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딸기가 층층히 숨어 있는 딸기 생크림 크레이프 케이크를 만들었어요~
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딸기가 층층히 숨어 있는 딸기 생크림 크레이프 케이크를 만들었어요~
사각 프라이팬에 크레이프를 굽고 정사각 틀로 잘라 만들었더니 반듯하고 깔끔한 것 같아요~^^
크레이프 2층 위에 딸기 층을 넣어 잘랐을 때 딸기가 푸짐하게 가득해서 맛있고 상큼하네요~
크레이프 반죽에 우유와 함께 아몬드 브리즈를 조금 섞어 넣어 봤는데 크레이프가 훨씬 고소하고 맛있더라구요~~
크레이프를 틀에 쌓은 후 냉장실에서 하루 저녁 굳혀 다음날 자르면 훨씬 깔끔하게 잘라진답니다~
부드러운 생크림과 딸기의 조합은 언제나 맛있는 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶틀 사이즈 Mold size : 16.5cm x 4.5cm
▶팬 사이즈 Pan size 20cm x 23cm
▶재료
달걀 4개
설탕 50g
소금 조금
박력분 200g
아몬드 우유 100g
우유 400g
녹인 무염버터 70g
딸기
휘핑한 생크림 (생크림 350g + 설탕 35g)
▶레시피
1. 달걀에 설탕과 소금을 넣고 섞고 박력분을 체 쳐 넣은 뒤 아몬드 우유를 넣고 섞는다.
2. 우유를 넣고 섞고 녹인 무염버터를 넣고 섞은 뒤 체에 거르고 실온에서 30분 정도 숙성시킨다.
3. 팬을 중약불에 올리고 식용유를 바른 뒤 반죽을 붓고 넓게 펴 기포가 올라오고 가장자리가 갈색으로 변하면 뒤집어 살짝 더 익힌 뒤 식힌다.
4. 16.5cm 정사각 틀로 크레이프를 자르고 틀에 크레이프 1장을 넣고 휘핑한 생크림을 바른 뒤 다른 크레이프를 올린다. 1번 더 반복한다.
5. 슬라이스한 딸기를 올리고 크림을 바른 뒤 크레이프를 올린다.
6. 반복해서 쌓고 윗면에 크림을 평평히 한 뒤 냉장실에서 굳힌다.
▶Ingredients
4 Eggs
50g Sugar
a pinch of Salt
200g Cake flour
100g Almond milk
400g Milk
70g Melted unsalted butter
Strawberry
Whipped cream (350g whipping cream + 35g sugar)
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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