Como marinar la carne y el pollo para asar con leña

Carne y pollo Asado cocinado en leña.
Ingredientes:
5 libras de carne de res (como bistec de falda, arrachera o solomillo)
Sal de mar
ajo en polvo
salsa inglesa
vino blanco para el pollo
achiote en pasta para el pollo
Pimienta con sabor a limon
el jugo de dos o tres limones verdes para la carne asada.
Aceite de cualquier marca
Instrucciones:
la carne de res se saca de la bolsa plastica sellada y se descarta la sangre. No vamos a lavar la carne ni le vamos a quitar la grasa que trae. Se corta en tiras no tan gruesas. En un recipiente grande, se pone la carne y se marina con la sal, ajo en polvo, salsa inglesa y pimienta en polvo.
Se deja reposar por lo menos una hora. Se le agregan los dos jugos de limones tambien.
Coloca la carne en la marinada y asegúrate de que esté completamente cubierta. Cubre el recipiente con papel film y refrigera durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que la carne absorba los sabores.
Una vez que la carne haya marinado el tiempo suficiente, enciende el fuego en tu parrilla de leña y espera a que las brasas estén calientes.
Retira la carne de la marinada y desecha el exceso de líquido.
Coloca la carne directamente sobre la parrilla caliente y cocina durante unos 5-7 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de la carne y del nivel de cocción que prefieras (medio-raro, medio, bien hecho, etc.).
Una vez que la carne esté cocida a tu gusto, retírala de la parrilla y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan y obtendrás una carne más jugosa y tierna.
Pollo a la Leña Marinado:
Ingredientes:
1 pollo entero, cortado en piezas
4 dientes de ajo, picados
1 limón, exprimido
1/4 taza de aceite de oliva
2 cucharaditas de pimentón
1 cucharadita de comino molido
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
En un recipiente grande, agrega la carne de res ya cortada. Se marina con los ingredientes de ajo,sal, salsa inglesa y pimienta en polvo. Al pollo se le quita el pellejo y la grasa. Lo marinamos con achiote, vinagre, sal, ajo en polvo y lo metemos en una bolsa grande para que agarre ricos sabores. Despues vamos asar el pollo y la carne no en carbon ni en gas sino en lena para que agarre ricos sabores deliciosos. ,
se disfruta con arroz, gallo pinto o una rica ensalada y el pico de gallo o chimol
#asados #cocinemosjuntos #polloasado #carneasada

[@irmamunoz5202]

Me gustó mucho el brócoli con pollo me gusta mucho el brócoli y el ájo muy rico esA reseta Gracias Amigo Colombia

[@MilexaAlvares]

Espectacular le quedó el pollo y la carne saludos

[@nidiafernandez6784]

La carne y el pollo o cualquier comida cocinada con leña es bien deliciosa a mi me encanta

[@adelaroque974]

Muchas gracias por compartir tus recetas bendiciones y Saludos desde Tuxtla Gutiérrez chiapas

[@anaceliavelandiaherreno8742]

Muy provocativa esa carne... Soy amante de los asados con leña..toda una vida hice asados para eventos no muy grandes , siempre con leña.bendiciones cheff, buen provecho

[@MayraGomezGuerra]

Mirando la receta chef Ossie gracias

[@jakybonilla4066]

Deliciosa preparacion del pollo y carne sabe super buena la comida en leña lleva su tiempo y rato pero creo que vale la pena yo igual lo acompañaria con arroz y chimichury saludes .muy buena receta

[@luistorresmartinez1491]

Es muy rico me encanta la leña sabe riquísimo Gracias chef saludos su fiel fan.

[@vilmaalistun9]

Excelente 👍. Esa receta quedó deliciosa....

[@karlapuebla7977]

Buenas noches se me antojó tatemada qué riquísimo mmmm😋

[@elsyceballos4771]

Deliciosa receta, super para compartir en familia.

[@luzcastillo579]

Huy si Eve delicioso

[@lazaralopez2166]

Esa carne. Es muy de liciosa y muy jugosa es churasco me gusta Muchu muy Rico su ma r nado con su Rica espesie y delicioso pollo con surica sason me gusto mucho

[@gloriaelsydeviaaristizabal7332]

Hola Chef bnos días. Aki mirando su video d l karne y pollo asado en leña. K delicia komo ud dice el sabor es exkisito. Mi flia acostumbra a preparar muchas cosas en leña. El sancocho keda muy delicioso.😋😋👏👏..Eso s akompaña kon papa salada, mazorca, guacamole y una yuca tampoco keda mal.🤣🤪😋..Bueno Chef gracias x sus recetas. Un abrazo.🤗🥰👊👌

[@esnedahernandez7348]

Super espetacular la carne y el pollo me encanto el marido me imagino los sabores y el olor de esas deliciosas lo acompañeria con una ensalada y cerveza todo se mira muy delicioso gracias chef por la receta saludos desde Colombia

[@Cocinemosjuntos]

Muchas gracias Esneda. Si, el sabor es super sensacional. Saludos y bendiciones para ti

[@eugeniaperdomogonzalez2759]

Que rico buen provecho desde Colombia

[@licceralbertinamontilladec8682]

Imagínese sr Ossiee yo le doy a este video 100 o más puntos pork primero se mira esa carne súper deliciosa, y blandita muy bien marinada y el sabor me lo imagino de rica que debe haber quedado pork yo comí mucha carne, pollo y hasta pescado asados en leña pork en mis tiempos de juventud así era cómo se cocinaba en mi casa, mi madre así lo hacía todo era con leña y al carbón eso era lo que se usaba en ese entonces, y se lo garantizó que no hay comida tan gustosa como a la leña y a el carbón. Gracias sr Ossiee por compartir tan buena receta. Saludos y bendiciones.🙏🫶🤗🙋‍♀️

[@delfinatica2651]

¡Se ve deliciosa esa carne marinada! Riquísima le quedo la carne asada y el pollo asado.

[@lolirubio290]

Cocinar con leña es lo mejor,puro sabor del campo , saludos chef desde el Salvador que carne y pollo más rico se ve ya medio ambre 😊

[@zulaymariljimenez1600]

Esa carne se ve muy buena .no pierdo las esperanzas . De hacerla gracias cheff cada día aprendo , más de usted

[@leticiacastillohernandez9608]

Buenas resetas que rico asta hambre 😋 me dió

[@GuillerminaCarrasco-el5dv]

Hola chef todo semira delicioso muuy bueno es aserlo en leña más rico saludos deseo los angeles

[@ma.delaluzromeroromero8933]

Que ricura gracias por compartir bendiciones.

[@J.A.F.O]

Saludos chef buena receta me encanta el pollo y la carne me sirvio mucho esta receta chef

[@guillermojoseaguilarespino5489]

Buenas tardes... excelente receta y esos TIPS que siempre ayudan a cocinar mejor..

[@deliaromero7228]

Muchas gracias por compartir estás deliciosas recetas para nuestros asados cheff ossi 🥩🍖🍗 la leña le da un sabor muy rico a las comidas 😋 visto ✅️ completo y compartido cheff me encanta el ❤ sabor de todos los condimentos que le pone uno a las carnes y si saben muy ricas si las deja uno para el día siguiente agarra más sabor 😊 gracias por el video saludos 🤗 para toda la familia ❤

[@albaramirez1975]

Cocinemosjuntos , feliz tarde , Buena receta chef y con ese marinado y el asado al carbón le dan un riquísimo sabor. Gracias por compartir . Lo acompañaría con papitas salada y guacamole . Gracias por compartir .saludos Dios les cuide mucho.

[@EsdraMagdalenaReyesPerez-cs5id]

Hola krica y delicioso sebe k antojada bendiciones para ti y tu familia ❤❤❤❤❤

[@jackiegilmore8007]

Mirando la receta chef saludos 😋👍

[@lillydelcarmenortiztellez6444]

OHHH. CHEF ESAS CARNES SE VEN DELICIOSAS. TAMBIEN SE VEN JUGOSAS ACOMPAÑADAS CON UN ARROZ A LA JARDINERA Y UNA BUENA ENSALADA CON UN TANTITO DE CHILE. BENDICIONES A TODOS.

[@Cocinemosjuntos]

Muchas gracias y que bueno que le gusto. Saludos y bendiciones

[@gabrielmiranda8285]

Muy agradecido por participar en tan exquisita receta, felicidades mi amigo Chef y bendiciones a la Familia Cocinemos Juntos. Gracias por todo Ossie, de parte de Genaro.

[@dubraskareinaldo7651]

Que ricoooo se ve eso chef Dios lo bendiga

[@rachelray4948]

Hola chef saludos y bendiciones aqui viendo el video comp dejando👍y compartiendo mañana la preparo primero dios me llamo Rachel Vasquez ray y soy de Houston TX gracias por compartir todas sus recetas saludos a toda su fam

[@Cocinemosjuntos]

Muchas gracias por haber visto y por su comentario. Saludos

[@margaritaortega2056]

Saludos linda familia todo delicioso 🙋‍♀️😋🙋‍♀️

[@yolandacortez1261]

Humm... que delicia,el corte de carne se ve espectacular.

[@elsamanjarrez9311]

Saludes hamigosde cocinemos juntosgracias por esta Reseta se ve Riquísima

[@CARMENJIMENEZ-ye7gx]

Muy buenas noches chef qué buenos consejos para qué la carne tenga más sabor muchas gracias chef saludos para su familia desde mi linda Barranquilla Colombia 💯😂💯😂💯

[@joseperezdejesus4074]

ME PARECE ESPECTACULAR LA IDEA DE VER ESE LECHÓN EN LEÑA TAN RICA Y SABROSA QUÉ ES LA CARNE HECHA EN LA LEÑA QUE TENGAS UNA BONITA TARDE QUE DIOS ME LOS BENDIGA A TODOS❤

[@mariamercedes4291]

Saludos desde Campeche México

[@maryrodriguez343]

Hola saludos desde El Salvador. Siempre quise receta de pollo asado y esta me a convencido totalmente de hacerlo. Gracias y saludos.

[@Cocinemosjuntos]

saludos y espero sigas viendo mis videos. bendiciones.

[@amparosanchez8672]

Gracias hommm por compartir bendiciones 😮☝️🙏🙏🙏

[@dienergonzalez]

Buenas noches. Saludos desde Panama.

[@user-rs1bt4lt9z]

Saludos desde Belize muy delisioso

[@user-bu7te1eb8o]

Bendiciones familia cocinemos juntos me encanta la carne azada en leña d aun sabor delicioso 🤤🤤🤤 dios me les bendiga

[@Cocinemosjuntos]

muchas gracias y saludos

[@esperanzadelcarmenfloresro1467]

Que delicioso mmm . Como siempre chef se luce en sus recetas. Saludos

[@deliaromero7228]

Miran el video cheff ossi saludos 😊

[@soniabarsallo3339]

Saludos desde Panamá,

[@alexanderdepaz9962]

Saludos Chef !!! Mañana lo cocino !!!

[@sayonarachong6893]

maravillosamente bendecidos con usted siempre enseñándonos tan deliciosas maneras de preparar el pollito y carne para hacer nuestro asado o parrillada como dicen en otro país , gracias por todo, se cuidan, lluvia de bendiciones desde Tennessee ♡☆♡☆♡☆

[@marthacuriel9219]

😋 mmm sencillo, simplemente delicioso 😋 gracias por sus deliciosas recetas

[@margaritabellorodriguez-659]

Esa carne 🥩 y el pollo 🐔 se ven deliciosos bien asadas que delicioso mmmmmm rico saludos y bendiciones

[@carmelinagamarra2085]

Hola chef qué excelente se ve y me imagino su sabor gracias bendiciones desde Colombia

[@soniaortiz5691]

Wow chef que rico yo diría delicioso se mira muchas gracias por la receta

[@Cocinemosjuntos]

gracias por haber visto. Saludos y buenas tardes

[@julianalexisbautistaortiz9588]

Cocinar con leña es lo mejor para preparar todo tipo de comidas como asados hervidos ese sabor sito a humo es lo que le da la magia me gustaría que preoararas chivo 🐐 en coco

[@veronicadelgiorno2851]

Hola chef y esposa...que ricura...lo mejor es cocinar a leña hasta sale con otro gusto...me encanto ...saludos desde Canada

[@nellysusanaortizhernandez402]

Buenos días se ve espectacular saludos desde Colombia un abrazo chef🫂

[@josearmandocardenasmendoza7872]

Buenísimo vídeo y la manera fácil de marinar ahora con leña puede ser la mejor opción para hacer carbon realmente un sabor sencional excelente gracias por compartir esta súper receta chef.

[@danicamacaro5757]

Buen vídeo salidos desde brasil

[@luzadrianahernandez8351]

Deliciosas se ven pero no tengo asador lastima dios lo bendiga 🙏🙏🙏🙏❤❤❤

[@Cocinemosjuntos]

no necesitas un asador. no viste el video completo.

[@narcisaalvarez8230]

Buenos días chef deliciosa receta gracias por compartir tan deliciosa carne y pollo muy saludable mu chas bendiciones para usted y toda su familia

[@luzdary8631]

Me encanta seguir sus recetas al pie de la letra y sinceramente me asombra el resultado. Me gustan sus recetas tanto que cuando miro los videos es como si sintiera el aroma que sale de sus preparaciones y se me hace agua la boca 🙈. Esta carne se mira jugosa y deliciosa y con el humo de la leña se hace mucho más sabrosa. Saludos chef desde Colombia 😊

[@evilareyes7048]

Si es otro nivel cocinar con leña asi las hacemos cuando bamos ami pais

[@Cocinemosjuntos]

gracias por haber visto. saludos y bendiciones.

[@silviaarguello6120]

Buenas tardes chef bendiciones para usted y su familia, estoy viendo la preparación, y proseso sé ve rico 🙏♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️

[@yolandacortez1261]

A mi me fascino,ka receta del asado en leña,se ve súper delicioso Un abrazo familia de cocinemos juntos, que Dios les bendiga grandemente.

[@analechado7957]

Que delicia se mira la carne 🍖 y el pollo con un sabor muy rico cocinado con leña 😋 con arroz una ensalada de tomate que rico 😋

[@fatimalleviniaperezrobleto5891]

Que sabroso ese asado de lo mejor cocinar en leña tiene un sabor único. Siempre compartiendo Feliz dia

[@user-mz4dh1tc6z]

Luis grinon Giménez. Desde Píritu portuguesa Venezuela

[@azucenaecheverriasojos3415]

Que rico me encanta el pollo y la carne asada se ve delicioso gracias Cheff x compartir sus recetas un saludo desde Ecuador.

[@tuliaherrera341]

Felicidades chef por el Super Asado le quedó Fabuloso 😋 gracias por la receta bendiciones saludos desde Colombia 🙋‍♀️🙏 fiel fans ❤

[@daysifernandez5355]

Buenas tarde tremenda parrillada 😋 él señor los bendiga

[@mariateresamonroy8761]

Muy buena marinada y con leña queda un sabor inolvidable desde Colombia

[@patyramirez3535]

La arrachera es ya de por sí muy buena carne, marinada así es mucho más rica. Gracias chef. Saludos desde Mexico.

[@lisbethlechado6805]

Muy buena noche chef que bueno consejos para que la carne quede muy buena

[@dubraskareinaldo7651]

Mi chef favorito

[@yolis2007]

Buenos dias Chef! Me trae recuerdos de mi juventud cuando visitaba mi abuelo en Puerto Rico. El siempre cocinaba la carne en le~a. Tambien cocinaba sopas y arroz en le~a. Que rico sabores. Buenos tips de como comenzar el fogon. Gracias Chef! Abrazos y bendiciones desde Pennsylvania! 🥰❤🙏

[@Cocinemosjuntos]

muchas gracias por haber visto y que bueno que le gusto. saludos y bendiciones.

[@anamarianicaragua1616]

Excelente receta se ve súper deliciosa la carne y el pollo, y si le da un delicioso sabor la leña

[@ceciliamarquez9967]

Para mí la mejor leña es la de nogal, le da un sabor delicioso a las carnes en especial la costilla de cerdo.... saludos desde León Guanajuato México!! 🇲🇽🇲🇽🇲🇽

[@janettpacheco8666]

Que delicia me encantó gracias chef por sus deliciosas recetas.... bendiciones...♥️♥️♥️🇵🇪🇵🇪🇵🇪

[@luzmireyaroserocastro4595]

Qué delicia de asado en leña me hiciste antojar 😋 Bendiciones 🙏

[@annabellmartinez1296]

Hola chef apenas viendo el video , me encanta cocinar así sabe excepcional el sabor es único y se ve que esa carne y el pollo wow quedó delicioso el color lo dice todo gracias por compartir esa ricura saludo a la fam

[@blancabriones3603]

Deliciosa receta gracias por darnos cada día una nueva receta se ve muy buena la carne asada

[@martasingh6274]

Muchas gracias , Chef, excelente receta.

[@mipequenagranjitatrejoes9541]

Que😍 delicias y la carne preparada así es muy deliciosa ,con esa deliciosa aroma ahumada ,la comida a leña tiene ese sabor y aroma tan delicioso 🤗👍

[@Cocinemosjuntos]

gracias por haber visto. Buenas noches

[@guillerminacarrasco3995]

Hola chef mmm todo semira muy delicioso me inmajino el aroma la carne sale muy rica en leña felicidades por el día del padre espero se la aya pasado mu bien saludos y bendiciones desde Los Angeles

[@Cocinemosjuntos]

Muchas gracias por haber visto y comentado. Saludos Guillermina

[@guillerminacarrasco3995]

@@Cocinemosjuntos siempre apoyándolo saludos

[@anamarianicaragua1616]

Hola se ve que le quedo super delioso el asado, hace dias habia visto el video hice el comentario y se olvido enviarlo, es verdad chef nada como hacer las carnes y pollo con leña y en carbon queda con un sabor super delioso, gracias chef por compartir bendiciones

[@Cocinemosjuntos]

muchas gracias y saludos ana. bendiciones para usted.

[@mariaelenaaguado4945]

Hola cheff me gusta la carne , pero no podemos comer seguido, muy rica la marinada cheff. 😋😋😋 Ummmmm 🇨🇴

[@yanethmartinez4954]

Gracias, gracias, gracias chef

[@juliaosorio5331]

Excelente deliciosas

[@robertoguerrero4558]

Gracias por la información ❤

[@jylcocinandoencasa]

Hola chef, usted si sabe cómo marinar la carne, se ve deliciosa gracias por compartir Bendiciones

[@jackiegilmore8007]

Que riquísima se ve la carne asada 🥩😋el pollo asado 🐓😋con ese rico marinado y el sabor a leña 🤤yo lo acompañaría con gallo pinto,pico de gallo y unas tortillas calentadas en la brazas 👌chef podría cocinar chuletas de cerdo en leña muchas gracias por la receta visto completo like y compartido en Facebook saludos y bendiciones chef 💕🥰

[@Cocinemosjuntos]

si amiga. Asi disfrutamos. con gallo pinto y un rico chimol. Todo sabia delicioso. saludos y bendiciones

[@inesgp2828]

TIENE QUE ESTAR BUENISIMA. Y ESA SALSA ES DE DIEZ. BUENE BUENA. GRACIAS? YO LE DOY RECETA DE POLLO ASADO, DOS KILOS, UNA O DOS CABEZAS DE AJOS, SE PARTEN LOS AJOS POR LA MITAD, Y SE MECHA EL POLLO, Y SE ECHA EL ZUMO DE TRES LIMONES. UNA NUEZ DE MANTEQUILLA AGUA, SE PONE AL HORNO A DOS CIENTO. UNA HORA POR UN LADO Y MUCHAS VUELTAS, SE BAJA EL FUEGO, Y MUY POCO A POCO SE VA DORANDO, COMO EL ORO. SIN DEJAR QUE SE SEQUE, AGUA Y VUELTAS, QUEDA MUY BUENO, SALUDOS DESDE MADRID.(ESPAÑA)🤩😍🤩😍🌹💜🍎 SE ME PASO UNA COPA DE BRANDY, O VINO BLANCO. LO QUE QUIERAN

[@mariadoloresayala7401]

❤que delicia chef se mira muy rico

[@MayraGomezGuerra]

La leña da un Rico sabor ala carne y al pollo asado nosotros limpiamos las parrillas con un trozo de cebolla 🧅 y el olor a cebolla huele por todas partes la gente vecina les llega el olor 😊 se ve que le quedó delicioso todo con unas tortillas quemadas en la parrilla y salsa Borracha con una cerveza bien helada 😅 saludos Chef Ossie gracias por sus recetas visto completo y compartido como siempre en mi Facebook

[@katiat5354]

Delicioso Chef, 😋😋🍗🍗🥩

[@user-bu7te1eb8o]

Ncanta ese patio se ve fresco

[@718543]

ME GUSTA, pero hecha sin aceite; en la máquina especial. Soy Juan B Valles Garcia, de Valencia/ Venezuela

[@luzmarinafajardovalencia7808]

Huuui que barbacoa tan deliciosa

[@cobrauno67]

que delicia de asado mi amigo

[@Cocinemosjuntos]

Gracias y que bueno que te gusto. Saludos y bendiciones

[@marlenegarcia2728]

Que delicioso

[@letylozano1325]

Yo le pongo naranja y cerveza Patrica y pimienta negra ajo

[@mariaaraya9222]

Que rico me dan ganas de comer esa maravillosa carne mmmm gracias

[@evilareyes7048]

Que ricooo soy Evila reyes