Como hacer una baguette tradicional en casa!! método directo

[@esthefaniaayala9039]

Se ve muy rico😋

[@federickpat]

se ve riquisimoooo ese pan

[@familiaswawawa3225]

Activo

[@omarvillalba8211]

Buenisimo

[@laparitatuya8877]

Buena reseta sigue asi no le vaje siempre con dios

[@josefinagarcia9424]

Me encanta todo muy bien explicado 😋😋

[@hagopanencasa]

Muchas gracias por tu apoyo!!!

[@greatrulo]

Es hipnotizante verte trabajar con la masa, gracias amigo!

[@hagopanencasa]

Gracias a ti amigo, saludos!

[@ros5919]

que bien lo explicas

[@hagopanencasa]

Muchas gracias

[@cocinatesalud7591]

Me encanta😉

[@hagopanencasa]

Gracias!

[@rfroydelfutbol]

Tu eres el Bravo

[@hagopanencasa]

Gracias mi bro!

[@Malu0290]

Deliciooso exitos🤩

[@hagopanencasa]

Gracias!!

[@hortenciavargas2331]

Cuanto tiempo en el frío?

[@hagopanencasa]

Hola, por 30 - 40 minutos, para que las baguettes agarren frio

[@dianasarmientot7157]

Si es con levadura seca cuántos gr??? Por fis

[@hagopanencasa]

Hola la levadura seca es 3 veces mas potente que la levadura fresca, si usas 12 gr de fresca de seca serían 4 gramos.

[@ivanhuallpa4131]

Tengo dos dudas 1 cuanto mide tu baguette de 200gr 2 mi otra duda es si quisiera duplicar la receta o triplicar tendria que triplicar tambien la cantidad de levadura

[@hagopanencasa]

El tamaño ronda los 25 cm, la levadura respecto a la cantidad de harina normalmente es el 0,2% ( 2 gr por k de harina) puedes poner hasta un 1% de levadura, es decir hasta 10 gr por kilo de harina.

[@ivanhuallpa4131]

@@hagopanencasa no seria mucho 10 gr de levadura para 1kg de harina ?

[@hagopanencasa]

Si, pero por eso digo que normalmente pongo 2 gramos x kilo de harina, pero si pones hasta 10 gr x kilo, tampoco seria tan descabellado, levadura fresca

[@maryrodriguez5223]

No me salen esos alveolos nunca 😫😫😪

[@hagopanencasa]

No te rindas, todo es cuestión de practica, cualquier duda que tengas, déjamela por aquí 💪💪💪

[@maryrodriguez5223]

@@hagopanencasa mi duda es esa,tiene que ver él amasado?no tengo amasadora,tengo termomix

[@hagopanencasa]

No hace falta amasadora, como veras en mi canal, casi todos mis panes los hago a mano, tengo otro video de baguette con masa madre que lo hago a mano. Ya sea con amasadora o a mano, tienes que desarrollar el gluten la masa tiene que tener la superficie fina, ya que es el gluten el que se encarga de retener el aire y dar esos alvéolos.

[@maryrodriguez5223]

@@hagopanencasa haré esta receta a ver que tal,ya me he suscrito a ver si aprendo algo jjj

[@hagopanencasa]

Siempre se aprende algo, ya sabes cualquier duda me la dejas por aquí, animo 💪💪