Como hacer Tumbarracho Zulianos DELICIOSA AREPA REBOZADA

[@corblimeytrousers]

What a delightful and charming lady! I am an Englishman trying this recipe for the first time. Your arepas look delicious...wish me luck!

[@rosagomez1457]

Primera vez que la escucho y soy venezolana pero de Guayana, rica la preparó gracias

[@1CURRUTACO]

Hice esta receta y salieron 6 arepas de 103 gr. Le agregué una cucharada de aceite a la masa. El rebozado quedó excelente, lo preparé con harina leudante y lo dejé reposar 2 horas, tapado, en la nevera.. Despues de freirlas las dejé escurrir en un colador de pasta y, pasé a rellenarlas con mozzarella, tomate y lechuga. Quedaron mundiales y desaparecieron en minutos. Te felicito por tu iniciativa de compartir tu receta. Me suscribiré a tu página. Saludos y muchas gracias.

[@salomecocina]

Muchisimas gracias por compartir su experiencia con la receta, me encanta como lo hizo. Gracias por el apoyo feliz día

[@virginiaperdomo7136]

Gourmet un sebillo, eso es una zambumbia...

[@massielgonzalez1057]

Me encanto ❤Rápido, sencillo y muy bien explicado

[@AngelRivera-rm5hd]

muchacha tienes una picardia que enganchas con tus recetas te felicito cuando vivia en maracaibo mi mama me las hacia ahora me toca hacerlas a mi muy bbueno el video

[@juanjimenez-im4xo]

Excelente, no paré de reírme, te felicito me encantó el vídeo, éxito, se siente en la voz un toque de sazón maracucho jajajajaja

[@diechigodiasu]

Muy agradable y explicadito, sin embargo debes aclarar para los que no conocen las arepa (aunque ya conocidas en todo el mundo) son con harina de maíz precocido y el rebose es con harina de trigo... porlo dem'as super agradable, felicidades.

[@large-turkey]

Que molleja chica, se me hizo agua la boca de lo buenas que se ven esos tumbarranchos. Desde que fui de Vzla no he vuelto ha probar esas deliciosas arepas. Cuanto daria por comerme una asi. Gracias por compartir esta receta.!

[@jupiter723]

casate conmigo mujer si asi cocinas no me quiero imaginar lo demas dioossssss😍😍😍😍😍😍

[@Michi_Rex356]

Excelente amiga bendiciones

[@edixonchourio1115]

Perfección culinaria Marabina.

[@utech2021]

Me gusto esa receta y tu más 😘

[@joseagustinzapata5979]

Yo las comi en Valencia estado carabobo, hace muchos años y son muy buenas

[@chichiaburrida]

Hola reinita.. deliciosas tus recetas.. nos debes el chivo e coco... un abrazo

[@aquilesanomar10K]

la propia chama bonita e inteligente! muy prácticos sus videos

[@aniuskaparra8768]

La mejoooorrrr

[@ronaldperez536]

Rica, deliciosa me encantó y bien explicado.Dios te bendiga 💞

[@kiddyelo]

me encanto el tumbarracho

[@blancapicon1401]

Que rico se ve ❤ nueva seguidora.

[@danielzambrano8300]

Me alegraste el dia

[@salomecocina]

Que bello 💋

[@ateo3282]

Hola. Saludos. Te informo que envié tu video preparando esos TUMBARANCHOS a una mexicana que me dijo que le explicara para ella hacerlas allá. SEGURO se quedaron con la boca como un JAGUEI al verte hacerlas. A mi se me hizo la JETA una playa. Jejejejejeje 😝👍

[@xbass6139]

Wow te sale natural esto! Tienes otro sub mas, exitos!

[@adelmodiazmusic6929]

Excelente video soy de coro siempre me han encantado ahora voy a prepararlas así como lo explicas

[@salomecocina]

Si te van a encantar 💕

[@katypena5221]

naguara que buena y bien esplicado sigue asi amiga por fa torta de pan pero sin horno acuerdate que muchos venezolanos no tienen gas crisis que stan pasando alla abrazos ya suscribi dedito arriba

[@elguache6822]

Con ese acento súper maracucho no pueden quedar malas esas arepas jejejeje

[@norkysvelez72]

Soy maracucha y nunca he hecho estas arepas. Las voy intentar con tu receta muchas gracias

[@auroracastro3721]

Te felicito espectacular desde venezuela aurora castro

[@molinaanyelo]

Muy bien, las voy a hacer siguiendo tu receta.

[@ronelafreites3111]

Eso sí es ser regionalista q viva el Zulia 🥰

[@giank7]

Saludos de unos maracuchos en italia. Mi mama le hacia falta confirmar los ingredientes para la mezcla

[@alexandralmendoza]

Súper ricas también le pueden agregar tomate y lechuga

[@stanphord6920]

Divinassss

[@TheMarkoantonio77]

La Amo

[@endermorales2278]

Excelente...!!!!

[@nestorleonrodil9649]

En caracas en los años 60 las comían en la Vega cerca de la fábrica de cementos y las llamaban "TOSTADAS"

[@ninoska7107]

Te felicito así es que se explica 👏👏 sigue así Dios t bendiga 🙏

[@JavierRubio2]

me enamore.

[@greilysherrera2043]

Divinos... 🤪

[@marilydecamps931]

Hola quisiera que hicieras un video del patacon, por favor

[@angelbrito6398]

Excelente

[@salomecocina]

Gracias! 😊

[@ablanco1970]

La palabra Arépa es una voz indigena Venezolana como las palabras hayaca, aripo, auyama ( calabaza). Refiere Cristóbal Colón en la carta del tercer viaje durante su estadía en la península de Paria Venezuela en el año de 1.498 que los indígenas le dieron de comer pan de maíz y vinos de frutas. De hecho los españoles registraron dos tipos de maíz en el Caribe el maíz Yucatán mexicano y el maíz Cariaco Venezolano de los Cumanagotos. En Colombia no hay registro histórico alguno sobre la arepa pero si existe en el Ecuador con las arepas de pátate de origen Venezolano asociada al paso de las tropas de Bolivar Títulos históricos bibliográficos sobre el origen de la arépa venezolana. Desde Cumana a la Guajira y más allá. El primero en describir las arepas fue el italiano Florentino Galeoto Cey, porque las comió reiteradamente durante los años que permaneció en Venezuela entre 1539 y 1553 -mucho antes de que nos llamáramos así-, nos habla de su forma y grosor. Dice Galeotto Cey que los nativos hacen «una suerte de pan a modo de tortillas, de un dedo de grueso redondas y grandes como un plato a la francesa, o poco más o menos, y las ponen a cocer en una tortera sobre el fuego, untándola con grasa para que no se peguen, volteándolas hasta que estén cocidas por ambos lados». Se refiere Cey a las arepas hechas por los caquetíos que encontró en su travesía por lo que hoy es Falcón y Lara, donde participó en la fundación de El Tocuyo en 1545. El contador del Rey en Venezuela Pedro Ruiz de Tapia en el año de 1.548 señalaba que la arepa de maíz es la comida de los indios para el almuerzo y la cena. Fray Pedro Simón, en sus Noticias historiales de las conquistas de Tierra Firme en las Indias Occidentales de 1626, registra el consumo de arepas en la actual Venezuela y las llamo discos solares. Fray Pedro Simón fue el primer historiador de Venezuela quien escribió sobre las ciudades de la provincia venezolanas en el año de 1.600. Fray Antonio Caulin luego del año de 1.742 registro la arépa en el oriente Venezolano en tierra de los indígenas Cumanagotos con el nombre de erepa. Bernabé Cobo, en 1653, en su obra Historia del Nuevo Mundo, diferencia la formas de hacer el pan de los indios, donde en la Nueva España (México) las llaman tortillas y «las hacen delgadas del canto de una herradura», mientras que en Tierra Firme (Venezuela) «son tan gruesas como un dedo» y las llaman arepas. El jesuita Felipe Salvador Gilij, conocedor de todas las culturas indígenas del Orinoco Venezolano, en su Ensayo de historia americana, de 1782, diferencia las arepas hechas con maíz cariaco de las elaboradas con maíz yucatán. Dice que las de maíz cariaco, una vez hecha la masa como una pasta, «la sacan de la totuma, y con las manos la aplanan a modo de hogazas redondas, que de ordinario son del grueso del dedo pulgar, y como de medio palmo de diámetro». Historia del budaré Venezolano o aripo. José De Acosta, un explorador jesuita y naturalista del siglo XVI, escribió que el budare era como una piedra de sacrificio para el rito del primer pan. Eso es lo que era la arepa para las tribus indígenas. Y aunque los venezolanos modernos pueden hacerlos con harina precocida, la devoción casi religiosa de la sociedad por la arepa ha sido posiblemente la única tradición indígena que sobrevivió intacta a través de la colonización española. Las palabras Arépa - Erepa - Aripo y Budaré son voces indigenas venezolanas que perduran en el tiempo para el mundo. Dale compartir.a..

[@lismeryrivera3993]

hola, me encantó para saber que harina utilizas para la mezcla con la mostaza ?😊

[@salomecocina]

Hola! Harina de trigo todo uso 👩🏻‍🍳❤️

[@anniavelasquez6068]

Amiga una pregunta y aunque se hagan con otro relleno que no sea mortadela igual se le coloca para freír o en ese caso solo se rebosan

[@danieltorres3205]

Hola salomé. Me gustó mucho tu video. Podría saber que harina usas para bañar la arepa?

[@salomecocina]

Hola, uso Harina de trigo

[@danieltorres3205]

@@salomecocina gracias 😘

[@AngelLeal-c9s]

❤❤❤❤👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@jhonfernandez9659]

Salomé algo mas hermoso que esa arepa, eres tú que bellesa de mujer ;).

[@dalivigil3071]

hola salo vengo de tu live de tik tok me interessa el cuchillo vivo en ny please avisame

[@MariaGarcia-lw1en]

Hola amga la harita tiene que ser leudante ?

[@stefanytrosel5254]

Tostadas lo llaman aquí en vln

[@nayarigudino3026]

Hola Salome, excelente las voy hacer pero mi pregunta es como preparó el repollo ..? se cocina, se ralla, se pica...?

[@salomecocina]

Hola, se corta y se lava con vinagre o agua clorada, lo secas y lo agregas

[@yoelgarcia127]

Se pica

[@SamsungJ-yp6xf]

Que tipo de harina leudante dime

[@elimarpernalete8516]

En vez de carne mechada la puedo hacer por pollo esmechado

[@annettevillalobos8827]

Gracias Salome, yo soy zuliana y nunca los he preparado pero tu receta se ve mundial

[@salomecocina]

Muchísimas gracias

[@SindiberFerreru]

No creo que sea zuliana y no comer jajaj

[@chichiaburrida]

buenísima!

[@ablanco1970]

LA ARÉPA ES EL LEGADO HISTÓRICO DE LOS INDIGNAS CARIBES CUMANAGOTOS DE VENEZUELA. Sin aripo no hay arepa. Las palabras o voces indígenas, arepa, erepa, aripo y budare según la RAE son de origen indígena cumanagoto del oriente Venezolano de tiempos precolombinos. Actualmente el aripo es la plancha para cocinar las arepas de maíz en las ciudades del oriente de Venezuela y la palabra budare también significa plancha para cocinar las arepas y se usa en todo el territorio nacional desde tiempos ancestrales. El termino erepa para los cumanagotos significaba maíz y de allí la derivación en las palabras arepa, aripo y budare. Los indígenas Caribes cumanagotos de Venezuela eran buenos navegantes según lo expresa el almirante Cristóbal Colón en su carta del tercer viaje durante su estadía en Paría, tierra de gracia, en donde comenta qué comió pan de maíz (arepas) y sobre las embarcaciones, de buena hechura de los aborígenes quienes alcanzaron con sus naves la isla de Trinidad que formó parte colonial de la provincia de Venezuela y posterior capitanía general de Venezuela hasta el año de 1.798 y qué hoy es la República de Trinidad y dejaron allí como legado toponímico Cumanagoto el nombre del cerro el aripo que es el punto más alto de La Isla. También llegaron con sus embarcaciones de fusta o remos hasta territorios de las antillas menores como la isla de Puerto Rico, en dónde actualmente existe el cerro el "arepa". Fray Antonio Caulin ubicó las palabra o voces indígenas arepa, aripo, budaré en tierras de los Cumanagotos en el oriente Venezolano ( cumanacoa hoy ciudad de Cumaná) y el comerciante italiano, Florentino Galeoto Cey describió las arépas y las Hayacas en su manuscrito viajes y descripción de las indias en tierra de los Caquetiios en el tocuyo de Venezuela en el año de 1.545, en la ciudad del Tocuyo, hoy estado Lara. El misionero español Josehp Gumilla, en el año de 1.745 en su libro El Orinoco ilustrado, escribe lo siguiente: “Amontonado el aserrín de la yuca veinticuatro horas, toma punto como la masa de trigo, y entonces, en unos ladrillos delgados y anchos, que llaman budare, debajo de los cuales arde el fuego, van tendiendo aquella masa hecha torta”. Gumilla observa además que hasta se produce en ciertas regiones del Orinoco “un maíz de dos meses”, de pequeña pero muy blanda mazorca, que permite a los indios, en toda época del año y en inextinguible provisión de cosechas, comer siempre sus “cacha­chas” frescas. José De Acosta, un explorador jesuita y naturalista del siglo XVI, escribió que el budare en Venezuela era como una piedra de sacrificio para el rito del primer pan. Eso es lo que era la arepa para las tribus indígenas. Y aunque los venezolanos modernos pueden hacerlos con harina precocida, la devoción casi religiosa de la sociedad por la arepa ha sido posiblemente la única tradición indígena que sobrevivió intacta a través de la colonización española. Bernabé Cobo, en 1653, en su obra Historia del Nuevo Mundo, diferencia la formas de hacer el pan de los indios, donde en la Nueva España (México) las llaman tortillas y «las hacen delgadas del canto de una herradura», mientras que en Tierra Firme (Venezuela) «son tan gruesas como un dedo» y las llaman arepas. El jesuita Felipe Salvador Gilij, conocedor de todas las culturas indígenas del Orinoco, en su Ensayo de historia americana, de 1782, diferencia las arepas hechas con maíz cariaco de Venezuela de las elaboradas con maíz yucatán de México. Dice que las de maíz cariaco, una vez hecha la masa como una pasta, «la sacan de la totuma, y con las manos la aplanan a modo de hogazas redondas, que de ordinario son del grueso del dedo pulgar, y como de medio palmo de diámetro». En el territorio correspondiente a la actual Venezuela, las tribus cultivaban nueve tipos de maíz “blanco, para asar, blanco y negro, maíz largo, color ceniza, y el llamado por los españoles maíz cariaco de la zona del hoy estado Sucre Venezolano, que los cumanagotos llamaban erepa.” Es indudable qué las tribus aborígenes precolombinas que poblaban el territorio de Venezuela eran de la cultura alimentaria del Maíz y de la yuca y no de la cultura predominante de la papa como en los pueblos indígenas de los Andes. Pedro Ruiz de Tapia, el contador del rey en Venezuela en el año de1.548, señala que” las arepas eran racionadas al pueblo; cada indio recibía tres arepas de maíz al día para el almuerzo y la cena”. Es importante señalar que el aripo es hecho de arcilla todavía en nuestro tiempo, en Manicuare estado Sucre y en el Cercado en Nueva Esparta. Los budares de cocinar, palabra de composición mixta Cumanagoto caribe y arawaka con terminación en are, también eran de arcilla pero hoy en día prevalecen solo los de hierro. En la actualidad los indígenas de la etnia Pemón del estado Bolivar de Venezuela ( Tumeremo ) herederos de la raza caribe Cumanagoto llaman al casabe " Arep " que significa en su lengua ancestral "redondo". Los indígenas cumanagotos legaron al mundo además de la arepa y el aripo un invento importante que hoy se usa cómo sillas de los aviones y en las salas de cines de todo el mundo, la butaca. Dale compartir si te gusto el presente artículo...

[@victoralvarez6350]

❤

[@rosasoto6853]

Diossss😍

[@normanmorales1947]

Malaya vergacion de buen se te ven esas áreas jajajaja bueno tumbaranchos, el fin de semana los preparo. Gracias por la receta.

[@alexanderpirela3867]

lo mejor un tumbarrancho 😋 que molleja de bueno. lo mejor de mi tierra .besos muñeca

[@levipirela7074]

Y con Coca cola,5 estrellas .

[@Yhaskar]

Y para hacer la carne mechada?

[@HugoHernandez-rz8oh]

Ya que Salome no lo sabe, les explico; el repollo, es el material (ingrediente) indispensable para "literalmente" poder, tumbar el rancho. 😉 😱

[@cornelivasquez3819]

Si

[@yolih7631]

Yo que pensaba que un tumbarancho era un plátano relleno de jamón y queso y frito rebosado. Eso fue lo q me dio a probar a mi una amiga maracucha por tumbarancho. Me engañaron 😂😂

[@salomecocina]

ese se llama yoyo

[@rafaelmarcano2112]

Eso que te dieron son "yoyos" mija...

[@celiacruzjerezhidalgo263]

Mañana lo hagoooo que delicia

[@blackkat5756]

Como se hace el aderezo de mostaza 🤷?

[@wileidymorales6988]

❤❤❤❤🎉🎉🎉😅😅😊😊

[@ronaleduardopenamoreno4843]

Que mujer más hermosa

[@yosmargeraldoortega7529]

Vergacion de bueno 🤤🤤🤤🤤

[@lgtvstick368]

En Maracaibo (aunque sabemos que si lo es) jamás le decimos "arepa" a un Tumbarancho, para nosotros sería casi como llamar al patacon, sándwich de platano 😕

[@aquilesanomar10K]

lo q esta haciendo es colocando 2 títulos para tener proyección a TODO PUBLICO

[@yesidrodriguez813]

mija y el queso de año?

[@rebeccaplatta2202]

wtf yo agrego primero la harina y luego el agua , de paso desde cuando las arepas se hornean? xD, pero me encanto tu receta pero jamas le diria arepa a los tumbarranchos

[@infanciacristorey]

Yo también agrego la harina primero 😊😅 LA idea es dorar la arepa para que saque costra y luego meterla al horno un rato porque al hacerlo abomban bonito 😄 Yo soy de Valencia, lejitos de Maracaibo, pero si me gustan mucho los tumbarranchos 😄

[@hugoalejandro1111]

Súper buenas no y los mata comemos mucho

[@salomecocina]

jajaja así es primo

[@hugoalejandro1111]

salomecocina Jajaja soy el hijo de hugo mata

[@elimarpernalete8516]

Y sino consigo mortadela , que puedo hacer , aquí no hallo buena mortadela todas son desagradables para mi gusto

[@jjcastillor]

QUE OPINARA SASHA FITNES DE ESTA ATROCIDAD

[@rafaelmarcano2112]

Esto no es ninguna atrocidad, es una comida típica, tradicional, del estado Zulia en Venezuela y así se prepara al igual que los mexicanos también tienen sus tacos por ejemplo y que para ti también deben ser atroces. Atrocidad es tu comentario.

[@SweetVelvetBuds]

Budar??? 😵‍💫

[@danielcardenas8220]

Verga que mujer tan linda!

[@DanielAndersonsAnoles]

El título debió ser : como preparar arepas ósea ya eso lo sabemos has un vídeo aparte me quede esperando la preparación casi en los últimos minutos

[@DanielAndersonsAnoles]

Ni siquiera el aderezo que es lo que queremos saber no lo explica y aparte nos quieres enseñar a cómo preparar una arepa bueno seguiré buscando

[@rafaelmarcano2112]

​@@DanielAndersonsAnolesmás claro y sencillo no pudo haberlo explicado, yo entendí todo, no se que es lo que quieres. Tu no puedes estudiar en una escuela gastronómica, ahí es más complicado, te raspan, o sea te reprueban.

[@Mirandinisky]

Deliciosa, solo te faltó el queso en polvo al final...ñami

[@gtaseries157]

hola salome gracias por tu comida, pero no deberias cocinar si agregas el agua primero

[@rafaelmarcano2112]

Por qué no? En la cocina o en la preparación de comidas las reglas deben ser flexibles no rígidas, el resultado final es lo importante. Agregando el agua primero y luego la harina poco a poco, hay menos posibilidades de que se formen grumos. Eso de que la harina primero debe ser enseñanza de escuela de gastronomia, pero existen excelentes cocineros y cocineras que nunca estuvieron en esas escuelas...

[@velindaarteaga2861]

Se ve muy sabroso, pero es para comerse esa carga de grasa y colesterol una vez al año

[@juansalgado2938]

Budar no, budare....

[@yesikaquintero3748]

Dios mío.. el cabello!!! No seas Anti higiénica

[@inakidelmoralalonso962]

Y con bastante colesterol.

[@elenagonzalez671]

Ok muy bien pero porr favorrrrr amarrate esas greñas antes de cocinar que eso es un insulto a la cocina por eso te doy un NOOO ME GUSTA.

[@81hernandj]

¿Esa negrita es de San Cristóbal? Jajaja

[@rafaelmarcano2112]

Ni que te fueras a comer las greñas. Hazle la observación, pero dale el like.