Cruffins

My version
For 12 cruffins:
400 g of all-purpose flour
70 g of sugar
150 ml of milk
1 egg
6 g of instant dry yeast
30 ml of water
0.5 tsp of salt
20 g of vegetable oil
100-150 g of butter for layering
icing sugar sugar
The original recipe:
For 8 cruffins :
160 g of bread flour
140 g of all-purpose flour
7 g of dry yeast
0.5 tsp of salt
2 tbsp of sugar
120 ml (+ 50 ml) of water
50 g of butter
165 g of butter for layering

[@ЕленаВалентинова-х9щ]

Старое нам забывать никак нельзя!!!Все лучшее уже придумано нашими предками.Да и краффин это также пекли наши бабушки.Но назван он по иностранному.Так что пеките как родной!СпасиБо что были с нами.Родное и наше надо продвигать.И ещё,бабушки все делали только руками!Это очень важно.И рукам полезно и тесту лучше.А руки дарят любовь людям через приготовление.

[@alexandrafatkulina4674]

Не столько интересен рецепт, но услышав голос и манеру изложения- заслушалась. Грамотная, связанная речь без лишних слов и междометий- огромная редкость. С таким же интересом смотрю и слушаю бабушку Эмму. Ирина, удачи Вам и благополучия. От просмотра вашего ролика получила огромнейшее удовольствие. Лайкаю с радостью

[@СветланаЕгоровна-ь1ц]

Ирина,вы молодец и умница, но длинный язык и тесто.....это что то!

[@сашамаша-б2л]

Уитель года.Очень красиво и аппетитно.

[@КинычКиныч]

От бабушки Эммы отписался после Птичьего молока. Ирина - великолепно подаёт материал!

[@sovblackbirds4426]

Ирина спасибо огромное за Ваш труд! Вы единственная на русских просторах ютуба, кто чётко и понятно рассказывает про процесс приготовления. Всегда у вас всё ладно и без лишних слов. Я учусь готовить по Вашим видео. В том году благодаря Вам мой первый кулич получился прекрасным! Благодарю Вас!

[@SvetlanaY]

Поддерживаю! И смотреть, и слушать одно удовольствие!

[@ИринаТормашева-д2ь]

Вот и правду люди говорят, человек от Бога. Любите готовить. Поэтому все отлично получается!!!! Спасибо Вам за вкуснейшие рецепты.

[@salamandra1231]

И хочу ещё добавитЬ,что Ирина одна из не многих,кто так доступно,живо и чётко рассказывает.И самое главное не нудно,заснутЬ не возможно!Она болЬшая МО-ЛО-ДЕЦ!

[@ОльгаКосенкова-ч4и]

Вот уж точно,за что ни возьмётся - всё получается.И у нас,если по Ирининым рецептам готовим!!!

[@ИринаАнгелина-я8л]

голос волшебный, рецепты изысканные, аккуратность и точность рецептов БРАВО Ирина!

[@ЛюдмилаСорокина-щ3н]

Ирина, всегда с нетерпением жду Ваших видеорецептов! Этот рецепт - такой же шедевр как и все остальные! Смотрятся краффины изысканно...А я Вас просто обожаю...

[@ИринаВоронова-с4и]

Здравствуйте Ирина! Огромное спасибо Вам за рецепты!!! Только закончила печь краффины. Просто фантастика!!! По Вашим рецептам у меня все получается, хотя на кухне я лузер! Отдельная огромная благодарность Вам от моих домочадцев!!! Удачи, процветания и успехов Вам и Вашему каналу!!!

[@ЮлияЛукина-т5з]

Ирина, Вы неутомимы, не перестаёте удивлять своим кулинарным мастерством! Спасибо! Снова зажгли желанием приготовить крафины! Обязательно попробую.

[@flessenposty]

Как всегда, Вы на высоте! Комментарии к Вашим видео профессиональны, грамотны, без лишних слов. Приятно слушать, смотреть. Всегда возникает желание воспроизвести.

[@maryflow4413]

Ирина, как всегда, просто чудо. Т.к. Вы сказали, что эту выпечку лучше потреблять горячей, замесила поздно вечером, засунула его в холодильник, а раскатала утром, к завтраку. Получилось очень неплохо. Ну конечно использовала Ваш рецепт. Очередное спасибо.

[@ТатьянаАнтошевская-ц7р]

Уже не раз готовила..... моя семья в восторге. Я делаю с начинкой из изюма и штрейзельной крошки. Рецепт доступный и не сложный. Не однократно готрвила по Вашим рецептам. Очень вкусное кольцо с яблочной начинкой и рожки с яблоками и крошкой.

[@ИринаНиканорова-н1ф]

Сколько краффинов не пересмотрела, а Ваши все-таки самые красивые!

[@ЛюбаШепитько-з5н]

У меня рука к монитору потянулась в конце, когда Ирина демонстрирует выпечку. Ну что сказать? Впечатляет,!!!!Как и всегда. Особое спасибо за нюансы - и ширина раскатки, и как ножем резать. Обязательно приготовлю!

[@ОксанаМалько-ж4я]

Ирина, спасибо Вам огромное за Ваш труд! Все блюда по Вашим рецептам у меня получаются просто идеально! А сегодня испекла краффины по Вашему рецепту. Это что-то невероятное! Ничего вкуснее из дрожжевого теста я не ела! Оно такое воздушное и нежное, как пух! Мои домашние просто в восторге. А ведь для хозяйки нет ничего лучше, чем видеть с каким удовольствием и аппетитом твои родные сметают всё со стола. Спасибо Вам большое!

[@Irina_Khlebnikova]

Готовьте на здоровье!

[@тамаракалинина-б3е]

Ирина, Вы просто чудесница-кудесница!!! Во-первых видеть Вас и слушать Вас - одно удовольствие. Во-вторых - в Ваших руках тесто просто преображается в такое воздушное и легкое и отсюда выпечка - -просто замечательная. Благодарю Вас!!!

[@ЛарисаВолк-ф2т]

Невероятная красота, соглашусь с вами, тесто должно чувствовать тепло рук, спасибо огромное буду радовать своих родных, хотя потрудиться придется.

[@isaisaeva]

Боже какая красота!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Я как раз уже неделю ищу подходящий рецепт - и вот чудо - это ОН!!!! Спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!!!!

[@nelliwave7279]

Честно говоря я не очень любила возиться с тестом,но после просмотра ваших роликов мое отношение к тесту радикально изменилось.Вы мастер своего дела.У вас приятный голос и хорошо поставлена речь.Спасибо вам!

[@Irina_Khlebnikova]

Готовьте на здоровье!

[@НатальяКозырева-я2ж]

Ирина!Вот у меня нет слов!Только что сделала крафины!Красота,вкуснота,вобщем нет слов!Спасибо Вам.Что бы я ни делала по вашим рецептам,всегда понятно,всегда получается,всегда как бренд.Все что делала, все остается у меня в избранном!СПАСИБО!

[@cvercus2507]

Ирочка, спасибо вам большое!! Вы кудесница, я Ваш кружевной кулич пеку уже оччень давно!! Я ЕГО обожаю!! И больше на другие рецепты не заглядываю!! Всех благ вам!!!

[@alenakoroleva3044]

Огромное спасибо за рецепт! Краффины просто превосходные! И все это благодаря тому, как вы все подробно рассказываете. Моя семья в восторге! Я еще проэксперементировала, сделала несколько штучек с корицей, несколько с ягодами черники, также с кунжутом и еще с семенами льна. Вот такое ассорти. Всем больше всего понравилось с ягодами.

[@larisajekabson4520]

а как выглядит с ягодами , ягоды не лопаются? они ж как бы снаружи

[@alenakoroleva3044]

@@larisajekabson4520 я якодку заворачивала в хвостик колбаски, который потом укладывается на дно формы. В начале колбаски слои не нужны. Главное сохранить слои, которые будут на верхушке крафина

[@ЕлизаветаГо-н1ж]

Здравствуйте.Сегодня испекла. Всё получилось! Гостям понравилось! Спасибо за ваш труд

[@f9a9-f9a9]

до чего получилось красиво ,аппетитно , на завтрак с чашечкой кофе лучше и не придумаешь. Вы молодец!!!

[@АлёнаКурбатова-я1й]

Ириша, ну удивили меня... так удивили!))))) НИКОГДА не слышала такого названия - краффины. Вы для меня сейчас открыли нечто новое. Большое вам спасибо за это!

[@tl3245]

Одно удовольствие смотреть как вы работаете с тестом!

[@mariyakolotushkina6003]

давно хотела обзавестись формочками и. вдохновленная этим рецептом, заприметила в ГЛОБУСЕ форму на 6 штук по 199р. В моей духовке сразу 2 штуки помещаются, но мне мало показалось )))) теперь у меня 4 емкости!!! 2 пекутся, 2 расстаиваются! ))))) СЧАСТЬЕ!!!

[@ЛюдмилаСеливанова-г9ы]

Ирина! Огромное ,огромное ,Вам, спасибо! Я так боялась дрожжевого теста. Но следуя Вашему рецепту, даже, такой важный нюанс, как положить в форму тесто, у меня все получилось. Семья в восторге. Что делаю по Вашему рецепту-все получается. Спасибо за искренность!

[@Irina_Khlebnikova]

Рада за Вас. Готовьте на здоровье!

[@harut1413]

Обожаю,когда вы работаете с тестом,любим!) Тесто у вас в руках как игрушка,так легко и просто!!!

[@vikakorovyak7527]

Краффины получились супер. спасибо за видео. Дети в восторге, да и муж то же. Вы просто не представляете как я рада, ведь у меня выпечка редко когда получалась. а тут все как по маслу. Готовила по вашему рецепту. Еще раз спасибо.

[@nelliwave7279]

Ваш канал для меня самый лучший!Я очень много готовлю по вашим рецептам,за что вам огромное спасибо!

[@tasham888]

Красота, это красотафины )))))), просто шедевр, спасибо, Ирина!

[@ЛарисаЛариса-ч7ж]

Ирочка мне все нравится как ты говоришь что ты говоришь умница

[@СветланаКараченцева-в1й]

Как интересно, а главное , грамотно, Ирина, Вы рассказываете. Вот так бы все кондитеры изъяснялись. А то уши вянут, когда смотришь видео домашних кондитеров. Люблю Ваш канал.🌹👍👍👍

[@marinabalenko4027]

Здравствуйте!!! Ирина, большое спасибо за прекрасный рецепт. Целый год собиралась сделать, всё думала, что долго и сложно. Но всё получилось с первого раза!!!👍👍👍 Красивые, воздушные получились. Семья сказала "ВАУ". Хозяюшки, приготовьте, Вам понравится!!! Ира, спасибо за рецепты и советы! 👏👏👏Это не первая моя выпечка по Вашим рецептам! Получается всё и вкусно🌷🌺💐

[@Любовь-ж4д7л]

Как у Всех красиво получается! Так ловко! Легко! Чёткая подача рецепта! Заслушалась! Засмотрелась!

[@Любовь-ж4д7л]

Я хотела написать: как у Вас красиво.........

[@ammirdaniar4074]

Как всегда ,просто нет слов...красота и шедевр!!!👍👍👍💐💐💐💐😍Ирочка просто диву даюсь Вашему умению и мастерству!!!И как всегда вся подача на высочайшем уровне !!!Большой респект Вам !!!👏👏👏👏💐💐💐

[@АннаФёдорова-ь4ж]

Вы наша волшебница))) спасибо Вам!!))

[@birutedobrovolskiene8913]

Vi prosto ciudo

[@ЛинаТаперкина]

Ирина, спасибо за подробные видео, очень нравится когда вы говорите как ведут себя те или иные продукты в тесте ,очень нравится Ваши видео.

[@КакаяЕсть-о2н]

Ирочка ,если вижу ваш рецепт ,то да же не сомневаюсь ,что все получиться ,так и и с краффинами ,все просто супер !!! Огромное спасибо !!!!

[@ВераТрофименко-д9э]

Восхищение Златые руки спасибо👏👏

[@nataliyagavrilova3329]

У меня такие и получились как на видео, один в один. Вкуснятина и красота.

[@evgeniyafyodorova9019]

Великолепие! 👏🏼👏🏼👍🏼😋 Присоединяюсь к самым Добрым комментариям - Вашему Замечательному Мастерству ! СПАСИБО ✨🌜🌞🌛💓💟✏️🌈🌷🤗

[@mt7722]

Какой интересный рецепт)))))) Спасибо за вашу любовь к кулинарии))

[@СветаПилипенко-г5в]

Здравствуйте! Сегодня сделала впервые краффины и выбрала именно ваш рецепт... Ну что сказать... Это БОМБА - РАКЕТА супер просто!! Мягкие, пушистые и вкуснячие!! Правда в свои добавила ваниль и цукаты) и тесто разделили на 18 формочек, так как у меня немножко они по диаметру меньше. Спасибо! Очередной раз убеждаюсь, что Ваши рецепты отличные!! Процветания и успехов Вашему каналу!!! Шостка вас смотрит 💛💙

[@ИннаСнежко-м4н]

Напишите ,пожалуйста,как долго эта красота не черствеет???

[@СветаПилипенко-г5в]

@@ИннаСнежко-м4н не могу Вам подсказать, так как на следующий день их уже не было 🤗 на ночь оставляла в тарелке накрытой пакетиком

[@СветаПилипенко-г5в]

@@ИннаСнежко-м4н еще посыпаю масло сахаром. А 1 раз делала с маргарином, понятно что не такие, но тоже вкусные и на вид одинаковые)) но не масло, не масло...

[@ИннаСнежко-м4н]

@@СветаПилипенко-г5в спасибо за ответ,буду пробовать.

[@Nastuyska14Konfetka]

Приготовила по Вашему рецепту, все получилось. Родные в полном восторге от такого чуда) Спасибо Вам большое!

[@ЕвгенийСапунов-о8с]

Огромное спасибо за рецепт! Краффины изумительные!!! Красивые и ооооочень вкусные,нежные! Смотреть Ваши видео одно удовольствие!

[@giannalebedeva6938]

Шикарный рецепт. И Большая молодец.

[@nada12-f9r]

Готовила не раз , мне они тоже больше нравятся, чем в оригинальном рецепте.спасибо за рецепт . я даже попробовала это тесто замораживать , тоже хорошо получается выпечка

[@lillimarsal8688]

Сегодня пекла, бесподобно получилось! Спасибо за рецепт. 💞

[@МАМИНОСЧАСТЬЕ]

Хоть беги и готовь, на столько аппетитно! Спасибо!

[@СветланаФриген]

Доброго времени суток! Ирина, пекла краффины по вашему рецепту. Получились вкусненькие. Семья в восторге. Спасибо!!!

[@mumsiki2628]

Дорогая Ирина,благодаря Вам я научилась правильно обращаться с дрожжевым тестом(не забивать мукой,а тщательно вымешивать)!И по этому рецепту буду печь.Не успеваю за Вами.!Ещё много чего не приготовила,всё равно буду стараться.🐌

[@lenor136]

Очень красиво, а распадаются как на ленты, загляденье! Ира, не перестану никогда восхищаться вашими талантами!!!

[@МаринаМельникова-з1ч]

Краффины по вашему рецепту получились просто отменными, спасибо за рецепт. Все получается с первого раза😁.

[@ОльгаШевченко-ю1ж]

Все получилось просто шикарно! Соседи от аромата чуть не сошли с ума😭😭😭 Спасибо, Вам огромное!!!!!

[@ТаняКононенко-з4с]

Какая красота,я такого еще не видела,наверное,это очень вкусно,

[@dikodiko2937]

Сегодня испекла краффины по Вашему рецепту. Очень очень вкусная и нежная выпечка. Спасибо за рецепт!

[@dianadruzba3131]

Ирочка, Вы просто супер!!! Спасибо.

[@СветланаФоменко-с2п]

Ирочка! Вы как всегда на высоте!!! Чудесный рецепт, отличная подача , вкусно и доступно!!! Спасибо Вам огромное!!!!

[@ОльгаСапрыкина-и2б]

Ирочка, спасибо вам за такой вкусный и честный рецепт, сегодня сделала, все получилось, аромат стоит на всю квартиру, моим домашним больше чем понравилось, это изысканно и очень вкусно. Форм таких как у вас не было, но я использовала старые формы для кексов, ничего не пристало, выглядят потрясающе, а как вкусно. Спасибо вам большое.

[@надежданаумова-к4ь]

Очень понравилась выпечка! Все получилось с первого раза.

[@tatianatugusheva1958]

Все верно,свежие вкусней намного .отличный рецепт,грамотная подача рецепта.

[@LyubinaTasha]

в четверг приготовила по вашему рецепту, получилось очень вкусно и красиво! спасибо большое в очередной раз! единственное, я испекла 6 маленьких и 1 большой. 2 сделала без начинки, в остальные положила разного. и чуть больше взяла сахара.

[@mariya4822]

Супер! Вы любите тесто, а оно любит Вас. Спасибо за подробный рассказ.

[@angryCanser]

Очень вкусные) я такие пеку вместо куличей на пасху

[@tatsianakrachko262]

Только что приготовила краффины, замечательный рецепт, спасибо вам огромное!

[@ОльгаВатолина-о2ъ]

ура!!! у меня получилось!!! правда со второго раза! но вкусно безумно! Спасибо, Ирина!

[@ГулимханКолхаева]

спасибо за рецепт,очень интересно,жду с нетерпением следующий видео. У вас очень золотые руки.

[@MrCHG1977]

большое спасибо!действительно очень красиво..все ваши рецепты-шедевры .такая вкуснотища!!!!!!!

[@amralazaryan5289]

Ирина, огромное спасибо, всех благ вам и вашему дому

[@Gre.Ta.]

Замечательные краффины, красивущая вкусняшка.

[@ДенисЗима-и4в]

Ну что говорить, если человеку дан талант, не поспоришь. Молодец!

[@gayshayeshimkulova5679]

Супер! Сегодня готовила по вашему рецепту ,очень вкусно! Респект вам!

[@Coment62]

Ваш рецепт бесподобный.

[@АннаСавенок-ж3ц]

Обалдеть.... Потрясающее видео! Спасибо, что поделились таким рецептом! Очень интересно приготовить

[@ЕленаАалала]

Благодарю вас за чудесные рецепты !!! С наступающим , желаю вам здоровья , удачи всегда !

[@twosmile2257]

Добрый день, Ирина. Не знала про краффины, спасибо за рецепт. Вчера готовила булочки с заварным кремом по вашему рецепту. Очень понравилось! Огромное вам спасибо. Возьму на заметку и этот рецепт.

[@АйнураАйташева-щ2и]

Two Smile я тоже такие булочки готовила,нам ооочень понравились,только крошек оказалось много)Но я и им нашла применение)Спасибо Ирина!

[@ТарусоваЛариса]

Ирина,спасибо огромное,долго наблюдала и наконец испекла,неожидала что так получится,вкусняшка супер,еще раз огромное спасибо

[@ЕленаЛобанова-и7к]

Приготовила. Все получилось замечательно. Очень эффектно и вкусно. Спасибо.

[@linaalekseeva8135]

Обязательно испеку!!! , попробую промазав сливочным маслом, посыпать пласт сахаром и орехами. Думаю будет вкусно!

[@АринаИрина-щ3ь]

Ирина спасибо большое за рецепт, получилось изумительное тесто, вкуснейшие краффины, спасибо

[@nataliailinskaya945]

Отличный рецепт. Все получилось с первого раза!!))

[@ЛАРИСАЕГОРОВА-и2р]

Спасибо за рецепт, приготовила.вкусные булочки, пекла с сахаром.

[@ИринаМакарова-ф5у]

спасибо за ваши рецепты!очень нравятся все ваши творения!и очень просто и понятно всё разъясняет!

[@КатюшаСивакоз]

Спасибо вам за такие хорошие рецепты

[@ladapankina2051]

Приготовила, ОЧЕНЬ ВКУСНО И КРАСИВО! Я в шоке, но выглядит у меня ничуть не хуже чем на видео.

[@Tatyana-spb-30may]

Ирина, спасибо за рецепт! краффины получились очень вкусные и красивые!

[@ЛюдмилаВоронова-д2ы]

Спасибо,у вас всегда очень грамотные и шикарные рецепты.

[@НатальяЕвтушенко-ч9ы]

Здравствуйте Ирина! Как все красиво и вкусно, но это же НЕЛЬЗЯ кушать. Спасибо за Ваши видео, смотрю всегда и пеку лоя семьи, восновном все свела к Синабонам.

[@ОльгаФилимонова-л1у]

Большое спасибо за хороший рецепт. Пекла ваш вариант краффинов. Получились вкусные и красивые булочки. Еще раз спасибо!

[@Roshen2024]

все ясно и понятно.без заиканий и лишних слов

[@Благая5]

Самые лучшие краффины у Ирины. Спасибо за рецепт и вдохновение!!!

[@ИринаНик350]

Золотые ручки!

[@МанижаМ-ю1р]

Спасибо большое Вам Ириночка за ваши рецепты!!!

[@СветланаКостянко-у1к]

Очень приятно и легко смотреть Ваш канал.вы молодец.Спасибо.

[@tatianaduvall]

Очень вкусные и красивые краффины у меня получились. Спасибо большое за Ваши прекрасные объяснения!

[@elenawinter2137]

Вот я теперь знаю, чем удивлю коллег на работе. Спасибо

[@nataliapetrova6930]

Попробовала рецепт, очннь вкусно и просто. Вечером замесила тесто, а утром к завтраку испекла чудо крафины. Тесто сдобное, в меру сладкое, Упругое. Теперь буду готовить.

[@GalinaYou]

А тесто вы в холодильнике держали? Заранее благодарю.

[@nataliapetrova6930]

@@GalinaYou да

[@GalinaYou]

@@nataliapetrova6930 Спасибо за ответ. Вы тесто замесили и сразу в холодильник или дали ему немного подойти (если да, то сколько)? После холодильника дали тесту нагреться/подойти или сразу разделывали? Я планирую печь на большую компанию, но никогда не ставила сдобное тесто в холодильник на ночь. Можно ещё вопрос? Ирина говорила, что свежеиспечённые не сравнить с ... А если их разогреть? В духовке? Вы не разогревали? Большое спасибо.

[@nataliapetrova6930]

@@GalinaYou я делаю тесто как в рецепте до стадии рулетиков, делаю рулетики и в холодильник. Утром разрезала рулетики, формовала мафины, ставила их в форму , потом на расстойку в выключенную духовку рядом ставлю стакан горячей воды. Расстаиваю пол часа или час, пока не поднимутся. И запекаю. С другой выпечкой я пробовала и уже расстоенное тесто на ночь в холодильник, И готовые вылепленные булочки на ночь в холодильник. Всегда хорошо получалось. Просто форма для кексов большая и в холодильнике много места занимает, поэтому их в холодильник на стадии рулетиков. А еще они после холодильника легче разрезаются.

[@nataliapetrova6930]

@@GalinaYou готовые разогревать не пробовала

[@leila67654]

Какая Вы молодец, Ирина! Счастья Вам!

[@ГалинаЛеонова-ь3ь]

Спасибо за рецепт. Получилось с первого раза оооочень вкусно и красиво.

[@irynamacheiner9589]

Сдраствуйте я только что сделала по вашему рецепты Краффены очень вкусно моим домашним очень понравилось. Спасибо большое 😀🤗 за хороший рецепт.С уважением Ира из Верхней Австрии