Convegno sulla carne rossa: valutazioni e riflessioni conclusive

Intervento di Claudio Borghi, Professore Ordinario di Medicina Interna all'Università di Bologna e International Society of Hypertension, al convegno “Carni rosse: economia, salute e società. Una riflessione”, organizzato dall’Accademia Nazionale di Agricoltura e tenutosi a Roma il 19 gennaio 2024 presso la sede di Confagricoltura. Durante l'evento, si è analizzato lo stato dell’arte della filiera produttiva bovina italiana nel suo processo dal campo alla tavola, per fornire corrette informazioni per i consumatori e la società.