Crostata di Mele e Crema

[@juhapalosaari6685]

Looks so beautiful and delicious ☺️

[@filomenaiurilli9633]

E buonissima 😋

[@highpriestess7512]

Non ho mai visto la pasta frolla con la fecola di patate.. Come mai questa scelta, qual è la differenza dall'altra? Grazie

[@chicchebiscotti]

Ciao! La fecola si usa per rendere la pasta più friabile magari anche usando meno burro, qualcuno usa anche il lievito a questo scopo, ti assicuro comunque che funziona, provala. Come per preparare un impasto con lievito naturale si utilizzano farine di grano più forti, tipo per intenderci la manitoba, che contiene una quantità di glutine più alta, quindi facilita la lievitazione, per lo stesso motivo quando il glutine, che fa da legante un po' "colloso" non serve, si usano farine meno forti o rese ancora più "leggere" aggiungendo fecola o amido come per i dolci soffici, se ti capita di leggere un'etichetta di farina per dolci forse troverai anche amido. Spero di esserti stata utile : ) ciao!