COMO "PASTEURIZAR" HUEVOS EN CASA [ FACIL ] ✅

[@FiestaEnLaCocina]

⚠⚠No es que se pasteurice 100% (es más seguro que solo coger el huevo de la nevera y hacerlo) por que el interior del huevo no estará Pasteurizado pero eliminaremos la posible salmonela que haya en la cascara, los huevos que se contagian en el interior por la salmonela son en un porcentaje muy pequeño (3%) (Task Force on Zoonoses, 2007), POR ELLO RECOMIENDO QUE ESTE A 63 GRADOS LOS 4 MINUTOS COMPLETOS Para pasteurizarlo al 100% y que quede crudo habría que estar mucho mas tiempo como 2 horas y a una temperatura un poco mas baja y constante podría hacerse con un Roner o Sous-Vide

[@irynafisher3101]

Estoy de acuerdo y está muy bien explicado 👍

[@irynafisher3101]

Que curioso 😮 y muy recomendable👍

[@estrellaecheverria757]

Fantástica idea

[@FiestaEnLaCocina]

Gracias estrella, si, asi podemos tomar mayonesas caseras con toda la tranquilidad del mundo sabiendo que no tienen salmonela

[@josefinacabezudo1027]

Muy buena idea

[@FiestaEnLaCocina]

Gracias por comentar Josefina, Si asi podemos estar seguros de hacer mayonesa por ejemplo o algun merengue y estar tranquilo de que es totalmente seguro comerlo ya no no nos vamo a encontrar con una salmonelosis por el camino, saludos

[@marisasacristan1160]

Tienes razón Jose, yo también pongo el huevo en agua con hielo

[@0811jose]

Una recomendación. Cuando saques el huevo del cazo sumergelo en agua con hielo. Evitarás que dura te el enfriado pase por temperaturas afines son crecimiento bacteriano. Ten en cuenta que la pasteurización no es esterilización. Solo atonta las bacterias pero no las mata

[@irynafisher3101]

Estoy de acuerdo con la Fiesta en la cosina, y tienen muy bie explicado

[@drecotallano9908]

kzbin.info/www/bejne/hYPTdId3lKyIpLcsi=CSTrLSh4I6VE8NY0 Definitivamente este metodo que se repite en varios ptros videos es erroneo y riesgoso. Francamente no se de que fuente cientifica (de laboratorio) sacan esta información!