Contagem de coliformes totais, termotolerantes e Escherichia coli

No vídeo é demonstrada a técnica para a contagem de coliformes totais e termotolerantes por plaqueamento direto e Escherichia coli pela técnica do Número Mais Provável (NMP), em alimentos.

[@joaocavalcantte]

Nossa que incrível! Aula muito rica em conhecimento. Obrigado e parabéns

[@elisangelaserenatomadalozz6366]

Obrigada João, espero ter te ajudado!

[@franciscogomes435]

Nossa, que professora chic !

[@guilhermepaula3167]

Bom dia Doutoura. Tudo bem? Estou aprendendo essas análises, e este vídeo esta sendo de muito valia para meus processos. Parabéns pelo trabalho. Gostaria de saber se você tem a continuação destes processos?

[@andersonhenrique4620]

Gostei muito do vídeo! Parabéns! Sou um amante da microbiologia!

[@elisangelaserenatomadalozz6366]

Obrigada Anderson. Espero ter ajudado!

[@pedrotorres5931]

Eu amo assistir suas aulas, são muito didáticas !

[@elisangelaserenatomadalozz6366]

Obrigada Pedro!!! Que bom que está gostando!

[@djaniraaparecidatemporim7913]

Adorei o vídeo!

[@elisangelaserenatomadalozz6366]

Obrigada Djanira, espero ter ajudado!

[@Danieldbd1]

Parabéns pelas explicações. Só fiquei com uma dúvida, porque devemos colocar os tubos EC em banho-maria para colocá-los na estufa?

[@elisangelaserenatomadalozz6366]

Obrigada Daniel. O uso do banho maria é por conta da temperatura um pouco mais elevada (45ºC). A temperatura é mantida mais facilmente em banho maria.

[@dilmaalmeida7357]

Boa noite Muito boa essa explicação. Só gostaria de saber qual é a metodologia legislação do e.coli?

[@elisangelaserenatomadalozz6366]

Bom dia Dilma. A referência da metodologia seguida para a análise de E. coli é AMERICAN PUBLIC HEALTH ASSOCIATION (APHA). Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Foods. 5a ed. São Paulo: Pharmabooks, 2015. E a legislação seguida para o padrão microbiológico é a RDC 12/2001 hoje substituída pela RDC 331/2019 e seu anexo IN 60/2019.

[@thiannesilva814]

Excelente aula! Então, eu posso afirmar que na segunda etapa para determinação da E.Coli os tubos positivos são indicadores de coliformes termotolerantes?

[@elisangelaserenatomadalozz6366]

Obrigada Thianne. Não posso afirmar, porque eu posso ter outros microrganismos que fermentam a lactose do caldo. Para confirmar deve-se seguir para a etapa de plaqueamento dos tubos positivos em ágar eosina azul de metileno (EMB), porque assim tem-se o crescimento de colônias típicas ou não. Espero ter ajudado. Qualquer dúvida pode entrar em contato novamente comigo.

[@thiannesilva814]

@@elisangelaserenatomadalozz6366 Entendi!! Ajudou sim!! Muito obrigada!!

[@simoneantunes4070]

No caso de preparo amostras o correto não seria utilizar luvas e touca? O laboratório de microbiologia é considerado área limpa não? Então não poderia utilizar unhas pintadas!

[@avesdline5107]

Boa noite, você conhece algum especialista destes organismos em relação a qualidade de água? se sim indica aí pra me seguir.

[@elisangelaserenatomadalozz6366]

Bom dia Aline, infelizmente não conheço.

[@anaclaudiateixeirasilva4970]

Olá gostaria de saber quantas gramas da amostra foi pesado e quanto de água peptonada acrescentada. obrigada!

[@elisangelaserenatomadalozz6366]

Olá Ana Cláudia. Para realizar a diluição 10^-1 foi utilizado 25g de amostra para 225mL de água peptonada.

[@anaclaudiateixeira5037]

@@elisangelaserenatomadalozz6366muito obrigada! 😘

[@oseucarlosespecialistapere5294]

Olá....se me permite, aconselho checar o som de seu vídeo.... está muito baixo.

[@elisangelaserenatomadalozz6366]

Obrigada pelo feedback, vou conferir o som.

[@gvnnbtrz]

essa água peptonada da diluição é 1%?

[@elisangelaserenatomadalozz6366]

Olá Giovana, A água peptonada utilizada é 0,1%.

[@gvnnbtrz]

@@elisangelaserenatomadalozz6366 eu estava pensando, pois 0,1% fica uma quantidade muito pequena, tem alguma explicação do pq usar 0,1%?

[@elisangelaserenatomadalozz6366]

Não sei te dar uma explicação do porquê. Mas a metodologia que seguimos, preconiza essa concentração

[@andersonhenrique4620]

@@elisangelaserenatomadalozz6366 seria 1 grama de peptona de bacteriológica para 1000 mL de água destilada. Por isso água peptonada 0,1%? acho que talvez seja isto. Obrigado!

[@katiasouza1228]

Volume muito baixo.

[@elisangelaserenatomadalozz6366]

Obrigada pelo feedback Katia, melhorarei para os próximos 😉