Cumin VODKA by using GIN-BASKETS

Recipe caraway vodka by using gin trash.
Ingredients:
1). distillate with neutral aroma (sugar or wheat) or 3000 ml of vodka;
2). Cumin 50 g;
3). fennel seeds 3 g;
4). Anise 3 g;
5). Badian 2 stars;
6). Tangerine peel 2.5-3 sq. cm
Cooking method:
20 gr. cumin mash with a mortar and fill the tank with distillate (vodka), there is added 20 grams. not mashed cumin. Leave to infuse for 7-10 days in a warm dark place.
After infusion of strain and dilute to 30 degrees and poured into the alembic.
Set gin basket and fill it in the remaining 10 gr. cumin, 3 c. anise 3 grams. fennel seeds, 2 Stars anise and tangerine peel.
Distilled infusion after allowing the column to work on itself for 15-20 minutes.

[@user-tc6ie7xl5n]

Я во время дробной (2-й) перегонки засыпал специи в джин-корзину и получилось классно и быстро

[@Roman-Savkin]

Отличное видео прям все по полочкам разложил

[@DISTILLIE]

благодарю!

[@user-eo5uo6nl5t]

Спасибо за рецепт! Всё подробно и наглядно! Ещё и фон вкусный...

[@DISTILLIE]

+Сергей Парфенович, благодарю.

[@drunkgreencroc3667]

отлично... хороший рецепт.... спасибо... порадовал исторический дайджест в начале видео... и за борщичек конечно лайк...

[@DISTILLIE]

спасибо ))

[@user-nn7yq3fu2t]

Отличное видео! Спасибо!

[@DISTILLIE]

+Сибирский обычай, благодарю!

[@vik_gold]

Спасибо! Все получилось, вкусно, + послевкусье.

[@DISTILLIE]

Рад, что понравился мой рецепт )))

[@Traveller921]

видео супер, водка тминная на любителя :-)

[@DISTILLIE]

тоже так всегда думал, что тминная и анисовая на любителя, но этот рецепт просто отличный. Я давал попробовать даже людям, которые крепкие напики не очень любят и тмин недолюбливают, ответ однозначно супер.

[@Traveller921]

+Дистилье буду ещё делать ,анисовю

[@Traveller921]

+Дистилье буду ещё делать ,анисовую пью :-)

[@user-fq2te5yy7p]

Супер, молодчага)))

[@DISTILLIE]

Спасибо

[@vic5346787]

Интересный рецепт,спасибо.

[@DISTILLIE]

+виктор малахов, пожалуйста ))

[@ackiykomrad]

в детстве, оч любил тмин. сейчас вообще не переношу. но напиток, думаю, зайдет. Главное без ярко выраженного вкуса. Историческая справка, годная.

[@DISTILLIE]

+ackiykomrad, напиток отменный получился, просто нет слов.

[@user-mc3xn5xl6n]

Вкусный ролик!!!!! Спасибо!

[@DISTILLIE]

благодарю за добрые слова! )

[@user-ng8yd2tp7u]

Приветствую! По сути получился большой экстрактор Сокслета )), спасибо за рецепт- попробую, удачных вам эксперементов

[@DISTILLIE]

так и есть. )

[@slawapwl]

видео супер. особенно дигустация на вторую дробную дистиляцию можно исользовать джин корзину?или прогнать дробно,а на третий раз джин корзину.?

[@DISTILLIE]

+Пользователь GOOGLEE , можно использовать и на первую дробную. Просто в данном случае для того, чтобы аромат и вкус тмина был более ярким на фоне других, я решил настоять дистиллят.

[@sergey24031975]

Прикольно. Обязательно попробую сделать. Учусь на твоём канале.

[@DISTILLIE]

+sergey24031975, пробуй, очень вкусно получилось.

[@user-qj8wn2vx4f]

Молодец хороший рецепт!!!!!!!!

[@DISTILLIE]

благодарю! ))

[@user-sc1rf8rl6w]

Ролик отличный! Отбор проб ложкой - очень ценная информация, вернее, прием; нужно его изучить глубже, думаю, что там можно будет почерпнуть еще много полезного. Цитрусовая цедра действительно все забивает, ее всегда нужно добавлять "на кончике ножа". Тмин терпеть не могу, от аниса вообще коробит ... , буду ждать ролик про можжевельник.

[@DISTILLIE]

+Михаил Александров, )) хорошо постараюсь в ближайшее время сделать про можжевельник.

[@user-un2fk2fv3b]

Спасибо за подробный рецепт.В итоге получился напиток тройной перегонки? И почему отбор до 45% в струе?

[@DISTILLIE]

+олег иванов, да, получился напиток тройной перегонки. После 45 отбирал в отдельную посуду градусность резко упала и аромат был слишком сильный, похож на одеколон.

[@olega831]

Надо попробовать рецепт, т.к. очень люблю тмин. Спасибо. А зачем промежуточное настаивание?

[@giz102]

Круто!!! Забираю в коллекцию рецептов! Разрешите поинтересоваться, какая разница между дефлегматором с отдельным контуром охлаждения, с краном регулировки подачи воды и обычным дефлегматором с перемычкой? Вопрос к тому, стоит ли заморачиваться с усложнением конструкции путём подвода отдельного источника охлаждения флегмы? И еще вопрос, подходят ли Ваш дистиллятор или от "Доктор градус" для фруктовых бражек, в плане сохранения ароматов сырья? Блин, не знаю как сформулировать вопрос, ну то есть надо ли к примеру снимать насадки при перегоне вина или фруктовой браги или ещё какие нибудь манипуляции с дистиллятором совершать? Спасибо за Ваши труды и доходчивое изложение материалов, даже такому дуболому как я, всё предельно ясно)))

[@DISTILLIE]

+giz102, дистиллятор который я использую подходит для фруктовых дистиллятов. Для того, чтобы убрать сернистые соединения, можно насадку заменить на медную РПН или СПН. По поводу дистиллятора "Доктор Градус", уточните какая именно модель. Дефлегматором с отдельным регулируемым контуром охлаждения можно регулировать скорость выхода готового продукта. Это особенно удобно при дискретном нагреве. Электрические плиты при малой мощности нагрева работают в рваном режиме, что не дает возможности настроить скорость выхода готового продукта, особенно это неприятно при сборе голов. Если есть еще вопросы заходите в группу в ВКонтакте (vk.com/distillie), там более удобно общаться.

[@giz102]

+Дистилье У "Доктор Градус" хотел брать "Стиллмен" тот, что с возможностью подключения колонны. Подойдёт он для фруктового сырья?

[@DISTILLIE]

подойдет.

[@bigkonst7532]

Спасибо за Ваши видео! Иду по стопам...

[@DISTILLIE]

+Konst Laptev, добро)))

[@atum11]

молодец классссс надо сделать а то самогон так хлестать что то не в кайф))))))))))))))))

[@FavVideo62r]

Спасибо за рецепт. А в царге насадка есть, или гнать без насадки?

[@DISTILLIE]

насадка есть. Рулонная.

[@user-kv7ro5ed3u]

Уважаемый,нужно ли вставлять в царгу насадки панченкова?Или просто перегнать без максимального укрепления?чтоб аромат остался больше?

[@DISTILLIE]

МАРАТ Шайхутдинов, я с насадкой перегонял. Но думаю можно и без насадки перегнать.

[@farhad673]

на то он и называется "дистиллят", и насадки не применяются, т.е. выгоняется то. что есть в баке. Насадки и т.п. нужны при вторичной перегонке самогона сырца, чтобы отобрать "тело" и из него уже делать или настойки или перегонять с использованием джин-корзины. Вот, как-то, так!

[@serguj0071]

На кубе утеплитель надо перевернуть вовнутрь отражателем (фольгой). В противном случае уходят инфракрасные волны и эффективность теряется. А так всё класс.

[@DISTILLIE]

+serguj0071, если перевернуть, пленка может припаяться к кубу. А потери о которых вы говорите слишком малы

[@user-pi3fx7si6n]

Отличный рецепт и напиток. Делал на обычном, дешевом самогонном аппарате с сухопарником но через корзину. Вот думаю, если в сухопарник засыпать специи так же будет?

[@DISTILLIE]

+Александр Берляков, такой же вкус подучится или нет не знаю, надо пробовать. "Опыт сан ошибок трудных" ;))

[@user-pi3fx7si6n]

Дистилье, через четыре дня настоится и попробую :-)

[@user-wu6tw1vk3u]

Дистилье Приветствую! Подскажите пожалуйста, хочу самогон настоять на кедровых орехах, какие пропорции на банку 3х литровую нужно?

[@DISTILLIE]

Александр Близнецов, На 1 л водноспиртовой смеси крепостью 45%, 15-20 гр. орехов, 1 гвоздичка, 5 часть палочки корицы, 1 столовая ложка меда. Орехи обязательно необходимо перед тем, как настаивать залить кипятком и промыть. Потому что на орехах присутствует смола.

[@user-wu6tw1vk3u]

Дистилье Как долго настаивать?

[@user-qj7mv4ot8d]

Скажите,Вы уже довольно долго используете УС от Градусофф... Не разочаровал Вас данный аппарат?Хотелось бы услышать Ваше мнение.У меня аппарат под названием Славянка,и в силу некоторых его недостатков,я задумался над приобретением другого....

[@DISTILLIE]

+михаил фомин, в УС Градусофф не разочаровался, но считаю, что её желательно дополнять минидефлегматором. На сегодня я вырос уже из данной системы и решил произвести небольшую модернизацию. Но она переросла в полную замену оборудования. Об этом я расскажу в ближайших видео. ))))

[@DISTILLIE]

+Дистилье , да к стати, в ближайшее время буду её продавать с дисконтом. Возможно целиком или по частям.

[@user-qj7mv4ot8d]

+Дистилье Цена ?Есть интерес ....

[@DISTILLIE]

+михаил фомин , заходите в группу ВКонтакте, отпишите в личных сообщения и я вам отвечу

[@02rus59]

Почему куб утепляют шиворот-на-выворот? По моему фольгой нужно во внутрь! Или все утепление это так, для красоты?

[@DISTILLIE]

Перегонщик 02RUS, утеплитель сложен в два слоя, поэтому фольга и наружу и внутрь.

[@02rus59]

Дистилье, понял. Спасибо!

[@02rus59]

Дистилье, и еще один вопрос. Утеплитель при нагреве не горит, не плавится, и какой утеплитель используете?

[@DISTILLIE]

Перегонщик 02RUS, все теплоизоляционные материалы рассчитаны на температуру более 100 градусов, поэтому не плавятся. Я использовал разные варианты, большая часть при нагреве деформируется, не сильно, но достаточно заметно, особенно материалы с лавсановой фольгой. Я остановился на пенотерме Порилекс НПЭ тип С, для систем кондиционирования, самоклеящийся. У него, к стати, клеящаяся сторона не фольгированная. Я его не клею на куб, а складываю пополам и склеиваю строев между собой. Материал хорош тем, что у него нет термоусадки при рабочих температурах куба, но фольга у него алюминиевая, поэтому снаружи лучше обклеивать скотчем или устанавливать конструкцию в тряпичный чехол, выкроенный по размеру.

[@02rus59]

Дистилье, большое спасибо за полезную информацию!

[@user-kt7dp3if1e]

А при простом перегоне самогона джин-корзина даст эффект или мартышкин труд ? Я пока не купил нормальный бак потому сам проверить не могу. Были ли у Вас такие эксперименты?

[@DISTILLIE]

+Джала Нова , имеете ввиду без настаивания?

[@user-kt7dp3if1e]

Дистилье Именно без, эффект будет или он будет ничто мал?

[@DISTILLIE]

эффект будет. Я настаивал для того, чтобы вкус и аромат тмина выделялся от остальных ингридиентов

[@user-kt7dp3if1e]

Дистилье Спасибо за ответ, мне именно это и нужно. Вскоре поменяю "аппаратуру" и уже смогу делать более достойные вещи.

[@DISTILLIE]

+Джала Нова, пожелаю поскорее поменять аппаратуру! )) Вкусных напитков и удачи во всех начинаниях! ))

[@user-lx5nu5wd6z]

Я правильно понял что дистиллят у вас обычный сахарный?

[@DISTILLIE]

из инвертированного сахара

[@user-lx5nu5wd6z]

Дистилье Спасибо за рецепт! Следующий мой эксперимент будет по Вашему рецепту)))

[@DISTILLIE]

Добро ))

[@user-bm5io3sr9o]

С ржаным дистилятом получается ещё вкуснее!

[@DISTILLIE]

+Искандер Русских , бесспорно!!! )))

[@andreyandrey9838]

в описании ошибка. тмин,по-английски Caraway , а Cumin- это зира.

[@user-rm6dw1ot5s]

А во сколько обошелся дополнительный холодильник насадка для флегмы?

[@DISTILLIE]

2400р, это дефлегматор от митжета Доктора Губера

[@iceartem5511]

Отобрал 50мл голов, проверил ложкой чтоб не мутнело, закончил отбор тела при крепости 60 и все равно при разбавлении бутилированной водой водка помутнела. Где то мой недочет, подскажите, теперь опять только перегонять? или её как то можно очистить от мути? и да, половина шкурок мандарина много, перебивать аромат начинает.

[@DISTILLIE]

попытайтесь отфильтровать через бумажное полотенце или полотенце из нетканного полотна сложенное в четверо. можно попробовать через уголь, но боюсь резкости напитки добавит.

[@amater2618]

Дистилье В оригинале не просто так 56% об. Дело в том, что при малой спиртуозности эфирные масла перестают удерживаться спиртом. Отсюда и помутнение. Такое бывает и на джине и на абсенте.

[@user-ss4sr7ij3j]

Только спирт с водой не настойка,остальной алкаголь-настойки.Водка это настой на поташе из древесного угля и сахара.

[@user-zm6jp7gi5k]

Рецепт хороший. Но перебор с перечитыванием истории. И где реальная джин-корзина, сито на горловине куба?

[@DISTILLIE]

Тогда ещё не было у меня джин корзины. Поэтому делал с помощью сита.

[@user-zm6jp7gi5k]

@@DISTILLIE Прикольная штука получилась, я в этом смысле 👍🥂

[@AlEx-qx6es]

кЮммель, медвЕдях - ну что ты, как маленький, ударение коверкаешь...

[@bi9roll]

Все умыкнуто с сайта therumdiary, все туда , читаем и пробуем

[@DISTILLIE]

не все, рецепта там нет. А в описании написано, что при подготовке данного видео я воспользовался сайтом "ромовый дневник". так что Америку вы не открыли. ))

[@Rarius0]

Что же так сложно парни у вас... шинкари :-)

[@DISTILLIE]

зато как вкусно!

[@Brandozabr]

Бадьян по-английски "illicium" :)

[@DISTILLIE]

Google подвёл ))

[@Brandozabr]

:) Я прям весь слюной изошел пока смотрел Ваш ролик!

[@DISTILLIE]

+Brandozabr, отлично, так и задумывалось.

[@berger88]

Дефлегматор губеровский?

[@DISTILLIE]

+Igor Matafonov , да

[@berger88]

+Дистилье Ну и как впечатление? На вид он маловат по сравнению с Антонычем или САнСанычем.

[@DISTILLIE]

+Igor Matafonov, мне очень понравилось. Он действительно меньше, но с полутора дюймовой колонной отлично справляется

[@yaroslavwise4346]

а 50 градусов не много? почему 50, а не 40?

[@DISTILLIE]

Я говорил, что решил сделать тминную водку после того, как попробовал "Высшие пития. Тминный". А он крепостью 58%. Я решил, что 58 это многовато, а 50 в самый раз будет и не ошибся.

[@yaroslavwise4346]

Делал обычный сахарный, 42. Мне кажется, что обжигает... Получается, что надо или меньше 40, или более 47? Кстати, Насчет "поработать колонне на себя " - компотность не получается? Почему спрашиваю. У меня аппарат Космо, холодильник наверху и с узлом отбора. Пока еще не добирал запчастей))). Производитель рекомендует гнать на мах скорости (в случае с корзиной), что б не допускать (вернее как можно меньше допускать) возврата флегмы в куб...Джин- корзина у меня ставится после царги 650мм.

[@DISTILLIE]

Делал джин, тминную водку, ореховую водку, я не чувствую варенных нот. Мои напитки дегустировали многие ценители хороших напитков и никогда не говорили о том, что имеется вареный вкус.

[@yaroslavwise4346]

Понятно! А если не настаивать, а грамм 25 тмина в корзину и гнать? Не пробовали без настаивания?

[@DISTILLIE]

Yaroslav Wise, не пробовал. Если сделаете, то обязательно отпишитесь.