CREPES RELLENOS DE VERDURAS Y BACALAO CON SALSA DE PIMIENTOS - Loli Domínguez - Semana Santa

CREPES RELLENOS DE VERDURAS Y BACALAO CON SALSA DE PIMIENTOS.
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Una receta fácil para lucirse en cualquier ocasión y momento del año, pero ahora aprovechando que estamos en Semana Santa y es tradición comer Bacalao con esta receta cumplirás con la tradición de una manera diferente y deliciosa con la que sorprenderás a familia o amigos, no dejes de probarla porque seguro que pronto ¡la repetirás!
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Toda la receta por escrito, pincha aquí: lacocinadeloli...
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INGREDIENTES DE LOS ROLLITOS DE CREPES RELLENOS DE BACALAO Y VERDURAS:
Ingredientes de las crepes:
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1 Huevo de tamaño grande
60 gr (6 cucharadas) Harina de trigo común o de todo uso
20 gr (2 cucharadas) Aceite
130 ml (2/3 tazas) Leche
Pimienta negra recién molida
Sal
8-10 Tallos de Cebollino
Unas ramitas de perejil
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Ingredientes del relleno:
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320 gr Aprox. Bacalao desalado sin espinas y en su punto de sal
1/2 Pimiento rojo
1 Calabacín (Calabacita, zapallito, Zucchini, Zapallo italiano)
1 Cebolla
2 Ajos
Sal
Aceite de oliva virgen extra
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Ingredientes de la Salsa de Pimientos:
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200 ml (3/4 taza) Nata para cocinar o crema de leche ligera
120 gr Pimientos rojos asados
Pimienta negra recién molida
Sal
50 - 100 ml (1/4 - 1/2 taza) Del agua de cocer el Bacalao
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INGREDIENTS OF THE CREPS ROLLS STUFFED WITH COD AND VEGETABLES:
Crepes ingredients:
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1 large egg
60 gr (6 tablespoons) of all-purpose or common wheat flour
20 gr (2 tablespoons) of oil
2/3 cups (130 ml) milk
Freshly ground black pepper
Salt
8-10 chives stalks
A few sprigs of parsley
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Ingredients of the filling:
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320 gr Approx. Desalted cod without bones and at its salt point
1/2 red pepper
1 zucchini
1 onion
2 garlic
Salt
Extra virgin olive oil
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Red pepper sauce ingredients:
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3/4 cup (200 ml) heavy cream
120 gr of roasted red peppers
Freshly ground black pepper
Salt
100 ml (1/2 cup) of water from cooking the cod
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Tabla de equivalencias: lacocinadeloli...
Tabla de calorías: lacocinadeloli...
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