Cusnaca | María Esther López

Una de las reliquias de la cocina tradicional nicaragüense en época de cuaresma, es sin duda la Cusnaca. Su preparación tiene algunas diferencias según sea la zona. Aquí una de las formas de hacerla. A continuación les dejo el paso a paso por escrito:
En 1½ litro de agua hirviendo ponga 3 docenas de jocotes y espere 4 a 5 minutos para escurrir. Simultáneamente ponga a calentar 1½taza de leche. Agregue poco a poco la leche a los jocotes, majando hasta separar la cáscara de la semilla, agregue ½taza de azúcar y canela en rajas, ponga a fuego medio y cuando hierva unos minutos, baje la llama a fuego moderado y cocine hasta que espese bien por unos 20 minutos aproximadamente. Deje enfriar y refrigere o consuma a temperatura ambiente.

[@doloresrizo513]

Muy linda dicen q cada quién la reza como la sabe,yo en mi caso,dejo que se cuesan bien los jocotes.hasya que rebienten la cáscara, ños dejo enfriar y la leche también que no esté muy caliente.y rinde un montón y queda riquísima. Eso sí, lleva mas leche.

[@leilacawich4795]

Vivo fuera del país y no quiero perder mi cultura. Bendigo tus manos .,

[@gillcal7312]

Calidad con chambonada tengo mas 27 años de no comer cusnaca... pero de solo ver la forma tan fácil que lo cocina Maria Esther es como que comí cusnaca nuevamente....

[@leilacawich4795]

Gracias hermana tucalla. Soy Nic.pero con tigo estoy aprendiendo mis comidas tradicionales

[@cocinandoconorlly9942]

Gracias por la receta mi reina del sazón nicaragüense.. yo lo hago en versión helados o sea bolsitas y se me venden uhhhh super rápido.. yo licuo los jocotes ya cocidos pero solo la pulpa y aparte pongo a cocer leche con azúcar y canela y luego le mezclo la pulpa del jocote a la leche y endulzo un poco más y luego a hacer las bolsitas y refrigerarlas..

[@jossettemontero4731]

🤤 Que delicia, muchas gracias por compartir, soy Costarricense y mi abuelo cuando yo estaba pequeña, para la temporada nos hacía, él le llamaba jocotada, hace poco me antoje y me di a la tarea de buscar recetas de como hacerla ya que el hace años falleció y era el único que la preparaba en la familia, la pondré en práctica y nuevamente muchas gracias!!!

[@karlapatriciahidalgocastro3104]

Mi reina se te estrańaba saludo desde México

[@hazelloaisiga4842]

Como me hicistes recordar a mi padre le encantaba gracias Mari !!!

[@fatimadelrosario5908]

Muchas gracias por compartir esa deliciosisima receta de guanaco cien por ciento nicaragüense.

[@jennycerna4078]

No lo puedo creer mi jocotes Favoritos cuando niña jugaba en la finca de mis abuelos subía a los palos chévere .La Amo bendiciones Reina mía

[@trinym63]

Qué delicia......la última vez que lo comí fue en el año 1973 .....gracias por mantenerme viva la traducción Nicaragüense.

[@paulalopezlopez1006]

Ummm que delicia Maria Esther, la cusnaca. A mi tampoco me gusta con cebolla. La cebolla me encanta en las comidas pero en esta vevida tan suculenta nada, nada. Se me cae la saliba porq esta temporada me toca pasar sin poder probarla, estoy fuera de mi terruño precioso nicaraguense. Que la disfruten mucho por mi tierra todos los q puedan y pues viendote hacer esta super receta pues la disfruto en mi imaginacion aunqur sea para no llorar. Un abrazo grande mi querida Reina del Sabor Nicaraguense y todas las bendiciones del Señor. Q deliciaaa, me recuerda mucho a mi mama haciendo esa rica vevida a media mañana con los jocotes de la finca. Bendiciones mi estima Maria Esther.

[@paulalopezlopez1006]

En mi casa la hacemos con mucha leche y tomadita en un gran basi buen fresquita... uuummm me rechillan las tripitas de las ganas. Abrazos Maria Esther, como siempre encantadora guapa, excitos.

[@cecyliaarostegui7627]

Riquísimo gracias María Esther por tus excelentes recetas

[@wendelnunez7044]

Q bella mujer desde Honduras 👋👋👋👋

[@angelalanzas5382]

🤔Que rica se

[@CCielo-sx7mf]

Rico. Mi suegra en León (QEPD) la hacía tan deliciosa. Bendiciones 🙏😘🇳🇮😍👍

[@MaritzaMartinez-oo4zi]

Muchas gracias, María Esther por sus ricas y prácticas recetas, desde Honduras

[@claudiaortez4080]

Gracias María Ester, le pidieron a mi hija llevar al colegio cusnaca y nunca lo habia provado pero ahora lo haré usando tu receta, ❤

[@lourdesperalta1957]

Riquísimo!!!! Muchas gracias preciosa, me encanta tu manera tan clara y sencilla de compartir tus conocimientos. Dios te bendiga siempre y te conserve con mucha salud ❤❤❤❤. Un abrazo a la distancia. ❤❤