Samoussa au poulet et au curcuma : cuisson au four ou en friture et technique de pliage

Je vous propose de faire des samoussas au poulet et aux vermicelles. Je vous montre deux techniques de cuisson: en friture ou cuits au four. Dans les deux cas, ils sont délicieux.
👩‍🍳 Ingrédients pour pour 26 samoussas :
Marinade :
1 blanc de poulet
1 gousse d’ail
½ c à c de gingembre râpé
¼ c à c de sel
Du poivre moulu
½ c à c de cumin
1 c à c de curcuma
1 c à c de fécule de maïs
½ c à s de sauce de soja claire
1 c à s d’huile de tournesol
30g de vermicelles d’haricots mungo
10g de coriandre
1 oignon
1 pincée de sel
70g de petits pois congelés
60ml d’eau
13 feuilles de brick
Huile de tournesol pour friture
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[@asteroïde4000]

Vos vidéos et vos recettes sont extraordinaires ... je ne regrette qu une chose c est de ne pas être un de vos enfants, ils ont trop de chance 😊

[@bailkhadija6309]

❤

[@sergedimek]

Très intéressant cette technique de pliage finale avec cette "serviette" à ranger dans le "torchon". J'avais toujours un soucis pour la fermeture finale. Merci pour l'astuce !

[@fatinechakour7192]

Cette technique de pliage est connue au Maroc, on appelle les samossa "briouates" ou petites enveloppes

[@aouichadaoudi1367]

Oui vraiment top

[@maudmomise9506]

Je ne connaissais pas. Merci

[@munirabhaila2362]

A little flour paste sticks well

[@sylvieducrot9056]

Merci Morgane 🤗 J'ai un tas de recettes de farce à samoussas mais celle-ci me fait bien de l'oeil 😊 Je l'enregistre immédiatement 👍Pour la cuisson, je fais toujours au four, cest beaucoup moins gras.

[@elsaelsa4579]

Excellent... J'aime vos vidéos en plus de vos recettes car elles sont précisent... Concises... Vous avez raison de rester dans le simple.... Je superflu et le blablabla de beaucoup de vidéos font que je zappe bien souvent et les ignore... Merci restez telle que vous êtes et merci de partager vos recettes ❤

[@CookingWithMorgane]

Merci à vous 😊

[@yoshrimp8962]

Très bonne recette Morgan que je viens de faire. Tout le monde s'est régalé. Tu es la meilleure.❤

[@CookingWithMorgane]

Merci beaucoup 😋

[@isafamilla1285]

Quelle dextérité, ils sont tous petits en plus, moi je ny arrive pas,il fait de l entraînement, que de belles choses a regarder ,la nature est toujours aussi belle chez toi, bonne rentrée mesdemoiselles, je vous ai vu grandir a travers les vidéos ❤🐔🐓🐣🐣🐣🐤

[@CookingWithMorgane]

Merci beaucoup ! Bonne rentrée !

[@JohanneBinette]

Bonjour, je les ai fait au four, c’est délicieux 😋!!! J’en ai congelé 6 qui n’avait pas été passé au four. J’essaierai de les mettre au four la semaine prochaine pour voir si c’est aussi bon. Merci Morgane !

[@fatimaazaoun1480]

J'adore vos recettes merci beaucoup pour le partage

[@katia6613]

Merci Morgan pour cette délicieuse recette de samoussas j'adore 😋😋

[@didina7]

Vous faite toujours de la cuisine et recette merveilleusement bien😍a cc toujours des petits conseils à la clé.

[@CookingWithMorgane]

Merci !

[@miaami9547]

Bonjour Morgane super la recette, si ça interesse, je plie mes sachets de courses de la même façon, plier en 2 ds le sens de la longueur puis encore en 2, 2 fois depend de la largeur et puis je plie comme les samoussas, c est un gain de place, voilà c est un truc que je voulais partager

[@yoshrimp8962]

Merci Morgan pour cette bonne recette, je vais l'essayer. En tous cas, on se régale toujours avec tes recettes.❤

[@CookingWithMorgane]

Merci beaucoup 😋

[@lenazetino6019]

Merci Morgane, excellent recette de samousas, je les fait toujours au four. J'ai votre livre est il est génial. Quelle chance de vos enfants d'avoir une professeur de cuisine comme vous. Félicitations.

[@CookingWithMorgane]

Merci beaucoup ! Belle semaine !

[@2008-u8b]

au four cela à l'air encore plus croustillant

[@ColetteDemirdjian-ih1nh]

J'adore toutes vos recettes ! Je les ai presque toutes testées avec grand succès Merci INFINIMENT

[@CookingWithMorgane]

Merci à vous ! 🙂

[@krisparaschou5817]

très intéressant se pliage et toujours aussi délicieux 🙂

[@francinedaime1784]

Hum !!!! très croustillants : gourmandes !!! je vais faire cette recette samedi soir pour l'apéro. Merci pour toutes vos recettes bien expliquées. A bientôt

[@CookingWithMorgane]

Avec plaisir 😊

[@fetifmozihr3182]

​@@CookingWithMorganeصححي معلوماتك الخاطئة فهذه الوصفة فهي مغربية تسمى بريوات وتكون بورقة بسطيلة اما السمبوسة تتحضر من عجينة فهمتي ادخلي وابحثي وانقلي معلومات صحيحة 😂

[@Bonheurdetoujours]

Un grand merci, c'est si appétissant et bravo pour l'astuce de pliage.❤

[@CookingWithMorgane]

Avec plaisir 😊

[@johnspenle2691]

Allez fini les vacances on retourne aux fourneaux !!! 😂 Vous nous avez manqué. Belle recette, ça a l'air tellement facile en voyant la vidéo.... 😅 Merci Morgane ❤

[@CookingWithMorgane]

C'est gentil ! Merci à vous ! Belle journée !

[@marinehouet5443]

Merci à part la coriande c'est exactement ainsi qu'on fait nos samoussas maisons à La Réunion sauf pour le pliage on fait d'abord un cone on y met la farce et on plie comme vous avez si bien montré voilà bon appéro!

[@CookingWithMorgane]

Merci pour votre astuce du pliage. Bonne semaine !

[@marinehouet5443]

@@CookingWithMorgane Merci à vous pour votre générosité avec vos partages de recettes, ce soir c'est *poulet au gingembre😉 et également bonne semaine à vous!

[@tamasjoelle6568]

Magnifique Morgane ! Appétissant, jolie, et Sertainmen très bon. J'ai faim. 😂❤

[@imelerondo9252]

Vendredi soir alicia va chez mamie grand père au septembre

[@imelerondo9252]

Sajed malade et 2 salles de sport

[@enzoalexis8635]

Bonsoir. merci infiniment pour cette superbe recette.. Je vais essayer avec mes enfants. Bien à vous 🙏🏽💕😊

[@CookingWithMorgane]

Bonjour, passez de bons moments en famille lors de la confection !

[@yoleneterram5592]

Merci Morgane pour la recette de Samoussa très appétissante Miam-miam bravo 😍👌🏻🥰

[@CookingWithMorgane]

Merci à vous 😊

[@Francoise-xw3yf]

Cela fait des années que je fais des samoussas, plus ou moins bien garnies : là, le fait qu'elle plie en 3 la Demi feuille de brick change tout ; on peut garnir généreusement en "serrant" la préparation. Du coup, ces samoussas très bien garnis ! Pour la farce, à chacun sa recette. Mais le pliage, vraiment "révolutionnaire"! Merci madame 😊

[@CookingWithMorgane]

Avec plaisir !

[@dalilaabdelhouaret9092]

Bonjour 🥰..comme toujours une bonne recette et une belle vidéo !!je ne connaissais pas cette version aux petits pois..je vais essayer 😉..hier j'ai servi votre omelette vietnamienne à la vapeur, super bon!!😋👍..merci beaucoup, toujours impatiente de découvrir votre nouvelle recette 😁😁🌹🌹🌹

[@CookingWithMorgane]

Merci beaucoup 😋

[@deboras.2093]

Merci beaucoup pour cette recette. C'est vraiment très bien expliqué et très précis, c'est ce qu'il me faut. Hâte de l'essayer.

[@ep8778]

Superbe recette très bien expliquée.

[@Moi-cherche-pas]

Ça a l’air délicieux . Vous expliquez tellement bien!

[@catherineg.5755]

Bonjour, Merci pour cette recette. Cuisson four. Haut ou bas ou les deux ou ventilé. Merci pour votre réponse.

[@isabelleplasencia4036]

Super le pliage , moi je fais que deux fois , la farce me tente bien merci 😋😍😍

[@sylviameinsma2218]

Bravo Morgan, ne recette TOP, bien expliquée comme toujours!❤

[@christineferre-wilms6762]

Je viens d'essayer. C'était une première pour moi. Excellent ! En suivant les indications point par point, réussite obligatoire . Dès demain je compte réitérer avec une cuisson a l'airfryer , histoire de ne pas utiliser trop d"'huile. Quelqu'un a déjà tenté l’expérience ? Merci de votre retour si possible.

[@brigittecrisante5099]

Bonsoir Morgane 🤗 Je fais avec des vermicelles de riz, je vais tester avec ceux d'haricots Mango 🤔 Pour moi c'est toujours au four c'est moins gras et plus digeste. Merci 🙏🏼 à bientôt 👋

[@nourmbk8382]

Merci beaucoup pour cette recette très bien expliquées 👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤️

[@didiercaquelin6129]

Merci beaucoup 🙏🥰 pour votre recette Morgane 😋😋😋🤤🤤🤤😍😍😍😘😘😘

[@CookingWithMorgane]

Avec plaisir 😊

[@T.R872]

C'est claire ça Morgan tu es le meilleur

[@murielemini7614]

Votre cuisine donne envie !!!Et les explications sont claires merciiii❤

[@CookingWithMorgane]

Avec plaisir 😊

[@mariamhermouet9189]

J'adore les samoussas, je vais faire cette recette !!!!

[@Marie-Lou20]

Huuuummmm……. J’adore 🥰💖🥰 Merci 🙏🏼 pour toutes vos excellentes recettes 🙏🏼

[@CookingWithMorgane]

Merci à vous 😊

[@beatricetendeng7790]

Merci beaucoup Morgane au fait je voulais savoir comment on faisait la pâte croustillante mais c'est une très belle alternative merci ils ont l'air fameux bonne dégustation

[@CookingWithMorgane]

Merci à vous 😊

[@Champa_Flemi]

J'adore les samoussas.

[@mpaulej7855]

Merci pour cette recette ( et les autres😁) pourquoi dites vous uniquement de l’huile d’olive pour la cuisson au four? Merci

[@lline1862]

Jadore votre cuisine tres bien expliquer merci❤

[@jean-alroke9743]

Bonjour a vous Morgan et merci pour toutes vos superbes recettes 🤩 Je voulais savoir quelle type de pâte et quelle marque vous utilisez svp ? Elle a l’air pas mal du tout !👍🏾 Je vous remercie par avance. Bonne continuation 😊

[@LeBotCoquin]

5:48 🤣 Le zoom sur l'effet croustillant des samoussas 🤣

[@popowraissa7]

Bravo et merci j'adore ils sont magnifiques respect de votre superbe cuisine et bon appétit,bisou😃🥰😍🤩😘😋

[@CookingWithMorgane]

Merci beaucoup 😋

[@rosaliemathia6055]

Votre livre est super merci Morgane

[@CookingWithMorgane]

Merci à vous Rosalie ! 😊

[@rosaliemathia6055]

@@CookingWithMorgane Morgane, pourriez-vous aussi me donner un conseil sur le wok j’en ai un sans revêtement j’ai de la fonte mais serait-il mieux d’en avoir un avec un revêtement et lequel nous sommes huit à la maison. Merci de votre réponse et bon dimanche

[@jisse24]

pour ma part je fait un peu différemment, une dose plus petite de farce , je badigeonne de beurre fondu( léger..) et je les passe a la poêle (merci DE BUYER !!) 3 a 4 minutes de chaque coté. la friture n'apporte pas grand chose .. et pour le partage ! des cèpes ou girolles voire champignons de Paris rissolés et un petit bout de fourme d'Ambert. toujours un succès!!!

[@Arthas-wy5zf]

Trop mignonne vos filles 😊 et ça m'a l'air délicieux vos samoussas 😋

[@synaetransmedia6926]

J'entends l'appel du samoussa au four ! Merci Cooking with Morgane !

[@CookingWithMorgane]

Avec plaisir 😊

[@Fares-rk3bz]

Magnifique , succulent !

[@nad6267]

Hummmm les. Samoussas j’en fais bcp pendant le mois du jeûne merci pour le partage

[@CookingWithMorgane]

Avec plaisir 😊

[@AdamDufresnois]

Merci Morgane!!! J'ai envie d'essayer avec de la citronnelle (je me demande ce que ça donnerait).

[@CookingWithMorgane]

Ca sera délicieux avec de la citronnelle finement émincée ! C'est une excellente idée !

[@aishabalde3418]

Merci pour cette délicieuse recette ❤🇬🇳

[@jeanpaulbeuh8678]

Essayé ce soir, juste parfait ! merci ;)

[@lyseadam]

Vous pouvez faire 4 saMoussas avec une feuille de brick en la decoupant en 4 bande. Et aussi les feuilles de riz cest tres bon comme pour les nems! Je prefere au four cest moins gras. Jaime toutes vos recettes cest sympath. Dans mes samoussas je mets de la crème fraiche pour lier’ma farce de poulet avec oignons viet.

[@tituswilliams8063]

Bonjour Morgane j’adore vos vidéo, vos reste ´l’ambiance familiale et conviviale de vos plats, vous êtes une femme très inspirante pour énormément de monde, j’avais un petite requête à vous soumettre, est-il possible de faire des plats comme les votre en n’employant pas de féculant et de sucre, je soufre d’un problème de pancréas qui m’interdit les féculents et les aliments qui en contient trop. Savez par quoi je puis remplacer dans vos recette la pâte à ha kao ou alors le riz dans certaines préparations ? 😂je sais que ma question est très technique mais vous êtes une des rares sur KZbin a posséder une connaissance profonde de la Chine traditionnelle.

[@morwennafohanno363]

Miam! Ça a encore l'air d'être une petite merveille! Hâte de tester ça! Merci!

[@CookingWithMorgane]

Avec plaisir 😊

[@amplipassion]

Bonsoir, J’ai testé au porc…, une vraie orgie buccale 😋! Merci pour toutes ces explications claires et précises. Bon continuation. Michel

[@CookingWithMorgane]

Merci à vous 😊

[@sylviamatthee8172]

De-li-ci-eux! Mille mercis!

[@CookingWithMorgane]

Avec plaisir !

[@malikaterki5085]

Merci super bon. Miam❤❤❤❤❤😊

[@NicoleLgd]

Bonjour Morgane je voudrais savoir si tu sais faire la pâte de samoussas maison sa seras super si tu as la recette merci et bonne heureuse année

[@fani6376]

Ça à l’air trop bon

[@alassanesogodogo4996]

Merçi beaucoup pour la recette🤝🏿🤝🏼🤝🏼🤝🏿😘😍🤗🤗🤗Bien croquant👍🏼👍🏻😋😋😋

[@CookingWithMorgane]

Avec plaisir 😊

[@nadiam4299]

Merci beaucoup pour cette belle recette ❤

[@CookingWithMorgane]

Avec plaisir ! 😊

[@noraterki8513]

Vraiment bien❤❤❤❤ ça doit être Bon a esseye pk pas merci❤❤❤❤❤❤😂😂😂😂

[@j-mmax4670]

Juste wouah

[@virginie3321]

Bonjour chère amie d'ici 🤗 J'ai fais hier soir vôtre recette de rouleaux de printemps et nous nous sommes régalés 😋. Je vois une sauces rouge que vous utilisez pour vos samoussas qu'elle est-elle? Merci beaucoup à vous de partager vos recettes🙏

[@Babou337]

Je préfère utiliser des feuilles de brique SRING HOME encore un grand merci cheffe pour vos recettes que j'aime reproduire.

[@nadiasaul781]

Bonjour. Merci beaucoup pour vos délicieuses recettes. Peut-on remplacer les feuilles de brick par des feuilles de riz ? Merci

[@CookingWithMorgane]

Bonjour, oui vous pouvez, mais la cuisson doit être faite à la friture. Bonne journée !

[@margoochana3834]

yami sa l’air trop bon 😋 👏💐

[@cooklikezan]

Merci beaucoup pour cette recette...j ai bien bavé à la fin de la vidéo 🤣😋

[@Bigbahlsen]

Merci j'étais pas très bon en pliage je pense avoir capté quelques astuces essentielles.

[@mariedesbleds6268]

Délicieux j'adore

[@Badoit77176]

Merci Morgane pour cette recette que je ferais dès que possible moi aussi je préfère la friture 😄

[@eminegunay6764]

Sùper górùnùyorlar, elinize saglik👍👍👍 Very beatifuull👍👍♥️❤️👏

[@souprenathalie9781]

coucou j adore ca j en fais souvent merci a bientot

[@aouichadaoudi1367]

Je sui nouvelle sur ta chaîne salut de Belgique je siu marocine j'aime bien👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹

[@CookingWithMorgane]

Merci et bienvenue

[@claudiagarderet432]

Merci pour cette recette. Étant intolérante au gluten, je ne peux pas utiliser des feuilles de brick. Peut-on utiliser des galettes de riz?

[@myriamcohen7723]

Merci Morgan 👏👍💙bien à vous

[@marie-thcolin3022]

Super, vous me faites saliver😁 je fais toujours des samosas au bœuf gingembre petit pois etc…. Je suis devenue une pro du pliage. Je vais essayer celle-ci. Je suppose qu’on peut avant de les faire frire; les congeler? Merci pour vos excellents plats🥰👏

[@CookingWithMorgane]

Tout à fait, vous pouvez les congeler avant de les faire frire. Belle journée !

[@danielleadjadj9045]

Bravo pour cette recette toujours très bon ❤

[@framboiseboni658]

Miam-miam matsiro izy zany 😊😊😊

[@aouichadaoudi1367]

Oooh manifik surtou les plis de brik👍👍👍👍👍👍 même la farce❤❤❤❤😊

[@Lys13.]

Merci Morgane ❤ je n'arrivais pas à trouver la solution pour fermer la brick et je cherchais une idée de garniture hummm

[@gumycharq443]

Waoo merci je suis 🇩🇿vous les faite mieux que moi 😂merci ❤

[@fawziaelliot4294]

Wow! Top net! ❤❤❤

[@jean-francoisfeld9039]

J'ai faimmmm !!!! 😂

[@مطبخونصائحصوفيا]

مرحبا اختي وصفة كتشهي شكرا لك 🙏👍

[@LeBotCoquin]

5:37 🤣 Cette famille communique en onomatopée 🤣

[@princesse523]

Bravo et merci, miam !

[@CookingWithMorgane]

Merci à vous 😊

[@isabellelegay1830]

Bonjour C’est isabelle miaou Grande fan 😊 S’il vous plaît peut on le faire avec des feuilles de riz quitte à les superposer car je ne consomme pas de gluten ? Merci de la reponse

[@Msbeefierce]

Super fecette, cela donne faim! En combien de temps faites vous la totalité de la recette, histoire d'avoir une idée ?

[@CookingWithMorgane]

Bonsoir, j'ai mis environ 40 minutes pour faire les 26 samoussas.

[@Msbeefierce]

@@CookingWithMorgane vous êtes surhumaine 🤣

[@daniellealexis7412]

Est ce l on peut utiliser de l huile de tournesol pour badigeonner les samosas que l on fait cuire au four. Merci pour toutes ces délicieuses recettes

[@CookingWithMorgane]

Oui bien sûr. Bonne journée !

[@marlenedorchies-ww5bf]

Merci ❤

[@JohanneBinette]

Bonjour Morgane, est-ce qu’on peut congeler ces merveilleuses bouchées? Si oui, avant ou après la cuisson. Merci à l’avance ❤

[@CookingWithMorgane]

Bonjour, vous pouvez les congeler avant cuisson. Bonne journée !

[@iss6519]

Miam miam merci

[@rosinesantoni5584]

BONJOUR Morgan Petite question peut-on congeler les samoussas si oui avant cuisson ou après et doit-on les faire décongeler avant Merci pour votre réponse

[@CookingWithMorgane]

Bonjour, oui vous pouvez les congeler avant cuisson. Par la suite il n'est pas nécessaire de les faire décongeler.

[@rosinesantoni5584]

@@CookingWithMorgane merci Morgan pour votre réponse

[@nadinejean7994]

Bonjour la petite famille… Une bien belle recette que je vais m’empresser de faire ! Si on est pas très coriandre est-ce qu’on peut remplacer par une autre herbe je vous prie ? Merci et je vous souhaite une belle journée

[@CookingWithMorgane]

Bonjour, vous pouvez remplacer la coriandre par de la cive. Belle journée !

[@latifamalki-p7b]

Bravo

[@stephane6871]

Tu me donnes faim