Como Hacer Tortillas Suaves de Maíz y Harina | The Frugal Chef en Español

Cómo hacer tortillas de maíz suaves. Tortillas de maíz caseras.
¡Hola! Hoy quiero mostrarles cómo hacer tortillas de maíz blandas desde cero. Estos son realmente fáciles de hacer y están deliciosos. La receta está abajo 👇
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Receta de Tortillas Suaves
1 taza (150 gramos) de harina de maíz Maseca
1 taza (120 gramos) de harina para todo uso
1/2 cucharadita (2,5 gramos) de sal
2 cucharadas (29,6 ml) de aceite (o manteca de cerdo o mantequilla)
3/4 taza (177,5 ml) de agua caliente
Mezcle la harina de maíz, la harina para todo uso y la sal en un tazón.
Agrega el aceite y mézclalo. Haz un pozo en el medio y agrega el agua caliente.
Comience a mezclarlo con una cuchara de madera y luego use sus manos. Si la masa está demasiado seca, agregue más agua caliente una cucharadita a la vez. Si está demasiado pegajoso, agregue un poco más de harina de maíz.
Amasar la masa hasta obtener una bola de masa suave y uniforme.
Haz bolitas pequeñas con la masa. Los míos los hago del tamaño de una nuez, pero tú los puedes hacer más grandes. Si quieres que queden exactamente iguales tendrás que pesar la masa.
Cubra las bolas de masa con un paño de cocina húmedo. Déjalos reposar durante 20 minutos.
Coloque cada bola de masa entre dos pedazos de envoltura de plástico (me gusta usar una bolsa ziplock separada) dentro de una prensa para tortillas y presiónelas hasta que estén delgadas. Si no tienes una prensa para tortillas, extiéndelas con un rodillo.
Caliente una sartén seca hasta que esté muy caliente. Cocine las tortillas por un máximo de 30 segundos por lado. Sabrás que están listas cuando tengan unas manchitas marrones, se hinchen un poco y las puedas empequeñecer. Colóquelos en un recipiente forrado y cúbralos.
Música cortesía de Artlist - River Lume - San Pedro Breakdown