Como preparar ESCABECHE DE POLLO fácil y rápido | COMIDA PERUANA

¿No sabes que cocinar mañana? Prepara esta receta super fácil y delicioso 🤩😋👨‍🍳
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𝐄𝐒𝐂𝐀𝐁𝐄𝐂𝐇𝐄 𝐃𝐄 𝐏𝐎𝐋𝐋𝐎
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬:
5 presas de pollo
3 cebollas medianas
1 ají amarillo
2 cdas de pasta de ají amarillo
2 cdas de pasta de ají especial
4 cdas de vinagre tinto
1 cda de pasta de ajo
Pimienta al gusto
Comino al gusto
Caldo de pollo
1/2 cda de orégano seco
1 cdita de azúcar
orégano molido al gusto
𝐆𝐮𝐚𝐫𝐧𝐢𝐜𝐢𝐨𝐧𝐞𝐬:
Arroz blanco
Camote
Lechuga
Aceitunas
Huevo

[@mmregal]

Qué rico !!! Es el tradicional Escabeche de Pollo 🍗, ahora hacen variaciones y no rescatan el sabor tradicional. Felicitaciones 👏 👏 👏

[@user-tu8zh8vy6l]

He visto varias recetas de este plato y esta es la mejor,la forma de prepararlo hace que salga más rico.

[@maximilianaleon1840]

Q rico lo voy a preparar como usted bello amigo bendiciones

[@anabellaaucaruri2309]

Gracias por la receta, hoy lo prepararé 😋

[@maximilianaleon1840]

Muy rico Gracias x su receta bendiciones bello amigo

[@mariaeugeniatavera8893]

Gracias....se ve buenísimo!!!!!!!, Gran Chef!!!!

[@user-pw2rh9pe2q]

Me salió delicioso gracias por la receta 😊🎉

[@svg4884]

He visto otras recetas donde el pollo no lo sofrien. qui lo hacen asi y la verdad es riquisimo!! Gracias por aportar con detalles que hacen la diferencia 😎

[@bettyreyesrosales3751]

Muchas gracias Sonku!!!! Lo máximo

[@leonorescudero8268]

La mejor receta de escabeche que he enconteado, bravo

[@margaretmagalliortigasoyol8844]

Muy rico ... ya lo hice y salió muy bien ... muchas gracias ...

[@elitabustamante8506]

Estimado hoy prepare siguiendo su receta y me salió buenazooo gracias Y Dios lo bendiga

[@kukulidouce2014]

Sonqu, por si no escribí claro en mi comentario anterior, quiero que sepas que te considero yá como una estrella de nuestra cocina (soy Peruana y vieja) y deseo que tus seguidores entiendan de que tu receta y como la preparas ES LA RECETA tradicional peruana… Punto. No hay otra... No sé quién te enseñó pero lo que viste y aprendiste lo practicas en forma excepcional, con gusto y conocimiento fuera de lo común para tu edad y tu tiempo en la red... Sigue enseñándonos pues tenemos muchísimo más que aprender y mucho mejor a tu lado… Un abrazo desde San Diego, California…

[@melvamallmachipana8072]

6:06 6:06 6:06

[@melvamallmachipana8072]

6:06 6:06 6:06 6:06

[@carmencarranza1344]

Yo también estoy en San Diego y también soy peruana . Saludos

[@solemontana2137]

Porsupuesto mi mamá cocina tal cual imagínense soy una mujer mas de 40 ańos!! Te veo desde la Florida 🇺🇸 USA Felicidades 🎉🎉🎉

[@AnyeliYovera-jt8nz]

😮😮😮

[@missmandy5899]

Muchísimas gracias por tu excelente receta ya la hice. La primera vez me salió más menos pero la segunda ufff riquísima. Revise mejor el video y salió ok. Bendiciones 😘

[@luismiguelrojasloayza]

Muchas gracias saludos cordiales desde la ciudad de Pucallpa

[@rosag5887]

Saludos estoy siguiendo tus recetas las estoy preparando y me salen ricos mil gracias

[@user-cy1kj5ef9z]

Lo acabo de preparar y me salió mmmmm buenazo😋😋😋

[@huica1950]

PAISANO MEO DE MI SOLET. FELICITACIONES POR HACERLO MUY SIMPLE Y FACIL LA PREPARACIÓN. DESDE EUROPA TE MANDO UN GRAN ABRAZO DESDE LA DISTANCIA. QUE COLLONS.

[@alexagamarra7627]

Gracias ¡¡¡... más facil , no hay..gracias ¡¡¡🎉❤

[@lalyfranco8275]

Excelente gracias x la receta me salio rico ❤❤

[@ellemuna3486]

Muy buena receta y bien explicado

[@Resetasperuanas]

Amo esa reseta lo pondré en práctica

[@rosaemiliamendozachavez9454]

Muy buena receta.Gracias Sonqu.

[@rosariocortez4382]

Lo prepararé con tu recetita que me ha encantado , éxitos #Sonqu 🙌 Éxitos mil

[@lizotinesanchez81]

Excelente explicación ❤ gracias

[@ceciliahuamanmunoz6345]

Que rico sale cuando lo preparan con esta receta yo también lo preparo de esa forma le hecho un poquito de azúcar a la cebolla y sale riquísimo gracias por compartir tu receta un abrazo fuerte y muchas bendiciones

[@sofialaureano3155]

Hola sonqu, acabo de preparar éste escabeche delicioso para que mi hija se lleve al trabajo y me salió tal cual rico rico, gracias por tus recetas y la forma como lo explicas paso a paso bendiciones 😊😊

[@sonqu]

@@sofialaureano3155 me alegra muchísimo leer tu mensaje. Por favor apoyame compartiendo con tus conocidos para que más personas puedas conocer mis recetas. Gracias por la confianza y saludos desde la selva central 😄🤗

[@altaisubhotaihulagu.3439]

Toda una delicia, a qué si! 😀👍

[@carlosarana8531]

Buena sonqu, felicitaciones y gracias por la receta

[@emelycanturin9931]

Excelente asi mismo lo hago yo no sabia ese secreto d azucar

[@anamariabarriosbarris8868]

Hola yo soy de peru y me encanta tus recetas y es buenísimo

[@vilmaalcantara3106]

Wow se ve super Delicious!

[@marinacaballero437]

Saludos desde Carolina del Norte USA 🇺🇸

[@rosemarynavasfioralisso7943]

Me encantan tus recetas

[@mercedesmanosalva3665]

Una forma diferente de la tradicional, pero me parece muy buena porque no tenemos que freír totalmente el pollo y a veces queda crudo por dentro, de esta manera adquiere más gusto y se ve ve muy sabroso.. Lo prepararé. Muchas gracias. Saludos.

[@sonqu]

Así es Mercedes, un fuerte abrazo a la distancia 🤗🥳

[@SIUDeluxe]

❤

[@yultello3806]

Muchas gracias por receta me salio bien rico😘👍

[@pilarpretell5503]

Que ricoooooooo bendiciones 🙏🏻❤️

[@lucitasobona2354]

Desde San Miguel, Lima Perú, gracias

[@teresitatisnadoguadalupe8728]

Me encantó, súper la preparación, gracias soy de Perú chiclayo

[@febeespinoza7882]

Hola Soncu, estoy en Suiza, muchas gracias por la receta de Escabeche de pollo. Bendiciones

[@nadiadelcastillo9891]

Sii escabeche de pescado uhnn lo intentaré hacerlo

[@esperanzavarassanchez3016]

Soy de Trujillo me encanta tus resetas

[@bettyreyesrosales3751]

Uyyy que rico... Hoy día lo preparo... Si!!!!!

[@idaliasuenosdepapelscrapbo9058]

Que delicia 😋 lo prepararé ahora mismo😁

[@tulita002684]

Me encanta🎉😊.

[@kretelpaloma7743]

Me encanta tu programa.

[@monicameza239]

Todos tus comidas de facebook me gustan sigue haciendo mas videos exçelente

[@user-rd3hi5gd1x]

Sonqui me gusta tus recetas.

[@susanahuaman2142]

Gracias por enseñar

[@JoseMaron-nl6mv]

Excelente y bien rico

[@juanrochabrun3380]

Voy a probar la receta, mi preparación es diferente pero esta vale la pena probarla

[@HerbertPantoja-wm1cy]

Salió buenísimo manito 👉👉🇵🇪

[@emiliomontesalvarez3138]

Muy buenas recetas

[@marlenycotrinachavez6472]

Que ricoooo😋

[@luciasalinas1]

La verdad que es el mejor escabeche de pollo que e mirado y comido lo prepare me quedo delicioso y fácil sin tanto trabajo y sin chuño ni harina muchas gracias 🙋🏻‍♀️

[@sonqu]

Muchas gracias Lucia, un fuerte abrazo a la distancia 🤗🥳

[@paredesnancy8603]

Buena receta ! Moria por comer un buen escabeche! Como soy vegetariana, le puse Tofu marinado y frito doradito! Gracias Amigo por inspirarme !!! Saludos desde Suiza

[@sonqu]

Gracias a ti también por ver mis videos Nancy, un fuerte abrazo a la distancia 🤗♥️🔥

[@victoretwinhernandez9577]

Que rico se ve ese Plato un saludos desde Holanda

[@FrankFlores-gm4re]

Excelente.

[@roxanaacuna1759]

Desde Santiago de Chile

[@isabelanlas4046]

Delicioso lo prepararé

[@carmencastilla3545]

¡¡Que rico!!

[@raffadavid9274]

Muy buena tu receta...me gustaria que hagas la receta de escabeche de pescado..gracias ..saludos desde California.

[@antoniomantilla7080]

SALUDOS DESDE AUSTRALIA

[@luzgalarza4098]

Excellent Chef, me RECUERDA a la receta de mi madrecita. Gracias por it directo a la receta. Desde VANCOUVER CANADA. Cuándo nos dás la receta del tamal por favor.

[@eliasmontes565]

Un peruano desde Arica, excelente.

[@rosaatuncar5731]

Hace uufff tiempo que no preparo esta vez si lo haré

[@sonialebrongalvan228]

Lo preparé así mismo, me muy bien, gracias por la receta😙❤️

[@user-sz1cn8nz9v]

Espero mi saludo desde perú 🇵🇪🇵🇪

[@angelicarodriguezbenites]

Riquichichísimo! 😋🤤 Prepare también escabeche de pescado 😋🐟

[@sonqu]

A la orden Rosa 🤗

[@martalavizzari7386]

Qué rico!

[@rossyclusmanurcia474]

Que rico estoy viendo tu canal...para hacer hoy en el almuerzo...saludos de Rossy Clusman de peru

[@giovanaalfaroartica2340]

Delicioso ........umm..😋,te pasaste!!

[@Mr.Joche.1982]

Se ve rico

[@altaisubhotaihulagu.3439]

Enséñanos recetas con espárragos, zapallitos italianos, berenjenas , alcachofa, por favor y gracias....

[@gloriacermeno9516]

Muy rico

[@roxoac2658]

Gracias por explicar esta receta Sonqu. Soy tu nueva seguidora en KZbin y me gustaría que explicarás la receta del escabeche de pescado. Un saludo desde Sevilla, España.

[@sonqu]

Muy pronto preparemos el riquísimo escabeche de tiburoncin 😋🥳

[@roxoac2658]

@@sonqu Muchas gracias

[@florcruzcarrasco5018]

Saludos desde Perú 🤗

[@anajucup6741]

Bendiciones chef sonqu desde Los Ángeles California

[@LizbethVasquez-gr9dk]

Saludos de lima Diana

[@saulcano7882]

Peru 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 😊😊😊😊Mis felicitaciones ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ Buen provecho ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️

[@rubenarenas8823]

Se ve muy bueno !! Falta el de pescado y cual es el mejor para prepararlo. Gracias

[@giovanabaldeonsanchez3409]

Dentro d media hora vere como me quedo escabeche.gracias soncu

[@rogeliowenceslao746]

muito bom sonqu facil e practico

[@deliaguerra9561]

Riquisimo

[@claudiagaramendi9062]

Muy Rico

[@lucyzariquinones3146]

Exquisito

[@mariaestherhurtadovergara6490]

Un saludo desde huancavelica

[@angelicarodriguezbenites]

Muchas Gracias mi querido #Sonqu, por los saludos que me envió. Bendiciones para usted y su Familia! 🙏🏻❤️😉👍🏻😋

[@lolacayetano9599]

Si buen día, quisiera saber si ya hiso el vídeo de escabeche de pescado, Yo recién me inscribí, por qué son buenas y fáciles de prepararlas, gracias

[@maritzaexport]

Gracias por la receta 😃 saludos desde Lima 😋

[@merymeloticlla7003]

Delicioso!!

[@user-zx9zf1zy2j]

Te veo de Perú 😊

[@juliaconsuelosuyorivera6297]

Desde😂 San Juan de Miraflores Consuelo Suyo Rivera

[@guillermoguerrero4498]

Te felicito...que delicia...soy Perú

[@beatrizpita4413]

Hola te veo desde argentina

[@leonardosantana226]

Buena

[@jackieedhitblazegusquiza7701]

Buenazo

[@kukulidouce2014]

Que el escabeche de pescado que te piden prepares sea de CORVINA...!!! Okay...? Bueno pues... Con bonito o cabrilla o pampanito me contento...!!! Hasta de Pasteles de Raya estaría bien... Habrá de pulpo...?... Y también a ver si te preparas un Chupín de Tramboyo recién pescado nada menos que con la mano frente a la costa, no muy profunda, de la playa R1R2 en la bahía de Paracas y preparado en las cocinas del Hotel que llevaba su nombre, que tantos recuerdos me trae...!!! No la playa sino la pesca a mano y el plato... Uno de esos contundentes chupines peruanos con choros y yuyos y todo lo demás que te mandan a dormir sin tener tiempo de recitar una oración… Y un Arroz con “Muy Muy” que hasta ahora no he podido ensayar pero cuya receta era preparada por un número contado de gente en la capital allá por los años 50 's... NO TE ESTOY NI MINTIENDO NI BROMEANDO...!!! Jamás lo intentaría, eso de tomarte el pelo, pero es verdad...!!! Cuando me acuerde del nombre de la persona que en esos tiempos tenía y gozaba de tener un chef personal chino en Lima, el que les hacía este arroz al chico y a sus amigos después que ellos, tras una juma de chilcanos y de haber estado correteando toda la tarde por la playa escarbando la arena y chapando un millón de estos bichitos tan escurridizos para su cena, regresaban a la soledad de su amigo, te comentaré nuevamente...!!! Lo único que recuerdo es su primer nombre: Boris... Por otro lado, y después de leer algunos comentarios más abajo, quiero felicitar tu manera "tradicional" de preparar el escabeche. Mi mami lo preparaba con la misma técnica, tanto de pollo como de perdiz (una delicia...!) y solamente agregaba zanahoria cortadita en bastoncitos y pimienta negra de Jamaica o de chapa, olvido cual, pero era grande y redonda, no dulce… Volviendo al tema, alguna gente cree que lo que aprendió alguna vez hacer es realmente tradicional cuando quizás la persona que le enseñó no sabía nada, en principio, de cómo preparar el plato o lo hizo sin muchas ganas y apurada por salir del paso... Y sin averiguar más, sin seguir descubriendo y aprendiendo, siguen felices por la vida pensando que SU PREPARACIÓN es la tradicional y la mejor... Qué error más grande...!!! No importa quién fué que le dió o a quién vió preparando la receta dizque "tradicional..." Fuera su mamita, su abuelita o la amiga del corazón o el que te dije de la esquina... No. Y es lo que demuestras en este vídeo tan claramente con tu detallada explicación...!!! El tostadito de las pastas de ajíes después de dorar suavemente el abundante ajo en aceite vegetal, echando primero el ají amarillo, y luego el panca… A fuego medio lento, aletargado… Los minutos que este tostadito debe de tomar soasándose lentamente hasta que su aroma maravilloso se desplace llenando todo el ambiente de la cocina...!!! El secadito del orégano fresco sobre la tapa (sinceramente nuevo para mi...), o la adición del orégano seco ligeramente calentado, algo soasado, no mucho, en sartén seca y solamente hasta que brinque su fragancia... El sumergir luego las presas previamente doradas ligeramente por ambos lados, embadurnándolas con éste calor picante y grasosito del ahogado mientras que la cuchara de palo las voltea y empuja acomodándolas en la olla antes de agregarle el caldo de pollo... Y otras cosas más, como pintas en tu demo... No todos prestan la debida atención cuando aprenden y luego piensan que lo que recuerdan está escrito en la Biblia o en concreto y será por eso quizás que la mayoría de los cocineros peruanos que demuestran nuestra cocina en la red se olvidan de estos detalles... O no los sabían o no los consideran de importancia cuando ésto, todo ésto es justamente lo que és nuestro sabor (los acentos son míos y valen donde los ubiqué)... Y luego luego (si, 2 veces luego, no es un “typo” ni olvidé la coma...) echan al público estas deficientes preparaciones como las "tradicionales..." Así que, nuevamente, felicito tu excelente preparación del pollo "al Escabeche" que es también bueno que se conozca como una preparación internacional muy, pero muy antigua e histórica, que toma diferentes formas en varios países con ingredientes suyos locales pero similares y básicos como los nuestros y que no es exclusiva creación peruana o de España... Pero la que, aunque con otros nombres ininteligibles para algunos, es una muestra de la inventiva humana para preservar muchas carnes o pescados cogidos durante una buena cacería del hombre, siempre buscando el pan de cada día, o a lo largo de su tenacidad en pos de alguna pesca felíz, recogiendo algo comible de las playas o desprendiendo cosecha marina fresca de las rocas... A lo largo de los años 50 's venían de Chile a Lima algunas cantidades de perdices cazadas allá, abatidas seguramente en tierras marginales que lindaban viñedos o humedales bordeando los ríos costeños o sus desembocaduras en el mar… Llegaban fresquitas, las patas bien amarradas con ligaduras de paja húmeda, alas o pechugas aun sangrando de algunos perdigones todavía alojados y olvidados por la rapidéz con que las “gientes” que las limpiaban alistaban su venta. Avecillas que las amas de casa más afortunadas al encontrarlas en alguna tienda de Miraflores o en "El Hueco en la Pared" del centro de su ciudad, preparaban prontamente en este escabeche tan típico de nuestras hambres y deliciosas costumbres... Eran tardes de verano cuando el calorcito sólo provocaba somnolencia, platos fríos como este y ensaladas criollas mayúsculas...

[@GloriaRam-uf7sv]

Muy diferente al escabeche arequipeño donde hay full verduras . Esta versión limeña

[@jhasminmaricielosaldanacel8594]

Hola soy de Perú 🇵🇪 me puedes mandar saludos

[@giovanabaldeonsanchez3409]

Hoy stoy oreparando yo

[@majuchavez6378]

quiero el, escabeche de pescado gracias

[@juanayumerodriguez4036]

Quiero saber si para el escabeche de pato son los mismos ingredientes??🙏