COTOLETTA ALLA MILANESE e Come fare il burro chiarificato - TUTORIAL- di Chef Max Mariola

[@ChefMaxMariola]

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[@pietrovergobbi3424]

Perfetto così, qualche taglio in meno, qualche spiegazione in più, 10 minuti passano che è un piacere! Daje Max, grandissimo!

[@l.l.3095]

Caro Max, forse non ne sei consapevole ma non sei soltanto un gran cuoco, sei anche una persona che sprizza positività e bontà da tutti i pori.

[@eliopolverelli6772]

Bravissimo chef Mariola , sei uno dei pochi che sa come si prepara la vera cotoletta alla milanese. Nella mia lunga vita nei ristoranti ed hotel di tutta l'Italia, ne ho visto pochissimi che usano il burro chiarificato, la carne di vitello ecc... Il tuo video è il migliore da fare visionare anche nelle scuole alberghiere , io a suo tempo feci tante dimostrazioni agli alunni del quarto e quinto anno. Un caro saluto da Rimini da un ex macellaio ed ex gastronomo

[@ChefMaxMariola]

Ciao Elio, ti ringrazio molto, un abbraccio 🤗

[@eliopolverelli6772]

Grazie chef Mariola , sei un grande continua così. Io ti apprezzo molto e vedo tutti i tuoi video oltre alle apparizioni in TV. Buon lavoro e buona serata

[@murasakishikibu6704]

Sia lode a te, Max, che finalmente mi hai spiegato COS'È quel misteriosissimo "burro chiarificato" che imperversa in tutti i romanzi indiani e nessuno mai ti dice cosa caspita è! Quanto alla cotoletta alla milanese, scopro infine che va fritta in modo completamente diverso da un normale fritto. Bene, provvederò ❤️

[@Vaisusegugio]

Quello che mi colpisce di più nel tuo modo di cucinare è la tranquillità e la giovialità, con questi ingredienti i tuoi piatti sono il top!!! Grandissimo Chef 👍👍👍

[@buongiorno007]

Finalmente ho imparato a fare il burro chiarificato e una cotoletta fantastica. Grazie,mi piacciono tutte le sue ricette,sono sempre molto chiare e curate.

[@ChefMaxMariola]

Ma quanto è buona la cotoletta 😉

[@made457]

È simpaticissimo! Dalle Dolomiti!

[@gianlucarosti8592]

Da milanese DOC non posso che complimentarmi: manco al Savini anni 60 ( ho 74 anni ) la facevano così. Breve nota storica. Ho letto una biografia di Radezky che, come è noto, andava pazzo per gli gnocchi e la milanese. A quanto pare sembra sia stato lui ad esportare la cotoletta a Vienna e non il contrario.

[@gianlucarosti8592]

Emilio Giak Io andavo pazzo al vecchio Savini, quando mi ci portavano i miei genitori, per il rognoncino trifolato sul riso al salto. Una libidine!!!

[@roberto3752]

Succulenta ed appetitosa!! E cosa importante la spiegazione su come chiarificare il burro per avere un prodotto molto più digeribile e sano per questo tipo di cotture. Chef grazie davvero ancora una volta!!!

[@gloriagianotti7233]

Grazie al mio compagno ti ho scoperto, sei unico,davvero complimenti,guardare e seguire te..e piacere puro....

[@mosemusardo5738]

Grande ...finalmente una ricetta seria per la cotoletta....

[@danielecossignani8223]

Chef, le voglio dare la mano! Mi sono appassionato alla cucina grazie ai suoi video! Spensierati, divertenti e simpatici. Tutto ciò che ci vuole per la cucina

[@michaeldefalco4203]

love the energy! will we ever see english subtitles? Fabulouso!

[@matsamnicfam]

Chef Max = ROCKSTAR CHEF 🎸 🌟 🤘🍴

[@federicocusimano2347]

Ma quanta fame mi hai fatto venire???? Mamma mia quanto sembra buona!!!! Sei troppo forte Max

[@ChefMaxMariola]

Se ti è venuta fame ... ho fatto un buon lavoro 😜🤗🙏

[@MariaPinto-wk2sq]

Complimenti sei bravissimo e anche simpaticissimo un saluto da Napoli 🤗🤗

[@Yamvdtiokbcergaio]

Madonna sei uno chef competentissimo.Sai tutto di cucina.Complimenti❤️.

[@antonellaplateroti3348]

Grande Max, è sempre un piacere guardarti, per gli occhi e per il palato. PS: finalmente ho scoperto come si fa il burro chiarificato. ❤️

[@ChefMaxMariola]

😉

[@kanalexus]

Impresionante!!! Me encantan tus vídeos, tus recetas y tu manera de ver la vida! Grande!! Saludos desde Barcelona!!

[@ChefMaxMariola]

Un abbraccio da Roma 🤗

[@marioperciato4284]

Che cotoletta Max, uno spettacolo. Seguirò il tuo consiglio, la faccio presto. Grazie.

[@rossellazacchi4837]

Bravissimo e simpaticissimo !!!!!!!

[@marysekoskas5080]

BRAVISSIMO !!!! MOLTO SPECHIAL LE TUE RICETTE !!!

[@ChefMaxMariola]

Grazie 🙏

[@mariasalceanu3980]

Mi piace molto il video. C'è sempre da imparare!

[@mirellaberlingeri7469]

Domani cotoletta alla Milanese, seguo questa stupenda ricetta mi è piaciuta molto! Complimenti!!! 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@stefaniavignali1667]

Simpaticone dai oggi la preparo!😉😛

[@gianpaolofiorentinoe5516]

Mazza che squisitezza questa cotoletta alla milanese 🔥😂😍😋

[@riboldi1967]

Assolutamente straordinario. Grande Max

[@paoloedanielatalamanca5622]

Una delle mie ricette preferite bravissimo chef , hai un bellissimo grembiule

[@marcogandelli1295]

Grande chef senza spocchia e vicino alla gente!

[@ChefMaxMariola]

Grazie 🙏 Sono così come mi vedete 😉🤗🙏

[@lucianaraspa3121]

Buonissima la cotoletta Max. Non sono una mangiatrice di carne, ma la cotoletta che hai fatto la mangerei tutta.

[@ginobonamente4669]

Stupenda davvero......... Anche il tuo micio!!!!

[@paperino9792]

CHE BRAVO!!😃😃😃

[@maurizioonali4488]

Eccccezzzzzionaleeeeeeeee unico buona giornata saluti a Mario che non si sente più ✌️✌️😊😊

[@freddieconway2921]

Bravo Chef! Milanese “Ad Honorem”!

[@ChristineWarnick]

Mmmmmm chicken milanese very nice and crunchy 😃

[@emilianoiagher6380]

Sei bravissimo 👏👏👏ciao da un Romano di New York...

[@ChefMaxMariola]

Ciao Emiliano, saluti da Roma!

[@ginalombardi2820]

Wow buona! Bravo chef Max! C'è sempre da imparare Ciao Max Grazie sei molto simpatico

[@virckoff]

Me encantan tus recetas, saludos desde Chile

[@paoladigiovanni434]

Ciao miticoooo sabato farò la cotoletta :)

[@massimopucci50pucci38]

Questa è poesia!!!

[@francescogrande5323]

Sei un grandissimo Zio maxi continua così vai avanti

[@Baldatrumpet]

Anche questa...elevata alla potenza...grande Max

[@luigiturri4116]

Ti dovrebbero dare la cittadinanza onoraria a milano grazie per l acquolina in bocca per ogni tuo piatto

[@gianlucacaruso4792]

Commosso...😁👍🏼🍻

[@ChefMaxMariola]

Obiettivo raggiunto 😉👍

[@stefaniadalcappello7993]

Simpaticissimo e super, fra un paio d'ore provo poi Le dico e, grazieee

[@ChefMaxMariola]

Fammi sapere 😉👍

[@debbi5989]

Oddio max me fai venire na fameeeeeee 😋😋😋

[@andreastefanelli79]

Max premesso che sei un mito...mi fai troppo ridere quando inizi a cantate senza sapere le parole...ahhhh

[@ChefMaxMariola]

🤣🤣🤣🤣 camerawoman taglia troppo . io canto sempre🤣🤣

[@menleegabs5901]

Ça l’air d’être excellent 👌 🤩😋🤤😋🤤😋👋👋

[@jacopoiannuzzi1158]

Grande max stupenda ❤️🙏🏻

[@CacatuaAstuto]

Oddio quel gatto lo vogliooo 😍

[@ChefMaxMariola]

Te piace Roma😉

[@flaviocioccolanti8233]

Specialista della cucina!

[@Lordsheva80]

Ma che spettacolo Max. Ad ogni video alzi sempre di più il livello. Noto anche che sono spariti i nazifooders, ottimo lavoro!

[@felix8686]

purtroppo vedo i tuoi video di sera, quando rientro dal lavoro ...troppo tardi per uscire a fare la spesa per riprodurre i tuoi piatti: resto con la voglia :) ...tra l'altro ho una figlia cuoca da oltre 10 anni ( lavora a Gibilterra ) chè diventata una tua fan. Daje Max, continua che ho fatto na fatica a superare i 100KG...non vorrei perde il ritmo

[@luciadigiannantonio8986]

Ciao chef! Sei bravissimooo!

[@ChefMaxMariola]

Per così poco 😉

[@luigitesta8333]

Max che fame mi ai fatto venire con questa cotoletta fortissimo 😋

[@tufimi1]

Chef ti voglio vedere in tv con un programma tutto tuo.... dai che sei il numero 1 🤗🤗🙌🙌

[@aldomartini1652]

Ciao Max, bella ricetta! Bravo. Chi non avesse il tempo di chiarificare il burro, potrebbe comunque cuocere la carne con una noce di burro normale, ma con l'aggiunta di un po' di olio di semi di arachide, che eviterebbe al burro stesso di bruciarsi in caso "scappasse" la temperatura verso l'alto. Da Lombardo, non Milanese, dalle mie parti è fondamentale anche la presenza una foglia di salvia nel burro, nei primi due minuti di cottura. Ciao

[@mauriziagiusti1559]

Certo che camera woman è brava!! Grande Team!! Grande ricetta, da fare al + presto ora che si può friggere con tutto aperto!!

[@ChefMaxMariola]

Grazie ❤( camerawoman)

[@erminiaalbonico1371]

grazie.sei grande.

[@massimofiochi6448]

BRAVISSIMO MAX, PASSAGGI PERFETTI SIA NELLA PREPARAZIONE CHE NELLA COTTURA MAGARI RIUSCISSI A FARE UNA MILANESE COSÌ, DETTO DA UN MILANESE😂😂😋😋👍👍

[@denistoneatto492]

Bel video. E bello anche il gatto che si vede al minuto 7:45.

[@STANIS-LA-ROCHELLE]

Battisti molto apprezzato in sottofondo caro Max

[@wensuliu5909]

Sei bravissimo

[@andreacapuozzo5422]

Grande

[@emilianotarpani2144]

Sei veramente bravo

[@lorislaurencig7098]

Io lo chiarifico in frigo... La caseina va a fondo, ma il grasso si consolida, e rende più facile la separazione... Super, comunque... Mariola un nome una garanzia! 👍

[@melegm75]

Conosciuto da poco tramite un amico, ho preparato con una tua ricetta, una costata di Angus Black Premium a casa al tramonto (te devo mandà le foto) è venuta spettacolare .

[@olgabianchi6320]

Buona!!! Ma ti mangi tutto te!!! Lasci qualcosa a tua moglie? Bellissima ricetta!! Grazie Max 😀😁😘👍

[@ChefMaxMariola]

Mangia anche lei 😉🤗

[@laroccia333]

Il.piccolo chimico col burro non l'ho mai fatto , sinceramente neanche sapevo del trucco per non far fumo . Da provare grazie .

[@marcy-ym7lm]

Buon giorno...... Bravissimo e buono..... 💪💪

[@teresalaino5281]

Bravo come sempre👏👏👏👏👏👏👏👏😜😜😜😜

[@giorgiogiubileo5736]

Spettacolo MAX , parlavo del grembiule 😂

[@ilgladiapone1817]

Max questo video è una poesia, complimenti davvero!!

[@estherciama6771]

Sei anche un simpaticone !😘

[@MrGiandrum]

qui a roma separamo a Casilina...Grande Max!

[@berserk1977]

max mannaggia a te, me fai salì na fame!!

[@anamarianievesramireztorre2229]

Io guardo che il sappore é semplicemente mmmmmmDeliciosoooo!!!👍 Grazie Mille Max!!

[@ChefMaxMariola]

😉

[@nessuno1948]

Grande!

[@andreabordoni2665]

Spettacolo 🤩

[@giuseppevizzini265]

Wow, spettacolare. Certe che poi dopo averla mangiata ci vuole un bel po' per smaltirla

[@antoniettabattistoni3919]

Buongiorno Max, quando vedo i tuoi video che realizzi le tue ricette, mi viene l'acquolina in. bocca. Questa ricetta la farò domani xche e troppo buona Devo chiedere al macellaio una lombata di vitella vero?

[@mutylocura7205]

Parananza da maniaco ....... Grande max un bacio al pupo .... Mariuccio. Grande max

[@stuntmanmik3644]

2:50 del mattino..mi son svegliato e ho visto sto video..ho un litro di saliva in bocca..

[@ChefMaxMariola]

Non buttarla ... la usiamo come quella delle lumache 🤣🤣🤣

[@osannamonti9080]

sei il migliore !!!||!!!

[@alessandrasforza6616]

Complimenti!!!

[@mimozaplaku3293]

Sei il migliore

[@giuseppecentini6509]

non sapevo del burro...golosissima puo' dare dipendenza fisica...🤣🤣🤣👍👍👍

[@marcoprincipe3807]

Boona le dire poco, grande chef

[@marialuisadellagramatica9672]

perfetta!!

[@taniadesiderio1726]

Sono da una decina di giorni ti seguo, ma sto gia migliorando in cucina...Grazie 1000 un like sempre!!! A Roma dove si acquista carne di qualità?

[@michelemoretti1194]

Max sei sempre al top!!!!

[@lonoce98]

sei il mejooooo

[@ivanadandrea7450]

Max sei unico quando ti vedo mi viene voglia di mangiare, complimenti sei bravissimo è solare.

[@vittorioprimi4651]

Deve essere buonissima. Grande Max!

[@enricobrovelli1275]

Veramente spettacolare ! Mi chiedevo, se acquisto il nodino di vitello ? È filetto unito alla costata. Potrebbe andare bene ? Grazie, Enrico,

[@pasquinitec]

Grazie, prefetto

[@fabiovecchia1920]

Grandioso!!!

[@fabrizionotaristefano2156]

Grande Max! Noi qui a Milano nella panatura ci mettiamo anche dei grissini grattati.

[@giuseppedefraia1562]

Ciao Max,sei un casino.... mi hai fatto venire voglia di distruggermi 👊👊oggi (costata di vitellina 🤩)alla milanese,BURRO chiarificato a volontà😱😱. Grande Max.👍👍👍👏👏✋✋ Pinus

[@conradbienne]

Chiarificato. Chi lo deve pianifica'?

[@giuseppedefraia1562]

Che vergogna Max....con tre bimbe in mezzo.....🍘🍘😱😱🤣🤣🤣

[@italodirenzo956]

Facci vedere come fai tu il filetto di pesce bianco....Grazie e veramente interessantissimo ascoltarti e seguirti, io ti scrivo dal CANADA 🇨🇦 un abbraccio e tanta salute. Sei simpaticone .

[@mariapiaferrarafrajese8617]

Sei simpatico tanto tantissimo Certo sei bravo!