CREMA PASTICCIERA | Ricetta classica facile e veloce | Natalia Cattelani

[@nataliacattelani5463]

CREMA PASTICCIERA 500ml di latte intero 4 tuorli 150g di zucchero 20g di amido di mais 20g di farina Buccia di limone o vaniglia

[@marisaquagliotti8810]

Quanta farina

[@nataliacattelani5463]

@@marisaquagliotti8810 20g di amido di mais e 20g di farina

[@vittotittiio8335]

Ho preparato la crema con la tua ricetta per fare la crostata sempre seguendo i tuoi consigli, è venuta perfetta!! Senza grumi, liscia e lucida.... Grazie Natalia!!!

[@ChristianMacaluso-dy2tc]

Che buona la crema pasticcera ❤🎉🎉

[@riccardogiulianacolombetti3323]

Brava rendi tt le ricette semplicissime 👍👏👏

[@laylaL.]

Ciao Natalia, la crema é un classico ma ci vogliono i giusti consigli x farla bene...Bravissima come sempre😘

[@nataliacattelani5463]

grazie, se vuole leggerli tutti ti consiglio di leggere il post sul mio blog www.tempodicottura.it/2019/07/24/crema-pasticciera-classica/

[@mariatornatore9352]

Grazie Natalia, veramente, per il consiglio

[@alfiaguidotto6028]

Perfetta e buonissima, brava❤

[@michelamaglione9549]

Ottimaaa!!!😋👍👍

[@annamariacianciaruso9147]

Posso sostituire in egual misura la farina con l’amido di riso ?grazie 😍

[@Luana-by1el]

Ciao Natalia, volevo sapere, se volessi farne la metà basta che dimezzo tutti gli ingredienti ? Grazie 😄

[@annalucchesi1292]

Che bontà e propio vero 🥰💚🦋

[@annarenzullo6383]

Brava come sempre

[@nataliacattelani5463]

grazie

[@giannascatassa3170]

Brava Natalia

[@laylaL.]

Hai mai congelato la crema o nn si può fare?Xche' se si può,io uso molto congelare x avere sempre tutto pronto...con la vita stressante o se ho ospiti o devo fare una festa e quindi me ne servono in gran quantità 😘

[@paolafe9136]

ciao Natalia! stavo giusto pensando di preparala come dessert anti caldo ! ... aspetto una ricetta sul riciclo degli albumi! grazie alla prossima!

[@nataliacattelani5463]

ne trovi già una sul mio blog TORTA AL CACAO con soli albumi www.tempodicottura.it/2018/10/05/ciambella-con-gli-albumi-al-cacao/

[@paolafe9136]

@@nataliacattelani5463 grazie! mi era sfuggito!

[@concettavurchio2066]

Potresti fare con gli albumi avanzati anche le lingue di gatto Spero di essere stata di aiuto

[@_nene_7424]

Cara Natalia quanto deve essere caldo insomma che temperatura deve avere prima di essere mischiato ai tuorli? Complimenti sei bravissima ti seguo

[@nataliacattelani5463]

il latte caldo tiepido, leggi tutti i consigli precisi sul blog www.tempodicottura.it/2019/07/24/crema-pasticciera-classica/

[@paolalacorte240]

Veramente speciale per tutto ✔👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏😘

[@nataliacattelani5463]

grazie 😍

[@mariagalamian7660]

Più che brava e di una gentilezza spiegare e rispondere alle persone

[@nataliacattelani5463]

@@mariagalamian7660 Grazie di cuore Maria

[@paolalacorte240]

@@mariagalamian7660 hai ragionissima..questo fa parte del fatto che è una persona impeccabile non solo dal punto di vista professionale..ma anche da quello umano❤

[@mariagalamian7660]

@@paolalacorte240 e una persona bella fuori dentro c'è ne fossero persone così sono rare

[@giusysimari3265]

Brava come sempre !!! Vorrei chiederti ma dopo aver fatto la crema pasticcera anche se e calda la posso mettere in frigorifero tranquillamente? Grazie ciao❤

[@marypinna6308]

Bravissima ti ho visto fare sempre delle gran belle ricette . Iscritta 👍👏👏👏

[@nataliacattelani5463]

@@marypinna6308 grazie

[@nataliacattelani5463]

visto che la metto in un recipiente basso la crema intiepidisce velocemente e la metto in frigo subito

[@angelaspa6804]

Sei bravissima e simpatica ti seguo da quando sei arrivata alla prova del cuoco un abbraccio a te e alle tue figlie

[@mariatornatore9352]

Cara Laura, amore, in frigorifero non si mettono mai, cibi caldi, o crema pasticcera, oppure un dolce qualsiasi, si devono sempre far raffreddare a temperatura ambiente. Ciao tesoro

[@mariagraziafanti3520]

Ciao, mi sono iscritta ora al tuo canale, brava e a presto!

[@nataliacattelani5463]

grazie

[@laylaL.]

È normale ke il giorno dopo c'è un po' di liquido sul fondo nella ciotola?Mi succede sempre e nn riesco a trovare una soluzione...

[@anetaaneta108]

❤

[@licagugoasa9631]

❤❤❤❤❤❤

[@nunziadedonato2995]

bravissima come sempre.....vorrei un consiglio per farla venire più dura che quando la metto nei dolci ( non si deve sedere ) sarà compatta da rimanere in altezza grazie....

[@nataliacattelani5463]

se vuoi che rimanga dura non la rimescolare con la frusta una volta fredda ma lasciala bella compatta e spalmala così sarà dura

[@eugeniamazunno313]

Brava

[@nataliacattelani5463]

grazie

[@nadiagavioli2072]

È la prima volta che sento di nn fare bollire la crema , io L ho sempre fatta bollire . Potrei sapere il perché ?? Grazie mille per la risposta ciaooooooooooo 👍👍👍👍👍

[@nataliacattelani5463]

Nadia Gavioli ciao, se raggiungi i 100 gradi ( la bollitura) l’uovo profuma di zolfo e la crema rischia di attaccarsi . Per coagulare gli amidi di farina occorre arrivare a 80 gradi circa e mantenerli per alcuni minuti, se usi l’amido di mais questo coagula a 70 gradi. Un tempo, proprio per non rovinare la crema si insegnava a cuocerla a bagnomaria. Con questa cottura la temperatura veniva controllata meglio e non raggiungeva i 100 gradi che sono quelli della bollitura. Spero di essere stata più chiara a presto e grazie

[@gici2603]

❤💛💚💙💜

[@marisamaiorano8608]

Esattamente come la faccio io però mettendo sui 70 Gr di amido e farina per farla venire più duretta soprattutto per farcire la torta.

[@nataliacattelani5463]

brava!

[@marinadifazio1956]

Brava ma io l' ho fatta sempre bollire piano piano per5 minuti dall' inizio del bollore mia madre di 96 anni ha sempre fatto così 5 tuorli 5 cucchiai di zucchero mezzo litro di latte intero buccia di limone e volendo una stecchetto di cannella e una tazzina di farina

[@speranzaloi2238]

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