Crème Brûlée de Doce de Leite | Extremamente cremoso e fácil de fazer | Receita Sandra Dias

[@sandradiascakedesigner]

*LEIA AQUI ANTES DE PERGUNTAR* *Receita completa:* sandradias.com/receita/creme-brulee-doce-de-leite/ *Nata:* No Brasil ela também é creme de leite fresco (gordura natural do leite), mas ao invés dos 35% gordura, ela costuma ter de 45%, 48% e algumas marcas até 50% gordura. *Portugal:* Natas em Portugal é o equivalente ao creme de leite fresco 35% gordura. Então, nenhuma adaptação é necessário ser feito quando a receita pede por creme de leite fresco 35% gordura. *Creme culinário:* NÂO é substituto de creme de leite fresco, pois ele é gordura vegetal processada quimicamente, e nesta receita se você usar o creme culinário (gordura vegetal) do lugar do creme de leite fresco 35% (gordura natural do leite), quando você tirar do forno, vai descobrir que o creme talhou. *Maçarico:* quem não tem maçarico, uma boa alternativa para ter o efeito do caramelo no topo do creme, é fazer um caramelo (igual o processo de caramelo de pudim - mas pouca água), e despejar em cima do creme (mas desde que o caramelo não esteja fervendo ainda), e o choque tèrmico do creme brulée gelado, com o caramelo morno - ele cristaliza, e você consegue depois "quebrar" o caramelo. Mas, atenção: não coloque o caramelo ainda fervendo, e nem quantidade muito grande, somente uma película em cima do creme, pra não ficar duro demais. *Recheio:* ISTO NÂO É UM RECHEIO DE BOLO, é uma sobremesa assada, refrigerada, e servida individualmente. NÂO TEM TEXTURA NEM CONSISTÊNCIA PARA RECHEIO DE BOLO. *Durabilidade:* 3 dias refrigerado - não pode congelar. . .

[@vilmara.azevedo]

Sandra, você me faz ter vontade de abandonar a Arquitetura e entrar de cabeça na confeitaria. Todas as suas receitas que reproduzo para a família são um sucesso! Muito obrigada por tanta generosidade em ensinar tão bem, com tanto esmero, tanto carinho com seu público. Que Deus te abençoe muito.

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada, Vilmara! Eu também deixei uma profissão pra trás, e troquei pela confeitaria. Fiz Economia, e fui diretor admnistrativo/financeiro de uma grande corporação por alguns anos. E não me arrependo da troca. A confeitaria, mas principalmente o ensinar, são verdadeiramente prazerosos pra mim 😉

[@vilmara.azevedo]

@@sandradiascakedesigner você é incrível e me inspira muito 🥰

[@sandradiascakedesigner]

E como eu também minstro aulas práticas à quase 2 décadas, vejo centenas de alunos se preparando pra mudar de profissão, porque não precisa largar um hoje, e começa o outro em seguida, dá pra levar por um tempo em paralelo, fazendo nas horas vagas. Quando não der mais pra conciliar, porque já tem muitas encomendas, e com frequência, é a hora de decidir se vale largar a outra profissão, e se dedicar à confeitaria. 😉

[@andreanastacio8506]

Quando alguém me pede pra recomendar um canal de confeitaria, sem pensar 2 vezes, eu indico o seu. Creme brûlée + doce de leite = perfeição. Vou fazer....obrigado.

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada! FIco feliz em saber disso 😍

[@lucasr.1017]

Adorando a volta da constância dos vídeos da Sandra. 🎉

[@sandradiascakedesigner]

😉

[@vivip5234]

Essa dica da Nata é Maravilhosa, aqui perto de casa a Nata é 8,00 e o creme de leite fresco é 30,00. Obrigada ❤

[@sandradiascakedesigner]

💖

[@patriciadossantospereira1216]

Eu amei essa versão de Brulle de doce de leite, a de baunilha sempre faço com nata é maravilhosa para trabalhar obrigada Sandra ❤

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@isabeleller8072]

minha sobremesa predileta Sandra nao sabia assim com doce de leite, estou salivando obrigada lindeza

[@sandradiascakedesigner]

Que bom que gostou 😍

[@brunabiamrauner]

Com certeza irei fazer essa receita, deu água na boca! É muito lindo a forma que vc explica é como uma orquestra delicada em que o ápice do final é uma bela sobremesa!

[@sandradiascakedesigner]

Muito obrigada pelo carinho! Espero que goste deste crème brûlée de doce de leite! 😍

[@schneider_shopee]

Adorooo suas receitas....vem para o Riooooooooo.....

[@sandradiascakedesigner]

Eu costumava ir ao RJ todo ano, pelo menos umas 2 vezes - e já tem um tempo que eu não vou. Mas, foi sempre à passeio, nunca à trabalho 😉

[@AlexandroRodrigues-td9vh]

Faz tempo que não como é um arroz de doce de leite, que só minha mãe sabe fazer kk ☺️😌😂

[@dalvasousa5976]

Sandrinha,você tem mãos abençoada tudo que você faz é simplesmente um espetáculo ❤

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada! Espero que goste deste crème brûlée de doce de leite! 😍

[@kilderribeiro5907]

Com suas explicações não ficamos com dúvidas e sim com água na boca.

[@sandradiascakedesigner]

Que bom ! Espero que goste deste crème brûlée de doce de leite 😍

[@Suelymerces]

Olá amiga chegando para apreciar seu trabalho joinha garantido

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 🤝 Espero que goste deste créme brûlée de doce de leite, fico MUITO cremoso e saboroso 😍

[@fernandavitalramos9644]

Já chego dando curtida ,maravilhosa ❤

[@sandradiascakedesigner]

Muito obrigada! Espero que goste deste crème brûlée de doce de leite! 😍

[@julianasilva2751]

Sandra vc tem msm o dom de ensinar. Sua didática é admirável! Ja fiz agumas receitas suas, a panna cotta foi a última e ficou maravilhosa. Obrigada

[@sandradiascakedesigner]

Muito obrigada! 💖 Espero que também goste deste crème brûlée de doce de leite 😍

[@anapaulamurillo2702]

Suas receitas sao impecáveis. Muito obrigada 🙏❣️😋

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@valentinaconfeitariagourme4334]

Maravilhosa amo + que chocolate top das galáxias ❤

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada querida 😍

[@ramonaventura5957]

Boa noite! Você é uma profissional que realmente nos levar a querer aprender... seu profissionalismo e seus conhecimentos é formidável... Parabéns pela grande profissional que você é

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@esmeraldacanin7152]

Olá Sandra, adoro suas receitas e também a forma delicada com que explica, Parabéns!

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@claudiosouza8745]

Parabéns Sandra,pela aula e sua simpatia na explicação.

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 💖

[@Alex_Erickson]

Ficou cremoso e muito bonito! Rsrsrs Fantástico!

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 💖

[@VeraLucia-rb9oy]

Obrigada pela receita vc é um anjo Deus abençoe Sandra Dias 🙏🏻🙏🏻

[@sandradiascakedesigner]

😍

[@VeraLucia-rb9oy]

Que delícia de sobremesa gratidão Sandra Dias 🙏🏻

[@sandradiascakedesigner]

Espero que goste deste crème brûlée de doce de leite 😍

[@VeraLucia-rb9oy]

@@sandradiascakedesigner Adorei a receita Sandra Dias

[@panthokrator2006]

Essa dica da nata já valeu assistir o vídeo, é extremamente difícil achar creme de leite com mais de 17% p fazer panacota.

[@sandradiascakedesigner]

Que bom! Fico muito feliz por isso! Sempre que uso um creme de leite fresco 35% gordura, muitas pessoas perguntam se pode usar a nata no lugar, e muitas vezes só trocar um pelo outro, não fica bom, porque a nata tem muita gordura - mas adaptando como ensinei, fica ótimo!

[@jackMsw-fn9mp]

Tem como rechear bolo?

[@carminhamenezes189]

Dei água na boca🤤🤤🤤 Obrigada pela receita, Sandra

[@sandradiascakedesigner]

😍

[@rodrigoribasdearaujo8558]

Oi Sandra, parabéns pelo vídeo, como sempre impecável. Porque alguns abaixam mais que outros? Obrigado

[@sandradiascakedesigner]

Quantidades diferentes.... eu não pesei na hora de colocar no ramekin, foi de olho mesmo, então não ficou tudo igual.

[@lusciousdoces]

Sandra do céu, tu se supera sempre!!! Eu sou apaixonada por doce sem leite! 🤎 Farei certamente, a tua banoffee e o teu blondie de limao siciliano são duas receitas recorrentes por aqui 😍😍😍 Me tire apenas uma dúvida: nao seria melhor colocar o doce de leite logo apos esquentar o leite e em seguida assim o creme de leite fresco, não dissolveria melhor desta maneira? Grata desde já, Carla

[@sandradiascakedesigner]

Sim, eu disse isso no vídeo - só que tem que esperar esfriar p/ colocar as gemas.

[@albertonogueiracidatanes6358]

Sempre muito bom assistir as suas aulas, muito obrigado

[@sandradiascakedesigner]

Fico muito feliz em saber disso 😍

[@jorarei6315]

Você é a melhor! Classe, generosidade e simpatia!

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada! Espero que goste deste crème brûlée de doce de leite! 😍

[@solangelima8055]

Que delicia de receita, suas receitas são divinas, parabéns 👏👏👏

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada! Espero que goste deste crème brûlée de doce de leite! 😍

[@TiagoPereira-ri6xt]

Eita...voltou com TD hein!!!

[@sandradiascakedesigner]

heheheheh tentando! Tem muito o que ser feito ainda, mas aos poucos eu vou dando um jeito 😉

[@amaucorreia]

Sandra do céu!!!!!! Essa foi de arrasar.

[@sandradiascakedesigner]

hehehehehe ele ficou maravilhoso 😜

[@DhioneTavares]

Parabéns Sandra pela sua criatividade!

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada! Espero que goste deste créme brûlée de doce de leite, fico MUITO cremoso e saboroso 😍

[@moisespiofrancodeazeredo1434]

Ótima receita e boas dicas. Sandra, se me permite uma pergunta, como se mantém tão esbelta com tantas "provadinhas" ao final das receitas?😊

[@sandradiascakedesigner]

heheheheheh porque eu fico só nas "provadinhas" no final da receita - não passo o resto dia comendo a sobremesa inteira que foi feita 😉

[@santinaoliveira2291]

Que delicia esse receita amei ❤❤

[@sandradiascakedesigner]

😍

[@elizabthmeschiarivilella7908]

Amei tô com água na boca

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada! Espero que goste deste créme brûlée de doce de leite, fico MUITO cremoso e delicioso 😍

[@vanessasouza4414]

perfeito como tudo que você faz

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada! Espero que goste deste créme brûlée de doce de leite, fico MUITO cremoso e saboroso😍

[@Liandra092lauane]

Amoooo doce de leite

[@sandradiascakedesigner]

Então, espero que goste dets crême brûlée de doce de leite 😍

[@cassiacardoso3017]

Show de bola! Parabéns!

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada! Espero que goste deste crème brûlée de doce de leite! 😍

[@melissasantos8582]

Saidades dos seus vídeos

[@AndreSilva-nu8ch]

Olá querida Sandra! Ensina para nós o doce de leite! 🫶🏼

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada! Espero que goste deste créme brûlée de doce de leite, fico MUITO cremoso e saboroso 😍 O doce de leite feito tradicionalmente, são horas mexendo e cozinhando na panela, leite e açucar ... o mais prático mesmo é cozinhar a lata de leite condensado na panela de pressão.

[@CarolCampoli]

Deu água na boca! Vou fazer no dia dos namorados. ❤ Sandra, se usar um ramequim menor (por exemplo 60ml), tem que diminuir o tempo de forno? Obrigada!

[@sandradiascakedesigner]

Sim, com certeza! O contrário também - se aumentar o tamanho da forma, aumenta tempo de forno.

[@LucianaOliveira-zl4ru]

Sandra, como vc adicionou o leite na nata, dar pra fazer chantilly mesmo que batendo com cuidado para não virar manteiga? Obrigada por tanto carinho!

[@sandradiascakedesigner]

Sim, é possível fazer tudo o que seria feito com o creme de leite 35%

[@Sandra-yj4dx]

Maravilhoso ❤

[@sandradiascakedesigner]

Não é mesmo? Este crème brûlée é mesmo delicioso 😍

[@ouropretano26]

Que doce de leite bonito Sandra, é de daqui de Minas? Qual marca?

[@sandradiascakedesigner]

Este doce de leite é do Portão de Cambuí. Ganhei uns 5 kilos dele! kkkkk E é realmente delicioso, sabe aqueles doces que não é doce demais ?!? E extremamente cremoso, gostei muito.

[@simonebarreto5659]

Sandra, posso fazer esta adaptação da nata e leite também na receita original do creme Brulee?

[@sandradiascakedesigner]

Eu não disse que serviria somente nesta receita, esta adaptação serve para usar em *qualquer receita* que pede creme de leite fresco 35% gordura.

[@Susan-kx2cr]

Affffe quase babei aqui 😂

[@sandradiascakedesigner]

heheheheh crème brûlée é delicioso, mas esta versão de doce de leite é sensacional 😍

[@silvalima4625]

Posso usar pra recheio para bolo?

[@sandradiascakedesigner]

Não, não tem como. Ele além de ser assado, ele é uma sobremesa que fica refrigerda, e não tem consistência de recheio. Crème Brûlée uma sobremesa indiviudal.

[@eduardopestana4550]

Doce de leite é Conaprole pra mim não tem nada igual.

[@sandradiascakedesigner]

Doce de leite uruguaio é muito bom mesmo 😉

[@gleidsontomaz4031]

Por quanto consigo vender?

[@s16161]

Da certo para delivery? a camada de açúcar teria que ser feita minutos antes de enviar para o cliente ou poderia ser feita bem antes?

[@sandradiascakedesigner]

Sim, dá certo pra delivery, usando aquela forma de aluminio descartável (empada), mas o açucar precisa ser queimado pouco antes de enviar, porque ele é *hidrófilo* (adora água) - e vai absorver umidade e derreter, virando uma calda de açúcar igual ao de pudim.

[@kaiquegomes2059]

Não fica com cheiro de ovo?

[@gustavooguimaraes]

A nata pode ser congelada?

[@sandradiascakedesigner]

Não, creme de leite fresco talha quando descongelar.

[@cleidegiacometti1177]

😍😍😍😍😍🥰🥰🥰🥰🥰Linda❤❤

[@sandradiascakedesigner]

😍

[@meiremeire5170]

@sandradias dá pra rechear bolos

[@ilmaduarte3033]

Que maçarico você está usando-o

[@ThiaraPinheiro-mh3ug]

Tem como adaptar para o creme de leite 17%? Aqui no nordeste é mais fácil achar esse.

[@sillasvieira5091]

Ela tem um vídeo ensinando a fazer o creme de leite fresco. É com Leite Integral e Manteiga, se não me engano.

[@LuizaHelena-hy1mn]

Vendo doces na rua, bolos pote e brigadeiros da pra adaptar a receita de creme burle pra fazer pra vender na rua?

[@sandradiascakedesigner]

Não precisa nenhuma adaptação - apenas um local (geladeira portátil) onde manter refrigerado, e fazer a queima do açúcar com o maçarico na hora. Se fizer isso horas antes, o açúcar derrete e deixa de ser crème brûlée.

[@reginabertaiolli5871]

Maravilhoso. Que delícia 😋❤❤

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada! Espero que goste deste crème brûlée de doce de leite! 😍

[@Poetisasempoesia]

❤

[@sandradiascakedesigner]

💖

[@janicebalieiro5326]

Agradeço a Deus por sua existência! Por favor me ensina essa conta. Faço geladinho gourmet,preciso usar creme de leite fresco a 35% . Preciso: 230 ml de creme de leite fresco a 35% 250 ml 450 ml 490 ml 120 ml 80 ml Quanto de nata e leite preciso para o creme de leite fresco a 35% A nata é a comprada no mercado? Pois tenho facilidade de leite direto do curral. Desculpas por incomodar.

[@sandradiascakedesigner]

Não entendi qual é a conta. Mas, estou falando da Nata pasteurizada comprado em supermecado, não do leite cru. De qualquer forma, a conta é: 85g Nata + 15ml Leite = 100g Creme de leite fresco Independente de quanto você precisa para determinada receita, faça esta quantidade 5x por exemplo, e você tem 500g creme de leite fresco - coloque numa vasilha com tampa, e vai usando a quantidade que você precisa na receita! Ele pode ficar até 5 dias na geladeira, depois de misturar o leite.

[@janicebalieiro5326]

Nossa! Te agradeço muito por ter me respondido! Deus abençoe sempre sua vida e sua família.

[@SoftVeryPeri]

Ai, ai, ai, ai😮 o som dessa crocância! Vou mijar na calça 👖🎉😂 de tanta gostosura.

[@sandradiascakedesigner]

hahahahahahahahha este crème brûlée ficou d-e-l--i-c-i-o-s-o !!! 😂

[@carlosalexandresantos3777]

Tá de sacanagem 😂🤤

[@sandradiascakedesigner]

😜😂😍

[@fmariav]

Mano....que delícia 😋😋😋

[@sandradiascakedesigner]

😉

[@eduardoalexandre3130]

Cansa só de olhar, parece algo simples mas para fazer é cheio de etapas...

[@akeminakashima8328]

Isso é que é crocancia, o resto é o resto !

[@sandradiascakedesigner]

Né ?!? 😂😜😍

[@ednaqueiroz4224]

É um doce bem calórico, não é?

[@sandradiascakedesigner]

ahhhhh sim.... se for pensar nas calorias, ai não tem jeito ... mas, este créme brûlée de doce de leite, ficou MUITO cremoso e saboroso, vale cada grama de caloria !!! kkkk

[@Anacarola_]

Lindo! Parabéns!

[@sandradiascakedesigner]

Muito obrigado 😊