🌾Countrybread with seeds

[@estheroberholzer501]

Rezept für ein Brot : 350 Gramm Halbweissmehl ( breadflour ) 150 Gr Kamutweizenkörner frisch gemahlen 100 Gr frisch gefütterter Sauerteig ( ich habe Weizen genommen) 375 Gr Wasser inkl. Bassinage . ( Besser mit 330 Gr Wasser anfangen und wenn nötig zugeben ) 10 Gr Salz Alles verkneten Teig Temperatur 24 Grad . Beim ersten Stretch and Fold eine Hand voll Saaten ,Sesam , schwarzer Sesam, Leinsamen und Sonnenblumenkerne dazugeben. Ich habe es so gemacht, werde aber beim nächsten Mal die Saaten im Wasser einweichen . So hat man bessere Kontrolle mit der Hydration. Weitere 3 X Coilfolds in der ersten Hälfte der insgesamt 7 stündlichen Stockgare . Dann preshape , shape und für 18 Std in den Kühlschrank Für die Dekozöpfe habe ich ein anderer Teig genommen. Hatte gerade ein paar Kilo 😂 mit Wasser besprayt und in Sesamsamen gewälzt . Kurz nochmal gekühlt u Gebacken habe ich es auf dem Stein 20 Minuten 250 Grad mit Dampf und 30 Minuten bei 230 Grad

[@omnipenne9101]

Danke für das Rezept :D

[@bethpiquard]

😮❤😮❤😮

[@VictoriaTuz]

❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉

[@Scorpion-cb1sh]

👍😍👏

[@annabaldi9262]

Beautiful!!!!❤from Italy ❤❤❤

[@ThomasBock-bh8mp]

Das ist ein sehr schönes Gebackenes Brot 🍞 es sieht sehr gut und sehr Lecker 😋 aus

[@estheroberholzer501]

@@ThomasBock-bh8mp Dankeschön ☺️

[@娘ちゃんねる抹茶味z]

美味しそう！！

[@justmilka]

хлеб за 450 рублей..?

[@estheroberholzer501]

no 1000 💸 😂 Bread like this i don’t sell , either for us or a present❣️

[@IlseSwart00]

Amazing

[@estheroberholzer501]

Thank you ☺️