Con zucchine e cacao ho preparato un risotto speciale

Risotto con zucchine certosa e cacao amaro e un primo piatto che unisce diversi sapori con un tocco interessante di amarezza piacevole.
Ingredienti
350 g riso
200 g zucchine
160 g crescenza
50 g cipolla
50 g vino bianco
50 g parmigiano grattugiato
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale
q.b. cacao amaro in polvere
50 g burro
Per il brodo
q.b. sedano
q.b. carote
q.b. cipolla
2 l acqua
q.b. sale
La ricetta li trovate anche nel mio blog animaincucina.it