Costillas o costillar completo de cerdo al Barril ll LA PLAZA COCINA

[@LilianaJovenRodriguez]

Gracias, muy buena explicación, Dios lo bendiga🙏🙏🙏🙏🙏

[@laplazacocina]

Hola, muchas gracias

[@jhoneliseo]

He aprendido mucho de sus consejos. Estoy aprendiendo con asados al barril y me.guio mucho con sus típs. Pronto abriré mi emprendimiento, llevo 6 meses realizando asados personales para aprender y corregir (prueba y error) Y estoy logrando unos buenos asados. Me compré 3 barriles y varios accesorios. Pronto abriré .Muchas gracias por estos videos. Un abrazo desde Cartago Valle

[@laplazacocina]

Es gratificante saber que en algo aportamos con nuestro contenido. Aquí estamos y acá seguiremos, si tienes alguna pregunta en instagram @laplazacocina estamos pendientes. Saludos

[@manuelfelipemejiadealba6412]

Excelente que volvieron!!!

[@laplazacocina]

Gracias, de acá no nos saca es nadie! Saludos

[@rocket9204]

Gracias Alex, bienvenido de nuevo. Buen video. 👏🏼

[@laplazacocina]

Gracias por la bienvenida mi bro 🤜🏾

[@ANGELFADRIANL]

Excelente abrazo desde ECUADOR.

[@laplazacocina]

Saludos hermano, gracias por ver nuestro contenido

[@elmate_morales]

Que chimba que hayan vuelto los videos 🔥🔥🔥 Y ese costillar mamita queridaaa

[@laplazacocina]

Nos sentimos muy felices de volver. Gracias por el apoyo 🙏🏾

[@germanalvarado5110]

Te extrañabamos mi negro. Felicidades y éxitos.

[@laplazacocina]

Muchas gracias por esas palabras, extrañaba esto 🙏🏾

[@Fergarper]

Vamos al fuego 🔥

[@luiscarlosnino3207]

Tienes restaurante? Jaja ya me dieron ganas de comprarme un barril 😅

[@laplazacocina]

Nos puedes visitar en @senor.chicharron @srchicharronalalena @plazasantisimo

[@jesusfunes6886]

hola. muy buen video,es posible comprar un barril desde uruguay.

[@joepay3445]

Si amigo, yo voy a comprar uno con mi esposa, te podría dar información

[@laplazacocina]

No tenemos esa información, sin embargo puedes validar en Instagram con @barrilessteakandbeer qué son los de mayor distribución internacional

[@josuemejia7831]

Brutal ese costillar!!! Consulta.. Al saber que la temperatura dentro del barril cambia arriba y abajo, quizá sea bueno a parte de voltearla, girarla? (de pie y boca abajo)

[@jhoneliseo]

Amigo una pregunta ¿La base del barril es mejor con agua o algo solido como sal o arena? Estuve en un curso y me dijeron que sal para proteina como tocineta o costillas,etc y liquido para otras como la bomdiola .A mi en lo personal me gusta mas la base en agua por que no sexme incendia. ¿ Que me aconseja? Gracias hermano Saludos

[@pequenostraviesos8103]

Hola buenas cómo se llama ese corte de costilla de res o como se puede comprar en Colombia, gracias 🙏

[@jhoneliseo]

Hola amigo Es normal que se pierda tanto gramaje en la carne.Hice un chicharrón de un kilo y me quedó de 400😢.180 grados aprox. Una hora y media lo dejé. ¿Hice algo mal? Gracias

[@abicux]

Hola excelente costillar a que temperatura estaba el barril y cuantas veces recargaste carbón ??

[@laplazacocina]

150 C, con carbón de calidad no requieres recargar

[@jhoneliseo]

Una pregunta.Si deseo una costilla de cocción lenta.Unas doce horas, que me aconseja. ¿Poco carbon y unos 120 grados? Gracias

[@laplazacocina]

Creo que lo importante es tener guía de la preparación no por tiempo sino por temperatura interna. Tener en cuenta que como temperatura máximo por ahí unos 95°C, lo que pueden ser aprox unas 7 u 8 horas a 120°C en el equipo de cocción. Las costillas de res tardan más tiempo a diferencia que las de cerdo

[@jhoneliseo]

@@laplazacocina Gracias por el dato.

[@diegoalejandrourreabermude9230]

Si estaba muy perdido alex.

[@laplazacocina]

Demasiado mi bro, pero uno siempre vuelve donde es feliz. Saludos 🤜🏾