Cuy Chactao Arequipeño crocante con mote de habas, zarza criolla y llatan!

Hola Familia a pedido de todas mis seguidoras, les voy a enseñar a preparar un plato tipico de mi ciudad natal Arequipa, que es el Cuy Chactao que estara acompañado con llatan (salsa picante), mote de habas y zarza criolla.
Aqui les dejo la receta y espero que lo preparen en sus casas.
Cuy Chactao Arequipeño.
Ingredientes.
4 cuy tiernos dependiendo la cantidad de personas.
200 grs de chochoca (maíz seco molido) opcional.
1 litro de aceite.
Sal al gusto.
4 papas medianas sancochadas y peladas.
1 pocillo de llatan.
1/2 kilo de Mote de Habas.
Llatan (salsa picante de rocoto).
Ingredientes.
2 rocotos medianos.
3 ramas de huatacay.
3 hojas de paico. (Opcional).
6 ajos.
1 cebolla mediana en cuatro.
Sal al gusto.
1 Cda de aceite de oliva .
1 limon.
Mote de Habas.
Ingredientes.
1 kilo de habas sin vaina.
1 rama de hierbabuena.
Sal al gusto.
6 dientes de ajo.
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[@teresamartinezrojas2073]

Se ve muy rico ❤

[@JorgeRuiz-yj2yf]

Que es guatavay

[@rogerlacotacondori712]

Si lo preparo con huacatay sale igual??? O si o si tengo que buscar huatacay????

[@gianfrancoreyes2592]

Justo hoy me haré uno... Alto selva alegre - arequipa. Saludos

[@AprendiendoconADA]

Que bueno Gianfranco , gracias por ver los vídeos. Bendiciones

[@magnovalverde319]

Muy rico cuy chactado, pero su guarnición le ricomoiendo picante de papa:a derezo aceite, ajos, cebolla china (parte blanca), orégano, cominos y ají especial.estilo Ancahino.

[@martinhuamanchasoto446]

Mi casera de las verduras me dice que no conoce el Huatacay.

[@MaritzaCorrales-ih4zq]

Riquísimo, lo preparé y acompañé igual. Gracias

[@jessigonz3908]

Definitivamente no podría comerme a mis cuyitos 😮 Saludos asta Perú ❤

[@katy-wi3wy]

As ceviche 👉🌷👈

[@jaimeemiliomedinaalvarez1021]

Esta muy rico

[@carloscaceresguerovich8028]

Se dice chactadp

[@marinaparedescaceres439]

Gracias por la receta

[@davidmaldonadopelaez5177]

Que tóxica

[@JoseamadeoSalazar-io7cb]

Chactao

[@nivaldosalazar]

Saludos desde Ecuador

[@margaritaaguirre5903]

Se ve delicioso me dejastes con el antojo tendré que comprar mi cuy gracias Adita

[@AprendiendoconADA]

Buenas noches Margarita tienes que ponerlos en práctica, saludos a la familia.

[@solangeramoscaceres7293]

Se ve buenazo Señito. Felicidades 🎈

[@AprendiendoconADA]

Si parece Solsoto, pero ya sabes

[@mariaminayaalvarez5778]

​@@AprendiendoconADAsi uwu

[@florencioochoarojas3077]

Riquísimo!!!

[@katy-wi3wy]

Porfizhhh

[@peruanossinlimites2966]

Gracias por la difusión de esta importante comida.

[@AprendiendoconADA]

Gracias a Uds por ver nuestros videos . Bendiciones

[@madelainecristinapachecoch8676]

Hummmm ¡Que rico! Ya me antoje. Saludos amiga.

[@AprendiendoconADA]

Buenas noches Made, gracias por acompañarme en los envivos, espero que hagas este cuycito. Saludos a la familia.

[@RosamariaVegazocueva]

Es .i plato favorito esta riquisimo

[@manuelvalentinoalvarezpare2986]

Todo muy rico pero es huacatay y no huatacay como ud lo menciona

[@manuelbarrios1633]

Una vez me lo sirvieron después de dejarlo reposar en el cordel en el sol. Por dos horas con limón. De cocio hasta el hueso lo único que quedó fue los huesitos de la cabeza.

[@AprendiendoconADA]

Así es Manuel , si hay personas que se chupan hasta los huesitos. Bendiciones

[@elizabethriverallerena1579]

Que bueno su ptepsracion.

[@Jhord-zp9qr]

Jajaja lo cago al pata jaja

[@victorraulgamarraesquivel1241]

Qué rico mis felicitaciones señora

[@alirivera2239]

Hermanita y vas a probar?

[@AprendiendoconADA]

Claro que no hermanita.

[@VictorHugo-hf9bn]

Ta que rico, la mejor cocina es la arequipeña, no hay nada que hacer, aunque aqui en Moquegua tambien somos amantes del cuy.

[@AprendiendoconADA]

Claro que si Víctor, gracias por ver nuestros videos.

[@julianturin6302]

Gracias por la receta

[@blancaalfaro9926]

Buenazaaa

[@AprendiendoconADA]

Gracias Blanca por ver nuestros videos . Bendiciones

[@katy-wi3wy]

🙏🙏🙏🤳✍️

[@berthafajardo9022]

No solo es de Perú

[@elianatorrejon1819]

Señora Ada...se dice HUACATAY mas no ooo...huaTAcay

[@AprendiendoconADA]

Gracias Eliana, siempre me ando equivocando. Bendiciones

[@_Albliss]

En Arequipa siempre le hemos dicho huatacay. Es un regionalismo

[@SergioMorales-gd1nj]

Y a esa cosa no se le quitan las garras o los dientes?

[@tuliotoapanta5496]

No eso se come con todo amigo .!!

[@dinadominguez6814]

Ja jaja,Yo lo quito

[@berthafajardo9022]

En Ecuador también comemos

[@AprendiendoconADA]

Gracias Bertha por la información, aveces uno no sabe , este plato es muy delicioso, genial que lo preparen ahí tambien a ver si nos das algunos tips. Bendiciones

[@rosaurasaavedra1913]

Es rocoto o ají limo ?

[@AprendiendoconADA]

Buenas tardes Rosaura es rocoto, gracias por ver los vídeos. Bendiciones

[@luzamezquita2520]

Buenos días, nuestro cuy no lleva ajó, el cuy tiene que saber a cuy, no ajó, solo va sal, limon para que salga crujiente,

[@mariaminayaalvarez5778]

Es muy cierto

[@MrJoche1982]

Eres de Arequipa?