Cornbread Muffins de Maiz, Auténticos, Receta Americana

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Vamos a compartir una receta directamente de los Estados Unidos para unos deliciosos y auténticos Cornbread Muffins o muffins de maiz.
En las Américas todos los países tienen su forma especial de hacer el pan o tortas de maíz. En los Estados Unidos se hacen los famosos cornbread muffins que pueden ser dulces o salados dependiendo de los ingredientes que queremos incorporar.
Son espectaculares cuando se comen nada mas hornearlos y recomendamos que los hagáis así. En dulce para desayunar con mucha mantequilla y quizás algo de mermelada. Con queso o especies o hierbas finas incorporadas para acompañar los platos de carne o barbacoa o sopa.
Si nunca los has probado, veréis que lo que los distingue de cualquier otro muffin o cupcake es el sabor tan especial del maíz a la vez que ese pequeño crujido que tiene la masa recién hecha.
Otro día os daremos recetas para salado pero hoy vamos a hacer el básico dulce con miel. Recordar que siempre podéis añadir a esta receta frutos como arándanos frescos o nueces de todo tipo, inclusive chocolate chips para los muy golosos.
Y como todos los muffins, no hace falta batidoras etc. - sencillísimos y rápidos de hacer.
Ingredientes - para 12 muffins o cupcakes
• 1 taza más 2 cucharadas rasas - 170 gr. de harina de maíz amarillo
• 1 taza - 125 gr de harina para todo uso
• 2 / 3 taza - 140 gr de azúcar
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita bicarbonato sódico
• 1 cucharadita de sal
• 1 / 4 taza - 60 ml aceite de girasol o similar no oliva
• 4 cucharadas - 60 gr de mantequilla sin sal, derretida
• 3 cucharadas de miel
• 2 huevos grandes, ligeramente batidos
• 1 taza - 240 ml. de leche entera
Preparación:
• Precalentar el horno a 350ºF o 180º C.
• Utilizar moldes de papel o de silicona para rellenar el molde de horno. .
• Remover y mezclar bien primero los ingredientes secos: harina de maíz, harina, azúcar, polvo de hornear y 1 cucharadita de sal en un bol grande.
• En otro bol batir ligeramente los huevos y verter removiendo con un wisk primero la miel y después la leche y por último la mantequilla liquida y aceite y combinar bien.
• Añadir los ingredientes húmedos ya mezclados a los secos removiendo con un wisk o tenedor. No batir en exceso.
• Llenar los moldes casi hasta arriba.
• Hornear entre 17 a 20 minutos o hasta que queden dorados.
• Probar con el palillo insertado en el centro que debe salir limpio si están hechos. .
• Dejar enfriar unos minutos en los moldes.
• Servir calientes con mantequilla y mermelada.
NOTA: Los muffins de cornbread son algo exquisito recién salidos del horno. Si han sobrado, se pueden recalentar envolviéndolos en aluminio y calentando en un horno de 350ºF o 180ºC precalentado hasta que estén calientes. O puede recalentarlos en el microondas solo al 50% unos 30 segundos - no sobrecalentar en el microondas o se quedaran más duros. Se pueden guardar tapados a temperatura ambiente hasta 4 dias.
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[@mollycacosta]

Ayyyyyy ❤❤❤😂 yo amo este canal y los presentadores son un amor, ella es un lujo de mujer y el chef es de lo más genial, siempre que quiero buscar la receta verdadera de una preparación vengo aquí y nunca me voy triste, siempre tengo lo que quiero y me la paso tan bien de la forma en la que enseñan que en verdad son los mejores 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🫂🫂🫂💜💜🩷🩷💞🎈😍🥰

[@videomusic8226]

uuuuuiiii. Me encanta esa receta de los cupcakes. saludos de la República Dominicana 😚

[@mariarojasr]

Los hice y quedaron suaves esponjosos y muy deliciosos!!!!!

[@georginaguzman6573]

Que maravilla de receta acabo de terminar de hacer esta deliciosa receta de muffins,CARAY!!! me quedaron bien hechos asi como los queria hacer,los ingredientes, temperatura y medidas perfectas P.D. y si salen exacto los 12 muffins,muchas gracias un saludo desde Texas,U.S.A. :)

[@djesusquinones6547]

Muchas Gracias por Compartir esta receta de muffin es la más fácil que he visto nada complicado y se ven super Deliciosos Dios les Bendiga Siempre

[@carolin1605]

Me quedaron estupendo deliciosos, sabroso mi primera vez, es que siempre me encantan sus recetas son fácil y lo buenos que ponen todo los ingredientes, en taza, gramos y ml. Me encanta!! Gracias a vos. Desde RD🇩🇴

[@aliciafuenmayor5608]

Exelente y fácil

[@vinguenivillegas2797]

A si mismo se le hace la boca agua calientito gracias wao lo hare enseguida delicioso

[@deyaniraquiroz6058]

Los acabo de hacer y me quedaron espectacularmente deliciosos. Saludos desde Panamá

[@estebaniavasquez4948]

hola amigo esa es una de mis receta faborita es un pan de maiz exquisito con una textura esponjosa muy deliciosa, rico para acompanar con un buen chocolate, o, un buen caffe. gracias.por su buena receta. les doy un 10. ja,ja,ja, de veras k. me encanto,gracias a ustedes.

[@sindimejia1775]

lo único que puedo decirles es que gracias, todas sus recetas salen bien y lo explican de maravilla

[@Celiamartinezamparan]

Desde Chihuahua, Chihuahua. México Gracias! Por estar Aquí. Paz y Bien

[@segundarosariorodriguez530]

wao hice los muffin de maíz y me quedaron sabrosos y lo mas me gustó fue que no hay que usar batidora y los hice triplicado la receta y al pie de la letras como decimos aqui con punto y coma jijiji atte SRR

[@bettycatalan5337]

Me encantó esta receta.me quedaron deliciosas

[@pedrocrisantoambrosio8979]

hola....buenos dias estan deliciosos .y. todo los maretiales a la mano.gracias

[@mtere331]

Los hice para un brunch y quedaron fantásticos! les adicioné chiles jalapeños picados y fueron la sensación!! muchas gracias por compartir esta receta.

[@CocinaconOlayayPelayo]

Sí, la verdad es que están brutales. Tienen un sabor muy particular. Enhorabuena por el resultado y un saludo!! :)

[@segundarosariorodriguez530]

gracias por sus vídeos son muy interesantes esa es vida inventar mi joby es ver videos de cocina y manualidades y reciclaje soy loca con eso

[@mariarojasr]

deliciosoooooioooo queda!!!!

[@BEVISA1219]

Excelente receta!! y muy práctica gracias por compartir

[@maritzachirinos6786]

Deliciosos mmmm no me lo pierdo en prepararlos, gracias Chef por compartir la receta besos Venezolanisimos

[@soniajustiniano7648]

Me encanta!!!

Hice la receta, em quedaron riquisimos, facil de hacer, me salieron 14 unidades, le eché canela en polvo, azúcar crema y leche de soya. y salieron muy bien

[@ghitaamrani5789]

mmmm que buena pinta tiene muchas gracias saludos desdé paris

[@monicacerrutti7182]

Geniales, me debes lasalada

[@rosarojas3249]

que ricooooo ya los voy a preparar

[@carolsanchez147]

Los acabo de preparar solo que no tenía miel y les coloque un chorrito de vainilla! Incluso los hice en el air fryer y riquísimos!

[@maryurygarcia76]

Excelente receta. Los hice y me quedaron buenísimos! Gracias por compartirla. ;)

[@mrociobonilla1]

Felicidades muy buena receta¡

[@judithdiazariza6870]

mmmm k ricooooo gracias colinesd desdw mexico

[@MrMariaM]

q sabrosos 😀 semiran gracias saludos

[@zulmy2003zs]

Se miran deliciosos Los tratare de hacer.... Saludos desde Kissimmee Florida USA.... EXITO EN SU CANAL !!!!

[@juanitamorales4535]

Muy bien Rico’s

[@emelinestupinanlopez9878]

Deliciosa receta gracias

[@burgerbeach1449]

Muy deliciosos

[@bsaorl]

Genial, gracias! Dsd Argentina

[@ycgabriela7750]

Me Encanta 💝💝

[@barbaritaguerrero7295]

exquisitos 😋

[@dulceangelgarciac.7113]

Wow que rico y una receta muy fácil me gustan mucho tus vídeos me podrías mandar saludos gracias *-*

[@ignaciaperez8721]

Rico rik rik me encanto

[@elizabethpuentescid139]

Ella me encanta traspasa su alegría. Ni sé de q país es.

[@evelinmerichellecedenoaima9200]

me gusto mucho

[@lukenecarron5444]

Muchas gracias! Un saludo.

[@yoclaussen]

Los acabo de hacer y me quedaron muy ricos pero como lo hice en 2 tandas a la segunda le agregué un par de sobres de stevia porque los primeros los sentí simples (a mí gusto) y así me quedaron mejor, incluso le espolvore azucar encima de los muffins antes de hornear. Gracias.

[@ViajesLatitud10]

Me quedaron buenisimos. Reemplace la miel por melaza

[@carmenlidicev]

Se pueden comer fríos? O al enfriarse se ponen duros?

[@judithdiazariza6870]

espero k me seaa facil encontrarla aqui en mexico gracias

[@domingahernandez3657]

Hola yo estuve mirando este video ahora de los pan maiz cup cakes y me pregunto, esa harina de maiz es precocida.

[@sonialauralopez4940]

Hola, q buena receta solo que no se los ingredientes que puedo sustituir si vivo en México? Si me pudieran decir se los agradeceria

[@marielapadillafermin4118]

Hola !! que rico, todo lo de maiz me encanta ; con que nombre conseguiria la harina de maiz en mexico ? gracias atenta a su respuesta

[@manuelaromero4862]

mariela lo pone en el paquete !! pone harina de maíz

[@alejandra235z]

Es la harina para tortillas o tamales, en el súper hay varias marcas, ejemplo, maseca.

[@marielapadillafermin4118]

Gracias, si fui al super y cheque en el departamento de harina

[@kevinguerrerosarmiento5985]

Buenas tardes desde Colombia. Excelente receta. Tengo una inquietud. ¿El echar aceite y mantequilla no los deja muy grasosos?

[@EnCasaContigo]

+Kevin Guerrero Sarmiento el Muffins de Cornbread necesita un aporte mayor de grasa para que quede esponjoso.

[@maguenuevoleon]

Hola silvia como siempre muy buenas las recetas y fácil de hacer porque no hay que usar batidora, para el harina de maíz puede ser maseca, podría usar esa? saludos desde monterrey, nuevo león mexico.-

[@EnCasaContigo]

+Margarita Rodriguez La razón es , no es por la harina de maiz, es por que los muffins a diferencia de los cupcakes, necesitan incorporar aire en la mezcla. Esta es la diferencia basica de todos los muffins y cupcakes.

[@lidiaparra4978]

hola buena la receta ak en chile con k nombre encuentro harina de maiz? slds

[@emmapalleres7568]

Pancitos salados por sabor sin harina de trigo solo de maix

[@abrilroodlee8617]

Hola, en méxico que harina uso ? Maseca o Pan ?

[@annagabrielledisick6728]

+Abril Rood Lee ,Hola,usa Pan,ya que la de Maseca viene Nixtamalizada(agua y cal) propia para hacer tortillas,y la de Pan es solo el la harina de maiz amarillo precocido,sin conservadores y colorantes.

[@minervisgm5370]

Hola Silvia, siempre he querido hacer el pan de maiz pero no sé dónde encontrar esa harina de maiz en concreto. ¿Existe alguna marca en concreto y dónde la podría comprar? ¿Quizás en carrefour o Alcampo? Gracias

[@EnCasaContigo]

+Minervis Gm Puedes conseguirla en Carrefour, Alcampo o cualquier tienda de productos latinos

[@minervisgm5370]

Muchas gracias Silvia!

[@danielablum2159]

Hola, en mi país no consigo bicarbonato sódico, solamente el polvo para hornear royal, que puedo utilizar en lugar del bicarbonato. Gracias!

[@EnCasaContigo]

+Daniela Blum Utiliza dos cucharadas de polvo de hornear.

[@danielablum2159]

Muchas gracias!!

[@camilaflore1450]

se puede mantequilla con sal? y solo tengo aceite de oliva no pasa nada?

[@EnCasaContigo]

+Liliana Espinosa Si se puede, aunque si es fuerte el aceite de oliva te saldrá con sabor a aceite de oliva y pasa nada por pasa nada porque utilices mantequilla con sal. Te recomendamos hacer una variación que sería añadiendo queso a la receta o cualquier cosa salada que quieras en vez de azúcar. Esto se servirán para acompañar las comidas. Haremos estos Muffins salados en otro tutorial. Muchas gracias por la pregunta y un abrazo.

[@mamenmamen4028]

hola en casa contigo se puede cambiar la harina de trigo por harina de arroz

[@EnCasaContigo]

+mamen mamen nunca lo hemos probado, creo que tendría otra consistencia y no sé como saldría, si quieres experimentar, hazlo nos dices los resultados, gracias por la pregunta un abrazo.

[@belgicarodriguez3305]

¿Por qué tiene que ser mantequilla sin sal? Es que en mi país es un poco dificil encontrarla.

[@EnCasaContigo]

+Belgica Rodriguez Sabemos que es difícil encontrarla sin sal. pero no pasa nada por sustituirla, en muy pocas recetas es absolutamente innecesario. Si tu receta pide además una pizca de sal, no la añadas a la receta.

[@belgicarodriguez3305]

Les agradezco su cordial atención☺

[@UnTiempoContigoYAlgoMas]

Me encantó la receta! Lo único es que cuando la hice se hundieron por el centro... es primera vez que me pasa eso.... La hice paso a paso, en que me habré equivocado?

[@UnTiempoContigoYAlgoMas]

Bueno en la leche la que use fue leche carnation! Tal vez sería eso?