A base para milhares de sobremesas! Extremamente versátil!

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10 ай бұрын

Creme de confeiteiro
preparo: aprox. 30 a 40 minutos
• 500 ml de leite integral
• 100 gramas de açúcar refinado
• 5 gemas
• pele de 1 limão siciliano
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 30 gramas de amido de milho
• licor de laranja (opcional)
MODO DE FAZER:
Em uma panela, aqueça o leite com a pele do limão e metade da quantidade total de açúcar.
Separe as gemas das claras e coloque as gemas em uma tigela grande (para essa receita vamos usar apenas as gemas, guarde as claras para outra receita).
Acrescente o restante do açúcar às gemas, misture com o fouet, adicione a essência de baunilha, o amido de milho e continue mexendo até incorporar.
Quando o leite começar a ferver, retire as peles do limão.
Adicione o leite quente à mistura de ovos aos poucos, sempre misturando com o fouet até incorporar.
Volte o creme de ovos e leite para a panela em fogo médio para baixo e cozinhe, misturando sempre com uma colher de pau, até começar a espessar. Troque a colher de pau pelo fouet e continue mexendo.
Quando o creme começar a ferver, cozinhe por mais 2 minutos aproximadamente, desligue o fogo, coloque a pele do limão de volta para que continue aromatizando o creme e transfira tudo para uma tigela.
Passe um cubo de manteiga sobre a superfície do creme para evitar que se forme uma película ao esfriar.
Espere esfriar e acrescente um pouco de licor de laranja para perfumar.
Antes de servir ou usar na receita de sua preferência, retire as peles do limão.
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Realização: Play9 + Paola Carosella
Cozinheira, roteirista, produtora executiva : Paola Carosella
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de câmera e som: Maira Sousa Henrique
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Carolina Mel

Пікірлер: 596

@sonalycarvalho 10 ай бұрын

Por mais “simples” que seja a receita, a Paola consegue transformar o vídeo em uma riquíssima aula de culinária, cheia de dicas para quem não tem muita experiência na cozinha 💖

@lucianacardoso893 10 ай бұрын

A piada do pavê é patrimônio do Brasil 😂 Assisto todos os dias com meu bebê de 2 anos e meio!!! Dante te ama Paola! (E eu também hehe)

@vxytor 10 ай бұрын

que maneiro

@Diene520 10 ай бұрын

Patrimônio de gente besta

@gustavoinserra8661 10 ай бұрын

Perfeito! A piada do pavê é uma tradição nacional! 🤣

@jonaspierobon4804 10 ай бұрын

😂

@MariaFatima-fw4yf 6 ай бұрын

😢

@leewton 10 ай бұрын

Olá Paola! Gostaria de sugerir um vídeo compiladão ou uma serie com receitas de molhos bases, tipo les sauces mère, beurre blanc, madeira, etc. E tbm que vc nos mostre sugestões do que combina com cada molho. Seria sensacional para aumentar nosso leque de escolha de combinações de receitas.

@guilhermegalarraga3456 10 ай бұрын

Sim, queria mt tb ver uma série com sauces mères ensinados pela Paola

@lucassousa1835 10 ай бұрын

super!

@AgathaKM2 10 ай бұрын

simmmmm pensei nisso tbm

@natakatsivalis 10 ай бұрын

Aaah!!! Quero aprender a fazer arroz à piamontese com molho madeira!!! Tô com desejo há um tempão, mas no restaurante é tão caro 😢

@marlifragasilva9261 9 ай бұрын

Paola , boa noite , faz uma receita sem glúten

@JuniorMoreiraalves 2 ай бұрын

Eu fiz esse creme exatamente seguindo a receita. Só na ausência do limão 🍋 siciliano eu usei casca de laranja. Meu Deus!! Dos céus!!

@gabrielrios8202 10 ай бұрын

Meu deus do céu, que didática dessa mulher, eu fico de cara no chão o quão boa ela é em explicar coisas que parecem difíceis da maneira mais fácil possível. Parabéns.

@SergioRodrink 10 ай бұрын

Incrível como essa pessoa, tem uma didática de fazer qualquer receita, parecer super simples, super fácil, e uma capacidade de explicar, de um jeito que dá até uma paz... Paola maravilhosa...

@Mel_Ed 10 ай бұрын

A Paola cozinhando da uma paz...

@karinschm 10 ай бұрын

Adoro sonho recheado com creme de confeiteiro. 🤤

@marciojosepereira3453 3 ай бұрын

Serve para recheio de bolos?

@ticibandeira 2 ай бұрын

Serve! Só não pode congelar @@marciojosepereira3453

@alicematos5544 Ай бұрын

@@marciojosepereira3453sim. Da pra usar em quase tudo.

@satay771 10 ай бұрын

minha alegria é acordar aos sábados e já ter vídeo da Paola

@joanalimajp 10 ай бұрын

Quanta delicadeza... Paola ensina tão bem que o difícil chega até nós parecendo fácil 😊

@guilhermegalarraga3456 10 ай бұрын

As melhores receitas na minha humilde opinião são exatamente essas: bases pra centenas de usos. Eu adoraria ver algumas receitas de molhos base salgados clássicos no canal também.

@victonauta 10 ай бұрын

melhor professora de cozinha que existe!

@janemeirebarzi7103 Ай бұрын

Paola , vc é sensacional , vc consegue explicar com tanta leveza , parabens , vc sem duvidas é a melhor culinarista do Brasil , sou sua fã

@julianasantos7556 10 ай бұрын

Assistir às receitas da Paola é quase uma meditação. Edição, música, cozinheira, participações das gurias, tudo mais que maravilhoso.

@josefinasarrasicoelho1060 6 ай бұрын

Qué simpática está garota!!

@gerlianemartinscosme8333 10 ай бұрын

As gemas estão maravilhooosas...parecem bandas de pêssego em calda😍!!! E como diria a Leide ... "Que delícia" esse creme de confeiteiro ❤

@joaoalvim9009 10 ай бұрын

Simplesmente Perfeito !!! Amei

@eunicecleliacassiano5433 10 ай бұрын

Uauuuuu! Amei. Obrigada 🇧🇷

@cassiomoraes7309 10 ай бұрын

Mal posso acreditar que à seguir teremos a nossa chef de cozinha favorita cozinhando dois clássicos: torta de maçã e pavê! O Brasil te ama, Paola! (PS: Pavê é a minha sobremesa favorita!)

@athosfelipe4069 10 ай бұрын

Como é prazeroso assistir essa mulher cozinhar

@claudiogallineto 8 ай бұрын

Só gratidão 💛

@DANI-rp5ik 10 ай бұрын

Tal qual Paola, sempre termino minhas receitas favoritas aos suspiros de prazer por essa prática maravilhosa e mágica q é a gastronomia!

@carmentelles6964 4 ай бұрын

Gratidão por dividir teus conhecimentos

@claudiaroveri907 10 ай бұрын

Meu Deus esse creme já tá divino. A torta deve ser dos deuses!

@kellyraiane2464 10 ай бұрын

Que creme lindo!

@janeaquinodesouza7556 7 ай бұрын

Fiz ficou top. Obrigada.

@janairaramos1238 9 ай бұрын

Paola..adoro suas aulas..adoro suas dicas. Gratidão

@sarahcorreia6545 10 ай бұрын

Que creme lindooo!Perfeito!😋♥️

@larissaangelicocardoso4326 6 ай бұрын

Maravilhosoo!!!! Fiz e ficou perfeito!

@mailiantoniadesousa5317 10 ай бұрын

A aula sagrada de todo sábado ! Obrigada Paola 😋🙏

@MViniciusXD 9 ай бұрын

estou amando essa era confeiteira

@suzanacrispim2339 Ай бұрын

Amei essa receita😊❤

@lucienebragadossantos3754 10 күн бұрын

Procurando um creme de comfeiteiro acho essa delícia, obrigada paola vou fazer amanhã pra 30 pessoas.

@nalvabandeirabandeira9195 4 ай бұрын

Maravilhosaaaaa, parabéns! Você simplesmente arrasa!

@roseleneborges9588 9 ай бұрын

É muito amor pela culinária❤

@stelasantoscouto8222 6 ай бұрын

Paola, suas receitas são um auxílio luxuoso. Além de produzir delícias, somos enriquecidos com técnica e peculiaridades muito legais sobre os ingredientes. Obrigada e parabéns !

@thayscarvalho3505 10 ай бұрын

Melhor jeito de começar um sábado, com receita da maravilhosa Paola

@OliveiraAnelita 10 ай бұрын

Ela tem algo que encanta ❤

@CNMAJOR 10 ай бұрын

Eu nem vejo o vídeo já deixo like por que ela é demais gosto muito do seu carisma Paola

@alessandralima1251 5 ай бұрын

Eu amo esse creme.

@edsonleite6609 9 ай бұрын

A Paola é nota 10mil. Nos ensina as receitas com muito carinho. Senti o sabor daqui da minha residência. Parabéns, Paola.

@antonioflausino7562 8 ай бұрын

Obrigada Deus abençoe ❤❤❤❤❤

@nathycastro580 10 ай бұрын

Inspiração de cozinheira ! ♥️

@lucimaramelo4530 10 ай бұрын

Paola,amo seus vídeos, amo sua espontaneidade. Você é um sopro de frescor num dia quente.❤

@stefanifernandes1312 10 ай бұрын

❤❤❤❤❤que lindeza de receita ❤

@filipegonzalesnobremangueira 10 ай бұрын

Simplesmente maravilhosa essa receita. Obrigado Paola e a todas que fazem parte desse canal lindo!!

@edinalvasantos6333 23 күн бұрын

Fiquei com água na boca

@GabrielErig 2 ай бұрын

Fiz aqui e ficou perfeito!!!

@mariaangelica8371 8 ай бұрын

Que Deus continue cuidando, abençoando e guiando você, Paola!🙏🏿❤🌷

@Rodrigo41016 10 ай бұрын

Maravilhosa como sempre, didática prática, clean ♡

@barbarababinha1900 2 ай бұрын

Essa mulher é incrível ❤

@loidecaetano1288 9 ай бұрын

Fiz. Ficou delicioso

@matheushenriquesantosbarro280 10 ай бұрын

O melhor doce já feito 😋

@luciacunha8540 10 ай бұрын

Você é demais Paola! Adoro suas receitas.❤

@biaferreira5777 6 ай бұрын

Eu fiz e amei o resultado

@monicasiqueirasobral2010 7 ай бұрын

Paola, como você é incrível, faz de uma base de receita se transformar em várias possibilidades. Maravilhosa 👏👏👏

@elianamariacochetto848 10 ай бұрын

Gosto muito das receitas da Paola e sempre vem junto dicas maravilhosas! Dá prazer vê-la preparando os pratos, ela faz com amor e muita competência!

@stelacelant-pq2qd 8 ай бұрын

Amei a receita!

@mariagracas6654 7 ай бұрын

Maravilha! Amei. Vou tentar fazer essa receita. Muito chique. Obrigada por esse presente.

@lucileidedesousa9488 19 күн бұрын

Amor essa mulher🎉🎉🎉🎉

@robsonvianna9388 Ай бұрын

Nossa como estou feliz de poder te acompanhar e aprender e me aperfeiçoar na culinária, fiz um ano no IGA, tá sendo edificante Parabéns e obrigado.

@mariliasereno3168 10 ай бұрын

Que maravilha!! E a explicação da Paola é tão simples e fácil de aprender 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾

@davimorete 10 ай бұрын

Incrível ,te ver na cozinha e o privilégio de ver uma historia atras de suas receitas,e que nunca a uma so receita e sim infinitas possibilidades .❤

@michelesousa9019 6 ай бұрын

A melhor receita que já vi , e olha que faço muito , você é maravilhosa Paola 💜

@pauladesousa7894 Ай бұрын

GRATIDÃO fiz o crème ficou deliçia 😊

@cristinacosmao1695 9 ай бұрын

Vc faz com tanto Amor que dá água na boca só de assistir ❤👏👏👏

@stkplay_777 10 ай бұрын

Bom dia, essa receita é maravilhosa

@natasantos6077 4 ай бұрын

Cara que creme é esse mds , melhor creme do mundo !!

@user-xs2tx9hc5m 7 ай бұрын

Maravilhoso é pouco! Senti o sabor aqui em casa!

@KellyCristina-om5vt 10 ай бұрын

Amo suas receitas, e as dicas que você dá são tudo de bom.❤❤

@Liok-ze7wu 10 ай бұрын

Amo cozinhar 💜 e Amo aprender com a melhor 😊

@nalvabandeirabandeira9195 4 ай бұрын

Um simples creme de confeiteiro com inúmeras explicações e que perfeição! Muito obrigada chef.

@gilmaralencar 10 ай бұрын

Como eu amo esse canal ❤

@jonatanjohnny6005 9 ай бұрын

Obrigado Paola, vou tentar fazer ❤️🥰

@celestecardoso7069 10 ай бұрын

Bom dia florzinha, amo vê vcs desse lindo canal , saúde e sucesso pra vc e sua equipe !❤❤❤❤❤❤

@dehmartins2535 10 ай бұрын

Ahhh!!!❤ que incio de sábado gostoso.

@willianlacerda9678 10 ай бұрын

Ameeeei…. Vou fazer do seu jeito. Inovador 💓

@FatimaRodrigues-zj6bk 6 ай бұрын

Amei a explicação da receita e da PAOLA Maravilha FELIZ 2024 minha querida, MUITAS BÊNÇÃOS 🙏

@marialuzinetesantos1126 Ай бұрын

Amo suas receitas...tudo o que vc faz fica perfeito...leve e delicada para explicar ❤

@cleberdossantoslima889 10 ай бұрын

Uma das melhores explicações que eu vi de todos os tempos. Muito obrigado. Vou fazer em breve. Fica com Deus.

@PlinioVinicius 10 ай бұрын

É muito gostoso só de assistir essa sabedoria, esse cuidado com os ingredientes, com a técnica. Maravilhosa.

@user-dq5fz2vv6g 3 ай бұрын

Ela é espetacular.

@raquelramosninamori6226 9 ай бұрын

Fiz e ficou maravilhoso Obrigada pela receita Muito bem explicado

@marianemsilva3579 10 ай бұрын

Antes de ontem fui pra fazer esse creme confeiteiro e não tinha essa perfeição aqui. ❤❤

@thelmacristina372 7 ай бұрын

Toda receita feita com carinho fica delicioso

@ketelynxavier4741 10 ай бұрын

Mais uma receita incrível com essa Maravilhosa ❤

@miriandepaula2289 10 ай бұрын

Obrigada pela receita. Viva Paola!

@lizaandrioli7711 10 ай бұрын

Incrívelmente maravilhoso, uma delícia e versátil. AMEI muito esta aula, já está salva entre tantas outras que você no ensina com tanto carinho e dedicação.

@marianapardal8217 10 ай бұрын

Amoooo creme de confeiteiro! Nunca fiz com casca de limão, vou testar.

@rcpvc-sg5ti 10 ай бұрын

Uau 😍 que bom ficou esse creme de certo fazer sonho e colocar ele fica bom

@jamillialexandre4963 10 ай бұрын

Eu sempre amei esse creme 😊❤

@anaangelica3178 4 ай бұрын

Perfeito, lisinho.

@carmemignes5485 9 ай бұрын

Incrível você é o máximo adoro suas receitas fiquei feliz de você estar por perto para nós ensinar bjs

@heleniuemura4170 9 ай бұрын

Amei a receita ❤ Aguardo ansiosa as próximas receitas. Obrigada por compartilhar suas receitas.

@vitoriac.5825 10 ай бұрын

Amei o look Bela, da Bela e a Fera! Ficou lindo! hahahahaha PAOLA PERFEITA, ENTENDA! Cozinha, lookinhos de cozinhar, sotaque, cérebro, coração, alma, beleza, tudooooooooooo! RAINHA!