【台灣誌

地點：新北市金山區
記錄人：麥覺明
成　員：郭錦松、龔炳煌
300多年前，清人郁永河為了採硫來到陽明山，寫下怒雷翻地軸，毒霧撼山巔，碧澗松長槁，丹山草欲燃，描述大屯火山群的形貌，我們在丹山草欲燃的初秋，來到大屯火山群北面的幾個聚落，300多年來，背山面海的聚落，從未感受怒雷、毒霧的恐怖，過著恬靜的生活，奇妙的是，他們種植的作物，在當時是很新鮮的舶來品，現在卻成了最能代表本土精神的作物－－甘藷、番薯，不同的是，早年甘藷被視為粗食，新北市金山的農民，卻把它當精品呵護，有機會一定要嘗嘗金山的紅心甘藷，要品嘗甘藷的真滋味，焢窯是最佳選擇，這種早年農村的熱門親子活動，有點費事，但是當你一口咬下焢番薯，一定會體會勞動和等待之後，獲得的甘美滋味，這是位在萬里區的磺潭社區，溪裡還有一種，早年鄉下孩子的珍饈野味，現在數量已經相當稀少，就讓牠回歸自然吧！
陽明山下的金山、萬里，還保有早年農村，簡單的美食，樸實的樂趣，從採地瓜到焢番薯，我們感受到那種簡單而雋永的趣味。

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