmaceda8123]

Gracias lo voy a probar!

[@cocinemosconcristina3420]

Videos de la semana 🌸. *ARROZ BLANCO CON VEGETALES * kzbin.info/www/bejne/iX_RmnuufcdkqKs

[@janethbaquero6369]

Para que quede consistente se pone en el refrigerador?

[@dulcemariamanterola1708]

No se como vine a dar aquí, pero es interesante la receta, aunque pienso que te faltó dar más detalles importantes de tu receta. Buén día

[@elismay102]

Cuanto dias dura la leche y el queso en la nevera?

[@juliajimenez7157]

Me pareció incompleta su recet del queso gracias

[@marilu6546]

Qué cantidad de almendras? gracias

[@marias3923]

Que cantidad de almendras?

[@araceliixta]

No le puso nada de limón o vinagre para cuajar gracias

[@leslyvalentinavillrrealced9249]

Nadie te comenta desde Ace un año

[@carly201046]

Que cantidad de almendras uso?