Creme de Mascarpone- para recheios/ coberturas

[@ouroazul2]

Ola. Hoje venho agradecer. Mto obrigada este recheio salvou a minha vida e o meu bolo. Bjinho do LUXEMBURGO 😊❤

[@receitasladolcerita]

Que bom!!!

[@carlotinha70]

Obrigada por me ensinar uma receita que enfim deu certo e muito gostosa ❤️😆Gente eu fiz hoje abril2021, depois de ler os comentários sobre passar do ponto com a nata e estragar todo creme , mudei a maneira de fazer !! Bati a nata extra e depois coloquei a mistura do mascarpone com o açúcar e digo pra vocês que ficou perfeito e o medão kkkkk de não dar certo foi .... também se quiserem pode saborizar com 2 colheres de leite ninho ! Deu certo . Atenção , façam a receita duplicada para um bolo normal de 25x10 p/(cobertura) se ainda for para mais o recheio ,devem aumentar de novo né ...,😃😋

[@belarios1028]

Aí adoro! Vou usar com certeza!!! É tão querida que dá vontade de ir aí e agradecer pessoalmente!! Obrigada

[@receitasladolcerita]

Eu é que agradeço!

[@evelinazevedo5146]

Obrigada querida Vou usar para cobertura de uma tarte de limão 😋 Beijinhos

[@receitasladolcerita]

Excelente!

[@deniseduarte5402]

Fiz uma gelei de frutos vermelhos para rechear um bolo de limao foi um sucesso....esta doida a procura de um recheio para o bolo de limao que nao seja chocolate branco/ chocolate tradicional, encontrei essa foi a minha salvaçao

[@receitasladolcerita]

Que bom!

[@mariadasdoresbarbosatiggin3828]

Obrigada amei a receita estou agradecida Deus abencoe FELICIDADES

[@receitasladolcerita]

Que bom que gostou

[@lilianacataluna7442]

eu adoro fazer eeste recheio/cobertura. é mesmo bom e nunca falha :)

[@nilvaanjosdias395]

Gostei muito, era o que eu queria, maravilhosa e muito fácil de entender 🙏🏼

[@pcrrm]

Olá. Adoro as receitas da Rita Nascimento. Já fiz este creme várias vezes e é delicioso. Desta vez, preciso de o fazer para rechear e cobrir um red velvet (também da La Dolce Rita, claro) mas para um intolerante à lactose. Gostava de saber se já alguém experimentou fazer com Mascarpone e natas sem lactose. Ficou bom e estável para cobertura, ou é melhor adicionar folhas de gelatina? O bolo vai ter de ser transportado de carro, da minha casa para o local da festa, uns 30Km.

[@mariacerqueira1382]

Obrigada pela atenção gostei muito da sua receita

[@receitasladolcerita]

Que bom que gostou

[@fatimalopes682]

Olá dolcerita,fiz um red Velvet com este creme e pus gel corante amarelo para enfeitar com o saco de pasteleiro.. fixou lindissímo. Obrigada pela dica. Fátima Lopes 😘

[@receitasladolcerita]

Que bom!

Belíssima receita esta!

[@TheMagnolia113]

Todas as vezes que alguém faz um elogio a alguma sobremesa minha eu digo logo " agradeçam à Ritinha do La Dolce Rita". O mérito é teu pelo profissionalismo e pela habilidade de ensinar de forma tão clara. Mt obrigada 😍😍😍.

[@receitasladolcerita]

Ohhh que bom! Fico tão contente por saber isso

[@anaseara8052]

Querida Rita, uso esta receita para rechear todo o tipo de bolos e tartes, é sempre bom! E é como diz, dá para juntar uma data de coisas e ter sempre um bolo diferente. E depois...depois é só apreciar a família a deliciar se 😋 Bom ano novo cheio de mimos doces para fazer para os que mais gostamos

[@receitasladolcerita]

É mesmo! Beijinhos! Obrigada :)

[@elisabeterodrigues7227]

Obrigada pela sua resposta beijo

[@leonorsgomes]

Obrigada pela receita! Já fiz umas tantas vezes, mas sempre para usar logo a seguir. Alguém sabe se ele aguenta bem no frio, guardado numa tacinha hermética para usar no dia seguinte?

[@receitasladolcerita]

Dá para fazer mas resulta melhor se aplicado no momento :)

[@rosalopes8657]

Que maravilha😋obrigada😍😘

[@InêsCarvalho-g9x]

Obrigada! Dicas incríveis e receitas ainda melhores 😊😊 Uma questão, quando este creme é feito ele deve ser usado de seguida, ou pode ser feito para usar mais tarde (por exemplo, fazer de manhã e utilizá-lo só mais de tarde)?

[@receitasladolcerita]

Olá, ele pode ser guardado mas às vezes perde a textura quando se vai aplicar. Eu prefiro fazer e usar de seguida.

[@InêsCarvalho-g9x]

@receitasladolcerita certo, muito obrigada! Que continue a fazer os nossos dias um pouco mais doces 😊😊

[@doragomes5340]

Boa tarde gostei muito desse creme será que pode se rexiar o bolo de bolacha muito obrigada 😘

[@receitasladolcerita]

Sim :)

[@gracasilveira4986]

Boa tarde Rita! Já fiz este creme várias vezes e gosto muito. Gostaria de saber se poderei adicionar corante em gel? Funcionará? Obrigada

[@receitasladolcerita]

Pode sim :)

[@anaguimaraes3767]

Vou fazê-lo sabado ! 😍

[@anetesiqueiramagalhaes2636]

Olá sra Rita e olá pessoas que acompanham o canal! Sra Rita, obrigada pela receita e pelas dicas. Fiquei com vontade de fazer essa receita e tenho algumas perguntas, pois sou brasileira e moro na Alemanha e os ingredientes tem nomes diferentes de Portugal e tb do Brasil, mas eu gostaria de saber se alguém pode confirmar o seguinte: "Natas" é a mesma coisa que "Creme de Leite fresco" ? Açúcar em pó é a mesma coisa que "açúcar de confeiteiro"? Se alguém souber e puder tirar essa dúvida, serei mto grata. Abraços a todas.

[@receitasladolcerita]

Olá, sim ambas estão correctas.

[@carlotinha70]

Oi Anete você fez a receita ? Onde encontro essa nata fresca aqui na Alemanha ? Eu só acho creme de leite nas lojas turcas ...😘

[@catarinasousa1135]

Será quecpodemos adicionar um pouco de lemon curd?

[@receitasladolcerita]

Sim :)

[@4567896616100]

Amei❤

[@cristinagil8793]

Olá Rita se juntar um pouco de corante, não estraga o creme? Precisava de fazer umas coberturas do bolo em tons de azul...obrigada

[@receitasladolcerita]

Podes usar desde que seja em pasta ou gel, dos que se vendem nas lojas de cake design, não os líquidos de supermercado.

[@elisaaleixo4346]

Sempre uma querida...

[@fatimapereira289]

Posso fazer uma tarte com bolachas bjs Portugal ❤️

[@receitasladolcerita]

Beijinhos!

[@catycristina12]

Olá! Amei a receita e pretendo usá-la, só queria tirar uma dúvida. Este creme aguenta bem se adicionar um pouco de corante em gel? Já vi muitas receitas que falharam e perderam a textura ao adicionar o corante...

[@receitasladolcerita]

Olá, se for em gel ou pasta pode usar.

[@marceloalmeida1228]

Olá Rita com esse creme posso cobrir um bolo e por cima colocar uma cobertura de morango? obrigada adoro todas as suas receitas

[@receitasladolcerita]

Nunca testei, nada como se testar :)

[@marceloalmeida1228]

@@receitasladolcerita obrigada

[@sandrapilarpaulino]

Maravilhoso ❤️

[@josecardosoferreira7367]

Olá menina Rita!gostava de saber se posso usar este creme para bolo de bolacha,desde já muito obrigada

[@receitasladolcerita]

Sim pode ;)

[@timocas]

Parabéns e obrigada por suas receitas e dicas. Tenho duas questões sobre o uso deste creme. Pode se usar com bico de confeiteiro? Antes deve ficar no frigorífico para ficar com mais consistência? Outra questão as natas podem ser batidas e depois incorporadas ao creme ?

[@afallin]

Ola, Rita, helppp! Amanha vou fazer o teu Pao de Ló com morangos. Para a cobertura, melhor esta receita ou a de "chantilly para recheios mais estavel"? Qual aguenta mais? Fiz um mascarpone com raspas de laranja e um pouco de sumo de limao, mas cortou! Tenho de repetir a cobertura, que quero deixar já preparada hoje no frigorifico. Qual a melhor? Obrigada!

[@receitasladolcerita]

O acido corta lacticínios, é normal se juntou limão ter acontecido isso. Também tem o chantilly mentiroso, todos são optimos, é uma questão de preferencia :)

[@henriquequintana2143]

Ameiiii!!!

[@catarinamachado1708]

Olá Rita! Obrigada pela partilha! Posso usar este creme para rechear um bolo que será forrado com pasta de açúcar e que por isso terá que ficar fora do frigorífico de um dia para o outro?

[@receitasladolcerita]

O creme de mascarpone deve estar refrigerado, por isso não é o mais indicado.

[@MundodaJeh]

Da para fazer tiramissu?

[@sandranunes456]

Olá Rita posso juntar doce. De frutos vermelhos ao mascarpone ?

[@receitasladolcerita]

Acho melhor marmoreado ou então fazer uma camada à parte porque dependendo do doce pode soltar água para o creme.

[@sandranunes456]

@@receitasladolcerita ok obrigada.

[@susanaalvo6662]

Bom dia Rita, podemos colocar um bocadinho de corante neste creme? Obrigada

[@receitasladolcerita]

Sim :)

[@TA-bj1tm]

Adorei!

[@cristianaalmeida5896]

Será que posso usar o açúcar cristal?

[@4567896616100]

Olá 👋 quanto de água e de café posso colocar? Por favor!☺️

[@receitasladolcerita]

Tem de ser café solúvel :)

[@4567896616100]

@@receitasladolcerita e quanto de café solúvel posso colocar? ☺️

[@4567896616100]

@@receitasladolcerita pode me dizer a quantidade exata por favor 😊 obrigada ☺️

[@danielateixeira4570]

Olá Rita, bom dia. É possível usar este creme para fazer decoração de bico nos bolos? Obrigada

[@receitasladolcerita]

Pode usar sim

[@margaridavieira782]

Qual é a sua validade??

[@lucienedesa9180]

Será se eu adicionar chocolate em pó neste creme de mascarpone para a cobertura de um bolo fica bom???????

[@analouro630]

Adorei a receita Rita! Super desenjoado para rechear bolos! Uma pergunta, para aromatizar com chocolate, por exemplo, não sei se funciona? Ponho chocolate em pó ou derretido?

[@receitasladolcerita]

Talvez cacau em pó peneirado fique melhor, mas nunca fiz de chocolate.

[@analouro630]

Rita experimentei com chocolate em pó(era o que tinha disponível!) peneirado, ficou 5⭐

[@patriciamatosdossantos265]

Olá Rita. O corante deve ser colocado depois do creme estar pronto ou durante o processo? Obrigada. ❤️

[@receitasladolcerita]

Dá das duas maneiras mas no final é mais fácil de ir ajustando a cor

[@patriciamatosdossantos265]

@@receitasladolcerita muito obrigada. 😘

[@marianacarvalho9240]

Olá! Este creme dá para usar como cobertura de bolo se for para depois cobrir com pasta de açúcar? Obrigada! :)

[@receitasladolcerita]

Dá sim mas teria de ficar no frigorífico.

[@avonbonitasparasempre1762]

Olá Rita! Vou fazer a sua receita de red velvet pela primeira vez, para dia dos namorados ❤ Na decoração, pensei cobrir o bolo com este mascarpone e usar um stencil para fazer corações... Este creme é indicado? Posso tingir com corante em gel? A ideia era trabalhá-lo como fazemos com o buttercream. 😊 Obrigada!

[@receitasladolcerita]

Não sei se vai funcionar muito bem porque este creme é bem mais ligeiro que o creme de manteiga, mas diz que tal ficou :)

[@avonbonitasparasempre1762]

@@receitasladolcerita acabei por não experimentar... Fiz numa forma coração, fiz rosetas em volta e um coração no meio com o bolo esfarelado! Estava bom, mas não aquele vermelhinho que era suposto... Tenho que fazer mais vezes!😋😋

[@Atip322]

Olá Rita, tb poderei por corante neste creme? Qual aconselhas? Em pó ou líquido? Obrigada

[@receitasladolcerita]

Eu só uso em pasta.

[@sabrinadeangelicavatt2299]

Olá!!! Uma dúvida, por favor: posso congelar um bolo recheado com este creme? Obrigada!!!

[@receitasladolcerita]

Não me lembro de ter testado por isso só mesmo experimentando ;)

[@manuelnita5626]

Quanto vale este canal? Priceless.

[@receitasladolcerita]

Obrigada!

[@belarios1028]

Olá mais uma vez Rita... pergunta que não tem muito a ver com mascarpone... se fizer um coulis de frutos vermelhos, quanto tempo posso guardá-lo? Posso fazê-lo com antecedência, enfrascar e reservar para sempre que fôr necessário?! Muito obrigada!

[@receitasladolcerita]

Dura pouco porque é feito com fruta fresca.

[@issigor]

Fiz exatamente igual e o creme talhou super rápido

[@priscillab2414]

Oi, acredito q vc bateu muito o creme. Pelo pouco que sei, as natas e o creme de leite fresco, se bater muito, talha e vira manteiga. Acho q pode ter sido isso.

[@aparecidaamaral1995]

Acabei de sofrer isso. Talhou de início mesmo seguindo os passos 😢

[@rosacatiaazevedo7058]

Olá Rita, sou fã, adoro o livro Da pastelaria em casa,(comprei para ter na Suíça e fazer alguns dos nossos docinhos) não o largo, agora vim à procura de uma receita para cobrir cupcakes. Só uma pergunta à parte, está a usar o Invisalign? Beijinhos

[@receitasladolcerita]

Tenho invisalign em cima e aparelho metálico em baixo ;)

[@doracosta9295]

Sera que funciona se juntar corante

[@receitasladolcerita]

Podes usar desde que seja em pasta ou gel, dos que se vendem nas lojas de cake design, não os líquidos de supermercado.

[@doracosta9295]

@@receitasladolcerita obrigada

[@produtospau-brasil5891]

Olá te acompanho do Brasil... Gostaria de saber se as natas (creme de leite aqui no Brasil) são necessárias, pois o mascarpone são as natas talhadas e filtradas. Também queria saber se esta cobertura não fica mole para cobertura, pois vou fazer o teu pão-de-ló com morangos e queria saber se a cobertura pode ser com o mascarpone. Obrigada! beijos do Brasil, o que você precisar daqui, pode pedir! Filomena

[@receitasladolcerita]

Necessita natas senão ficaria muito espesso, quanto à textura pode apreciar no bolo de limão que usei para rechear e cobrir.

[@produtospau-brasil5891]

@@receitasladolcerita obrigada vou olhar o bolo de limão. Beijos Filomena

[@helenas.barbosazamprogno1441]

Açúcar em pó é o mrsmo que açúrcar refinado?

[@receitasladolcerita]

Não, açúcar refinado é apenas o açúcar com o grão mais fino. O açúcar em pó é completamente pulverizado, pode conhecer como açúcar de confeiteiro ou impalpável.

[@LuizaPires-zl8ut]

Olá. As natas são para bater ou as comuns?

[@receitasladolcerita]

São para bater, uso sempre essas.

[@marcele9807]

O que são as natas aqui no Brasil?

[@receitasladolcerita]

Creme de leite

[@rosamargarido438]

Ai que maravilhoso adorei

[@sandramara6090]

Nata é o creme de leite? 🤔 obrigada

[@receitasladolcerita]

Sim :)

[@marianasantos5597]

Dúvida: precisamos de juntar alguma gelatina para lhe dar mais estabilidade ou aguenta bem um dia inteiro? Eu ja fiz e gostei muito mas nesse dia comemos rapidamente. Obrigada pelas receitas

[@receitasladolcerita]

Não é necessário usar gelatina.

[@LurdesRego-sx6xu]

Posso guardar este creme no frigorífico?

[@receitasladolcerita]

Não só pode como deve :)

[@marirosebr]

Olá Rita! A nata seria o creme de leite fresco? Muito Obrigada!

[@receitasladolcerita]

Sim, é isso mesmo ;)

[@aparecidaamaral1995]

Que triste acabei de fazer,mas talhou...poderia me sugerir o que deu errado? Grata.

[@receitasladolcerita]

Pode ter sido demasiado batido ou as natas/queijo não estariam frios :(

[@aparecidaamaral1995]

@@receitasladolcerita obrigada Ritinha 💞 vou tentar novamente.

[@marianamartins8715]

Olá Rita, achas que fica bom fazer um bolo com esta cobertura e adicionar na mistura uma saqueta de Tang ou gelatina de limão ?

[@receitasladolcerita]

Nunca testei ;)

[@carlaleite4591]

Ola Ritinha, ja tentei diversas vezes fazer este creme, e sempre que coloco as natas o creme comeca a ficar em grumos e liquido, como se colhasse. O que sera que pode ser ?

[@receitasladolcerita]

Talvez das natas que estás a usar, é a única coisa que me ocorre... Para a próxima tenta fazer tudo junto logo de inicio: as natas, o queijo e o açúcar.

[@ericasilva776]

Boa tarde Rita! O que é mascarpone?

[@receitasladolcerita]

Um tipo de queijo cremoso.

[@ericasilva776]

@@receitasladolcerita obrigado.🥰🥰

[@guerreirateam7185]

Sempre fiz e saiu bem agora faço mas acaba por talhar o que pode ser

[@receitasladolcerita]

Pode estar a bater de mais.

[@joanamorgado8500]

Tenho uma dúvida, adoro cupcakes mas acho que ficam sempre enjoativos. Este creme seria um boa opção em vez do creme de manteiga?

[@receitasladolcerita]

Sim :)

[@joanamorgado8500]

@@receitasladolcerita para utilizar como recheio de bolo de casamento seria uma boa opção adicionar folhas de gelatina. Quantas por litro aconcelhas?

[@humbertinamiranda1401]

O meu tb talhou assim que juntei as natas. Eram da Longa Vida. Não dá para remediar?

[@receitasladolcerita]

As natas frescas se forem demasiado batidas talham, infelizmente depois de talhar só dá para fazer manteiga...

[@humbertinamiranda1401]

@@receitasladolcerita obrigada pela sua resposta. Manteiga não era exatamente o que eu queria 😔 Mas não desisti. No dia seguinte fiz com natas de pacote de cartão e correu muito bem. Parabéns pelas suas receitas. São uma óptima ajuda e constante desafio. 😍

[@anapinto3202]

Bom dia Rita, o meu creme mascarpone talhou. Sabe-me dizer porquê? Muito obrigada (:

[@rosaribeiro8693]

Deve ter batido demasiado

[@marlinunes4225]

Gostosura, adorooro, fina e prática! Obrigada

[@analuisaduarte8541]

Será que dá para usar queijo creme em vez do mascarpone? Obrigada ☺️

[@receitasladolcerita]

Não testei.

[@mawisareis]

Da para congelar?

[@receitasladolcerita]

Não testei mas acredito que não.

[@heliojunior2245]

Serve para floresta negra?

[@receitasladolcerita]

Pode servir sim

[@quelimartins2465]

O que é mascarpone que ela colocou para fazer o creme?

[@mikynhah]

É um queijo fresco italiano.

[@MelBotelho2305]

Essa nata é qual porcentagem de gordura?

[@receitasladolcerita]

35%

[@MelBotelho2305]

@@receitasladolcerita obrigada

[@elisabeterodrigues7227]

Posso pore no congelador quantos dias ?

[@receitasladolcerita]

Nunca testei congelar.

[@rosanacamargo6400]

Por favor meu mascarpone está congelado! Como devo bater ? Obrigada

[@receitasladolcerita]

Acredito que depois de descongelado perde a textura, não é aconselhável.

[@helenasantos1223]

Posso substituir o creme mascarpone por outra coisa pq aqui em São Paulo e muito difícil encontrar

[@receitasladolcerita]

Este creme tem de ser feito com mascarpone ;)

[@helenasantos1223]

@@receitasladolcerita obrigada querida adoro vc obrigada por me responder

[@helenasantos1223]

@@receitasladolcerita vou tentar com ricota será q vai dar certo 😬

[@josecosta3878]

Usa a receita da Rita Lobo de mascarpone. 500 ml de creme de leite fresco e suco de 1 limão siciliano. Fica uma delícia e rende 360 gramas. Resumindo: aqueça o creme de leite até quase ferver (uns 84 graus), quando começa a aparecer umas bolhas pequenas na beirada da panela. Coloque o suco do limão siciliano, desligue o fogo e mexa bem devagar. Deixe descansar pelo menos meia hora antes de colocar pra escorrer o soro (na geladeira, de um dia pro outro). Com merengue suíço e zabaione vira uma mousse deliciosa servida com frutinhas vermelhas...hmmm

[@helenasantos1223]

@@josecosta3878 obrigada Júnior gosto muito das receitas da Rita lobos agora vou fazer 🥰

[@aldasenra9453]

Olá Rita, tentei fazer duas vezes este creme mas acaba por ficar desligado no final... não fica com a consistência que vejo no vídeo... o que estarei a fazer de errado?

[@receitasladolcerita]

Será que está a bater demasiado?

[@catarinaafonsoferreira3736]

Boa noite quais são as medidas?

[@receitasladolcerita]

As que estão escritas no vídeo e na receita.

[@4567896616100]

❤❤❤

[@helder6072]

Bom

[@adelaidemoca8914]

👌

[@adrianalourenco-sweettacas]

Boa tarde! Amei sua receita, parabéns! Gostaria de saber qual a validade desse creme?

[@andreisantos2019]

uma porcaria