Crocchette di latte siciliane - Street Food palermitano - youtuber vs food

Le crocchette di latte sono eccezionali. Si tratta di piccole crocché a base di latte , croccanti fuori e cremose dentro , che vengono panate e fritte . Sono un classico della rosticceria palermitana e chi le prova non può più farne a meno.
Scegliete voi le dimensioni delle crocchette. Con queste dosi otterrete una delle seguenti possibilità :
10 crocchè giganti ,
20 crocchè medie
30 crocchè piccole
Ingredienti :
40 g di burro
70g di farina00
500 ml di latte
3 g noce moscata
40 g parmigiano
prezzemolo q.b.
sale e pepe q.b.
Per la panatura :
150 ml d'acqua
100g farina 00
pangrattato q.b
sale q.b.
VIDEO RICETTA PANELLE PALERMITANE : • Le panelle palermitane...
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#ricetta #streetfood #crocchèdilatte #ricettasiciliana

[@giuseppegulino]

MIO AMICO CARO GRAZIE PER LA tua stupenda professionalita per il bel video e per questi stupendi CROCCHETTE DI LATTE CON MIO CUORE UN CARO SALUTO TUO AMICO GIUSEPPE

[@Paneburroemarmellat1]

Ottima ricetta! 😍

[@YoutuberVSFoodChannel]

Grazie

[@mauriziocarmucco8947]

Sei un virtuoso della cucina. Complimenti!

[@YoutuberVSFoodChannel]

Grazie 😋

[@marilenafaraci9692]

Ciao!!!Mi sono iscritta oraora 😂😂😂 al tuo canale,dopo che ho visto che chiedevi la sponsorizzazione a Barbato. Nata qua,ma di padre Siculo, è un PIACERE vedere ste chicche. Grazie! Ma sei uomo,vero? Sti guanti neri però togliteli,che fanno funerale😁😁😜😜😘🙋🙋

[@YoutuberVSFoodChannel]

😁 grazie per esserti iscritta . Comunque io sono uomo e cuoco , ma potresti anche vedere delle ricette mie , ma preparate dalla mia ragazza 😁.

[@marilenafaraci9692]

@@KZbinrVSFoodChannel basta che abbiano sto timbro.Fantastiche!Grazie!

[@YoutuberVSFoodChannel]

@@marilenafaraci9692 Grazie 😊

[@Veronicascookmore]

Che buoni

[@youtuberera8871]

best recipe

[@almaalma3345]

Viene voglia di dargli un morso 🤤. Posso anche aggiungere altri ingredienti ?

[@YoutuberVSFoodChannel]

Si, in futuro pubblicheremo le varianti . Puoi aggiungere quasi tutto , spinaci , funghi , prosciutto e mozzarella ecc.. diciamo che questa è la ricetta base . A tua disposizione per altri chiarimenti. Ciao 😊

[@vsottile9783]

Complimenti. Potresti spiegare cosa é il roux?

[@YoutuberVSFoodChannel]

Certo . Il roux è un addensante per salse. Non è altro che la base per preparare la besciamella ( burro e farina tostati insieme ) . Quando aggiungi il latte al roux , il roux addenserà il latte permettendo la realizzazione della besciamella . Quindi il roux non è altro che farina con aggiunta di burro fuso che vengono tostati insieme .