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地點:新北市金山區
記錄人:麥覺明
成 員:郭錦松、龔炳煌
300多年前,清人郁永河為了採硫來到陽明山,寫下怒雷翻地軸,毒霧撼山巔,碧澗松長槁,丹山草欲燃,描述大屯火山群的形貌,我們在丹山草欲燃的初秋,來到大屯火山群北面的幾個聚落,300多年來,背山面海的聚落,從未感受怒雷、毒霧的恐怖,過著恬靜的生活,奇妙的是,他們種植的作物,在當時是很新鮮的舶來品,現在卻成了最能代表本土精神的作物--甘藷、番薯,不同的是,早年甘藷被視為粗食,新北市金山的農民,卻把它當精品呵護,有機會一定要嘗嘗金山的紅心甘藷,要品嘗甘藷的真滋味,焢窯是最佳選擇,這種早年農村的熱門親子活動,有點費事,但是當你一口咬下焢番薯,一定會體會勞動和等待之後,獲得的甘美滋味,這是位在萬里區的磺潭社區,溪裡還有一種,早年鄉下孩子的珍饈野味,現在數量已經相當稀少,就讓牠回歸自然吧!
陽明山下的金山、萬里,還保有早年農村,簡單的美食,樸實的樂趣,從採地瓜到焢番薯,我們感受到那種簡單而雋永的趣味。