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Linseneintopf selbstgemacht mit der Kenwood Cooking Chef Gourmet, richtig deftig für den großen Hunger ;-) ob mit Rauchwurst, Mett-Enden, Wiener oder ganz ohne Wurst - einfach nur lecker.
Rezept für Linseneintopf
Kenwood Cooking Chef Gourmet
Kenwood Koch-Rührelement
Kenwood Rührhilfe-Clip
Vorbereitungszeit: ca. 20 Min.
Zubereitungszeit: ca. 50 Min.
Zutaten:
100 g Lauch, klein gewürfelt
100 g Knollensellerie, klein gewürfelt
100 g Möhren, klein gewürfelt
1 Zwiebel, klein geschnitten
100 g durchwachsener Speck, klein gewürfelt
4 klein gewürfelte Kartoffeln (mehligkochend)
250 g Linsen
1,2 Liter Rinderbrühe
250 ml Malzbier
4 EL Aceto Balsamico
4 Räuchermettenden / -würstchen
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Speck und Zwiebeln in Öl andünsten 2-3 Min. bei 120°C unter ständigen Rühren.
Gemüsewürfel hinzu und ca. 2 Min. mitdünsten.
Linsen, Bier, Essig und Brühe hinzugeben, kurz aufkochen lassen.
Auf 95°C und Rührintervall 9 (5 Min.) stellen und ca. 40 Min. köcheln lassen bis Linsen und Kartoffeln weich sind).
Die Kartoffeln nach ca. 20 min. und die in Stücke geschnittenen Würstchen kurz vor Ende hinzugeben.
Mit Essig und Salz abschmecken.
Guten Appetit!