Conservas y Croquetas

¡KAIXO!
Hoy traigo un par de formas de conservar fruta de temporada y una de Croquetas de Idiazabal el antojo que tuve, hacia tiempo que me rondaban por la cabeza y fui a por ellas y la verdad que han salido increíbles (esta mal que yo lo diga).
#chutney de caqui
Ingredientes:
2 caquis
Anis estrellado
Canela
Jengibre fresco
Piel de lima y limón
Vinagre de arroz
#dulcedemembrillo
Ingredientes:
2 membrillos (450gr)
150gr de azúcar
#croquetasdeidiazabal
Ingredientes:
250gr de Idiazabal
100gr de Membrillo Casero
Un puñado de Nueces
Bechamel (300ml aprox)
#truco
incorporad el membrillo cuando la mezcla este mas bien tibia, así conservara mejor la estructura y la textura.
Recordad que leo vuestros antojos para futuras recetas.
SE AGRADECE QUE LO COMPARTÁIS Y LE DEIS LIKE.
#croquetas