Cozido à Portuguesa do Chef Hélio Loureiro | Receita de Carne

Este mês, na rubrica Receitas com História da Continente Magazine, descubra esta receita tradicional de Cozido à Portuguesa do Chef Hélio Loureiro. Esta receita tradicional da cozinha Portuguesa é um prato de conforto, amado desde Trás-os-Montes ao Algarve e ilhas, no entanto, origem desconhecida.
É a história desta receita que o chef Hélio Loureiro desvenda nesta edição.
Depois de experimentar não se esqueça de deixar um comentário sobre o resultado final!
Subscreva o nosso canal do youtube para não perder nenhuma receita → / @continenteoficial
INGREDIENTES
150 g de salpicão
150 g de chouriça de carne
150 g de chouriço de sangue
200 g de presunto
¼ de galinha
400 g de costelas de porco
400 g de ossos de suã
500 g de nispo de novilho
½ orelhas de porco
½ couve-lombarda
½ couve portuguesa
4 batatas
2 cenouras
2 nabos
PREPARAÇÃO
Coza os enchidos e o presunto. Noutra panela, coza as outras carnes.
Conforme ficarem prontas, retire-as e reserve. Coza os legumes na água dos enchidos. Corte as carnes e disponha-as em travessas fundas.
Adicione os enchidos e os legumes. Pode servir com um pouco de arroz
branco.
NOTA: os ossos de suã e as costelas ficarão melhor se ficarem de salmoura em sal grosso durante pelo menos 12 horas, seguido depois de 1 hora de demolha.
Compre aqui os ingredientes: social.contine...
Descubra mais Receitas com História aqui: social.contine...
Subscreva o nosso canal do youtube → / @continenteoficial

[@carlosmanueldasilvacoelho9557]

O melhor cozido , cinco estrelas !

[@antonioserido3977]

Chefe só faz comida boa.aqui do Rio de janeiro .

[@MariaCosta-ql1zq]

O bom cozido à portuguesa, Prato national do Pays, e uma delicia. Obrigada pela sua receita. Bem HAJA

[@analopes3433]

Gostei muitas as receitas portuguesas que Deus abençoe sempre 🙏🙏

[@continenteoficial]

Se experimentar alguma partilhe connosco, Ana 😁

[@manuelpalhares7103]

Grande chefe abraço

[@iBonanca]

Agradecia o favor de me dizer como aquece as carnes e de são aquecidas depois de cortadas Obrigada Isabel

[@paulaalmeida0869]

Uma iguaria da cozinha portuguesa parabéns chefe faltou o arroz 😋👋

[@luisagabriela1365]

O cozido original não leva arroz

[@Fernando-fk3vz]

@@luisagabriela1365 nunca levou talvez na sua terra ,na minha levou sempre

[@luisagabriela1365]

@@Fernando-fk3vz provavelmente vc não é alentejano

[@Fernando-fk3vz]

@@luisagabriela1365 sou mesmo de Portalegre e sempre como com arroz ,como em Lisboa onde moro onde é sempre com arroz e feijão ,e sem frango

[@luisagabriela1365]

@@Fernando-fk3vz olha eu sou de beja e vcs no alto Alentejo fumam coentros de certeza

[@carlosmartins6484]

como minhoto digo-vos que não comia esse cozido nem morto.Nem ideia do que é um verdadeiro cozido minhoto feito numa aldeia.

[@luisagabriela1365]

Nem minhoto nem alentejano com essas receitas todas alteradas

[@debspringchannel831]

😂😂😂😂😂😂😂😂