Composição Centesimal - Determinação da Fração Fibra Bruta

[@blacktiger3217]

explicação perfeita, simples e direta! Merece 10000000000000 likes. Salvou demaissss

[@annapaulam.p2461]

Muito obrigada mesmo. foram 5:29 que me ajudou mais do que uma aula de 2h.

[@canalbromatologiaeenzimolo9884]

Obrigado, Anna Paula. Nós do Canal Bromatologia ficamos felizes em lhe ajudar! Estamos sempre a disposição. Abraço.

[@TheSignify]

De onde vcs tiram a música acústica?

[@alornasalesdearaujo9311]

"lave o papel de filtro com agua destilada até ph neutro", como vocês descobrem esse ph?

[@carlosgeorg]

Olá, qual é a referência desta metodologia?

[@canalbromatologiaeenzimolo9884]

Olá. A metodologia foi retirada do Manual de Métodos Físico-químicos para Análise de Alimentos do Instituto Adolfo Lutz, 4ed. São Paulo, 2008.

[@canalbromatologiaeenzimolo9884]

Olá @Beatriz Coimbra Romano! a metodologia apresentada no vídeo tem como base o método 044/IV do IAL, 2008, com modificações para a realização de aulas práticas. Caso o seu objetivo seja pesquisa científica de alimentos recomendamos seguir o método enzimático-gravimétrico (045/IV) ou a metodologia proposta pela AOAC. Abraços!