Cozinha, cultura e política, com Paola Carosella | Entrevista completa

Paola Carosella é cozinheira. Argentina, mora no Brasil há 17 anos. É chef do restaurante Arturito e do café La Guapa em São Paulo. É uma das juradas da versão brasileira do reality show MasterChef. Em conversa com o Nexo, Paola fala de comida, cultura e política.
Entrevista por Olívia Fraga e José Orenstein.
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[@tumultooo]

ver gente inteligente falando é sempre bonito e útil.

[@juliajuliatti3172]

Joao Antonio Ribeiro nossa falou tudo. Quase uma música a Paola falando

[@alexsoares29]

curtiria esse comentário inúmeras vezes, se fosse possível.

[@juhrodrigues6306]

Ela é perfeita demais e sabe do que fala.

[@coutinhomr]

Ensinar a cozinhar nas escolas: Revolucionário!

[@tanialourenco5192]

Tem uma série na Netflix q se chama " Rita" é na Dinamarca e lá os alunos aprendem a cozinhar!

[@delingame]

Quando eu morava no Canadá também tinha aula.

[@JoanaGleyze]

Cada vez que eu ouço Paola Carosella falar sobre qualquer assunto, consigo admirá-la um pouco mais. Que mulher inteligente!

[@KelvinDouglas100]

Eu ouço Paola Carosella falar e, imediatamente, me vem uma vontade imensa de ser uma pessoa melhor. Que incrível!

[@joaobatistaalbuquerque4967]

Parabéns aos responsáveis pela edição e montagem da entrevista. É generoso quando se anuncia o convidado e no corte final apenas ele fale, fica mais fluido o vídeo.

[@Danilo-O]

verdade, só precisamos da voz dela e nada mais.

[@vitoriaeduarda5377]

Poderia ficar horas escutando a Paola falar!

[@f.5628]

Esse tipo de entrevista, onde só o entrevistado fala, é de longe o melhor modelo de assistir e entender uma entrevista! Parabéns a edição! Peseudos entrevistadores, aprendam! E modéstia parte, a entrevistada tem uma clareza e um conhecimento no assunto, que vc sente o tema penetrando por osmose! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@carlosalbertomartinsjunior2163]

Essa mulher é consciente demais de tudo que tange a alimentação, a parte da politica me deixou boquiaberto .

[@marcusitaloc.ademoraes4188]

Que delícia de entrevista! Um verdadeiro deleite ouvi-la falar. Parabéns à equipe do Nexo

[@brenoferrari3760]

verdade...

[@suelenpamela23]

A Paola é a estrangeira mais brasileira no país hoje! Inteligente, cozinheira maravilhosa, tem uma história de vida e de superação incríveis... Dá orgulho ter mulheres como ela que representam o Brasil com tanto talento e amor ❤️

[@amandalevorato8441]

Eu precisei pausar o vídeo em certo momento pq minha cabeça começou a explodir com os pensamentos tive através das palavras da Paola. Incrível como ela consegue trazer reflexão sobre tudo que fala.

[@avatar606]

Incrível!

[@PriMoraesJonas]

Eu senti como se estivesse sentada, conversando com ela, na minha frente. Entrevista maravilhosa, parabéns!

[@viniciusbrahemcha]

Eu diria à Paola que a palavra para ela é mais "realismo" que "pessimismo". É impressionante que ela se mostre tão consciente da realidade e, mesmo assim, se recuse a permanecer numa zona de conforto. Porque a realidade é muito dura mesmo.

[@VictorJust]

Pra conduzir uma entrevista para no final o entrevistador não aparecer, o entrevistador tem que ser bom hein. Parabéns! (E o convidado tem que falar bem também haha)

[@pareicomisso11]

queria que essa mulher fosse da minha família

[@thegaladriel1]

Mas, de certa forma ela é da sua, da minha, da família de todo mundo que aprecia uma pessoa linda por e por dentro. Consciente, inteligente, inspiradora!

[@luiz2506danova]

Eu também. Minha mulher, no caso.

[@mariaeduardasiqueira6372]

Uma tia igual a Paola seria tooopppp

[@naramota7734]

Poderia ser a tia que dá conselhos lúcidos...

[@ariquieza3998]

kkkkk de preferência minha mãe pra cozinhar p mim, pq a minha msm morre de preguiça de fazer miojo kkkkkkk

[@marco2188]

Sou agrônomo e trabalho com agrotóxicos. As pesquisas revelam o efeito dos agrotóxicos na saúde ambiental (leia-se alterações ambientais negativas e humano) e infelizmente as pessoas não conseguem tem acesso às informações, mas sobretudo em como se proteger. Parabéns pelo seu posicionamento, Paola! Só reforça a admiração que tenho por você. Você era uma pessoa comum, que soube usar a projeção popular para instruir e se posicionar.

[@samuelmarcon8310]

Marco Sou filho de Agricultor e vida toda mexi com isso e sabemos o quanto seria difícil sem o uso de agrotóxicos, produzir em larga escala sem uso de agrotóxicos é teoricamente impossível com tantas pragas, mato, doenças e ferrugem que tem hoje em dia. É como a Paolla disse somos intoxicados por tudo e todo dia não podem culpar só os agrotóxicos antes de falar deveriam se por no lugar dos produtores e saber o que eles passam pra depois vim falar se deve ou não usar.

[@Edutricolorrrrr]

@@samuelmarcon8310 Entendo tua posição. Mas será que não seria possível avançar em termos de cuidados com o modo de produção, por outros meios? Não sei... Pergunta sincera. Talvez tenhamos tomado um atalho. O caminho mais curto

[@markarian9578]

Sou médico e posso afirmar, não há risco, pelo menos não comprovado, de uso de agrotóxicos para o consumidor. O que existe é uma carcinogenicidade pro agricultor que não fizer o uso de EPIs adequados. O que ela disse é uma completa desinformação.

[@mikaelleteles4887]

@@markarian9578 eu acho q afeta sim na saúde, deveriam fazer estudos de pessoas que comem comidas orgânicas e pessoas que comem com agrotóxico, o impacto que esses produtos são levados para o alimento. A começar por alimentos grandes de mais e com pouco gosto... Se esses agrotóxicos fazem isso acredito que da impacto na saúde da pessoa, comparar tbm a quantidade de vitaminas em orgânicos e agrotóxico e isso impacta na saúde

[@Soydaraoliveira]

Paola é tão MARAVILHOSA ❤ Me encanta ouvir ela falando. Quando ela fala que gosta de ser a "Paola Carosella cozinheira" então. 😍😍😍

[@blogbyday]

Admiração absurda por essa mulher... e que vídeo ótimo, nem percebi que passou 30 minutos aqui.

[@aesantana]

Quanta serenidade, quanta sabedoria sobre tantos temas que se conectam e muitos sequer percebem. O vídeo de mais de 30 minutos passa sem a gente perceber. Eu sou uma das pessoas que tem sido (positivamente) influenciada pela Paola. Muito grata a ela pelo trabalho e ao Nexo pelo vídeo.

[@badman0044]

Caramba! ela fala sorrindo, e tem um jeito tão cativante, que quando ela sorri, minha boca sorri, meus olhos sorriem, até minha alma sorri, porque é como se por uns instantes eu me visse de fora sorrindo que nem bobo.

[@Galadriel2011]

Muito louco essa mulher...hipnotizante!

[@brunadrisostes]

Que entrevista enriquecedora!quando ela falava das comidas ultraprocessadas eu lembrei como era um luxo vc poder comprar um McDonald's da vida kkk tanto que foi a primeira coisa que eu comprei quando ganhei meu primeiro salário(mas achei uma porcaria e voltei pra coxinha kkk)

[@evandroramos5722]

Paola é incrível! Consciente, responsável, ética e humana. Levanta sempre discussões muito pertinentes e necessárias. Um exemplo e, além disso, referência. Obrigado!

[@chaosecosmos]

Cara, eu ficaria um(s) dia(s) inteiro(s) ouvindo a Paola Carossella. Além de todo o conteúdo a voz dela é super calmante. Podia até fazer ASMR (brincadeirinha...) Parabéns equipe.

[@samiraflygare67]

Admiração que não tem tamanho por essa mulher 😍

[@fernanda.caroline]

Paolla uma profissional excepcional e uma mulher incrível! Não há como não ter admiração. Parabéns nexo pela belíssima entrevista!

[@andersonlima7610]

"Nem tudo o que é caro é bom"

[@nataliatavora8943]

Cozinhar é autonomia, cozinhar é uma forma de se cuidar. É maravilhoso ouvir isso! E logo de quem.... Paola maravilhosa, com o MasterChef e pessoas como você e o Gordon (MasterChef USA) passei a sentir a cozinha de outra forma. Desde a compra até a conservação e aproveitamento. Só tenho a agradecer tudo que venho aprendendo, porque é impagável!

[@Gaspazinh40414]

Eu amo essa mulher, inteligente, excelente chefe, linda e politizada, um presente que a Argentina deu ao Brasil. 😍

[@PedroValadares]

A entrevista é simplesmente fantástica. O governo hoje já possui políticas para fortalecer a agricultura familiar, principalmente via dois programas específicos: PNAE e o PAA. O problema é que os atuais governantes cortaram o orçamento dessas iniciativas, ao mesmo tempo em que perdoaram dívidas milionárias dos grandes produtores do agronegócio.

[@leonardo7333]

Essa mulher é inspiradora. Grande exemplo de profissional, de pessoa e de caráter.

[@marvindiassantos9568]

Até desceu a lágrima na metade do vídeo. Obrigado por essa entrevista, Paola.

[@vitoriaeduarda5377]

Vídeo M A R A V I L H O S O !!!!!! Uma mulher muito sabia é que esclareceu uma grande dúvida do "O que é gourmet?" Cada vez q a escuto aprendo muito é algo e me mim muda! ❤️

[@saulocosta259]

Maravilhosa entrevista, tive que assistir 2 vezes para absorver tudo que foi dito pela Paolla.

[@floxpsm]

Jezzz ela é fenomenal! No Japão as crianças aprendem a cozinhar, aprendem a limpar, aprender a servir comida ao próximo, aprendem a plantar, aprender a colher, tudo na escola! Existem professores que dize, que quem educa são os pais, não senhores professores, quem educa uma criança é a sociedade, sobretudo os professores.

[@raquelmorais3844]

Tudo que ela fala é afim com o que eu já estudei mesmo eu não sendo da área dela. Muito obrigada por essa entrevista, Nexo Jornal. E muito obrigada por aceitar expor a tua opinião Paola. Você é admirável! :)

[@saritamarin181]

Ei Nexo Jornal, descobri vocês pelo instagram e tô apaixonada com a maneira que apresentam a informação. Estava faltando isso nas mídias sociais. Venho por meio deste singelo comentário agradecê-los pela proposta e pela produção de material! Abraço.

[@LRamalho1975]

o melhor canal de informação da atualidade, seja no site, no podcast ou KZbin. Valeu Nexo, entrevista excelente.

[@barbarajennifer1870]

Que maravilha de entrevista... Paola mostrando o quão completa é como pessoa... Para pela edição do vídeo,ficou excelente!

[@LucasGabriel-oj7ls]

A melhor entrevista que eu vi na minha vida, a doçura da sua voz, a sua beleza física, as palavras sábias que saem de sua boca, o ambiente, tudo tão perfeito ❤️❤️

[@guilhermepimentells]

Paola tão bom escutar você, escutar você de forma lúcida, uma lucidez que me faz pensar em tudo!! Mulher já arraza em espanhol em português então!! Parabéns pela entrevista e pensar na comida de forma tão simples

[@esteffannymirian9121]

Quanto mais ouço a Paola mais apaixonada por ela eu fico. Que mulher elegante, inteligente e extremamente batalhadora, gente, como não amar essa mulher?

[@maxmartinsan]

Que mulher! Uma mistura de delicadeza com firmeza. Adoro ver o jeito que ela fala e também seu sotaque, além disso sua inteligência me fascina.

[@guilhermecastanheira6594]

Esse vídeo chega no momento em que começo uma mudança lenta e radical no meu cotidiano alimentar. Paola, seu exemplo orienta. =)

[@laylarodrigues6291]

PAOLA É MARAVILHOSA DEMAIS! ESSA MULHER É INCRÍVEL, NAO EXISTEM PALAVRAS PRA DESCREVER O QUE ELA REPRESENTA NA MINHA VIDA ❤

[@eduardarodigheri7521]

Quando ela explica sobre o conceito de "gourmet" relacionei instantaneamente com o filme Ratatouille

[@laisvondollmger]

Lucidez é a palavra que resume essa entrevista. Parabéns ao Nexo pela iniciativa.

[@ffabiobarross]

Mano, essa Paola é apaixonante. Humana pra cara...mba. Super profissional, apaixonada pelo que faz. Fisicamente linda. A mulher mais charmosa do Brasil e é estrangeira haha Sotaque lindo kkk Mulherão da porra e ponto.

[@ffabiobarross]

Se vc fica assim imagina eu que já sou hétero kkkk Se encontro ela ia gelar, tipo o T'chala com a Mania em Pantera Negra

[@eduardohonorio3805]

fabio s na minha época a mulher mais bonita do Brasil era um homem Na nossa terra o realismo fantástico perde feio

[@barbaraoliveira2363]

Mds essa mulher é um exemplo de superação para nós brasileiros é uma pessoa muito legal carismática ,te admiro muito ❤❤

[@rodolfomendonca3346]

Que mulher inspiradora! Ótima entrevista!

[@gp1567]

Paola Carosella, você não precisa ser embrulhada numa bandeira brasileira pra ser reconhecida como brasileira, basta você SER, se deixar envolver pela sua realidade neste país, que é uma realidade inteiramente brasileira. E você parece estar no caminho certo como esse video sugere. Não tenha medo de ser política, não tenha medo de ser cidadã. Sua vida é aqui e você se tornou nossa, mais uma de nós.

[@ml2294]

Adoroooooo essa mulher!!! Mais brasileira do que muitos de nós que nascemos e vivemos aqui.

[@SaoFranciscoDeAssis2022]

SABE Q MAIS TE ADMIRO? É o respeito pelos animais abatidos....Sem desperdício...vc é realmente um exemplo....obrigada linda....VAMOS TER RESOEITO PELOS OS ANIMAIS ABATIDOS....OBRIGADA DIVÃ,

[@darlanemarques1115]

eu poderia passar a semana inteira ouvindo essa mulher

[@carlos091997]

Uma mulher muito inteligente! Cada vez que ouço a Paola me apaixono mais por ela e pela gastronomia ❤️

[@juhrodrigues6306]

A calma, a gentileza e a elegância dessa mulher me acalantam em um nível em que eu ouço a voz dela e me sinto flutuando. ❤️

[@MegaGjee]

Essa mulher me traz uma paz inexplicável. Que entrevista incrível. Parabéns!!!

[@Selenophile_Gi]

Como que pode ter pessoas que dão dislike em um video da Paola, gente??? Essa mulher é totalmente incrível!!! A admiro tanto!

[@davidgamespro883]

Elegância e coerência em cada palavra

[@Refogay]

Essa mulher é minha inspiração! Entende tanto de culinária e de questões brasileiras de forma mais profunda mesmo não sendo brasileira!

[@andrepompolini6447]

É carisma e sabedoria pura. É encantador a maneira que ela conversa e desenvolve sua linha de raciocínio, a ponto de deixar incrivelmente inteligível. Uma figura firme e poderosa para a gastronomia brasileira. Amor e gratidão! ♥️

[@NaatyCarneiro]

Maravilhosa!! Paola é uma inspiração.

[@clarielealmeida6225]

Que pessoa maravilhosa!! Inteligente, responsável, admirável, linda por dentro e por fora..cada dia mais fã! !

[@SJCRod]

Como eu pude demorar quase 5 meses pra ver esse vídeo incrível?! Nunca vou saber.

[@numacredito1000]

Eu e minha mania de ouvir a entrevista enquanto vejo os comentários e comento....kkkkk Que entrevista maravilhosa, essa mulher de verdade tem os pés no chão. Num mundo tão egoísta ela não se mostra assim.

[@lucianacunha3572]

Paola Carosella nos trouxe de volta a cozinha do tempo das nossas avós, com a tecnologia de hoje , nos ensinou a cozinhar com simplicidade e amor ,a ver a qualidade dos alimentos não o preço , com ela eu aprendi a sentir o verdadeiro gosto da comida ,a provar , e isso levo pra vida . Sinta o gosto das suas atitudes ,se está bom ,como o outro irá receber sua atitude , torne sua vida ,simples ,amorosa e prazerosa

[@dannielemuniz]

Eu amo tanto essa mulher! 💜

[@choppvr]

Ela tão graciosa e boa, que toca meu coração até o modo como ela fala

[@joseiure7706]

eu poderia ficar um dia inteiro ouvindo essa mulher falar sobre qualquer coisa que ela queira falar

[@alegilmour85]

A receita do Molho de tomate dela salvou minha quarentena depressiva - to fazendo todos os pratos que ela faz no canal Dela- maravilhoso, humilde e simples - Fácil de fazer... me ajudou muito- Cozinha foi uma Terapia ❤️🙏🏻só a agradecer por ela

[@kitsune7702]

Essa mulher é uma deusa! A escolha de palavras que ela faz é incrível.

[@Soydaraoliveira]

Uma grande inspiração para nós fãs mesmo ❤❤❤

[@avatar606]

Ela tem uma linha de raciocínio muito lindo pra qualquer assunto!

[@gestaojosealves]

É difícil conseguir prestar atenção no que ela fala. A beleza e a doçura acabam ofuscando rs. Mas consegui assistir e, amei. Super demais!

[@raquelberlofa]

Visitei uma escola publica infantil em Londres e achei demais quando vi que eles tem aula de cozinha, aprendem a cozinhar desde pequenos. E olha que a gastronomia inglesa esta longe de ser boa, mas eles sabem comer bem, saudável, valorizar os ingredientes.. Espero um dia ter isso no Brasil..

[@rennandrumond2172]

Que entrevista sensacional!!!!!!!!!! Formato lindo e foi muito bem feito. Valorizando quem fala, não a propaganda.

[@keilafonseca379]

Essa mulher é simplesmente incrível, não há adjetivos suficientes pra ela

[@maurodriguesxr]

Que mulher fantástica!

[@adrianaferreira8693]

Sonho um dia comer uma refeição feito por Paola, que privilégio. 😋

[@eneidamoraes8647]

Mulher inteligente,a frente do seu tempo,criteriosa, sábia.Eneida Morares ❤️🍀🙏🌹

[@CorujaHugo]

Informações importantes, contundentes, que deveriam ser mais escutadas, gosto muito do ponto de vista da Paola, uma pessoa extremamente evoluída.

[@brunoztollio]

Obrigado pelos lindos pensamento dessa entrevista. Paola é um dos mais enganados nomes da gastronomia brasileira na atualidade. Que não é mais uma gastronomia que precisa saber de onde veio, mas sim para onde vai.

[@MarcilioRGodoi]

"Vamos acreditar que é possível..." Esse ativismo inteligente e delicado dela pode nos salvar da estupidez.

[@rejanealves9248]

Amo ela como cozinheira, como masterchef, como ser humano.

[@anapaulatanure9331]

Nexo sempre uma referencia de otimos conteudos. Parabens pela entrevista. Obrigada Paola. 💛💡

[@marianapaiva7418]

Essa mulher é um talento sem limites. A segurança que ela emite é inigualável.

[@ramonbarboza6378]

Parabéns a equipe do Nexo Jornal e também a entrevistada Paola. Achei muito interessante ela abordar diversas vezes e em diversas situações a questão de "saber o que estamos comendo". Em um país onde sair para comer fora é caro, considero isso muito importante. Saber cozinhar/comer nos dá um referencial para que não nos enganem, como por exemplo vender um corte de carne mas entregar um corte mais "simples", ou má execução em um empanado por exemplo. Cansei de sentar em bares e lanchonetes, pedir um prato ou porção e me arrepender, sabendo que eu poderia fazer o mesmo prato em casa, muito mais barato e com muito mais qualidade, e ainda assim convidar amigos para compartilhar.

[@bianca-ik7sq]

que mulher incrível!!!! que entrevista maravilhosa!!

[@arqrachelgusmao]

Ótima entrevista, ótimas colocações, maduras, equilibradas e sensatas, como sempre. Mulher admirável.

[@yurifoi]

Show de bola a Paola. Precisamos de mais videos assim, e com mais repercução. O brasileiro precisa tanto ver videos como este...!

[@deboramaria1172]

Paola é Maravilhosa 😍❤️ Ótima entrevista

[@rebecanascimento1]

É muita inteligência e elegância pra uma mulher só.

[@Verdadesejadita155]

Ma-ra-vi-lho-sa! Emocionante ...

[@Coxinha3308]

Admirável, e que classe!

[@karenlouise6269]

Isso é uma palestra! Impressionante a quantidade de Conteúdo relevante para nós que ela transmitiiu em meia hora de vídeo! Uma aula completa!!! 👏 Tenho um canal no KZbin sobre Saúde e vejo a coerência nas palavras e a consciência de informar as pessoas, de forma simples, inteligente e pertinente . Mt esclarecedor! Paola, admiro MT vc !!!! 😍🤗

[@evilqueen89837]

Coerente e apaixonante...gente tudo que ela fala é tão real e cheio de impatia...Paola linda 😍🤗

[@ademirnascimento1295]

Paola voce já tinha ganho minha simpatia com seu conhecimento sobre cozinha, agora mais por sua humildade, conhecimento e inteligencia na forma de demonstra-lo.....

[@ederloures]

Tive uma grata surpresa ao assistir a entrevista da Carosella: ela é politizada! Parabéns!

[@ProfaMarianaMunisMarketing]

Paola tão pé no chão... eu amo muito.. obrigada pela entrevista tão enriquecedora e bem feita...

[@sailormimi]

entrevista linda! toda entrevista deveria ser guiada dessa forma. ficou muito limpa, calma e fluída de um jeito maravilhoso e super gostoso de assistir! to encantada. parabéns pra equipe. paola maravilhosa como sempre ♡ mencionado o molho de tomate, foi graças a ela que aprendi essa dádiva e a me interessar mais pelo caminho que a comida percorreu até chegar na minha mesa.

[@guilhermelopes2985]

obrigado Paola. você é incível! parabéns Nexo... ótimo conteúdo.