COZIDO DE COSTELA COM LEGUMES! O tradicional cozido de carne com legumes nordestino

Hoje a gente vai te ensinar a receita do tradicional cozido de carne com legumes que a gente faz por aqui em Pernambuco! Um cozido de costela de boi com muitos legumes e sem complicação pra você fazer aquele almoção em família!
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INGREDIENTES:
- 1Kg de costela de boi;
- 1 colher de sopa de coloral (ou a gosto);
- 1 colher de sopa de cominho (ou a gosto);
- 1 colher de sopa de sal (ou a gosto);
- 4 colheres de sopa de vinagre;
- Verdura Picadinha 1:
- 1/2 tomate;
- 1/2 cebola;
- 1/2 pimentão;
- coentro e cebolinha (a gosto).
- Verdura Picadinha 2:
- 1/2 tomate;
- 1/2 cebola;
- 1/2 pimentão;
- coentro e cebolinha (a gosto).
- 1 Knorr de carne/costela;
- 200g de carne de charque;
- 4 dentes de alho;
- 2 cenouras;
- 2 beterrabas;
- 2 batatas inglesas;
- 1/2 repolho;
- maxixe (a gosto);
- 1 chuchu;
- 1 pé de couve;
- 2 bananas compridas/da terra;
- quiabo (a gosto);
- abóbora (a gosto);
- batata doce (a gosto).
MODO DE PREPARO:
- Vejam o vídeo :)
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Se você tá procurando uma receita pra almoço em família, esse vídeo é pra você! Hoje vamos te ensinar o passo a passo completo desse tradicional prato nordestino, um cozido de costela com legumes com MUITOS legumes mesmo! Pra você que é fã desse delicioso prato, fica com a gente até o final que você vai aprender sem erro. Panela e tempero nas mãos, então vamos lá aprender como fazer um delicioso cozidão!
​​#cozidodecarne #cozidodecostela #cozidonordestino #cozidodelegumes

[@numprato]

Ei, conta aqui pra gente, o que mais você colocaria nesse cozido? 🍴

[@mariasilva7011]

Batatas

[@danielleborges6972]

Faltou eu pra comer junto com você 😂eu vou fazer essa receita ❤saborosa suculenta

[@mariadelourdessouza9085]

Vou fazer com músculo, e ossobuco

[@lucianadojapao1390]

Vagem, pimentão e uma pimenta dedo de moça😉

[@asprinta3695]

Maravilhoso 👏👏👏 amo!

[@numprato]

Fica uma delícia mesmo, só quem come sabe! 😋

[@LarissaGomes.]

Água na boca 😋😋😋

[@numprato]

Só faltou o pirão, não foi? 🤤

[@lucianadojapao1390]

Explicação fácil, ingredientes prontos para usar, sem blábláblá… mais uma inscrita!😉👍🏽

[@numprato]

Olá, Luciana, tudo bom? Fico feliz que tenha gostado e que tenha percebido nosso esforço de deixar tudo simples e prático. Obrigada pela inscrição, seja bem vinda. 😍

[@adrianalobo]

Amei a receita! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@numprato]

Oi, Adriana, tudo bem? Ficamos felizes que tenha gostado! Qualquer coisa a gente tá por aqui, é só perguntar, tá? 😃

[@sergioricardo356]

Esse cozido é Raiz mesmo. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@numprato]

Com certeza, Sérgio.😉 Estamos trazendo várias receitas nordestinas tradicionais, vou deixar aqui outras opções que você também vai gostar: Mungunzá tradicional: kzbin.info/www/bejne/p53FnZiwlqmMhJY Arroz doce tradicional: kzbin.info/www/bejne/fXesd6l9qdhmrs0 Rubacão: kzbin.info/www/bejne/bYTRZ5uujJx3bcU Dobradinha: kzbin.info/www/bejne/q3q7p3WPjKaEg8k Canjica tradicional: kzbin.info/www/bejne/r5-2eItqhcp_ebs

[@graziellesalviano4007]

Ficou maravilhoso, muito bom, todos tem uma forma de cozinhar e a sua esta ótima, tudo esta no ponto certo, Deus te abençoe

[@numprato]

Olá, Grazielle, tudo bem? Ficamos muito felizes em ler seu comentário, cozinhar é sobre isso, diferentes pontos de vista. Uma receita pode ser feita de muitas formas e é isso que a gente quer aqui, todo mundo precisa dar seu toque especial à receita. Esperamos te ver mais por aqui, um abraço! 😍

[@laryssaalmeida9925]

Parabéns bem explicado 🎉😊

[@numprato]

Olá, Laryssa, tudo bem? Que bom que gostou, obrigada por tirar um momento e deixar seu comentário 😍

[@eduardolibriano2076]

Nossa !!!! Gostei muito do vídeo,de Macapá-ap, um abraço!

[@numprato]

Olá, Eduardo, tudo bem? Ficamos felizes que tenha gostado, qualquer dúvida pode mandar que vamos te ajudar, um abração pra Macapá!! 😍

[@mariacatarina1605]

Vou fazer hoje.

[@numprato]

Tenho certeza que vai gostar, um abraço e qualquer dúvida é só mandar aqui nos comentários. 😋

[@nildonascimento7185]

Gostei muito Saúde felicidades e sucesso ptodos Geovanilton Rodrigues Nascimento Jequie bahia

[@numprato]

Que bom que gostou, Nildo! Ficamos felizes em saber disso, amigo. Saúde e felicidades pra nós, uma abraço. Fica ligado que num próximo vídeo vamos te mandar um abraço! Obrigado por comentar.

[@nildonascimento7185]

Gostei muito Saúde felicidades e sucesso ptodos Geovanilton Rodrigues Nascimento Jequie bahia Aiquara bahia

[@numprato]

Esse cozido com pirão fica uma delícia, Geovanilton! Obrigado por sempre comentar nos nossos vídeos, um abraço pra você!

[@teneidesouza8108]

Meus Dus é muito água

[@numprato]

Precisa disso pra fazer o pirão. Se deixar secar, não vai ter pirão.

[@LuizHenrique-vk7er]

Só da pessoa usar coentro e não salsa já dá pra ver que o prato vai dar certo.. 😂😂

[@numprato]

😂😂😂 muito bom, fica sensacional. E quando uso salsa tem que ter o coentro também, não pode faltar de jeito nenhum. 😉

[@cinthyadaniele7834]

Top amei só trocaria a carne pra uma sem gordura

[@numprato]

Fica muito bom com carne magra também, se fizer depois conta pra gente qual usou.

[@helenapereira1956]

Colocaria,inhame, brócolis,vagem, batata doce branca, aipim não pode faltar ficar ia melhor ainda

[@numprato]

Uau! Esse seria um cozidão de respeito hehe Só de pensar dá água na boca. 😋

[@marieledossantoslima4004]

Aqui em casa não colocamos nem legumes, só verduras. Aí vai de gosto!!

[@danielleborges6972]

Eu afirmo que nos tempos do AC os HERBREUS eram adeptos a essa iguaria saborosa deliciosa

[@numprato]

É realmente um prato delicioso! Só quem sabe é quem já provou 😍

[@mariadelourdessouza9085]

@@numprato Com certeza♥️

[@mariadelourdessouza9085]

Gostei , vou fazer com músculo

[@numprato]

Muito bom , Maria de Lourdes!!! Também vamos fazer hoje pra comer amanhã, compramos músculo e um pedaço de chambaril. 😋😉

[@leonelborgesferreira2289]

Parece o sopão doe exército.. tirando a carnê kk

[@numprato]

hahaha aqui a gente chama de "cozido" mesmo, vai pirão também kk

[@pedrosilvafilho8661]

Muito gostoso.

[@numprato]

O pirão fica muito bom!

[@fatimabarreto1634]

Adorei sua receita, mas com o caldo faço o pirão!

[@numprato]

Que maravilha, Fátima!! Fico feliz que tenha gostado. Por aqui também fazemos o pirão, comida boa demais, né?😋 Vou deixar aqui o nosso vídeo que ensinamos a fazer o pirão: kzbin.info/www/bejne/pYTHpnePbrqMiM0 😉

[@rodrigofabiano3946]

Uma pergunta... O charque e a costela que são carnes bem consistentes, não precisou ir na panela de pressão?

[@numprato]

Oi, Rodrigo, tudo bem? A costela e o charque não colocamos na pressão, fizemos como no vídeo mesmo, fomos cozinhando junto com alguns legumes e verduras pra começar a extrair o sabor, porém dessa forma toma bem mais tempo de fogo. Se quiser fazer mais rápido, deixa a carne e o charque na pressão, cozinha um pouco e depois adiciona os demais ingredientes pra cozinhar normal, só não vai ter o sabor tão apurado como no que a gente fez, mas vai funcionar e ser mais rápido.

[@paullofernandes19]

Pq não cozinha logo numa caixa d'água kkk

[@numprato]

Porque aí vou ter que comprar um boi inteiro pra colocar kk

[@sergiogomes2917]

Como faz para tirar o excesso de gordura?

[@numprato]

Opa, Sergio, tudo bem? Deixa esfriar e depois bota na geladeira, tá? No dia seguinte a gordura vai se acumular na parte de cima, daí antes de fever você remove tudo com uma colher.

[@sergiogomes2917]

@@numprato Obrigado

[@leilanesilva7070]

Só faltou o pirão

[@numprato]

Oi Leilane, tudo bem? Realmente, ficamos devendo o pirão dessa delícia! Mas vamos trazer em um outro vídeo, ficamos com receio que esse ficasse grande demais!

[@alanearaujo2382]

Sentir falta da calabresa,do gilo,batata doce!

[@numprato]

Calabresa e jiló realmente não colocamos, mas os demais deixamos na descrição em quantidades a gosto. Obrigada por comentar.

[@otakuonisciente1031]

Mulher qual é o tamanho da sua panela? Ou é um caldeirão?

[@numprato]

É um caldeirão. Pra caber esse tanto de coisa só vai assim, a não ser que queira fazer uma versão pequena do cozido, aí vai numa panela, mas ainda assim uma grande. Qualquer dúvida é só mandar!

[@marieledossantoslima4004]

Aqui em casa cozinhamos a carne separada, dos legumes. O legume é cozido com cebola e sal. Depois que a porção diminui, colocamos tudo junto.

[@liviacoutinho1934]

Achei que colocou muita água. Mais tirando isso ficou bom os temperos e os legumes

[@numprato]

Oii, Lívia!! A gente coloca bastante água pra fazer pirão com o caldo do cozido, caso você não queira fazer pode colocar menos. Aqui nesse vídeo ensinamos a fazer o pirão de cozido: kzbin.info/www/bejne/pYTHpnePbrqMiM0

[@rogerrodriguez4405]

Num sabia q batata doce quiabo..etc era verdura

[@numprato]

😉

[@Fernanda_santos06]

Eu gosto de cozidão assim... a única coisa q mudaria era a quantidade de água...

[@numprato]

Olá, Fernanda!! Essa quantidade de água diminui se fizer na panela de pressão, mas de qualquer forma precisa ter muito caldo pra poder fazer o pirão 😉😋.

[@juceliah.s622]

Devifi delícia!

[@numprato]

Oi, Jucelia!! Fica uma delícia mesmo, pense num almoço que amamos comer por aqui. Depois da uma olhada no vídeo do pirão de cozido que não pode faltar, uma combinação perfeita. 🤤😉 kzbin.info/www/bejne/pYTHpnePbrqMiM0

[@deborapaulino6409]

E essa carne cozinha direito sem colocar na pressão?

[@numprato]

Oi, Debora, tudo bem? Não colocamos na pressão, fizemos como no vídeo mesmo, fomos cozinhando junto com alguns legumes e verduras pra começar a extrair o sabor, porém dessa forma toma bem mais tempo de fogo. Se quiser fazer mais rápido, deixa a carne e a charque na pressão, cozinha um pouco e depois adiciona os demais ingredientes pra cozinhar normal, só não vai ter o sabor tão apurado como no que a gente fez, mas vai funcionar e ser mais rápido. 😉

[@franklincordeiro]

Quentro?

[@numprato]

Coentro e cebolinha a gosto, lista completa dos ingredientes na descrição!

[@claudeklaudmell5331]

Cadê a parte 2 pra mostrar o resultado?

[@numprato]

Oii, Claude!! O resultado mostramos na panela mesmo. Temos esse vídeo aqui ensinando a fazer o pirão e mostra também o resultado do cozido junto com o pirão kzbin.info/www/bejne/pYTHpnePbrqMiM0 😉

[@shirleygomes8862]

uai, n colocou na pressão?

[@numprato]

Olá, Shirley, tudo bem? Não colocamos na pressão, mas pode usar aí que funciona igual, só cuidado com as verduras pois elas podem passar do ponto muito fácil e ficar mole demais.

[@divadotamer]

Qual o tempo total do cozimento ?

[@numprato]

Por se tratar de um caldeirão e uma receita para muitas pessoas, levou cerca de 2h no fogão e sem pressão.

[@junior8700k9]

Meu Deus, qual o tamanho dessa panela m.m

[@numprato]

Olá, Junior!! É um caldeirão, a gente sempre faz esse cozido pra comer durante a semana. 4 pessoas consomem por 3 dias e nesses três dias a gente faz o pirão também. Pense numa semana reforçada quando tem cozido por aqui. 😋

[@claudianemaria1992]

colocaria na panela de pressão assim n colocaria tsnta água

[@numprato]

O excesso de água além de cozinhar também é pra fazer o pirão de cozido que não pode faltar. 😉

[@carcarlos1507]

O charque tem que desalgar!

[@numprato]

Olá, Carlos!! Caso esteja muito salgada pode dessalgar sim.

[@robinsoncrusoe6331]

Não vai pimenta?

[@numprato]

Olá, Robinson!! No cominho já tem pimenta, mas caso você queira a mais pode colocar. 😉

[@robinsoncrusoe6331]

@@numprato Obrigado pelo retorno e informação.

[@danuzzamacedo1611]

Acho que eu fritaria essa carne primeiro

[@numprato]

Nunca fizemos assim, seria preciso testar. Se fizer conta pra gente depois o que achou, um xeru 😊

[@sergiogomes2917]

Porra, aí não seria um cozido!

[@samuelpinheiro7605]

Deu quase 2 hr no foco 😂😂😂 acabou o gás

[@numprato]

Opa. Samuel, esse receita é demorada mesmo, até pela quantidade. Mas se for um cozido pequeno você pode fazer na pressão, porém é preciso ficar atento a ordem de cozimento dos ingredientes. Um abraço.

[@palomabarros2828]

Colocou muita agua

[@numprato]

A água é para o caldo, para poder fazer o pirão.

[@harielank1956]

gave about 5 liters of water

[@numprato]

@@harielank1956 we need this amount of water to do another dish we called "pirão". That's the reason to use all of this water.

[@rmd4834]

Knnor? Não.

[@numprato]

Olá, Rosa!! Pra temperar você pode usar o que preferir, tempero pronto ou natural.

[@barbaravasconcelos7429]

O knor estragou...😢

[@numprato]

Você pode substituir pelo tempero que preferir.

[@jackiematarazzo6690]

Querida vc fez a receita que gastou muito gás sendo que era só colocar as carnes na panela de pressão e as verduras cozinhar no vapor.

[@numprato]

Opa, Jackie, tudo certo? Pra essa quantidade que fizemos não dava pra usar uma panela de pressão. E se fosse fazer tudo separado pra depois juntar o resultado final não seria o mesmo, os ingredientes precisam ser cozidos juntos pra trazer mais sabor. Porém se você faz desse jeito e gosta, também funciona. Obrigado por comentar.

[@tonysantos9319]

Babaca

[@cristinaanterzana7580]

Particularmente acho que a carne que vai na pressão fica com gosto diferente do que fica cozinhando so no fogão sem pressão

[@numprato]

@@cristinaanterzana7580 interessante, da próxima vez vamos testar!

[@marisarodrigues9641]

Concordo com você, no fogão sem ser na panela de pressão. Fica mais saboroso.​@@cristinaanterzana7580

[@Protegidapordeus.]

Pouca carne u muita água 😢

[@numprato]

Para fazer o pirão a gente precisa de bastante caldo no cozido. E essa receita foi feita para servir bem umas 5~6 pessoas por uns 2 dias. Se desejar adicione mais carne.

[@Marcseedsman]

Esse caldo dá um pirao sensacional

[@Protegidapordeus.]

Faço cozidao mais eu coloco os legumes no vapor desse jeito fica sem não fica nem gosto da carne nota zero pra vc

[@numprato]

??? Você não deve ter assistido o vídeo inteiro, na nossa receita a carne fica macia e saborosa, todos os ingredientes são cozidos juntos com ela, por tanto mantemos todo sabor. Há maneiras e maneiras, ensinamos uma.