Mango Eis im Eisbereiter - Kenwood Cooking Chef Gourmet

[@sallyfischer1204]

Wenn man nur etwa 2/3 dieser Masse nimmt, und diese im KS schön vorkühlt, sollte die Kühlleistung des Eismantel des Einsatzes gut ausreichen, um schön festes Eis auszugeben. Vor allem, wenn man das Element etwa 24 Stunde bei minus 22 Grad tiefkühlt. So wie hier, das "Softeis" im TK nachzufrieren ist mit Sicherheit nicht der Königsweg, und erzeugt ungleichmässiges Eis. An sich ist der Motor dieser Maschine allen unterdimensionierten "Zuckerwassermotörchen" anderer Systeme haushoch überlegen. Das alleine ist schon ein Riesenvorteil ! Nun könnte man sicher auch noch am Rezept etwas schräubeln. Mir steht glücklicherweise ein mobiler Engel Kühlapparat zur Verfügung, in dem ich das frische Eis für etwa 1 bis 2 Tage bei der optimalen Kurzlagertemperatur von minus 10 Grad aufbewahren kann. Dadurch bleibt es schön cremig, und man kann so auch mehrere Sorten vorfabrizieren.

[@PiXXLdesign]

Wieviel Gramm sind 2 Mangos?

[@nueschi]

Prima Video! Ich freue mich schon auf den Sommer... ;o)

[@inesgoldstein1383]

Tolles video 😂 aber wo sind die Mengenangaben 😢

[@MikelsProductionsFrankfurt]

nur ein Wort: yummyyummysuperlecker!! WOW, schon cool, was so ne Maschine alles kann! Sieht mega lecker aus, und toll erklärt!! Dickes like!! :-))

[@ConniesKueche]

Vielen Dank, es folgen noch ein paar Eissorten ;-)

[@MikelsProductionsFrankfurt]

schön, dann freu ich mich darauf :-))

[@slobodankamaric8070]

Können Sie mir bitte sagen wie lautet Artikel Nummer von Eisbereiteraufsatz. Danke

[@olgaschneider2376]

ah sehr lecker 👐👐👐👐 perfekt für das Wetter ☀

[@ConniesKueche]

Hi Olga, nichts passt besser bei so hohen Temperaturen als Eis und Schatten :-)

[@TheAudimike]

Wenn sie nen Speiseeisherstellen wollen das angenehm cremig schmeckt auf Milch- Sahne basis -müssen dort pro Liter Eismasse 35-37 % Trockenstoffe enthalten sein das ist v.c. >>Zucker , Inulin Magermillchpulver, Trockenclucose , Dextrose usw. das Fachwort heisst ''Ausbilanzieren''. Damit wird erreicht dass die Eiskristalle beim gefrieren klein bleiben ,-. und just das erzeugt den feinen zarten Schmelz auf der Zunge. Wenn sie jetzt ihre Eismasse in den Gefrierschrank geben wachsen die Eiskristalle noch weiter ,- Eis dehnt sich aus und sie sind bestimmt nicht mehr in der Lage davon Kugeln zu formen. Das Perfecte cremige Eis wird erreicht durch gute natürliche Zutaten ,> Ausbilanzieren mit einem Eisprogramm oder gute Mathematikkenntnisse >Dreisatz und eine gute Profieismaschine................... Bei nem reinen Sorbet sieht die Sache wieder anders aus da haben Milch Sahne und auch MMP nichts drin verloren.........

[@manmar2747]

sicher alles korrekt, aber sie will ja auch keinen Eisladen eröffnen, sondern nur schnell für zuhause leckeres Eis zubereiten

[@eiskalteliebe9037]

Sehr schönes Video. Wenn sie wissen wollen wie man richtig Eis macht schaut auf meinen Kanal da gehts rund ums Eis.

[@sigridburkard5486]

Wird das Eis die ganze Zeit auf niedrigste Stufe 1 oder Minimum gerührt?

[@ConniesKueche]

Hallo Sigrid, immer die niedrigste (Minimum) laufen lassen. 😊 Liebe Grüße Connie

[@yaseminysmn4146]

Ich finde braunen Zucker auch sehr gut 😉

[@ConniesKueche]

Hallo Yasemin, ist mal was anderes als der Industriezucker 😉

[@christianlandwirt4893]

Super Aufnahme mit dem Mango Eis 👏 Viel Zucker ist immer gut ❤️ Brauner habe ich noch net probiert

[@ConniesKueche]

Hi Christian, danke für Dein Feedback. Am besten ist brauner Rohrzucker ;-)

[@eddiewurf4096]

Danke fürs Rezept, ich habe mich abonniert, ich werde meiner frau mit schönen Eis überraschen..

[@Dorfjunge]

07:10 "Aufheizen" der Schale war die physikalisch korrekte Beschreibung des Vorganges, als du dich danach "verbessert" hast zu "die Schale gibt Kälte ab" wurde es falsch. Aber gutes Video. :D

[@ConniesKueche]

Danke für die Korrektur 😀 der Versprecher war mir nicht bewusst😊liebe Grüße Connie

[@SKoehler]

ich sehe da leider keine schöne Konsistenz. Das Ganze ist doch ziemlich flüssig und hat mit Eis wenig zu tun. Selbst Softeis hat eine festere Konsistenz, und wenn das Ganze jetzt in den Froster bzw. Gefrierschrank kommt, kann man daraus mit Sicherheit keine Kugeln formen, weil es dann viel zu hart geworden ist. Ich frage mich jetzt ob es am Eisbereiter von Kenwood liegt oder an der Machart. Wollte mir den Eisbereiter bestellen, aber bisher überzeigt mich das überhaupt nicht und ich werde wohl zunächst weiter meinen Krups Eisbereiter verwenden.

[@eiskalteliebe9037]

Liegt am Rezept

[@hallo3289]

Das hat eklich geschmeckt.

[@tatjanakronwald7701]

Das ist kein Eis