딸기 롤케이크 만들기 : Strawberry Roll Cake Recipe | Cooking tree

딸기 크림으로 아이싱한 딸기 롤케이크를 만들었어요~
I made a strawberry roll cake by icing it with strawberry cream!
부드러운 연유 버터크림에 건조 딸기 가루를 넣어 연한 핑크빛의 크림으로 아이싱 했는데 포근하고 사랑스러운 느낌의 롤케이크가 된 것 같아요.
슬라이스한 딸기를 올려 장식하니 딸기 느낌이 더 강하게 나더라구요.
시트가 부드럽고 탄력이 있어서 잘 말아 굳히면 모양이 동그랗게 잡힌답니다.
안에 있는 하얀 크림은 우유 맛이 나고 겉에 바른 크림은 딸기 우유맛이 나서 정말 맛있더라구요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶틀 사이즈 Mold size : 30cm x 21cm
▶재료
달걀노른자 4개
설탕 15g
소금 1g
바닐라익스트랙 4g
식물성오일 30g
우유 50g
박력분 70g
베이킹파우더 2g
달걀흰자 4개
설탕 75g
무염버터 120g
연유 100g
생크림 75g
딸기
버터크림 (무염버터 50g, 연유 35g, 생크림 30g)
딸기가루 3g
슬라이스한 딸기
▶레시피
1. 달걀노른자를 풀고 설탕과 소금 바닐라 익스트랙을 넣고 섞은 뒤 우유와 식물성 오일을 넣고 섞는다.
2. 밀가루와 베이킹 파우더를 체에 쳐서 넣고 뭉침이 없도록 잘 섞고 잠시 둔다.
3. 차가운 달걀 흰자를 휘핑하다가 거품이 올라오면 설탕을 30초 간격으로 3번에 나누어 넣고 뿔이 살짝 휘는 머랭을 만든다.
4. 머랭의 1/3을 노른자 반죽에 넣고 섞고 남은 머랭의 반을 더 넣고 살살 섞은 뒤 머랭이 담긴 볼에 섞은 반죽을 모두 붓고 조심스레 섞는다.
5. 주걱으로 볼이 바닥까지 잘 섞였는지 확인하며 섞고 오븐 팬에 부어 평평하게 한 뒤 170도 오븐에서 25분을 굽는다.
6. 구운 케이크 시트는 바로 틀에서 꺼내 가장자리를 잘라내고 마무리가 되는 쪽은 사선으로 자른다.
7. 실온 상태의 버터를 핸드믹서로 풀고 연유를 넣어 크림 상태가 될 때가지 충분히 휘핑한다.(중간에 분리 나는 것 같아도 계속 휘핑하면 됩니다)
8. 생크림을 넣고 휘핑해 크림을 완성하고 케이크 시트에 골고루 평평하게 바르고 시작 부분에 크림을 더 올린다.
9. 딸기를 나란히 놓고 크림을 덮은 뒤 케이크를 돌돌 말고 단단하게 고정한 뒤 냉장실에서 1시간 정도 굳힌다.
10. 실온 상태의 핸드믹서로 풀고 연유를 넣어 크림 상태가 될 때까지 충분히 휘핑하고 생크림을 넣어 휘핑한 뒤 딸기 가루를 넣어 휘핑한다.
11. 딸기 크림을 롤케이크에 골고루 바르고 무스 띠를 이용해 매끈하게 다듬고 냉장실에 20분 정도 잠시 넣어 둔다.
(어느 정도 다듬고 냉장실에 10분 정도 넣었다가 다시 무스 띠로 다듬으면 더 매끈하게 할 수 있어요)
12. 슬라이스 한 딸기를 붙이듯이 올려 장식한다.
▶Ingredients
4 Egg yolks
15g Sugar
1g Salt
4g Vanilla extract
30g Vegetable oil
50g Milk
70g Cake flour
2g Baking powder
4 Egg whites
75g Sugar
120g Unsalted butter
100g Condensed milk
75g Heavy cream
Strawberry
Butter cream (50g unsalted butter, 35g condensed milk, 30g heavy cream)
3g Strawberry powder
Sliced strawberry
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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/ channel
#딸기롤케이크 #Strawberryrollcake #롤케이크 #rollcake

[@asmaa_vlog_85]

The amount of work u are putting in these videos is sooo appreciated . Love you and thanks a lot You are the favorite person always and forever and dearest to heart🍡🍓🍧🎉🥰🥰💖♥️❤️❤️🌙🫂

[@flowerblossomm]

어쩜 그렇게 반듯반듯하게 잘 만드시나요.. 일상에 지친 눈과 마음이 힐링되는 영상입니다 👍🏻👍🏻

[@erleremiladj6185]

omg that cake looks absolutely beautiful and delicious i love how effortless you make baking look; and you can definitely tell how much love you put into it

[@spreest9537]

This is perfect, now that it's strawberry season and I want to up my Swiss roll game! Your presentation never disappoints.

[@mlktss452]

So I tried this recipe last night. The cake was beautifully baked, although I baked mine only for 20 mins since my current oven is hotter than other ovens that I used before. It came out fine. If you are baking this in USA, I baked the cake sheet at 325 degree Fahrenheit after I preheated the oven at 350 degree Fahrenheit. Also, as for the butter, DO MAKE SURE you SOFTEN the BUTTER before starting to beat. I left the butter at room temp as instructed in this video but since it's cold nowadays, the butter did not get creamy and it got all chunky when I added heavy cream into the butter and condensed milk mixture. I managed to save the mixture by microwaving them for about 30 seconds. It was still dissatisfactory result, but it became somewhat creamy. I will try this again before Christmas...

[@amrin3457]

Super helpful tips, thank you!

[@magiccabbage8088]

Simple ingredients and easy to follow steps, I will try some of your recipes! 💗

[@PvBoy-vw3yl]

😄😉😊😘☺️☺️🤭

[@jemmashome]

Your videos are always so calming and aesthetic! The outcome is so pretty, almost can’t bear to cut into the final product 😂

[@user-kx7dl9mu6m]

크킹트리님 안녕하세요. 이번 레시피도 만들기 쉽게 영상 을 올려주셔서 진심으로 감사드립니다.별립법으로 제조해서 밀가루가 바닥에 덩어리가 생기는거 없이 부드러운 롤케이크가 완성되었네요. 마는게 쉽지 않아서 만들어먹는걸 꺼렸는데 이번 기회로 도전해보아야 겠어요~~ 필링도 넘 맛나보이고 딸기가 싱싱해서 입안에서 폭죽이 떠지는 기분이 날것 같아요~~~ 감사합니다.~~~

[@ita.w._]

I made roll cake yesterday and it didn't turn out well :< So came to my favorite cooking channel- to the right place! Looking forward to trying this recipe. It looks delicious! Thanks for the all amazing contents~! ♡♡

[@afropropellant8759]

everything in your kitchen is so organized and adorable

[@lovelysalmon]

딸기 장식이 신기하네요!! 단면이라서 더 예쁘고 상콤해보여요❤️

[@kartini176]

Tiap butiran stroberry keringnya, pasti sangat lezat terasa😋👍🏻Cakenya pun Cantik luar dan dalam👍🏻Kaya akan cream dan kelembutannya😋👍🏻 Terimakasih videonya dan resepnya🙏🏻😊Sukses buat Cooking tree✨Sehat selalu😊👍🏻🙏🏻

[@sfrfghlak3953]

thank you so much youve just taught me how meditative and relaxing cooking can be

[@yolandamarrero2742]

Hermoso, y luce delicioso.🥰🥰🥰

[@user-nc1ox6wu7l]

영상 감사합니다:) 저도 꼭 딸기 롤케이크를 만들어보고 싶어지네요!~~

[@ngoctusam1012]

i always watch your video not because i want to make such food but to feel completely relaxed and calm

[@user-cg5nf1pp6m]

참 정갈해요♡ 감사합니다 :)

[@quynhlienquach7671]

need to do this one looks delicious great job as always

[@SeoulKoreaOT7Kpop]

감사합니다 🤗🍦💜

[@rosemariecleeve3340]

I find watching this channel with such yummy desserts so aesthetically pleasing. 😍

[@kittymysnuggle]

Those fruit cake looks yummy 😋

[@tyonnnat1797]

이것은 맛있어 보인다 💜

[@470j]

Very nice😍Hello from Ukraine 💛💙💛💙💛💙

[@marwaisbraindead]

i hope you are safe!!

[@thuydungche9230]

tried to make it at home and it worked out well my family enjoyed it thanks for the nice recipe thinking about making it again now

[@Noeyhomemadebakery]

Another lovely recipe Thanks for sharing Take care n keep well.👍❤️

[@mealoftheday2780]

This recipe is very very delicious 😋❤️

[@rose-sq9qu]

What a beautiful cake, it looks so delicious!!!

[@tuyettrinhien6374]

just made them and they turned out extremely good it tasted super delicious and my family finished it in less than an hour

[@thulamtran2971]

tried your recipe yesterday and came out so nice and yummy thank you

[@stellakim9964]

these videos always relax me when im tired or stressed

[@esdrak]

Love it! 😍

[@nicolengo5908]

Wow so beautiful and yummy thank you for sharing nice recipe... 🌹🌹🌹🌹❤️❤️❤️

[@tyonnnat1797]

This looks delicious 😋 😍

[@RondaGoldenArts]

Looks great I’m sure it tastes great too 🍰

[@julietchan4543]

It's so pretty n I'm sure it's really yummy. Thanks for sharing.

[@asian256]

wow! i really want to try this! your videos are amazing!

[@AJ----]

Looks great!

[@honeyhani]

너무 너무 맛있을 것 같아요 ㅎ저도 먹고 싶네요😋

[@kathyg119]

Hola me encantan sus vídeos. Me relajan mucho..☺️ Saludos desde Mendoza Argentina ☺️

[@sakuribit6898]

Este brazo tiene una pinta de ser delicioso 😋 👏👏👏

[@aurelioathalone9242]

thank you for this delicious recipe my family really enjoyed it and it was so easy to make it was just the perfect sweetness

[@deidregoodman6485]

Look very delicious 🤤 🤤😋😋 I love rollcake

[@chloeconstantchaos]

I could go for some freeze dried strawberries now 😍

[@defjayb829]

I love this omg 😻

[@Hello25718]

Thank you for sharing 🙏😍

[@user-rd8me6pv5i]

Спасибо!...Всё что надо,. мой муж любитель таких блюд! 🥰Thank you! ... Everything you need. My husband loves this kind of food! ขอขอบคุณ! ... ทุกอย่างที่คุณต้องการ. สามีของฉันชอบอาหารประเภทนี้!

[@tuanche4248]

this looks so delicious, i want with coffee

[@thanhhuongkhang2242]

absolutly stunning

[@shenachan8243]

wow! so yummy😍😍

[@MineVid81]

Yummy! I Made it today and its delectable!

[@sooblinkslayys]

WOW

[@higher_Seoeunkwang_]

맛있겠다

[@Maliross]

Looks soooooooo goooood AHHHHHH

[@Lotusthekitsune]

I love it

[@gausimbunereusimbunei4061]

my friends and i made this today it was really good, thanks

[@MisterPoro]

leaving the top of the strawberries inside with the green bits of stem and white part intact is a bit of a choice. Whenever I make this I always core the strawberries a little so that the tip of one fits into the hole I made and they link together like legos or something

[@lizzie7929]

Wonderful 🌷🍓🍰🌷🍓💕

[@cookingwithhaiqa]

Look so yummy

[@siyanobakteri4714]

ah i really love this channel, you are amazing. Greetings from Turkey❤

[@user-jn5pl3xf4r]

So gorgeous OMG 😍😍😍

[@jugnoothelight8662]

Look beautiful great job

[@Stelaras03]

Nice

[@dianamedrano3591]

Hermoso!

[@user-kc5vx7eb4j]

와...롤케잌이 무슨 꿈빛파티시엘에 나올꺼 같은 비주얼이냐... 안되겠따... 나도 만들꺼야아아아아!!!!!

[@marwaisbraindead]

roll cake? yes please!!

[@jancrl]

so delicious 😋

[@Reinolds_Recipes]

Love it!! Thank you again for sharing :) will try this soon… subscribed to your channel :) ☺️

[@robertsimons806]

Hi to you that cake roll looks so good and great to by robert

[@licendia]

Pretty

[@legracioli7760]

😍😍😍😍😍😍😍😍

[@Coffee_Chocolate183]

This cake is beautiful I don't wanna eat beacause her beaty don't broken 🥺🥰

[@user-gr2ev9xf4p]

딸기철이 끝나서 생딸기가 없는게 너무너무 아쉽네요 ㅠㅠ 올겨울에 꼭 만들어봐야지 어쪔 이렇게 이쁜걸 만드시는지

[@Cooking_tree]

맞아요ㅠㅠ 이제 딸기는 없더라구요~ 저도 이게 마지막 생딸기를 사용한 케이크가 될 것 같아요~ 예쁘게 봐주셔서 감사합니다~^^

[@betygm7906]

mmmmm que rico con fresas mis favoritas me gustó 👍👍🤤🤤😍😍😍

[@LiseLise-kw5dn]

muito top

[@belladona3608]

Such a nice video, as always! I keep wondering why the cake doesn't break in half trying to roll it. I have to add a bit of honey to the mix to prevent that. Maybe it's my oven hahahaha.

[@Ashleyandthepeaches]

The best thing to do is to roll it while it’s hot, and add the butter crème later (you can roll it open again, so the shape is already formed). It’s not your oven😋

[@dodoazab5499]

👍😍

[@anastasiaa_che]

That’s a true yummy 😋 masterpiece!!! Really want to try it!)) 🍰🍧🧁

[@erstwhilegrubstake]

Too beautiful to eat. Would keep as a piece of frozen art. :)

[@nosedhoot2643]

that is a gorgeous cake i donshiftaltrightbt have enough patience to make it but ishiftaltrightbll eat it

[@hoayyap6662]

I love the taste of this strawberry roll cake but my cream curdle. Should the heavy cream be cold or room temp? I used cold heavy cream. Again thanks for sharing your recipe

[@Cooking_tree]

I used cold whipping cream~

[@arnaldopalado776]

strawberry roll cake ❤❤❤

[@470j]

Biscuits 👍👍👍

[@wailinglee1335]

The texture of your roll cakes never fails to amaze me! So beautiful! I can use the strawberry-flavoured cream for the filling too? Kamsa hamnida!

[@Cooking_tree]

Thank you for nicely look at my cake~ You can fill the inside with strawberry cream, too~^^

[@wailinglee1335]

@@Cooking_tree fantastic, thank you very much!

[@user-js7tk4po4i]

안녕하세요 쿠킹트리님! 롤케이크팬은 어디서 구입하셨나요?? 1/2빵팬밖에 없는데 여기다하면 넘 크겠죠ㅠㅠ

[@jin.dallae]

버터크림 만들때 휘핑크림 넣을때부터 으깬 두부마냥 심하게 분리되는데 어떻게 해야 부드럽게 잘 만들어지나요?ㅠㅠ

[@user-le1sy3zc2o]

선생님 ! 이번크리마스는 이 롤케이크로 정했습니다 감사합니다 😍 혹시 겉면 정리하실때 쓰신 투명 막?? 같은건 뭔지 알수있을까요??

[@Cooking_tree]

무스띠를 잘라서 사용했어요~

[@mariabelenvillalba214]

😱🤤🤤🤤👌🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@lealealea5192]

💞💞🙏

[@6xDvS4dyXRFQ6FkQQMgKew]

쿠킹트리님 영상을 보고 언제나 실패 없이 롤케익 만들어서 너무 맛있게 잘 먹고 있어요 한가지 궁금한 점이 있는데요 혹시 시트를 쿨링 하실때 어떻게 해야 윗면이 벗겨지지 않는지 알려 주실수 있으신가요 ㅠㅠ 다 너무 맛있는데 전 항상 윗면이 다 벗겨 져서 어떻게 해야 할지 모르겠더라구요 ㅎㅎㅎ 언제나 좋은 영상 감사합니다🥰😍❤❤

[@Cooking_tree]

굽는 시간이 충분하지 않으면 윗면이 부드러워서 잘 벗겨지는 것 같아요~ 그리고 테프론시트나 유산지에 식물성 오일을 조금 발라 시트 윗면에 올려 뒤집어 식히고 그 상태 그대로 크림을 바르고 말면 괜찮더라구요~ 영상 좋게 봐주셔서 감사합니다💕

[@6xDvS4dyXRFQ6FkQQMgKew]

@@Cooking_tree 아하 정말 감사합니다 온제나 맛있는 빵 케이크 영상 올려 주셔서 감사합니다 만들어보면 다 너무너무 맛있어요 🥰🥰🥰🥰

[@subaru114]

Llegué a tiempo

[@blancaflores2043]

Felicidades Tienes que estar frio. La mantequilla y la crema por que se me corta gracias

[@shshafieha5379]

Egg whites should be cold or not?

[@Alex_R88]

🤤

[@user-jd5jt9ry5r]

마지막에 초록색 이파리 장식은 이름이 뭔가요??

[@Madamnancee]

Do you use simple syrup on the cake?

[@rayannadepeza3492]

How long does it take to make.

[@com.teatime]

😋😋😋😋😍

[@gloriadiscipleshipclass4687]

hi what is the size of the pan? thankyou

[@ik7554]

다음에는 그램수 말고 티스푼/컵으로도 적어주세요 ㅠ 집에 저울이 없어서 그램수로 재기 어려워용 ㅜ..

[@user-gl5iw8pb4z]

안녕하세요! 영상 너무 잘 봤습니다! 혹시 버터 크림의 버터는 어떤거 사용하셨을까요~~?❤❤

[@Cooking_tree]

주로 서울 우유 무염 버터를 사용하고 있는데 이때는 프리차드 무염버터 사용한 것 같아요~

[@Sso100]

쿠킹트리님, 이번에 베이킹을 시작하게된 초보인데요 ㅠㅠ… 열심히 만들었는데 결과가 너무.. ㅠ 충격이라 도움을 요청드려요. 왜이런 걸까요? 1. 버터크림을 만들려고, 연유/무염버터/생크림 을 넣고 휘핑기로 저엇는데 아무리 해도 영상처럼 걸쭉한 크림이 되지 않아요. 약간의 점성은 있는데 물처럼 흘러요. 그래서 크림을 빵 겉면에 바를 수가 없어요.. ㅠㅠ 2. 빵안에 크림을 바르고 냉장보관 30후 다시 겉면에 딸기크림을 바르고 냉장20분 보관 후, 꺼냈는데…. 세상에 빵을 갈라보니 안에 부드러워야 할 생크림이 딱딱하게 굳어 빵과 분리됩니다. 너무 느끼해서, 냉장고에 오래둔 딱딱해진 생크림케이크의 생크림 먹는 것 같았어요 😢😢😢 왜이러는 건가요?? 😢😢 다섯시간동안 만들었는데 너무 결과가 죄절스러워서 , 어떻게 하면 좋을지 도움 부탁드려요 쿠킹 트리님 ㅠㅠㅠ