Cultivo de pescado ecológico y aves acuáticas y migratorias en Isla Mayor (Sevilla)

El cultivo de pescado ecológico ayuda a mantener un ecosistema sensible, como el de Doñana, en la finca Veta La Palma, en los estuarios del Guadalquivir (Sevilla). En esteros, entre miles de hectáreas de humedales, se cultivan lubinas, corvinas y doradas en régimen semi-extensivo con el aporte de alimentación natural que otorga el camarón. La importancia que supone para centenares de especies de aves su inundación durante todo el año se refleja en una población permanente de 40.000 flamencos. Aves importantes para la conservación, como la cerceta pardilla, un tipo de pato, antes abundante pero ahora muy escaso en Doñana, la malvasía y el águila pescadora.
La finca Veta la Palma ocupa la mitad sur de la Isla Mayor del Guadalquivir junto a Doñana. Gracias al fitoplancton, sus inmensas balsas extensivas efectúan un drenaje biológico natural. Un humedal permanente que da cobijo a la avifauna, nidificante y migratoria. Allí se ubica una de las mayores piscifactorías de Europa, donde el grupo "Hisparroz" se precia de una acuicultura de calidad. Cuando el agua abandona el cultivo y vuelve al río, su calidad micro biológica es mejor que la que tenía a la entrada. No es una acuicultura contaminante, a diferencia de la tradicional. No utilizan antibióticos y vacunan a los peces uno a uno. Para trabajar junto al Parque Nacional de Doñana, esta explotación no solo tiene que generar capital ecológico sino ser capaz de borrar su huella ecológica. Porque la huella más evidente de toda la acuicultura mundial es la contaminación.
Participan en un proyecto del IFAPA del Toruño, de la Junta de Andalucía, donde colaboran en la mejora genética de la Dorada. Consiste en cruzar peces de distintos orígenes para potenciar su adaptación a distintos ecosistemas.
La esencia de toda la piscifactoría son los camarones. Lo mismo lo comen los pájaros que la lubina o la dorada. Todos comen camarones.
Intervenciones: Miguel Medialdea (Responsable Calidad y Medioambiente Veta la Palma), Manuel Librero Ruiz (Jefe Producción Veta la Palma), Cristóbal Rodríguez Sánchez (Pescador de mantenimiento), Manuel Ruiz Rodríguez (Encargado de mantenimiento).
Programa Tierra y Mar 1335. Emisión 1 de noviembre de 2020. Canal Sur Televisión]
Canal Sur a la carta: www.canalsur.es...
Director de “Tierra y Mar” & “Espacio Protegido”: José María Montero
Editora de “Tierra y Mar” & “Espacio Protegido”: Esther Lazo
Coeditora: Mª José Gómez-Biedma
Realizador: Daniel Brezal
Producción: Inmaculada Villalba
Redactor/a: Sebastián Mateos
Ayudante de realización: María Díez
Operador de cámara: Jesús Pineda
Montaje: Mac de Paz
Documentación: Pilar de la Torre
Síguenos en Twitter: @TierrayMarRTVA
Síguenos en Twitter: @EspacioCanalSur
01/11/2020