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Cupcakes de vainilla super esponjosos
Rinde: 12 unidades
100grs Manteca/ Mantequilla pomada
200grs Azúcar
3 unidades Huevos
1 chorrito Esencia de vainilla
170grs Harina 0000
2 cdtas Polvo de hornear
140cc Leche
Colocar la manteca junto con el azúcar en un bowl. Batir hasta obtener una preparación cremosa. Agregar los huevos de a uno batiendo después de cada adición. Incorporar la esencia de vainilla. Batir por unos minutos. Agregar la harina y polvo de hornear tamizados intercalando con la leche.
Colocar los pirotines en un molde para cupcakes. Agregar la preparación.
Hornear con horno precalentado a 160ºC por 20 minutos o hasta que al pincharlos con un palito éste salga seco.
Dejar enfriar. Reservar
Cream Cheese
140grs Manteca/ mantequilla pomada
140grs Azúcar talco
1 chorrito Esencia de vainilla
300grs Queso tipo americano
150grs Chocolate semiamargo derretido
Colocar la manteca en un bowl. Agregar el azúcar talco. Batir hasta obtener una preparación cremosa. Agregar la esencia de vainilla. Continuar el batido por unos minutos. Agregar el queso y batir hasta integrar bien.
Dividir la preparación en dos. A una de las mitades agregarle el chocolate semiamargo derretido integrando bien.
Colocar las dos preparaciones en una manga con pico rizado.
Realizar copos sobre los cupcakes bien fríos
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